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招牌菜
萬惡炸雞文來拉~認真覺得晚上看電視一定要必備炸物今天就是好吃的鹹酥雞炸雞文啊啊啊啊三角骨,鹽酥雞,魷魚圈,地瓜,薯條...無人能抵擋的誘惑阿菜單炸物都有各種口味可以選 (原味/胡椒/起司/香蒜/辣/不辣)他們家位於長榮女中對面下課時間真的都是人啊@@皮老闆其實默默經過很多次都想買但每次看到人就放棄了哈哈...這次終於認真還吃吃看啦這次點了三角骨,鹽酥雞,地瓜條,魷魚他們家的炸物是屬於粉不會很多的那種外帶回家可以發現紙袋也沒有過分的油膩魷魚圈 (小)$80 (大)$120他們家的魷魚是貨真價實的魷魚耶!!!!外層的粉就是淡淡的一點點你看看~這魷魚有夠肥的鹽酥雞 (小)$30 (大)$50榮登當日第一名再來要介紹是私心覺得必點的炸物鹽酥雞他們家的肉是會噴汁的那種耶雞肉塊超級厚不說外層的粉也不會太厚太乾太硬咬下去是嫩的耶!!!!三角骨 (小)$40 (大)$60他們家的三角骨沒有裹粉單純的炸過超-級-刷-嘴店家純手工製作還有獨門醃製配方一個人就可以整包嗑光光耶地瓜條 (小)$30 (大)$50最後一定要來個鹹甜滋味梅子地瓜條地瓜條也很肥內喜歡他們家的食材沒有裹很多粉吃起來特別爽快總結鳳凰來手作炸雞屋現點現炸 好吃值得等候鹽酥雞跟三角骨立馬列為下次必點名單下午茶 宵夜場 追劇球賽必備 配啤酒的好夥伴推薦給你們囉
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現做的手工炸物,獨特的懷念好滋味.全產品為現點現炸,請耐心等候目前暫無提供電話訂購如欲人潮眾多,有招呼不周與忘記微笑,請帥哥美女們見諒（店家環境）『鳳凰來手作炸雞屋』位於長榮女中正門的正對面。附近就是 台南在地有名餐廳-濃園滿漢餐廳隔壁是 飛饗將西式料理（兩間巨鼠都有寫文記錄＾＾）巨鼠五點初到『鳳凰來手作炸雞屋』，就已經看到現場等候的人潮。沒辦法～ 朋友一直誇好吃，身負重託，我也只能乖乖等待了！點完餐，店家就告知需等候30分鐘左右...（好險我有帶相機手機）『鳳凰來手作炸雞屋』店面裝潢算簡單。左側 大招牌，就是店家商品照片和價位。右側立牌，則是店家營業時間。（雖說營業到晚上11點，不過聽說晚餐時間過，很多東西就賣完了！）店正中間，就是『鳳凰來手作炸雞屋』的點餐櫃檯 和展示櫃。從透明展示櫃，就能看到 美味的食材～看看那超級大魷魚圈～保證不泡藥水，使其膨脹充面子。完全是 原始面貌，就是這麼大圈！（店家必點招牌之一！）（『鳳凰來手作炸雞屋』點菜單）店家會放在櫃檯，自己拿來填一填，再交給店家結帳即可。雞排就有四種處理方式。還有一些在鹹酥雞攤常見的必點配料。有三種辣度，可選擇。口味共有五種（原味，辣味，胡椒，梅子，起士，香蒜）。菜單放大圖。讓大家瞧清楚！等待過程中，就看到老闆的手一直沒停過！店家的生意真的好到翻過去～等候約半小時，一拿到就快速衝回家！巨鼠這次點的是『鳳凰來手作炸雞屋』招牌餐點：鹽酥雞。魷魚圈。三角骨。香酥雞排。皆為店家手工調理，獨家配方醃製。 據店家說明，他們家的產品追求薄薄的外粉，呈現在地食材口感，不會像有些店家的炸物只是在吃外粉。『香酥雞排』店家的雞排，吃過的都比。直說好！巨鼠這次就先嚐嚐『香酥雞排』～外皮看起來，不是一般的酥脆金黃。而是有點粉炸的感覺～（很像巨鼠小時候吃的一家巷內自助餐的炸排骨的炸皮）一口咬下，果然！ 就是這個口感。微酥微脆！ 伴隨胡椒的鹹香氣。緊接著就是 肉汁流淌的厚實雞肉。 我們一塊雞排三個人吃！兩個刁嘴的人吃了都說，雞排真的處理得不錯！醃的味道也很好！外皮鹹甜鹹甜。裡面的肉，是軟嫩有汁的！只能意會 無法言傳的美味～現在知道為何要等三十分鐘了！（下次一定要雞排個來一份！）『魷魚圈』在現場看到的魷魚圈，是整圈整圈，非常大圈的！為了方便實用，店家會剪成一小塊一小塊。就看不太出原本的魷魚大圈了但是從照片，應該還是看得出 店家的魷魚是非常厚感的！沒有過多的粉，極薄的外粉，僅提供酥炸香氣。大魷魚圈，咀嚼之中，可以感受肉質的Ｑ度和彈牙，吃得到原始的新鮮！（小份真的不夠，請務必點大份的！）『鹹酥雞』鹹酥雞，吃起來微酥，醃製的調味有點甜甜的，裡面的雞肉雖沒肉汁，但是吃起來不會老柴。個人覺得～算不錯吃！（不過，我愛雞排 多於 鹹酥雞 ）『三角骨』巨鼠很少吃三角骨（因為討厭啃骨頭），這是朋友力推項目。啃起來，倒是滿香涮嘴的！醃製的甜香，骨頭上方的肉還頗多。會讓人不知不覺一根接著一根地啃！
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長榮女中前有家好吃的炸雞店-鳳凰來手作炸雞屋，亮黃色的招牌超級顯眼，一筆成形的簡單圖樣讓人反而對它印象深刻，下午4點營業的"鳳凰來"自我快5點過去時已有不少客人在了，特別的是這裡點餐要現場點，現點現炸，不接受或是電話點餐唷!!想吃的朋友們記得早點到，因為店裡生意實在很不錯，賣完就沒囉!!店內透明隔窗內擺上了許多炸物，鹽酥雞、三角骨、薯條......等樣樣不缺，店裡的餐具、盤子看起來亮晶晶的很乾淨，明亮乾淨的店面讓人第一眼對它就有了好印象，店裡價位一般，不高，除了鹽酥雞外，還有雞排的選擇，光是雞排就有4種不同的料理手法，據說連果的粉也不一樣，店裡提供的種類除了櫃面上看到的外還有其他多種選擇，種類實在是不少呢!等了20多分鐘，我的終於好了!!趕緊來品嘗吧!!滿滿的一盤!!三角骨 40元黑黑的顏色別以為它是炸焦了，店家沒有裹上一層厚粉漿，顏色深是因為先醃過醬料，徒手抓起一根猛啃，味道不會很鹹，鹹香適中，肉不多但是挺香的!!魷魚圈 80元不是一般我們常吃的魷魚腳，而是厚實的魷魚圈，沾了薄粉去炸，口感很Q彈味道鮮甜，是很容易讓人上癮的炸物，鹽酥雞 30元喜歡吃鹹酥雞的我當然不可錯過，顏色炸的金黃的鹹酥雞外層炸衣香酥不厚，裡面的雞肉好揪吸唷!!一咬開還感覺的到裏頭的肉汁，好甜，好香!!!雞皮 30元這倒是我第一次吃，以前沒點過是因覺得雞皮已經很油了還下去炸不是由上加油嗎??不過在網上爬文聽說這很香，這次就來試試吧!口感好酥脆，一點也不項是哪軟軟油油的雞皮，像餅乾一樣酥脆但卻一點也不覺得油，好香!鳳凰來手作炸雞屋營業時間：下午4點-晚上11點(週日週一公休)粉絲頁：鳳凰來手作炸雞屋地址：台南市東區長榮路二段274號歡迎各位朋友加入棠米子的粉絲團!!如果喜歡棠米子的文章，請大家幫我按個"讚"給我一個鼓勵!!謝謝你!!
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鳳凰來手作炸雞屋地址：台南市東區長龍路二段274號營業時間：星期二~星期六16:00~23:00(星期日~星期一公休)印象中，鹹酥雞攤不是在路邊賣就是在騎樓賣，這樣才夠顯眼，鳳凰來手作炸雞屋位在長榮女中對面，他不是路邊攤，也沒在擺在騎樓，無法一眼就看出它是炸雞店，，還好，它黃色的招牌非常的顯眼，只要認長榮女中跟黃色招牌二個特色，非常容易找到！或許是新開店，也或許是室內的作業，整體給人感覺得乾淨，不會油油膩膩的，就是一種衛生、舒服的感覺！我想，是為了維持食材的品質及新鮮度，櫥窗中只有擺了幾樣食材，但其實賣的品項也不少，光雞排就有四種作法ㄋㄟ!店外的價目表上，除了列出所賣的品項外，也介紹了食物的口感及特色，大家可以依自己的口味參考看看喔！由於目前只提供現場點餐，未開放電話及網路訂購，所以要填一下單子喔！一看MENU才發現，雞排除了四種作法外，還四種口味可以選擇，分別是：胡椒、梅子、起司、香蒜。連甜不辣、薯條、地瓜也可以選擇這四種口味，如此有變化的服務，有選擇障礙的人就慘了！哈哈！吹冷氣，吃炸雞，配啤酒，看職棒，整個是非常爽的組合！為了這翹二郎腿的享受，回家的途中，炸雞們在車上瀰漫著的香味真的快逼死人！明明剛吃完晚餐，也被那香氣誘惑，覺得肚子空空！真的太邪惡了！我們的餐點分別是：燒烤雞排、三角骨、煉乳銀絲捲、翡翠雞排翡翠雞排經過手工的調理，及獨家配方的醃製，外層裏有薄薄的一層粉，熱熱的～吃起來有著咔滋咔滋的酥脆口感，是真心有咔滋咔滋的聲音！而雞排的肉質吃起來鮮嫩多汁，肉質沒有一絲絲的老柴，好酥好脆好香好嫩好入味，好讚！燒烤雞排，手工調理及秘製配方醃製過後，塗上獨門醬汁進行燒烤，吃起來口味帶有點甜味，也比翡翠雞排更夠味，是最佳的下酒小菜！不論是翡翠雞排或是燒烤雞排，雖然口感上不一樣，但雞排本身的肉質都好嫩，一絲絲的雞肉纖維經過手工的調理沒有老態，咬開來就可見白拋拋又細嫩的纖維！為了保留肉汁，讓雞排吃起來鮮嫩多汁，維持雞排最佳口感，雞排不做剪切的服務喔！煉乳銀絲捲，銀絲捲的外觀跟一般鹹酥雞店的不太一樣，有點像辮子形狀的甜甜圈，炸過後淋上煉乳，吃起來外層酥香，銀絲捲質地軟嫩綿細，不會吸油，香甜不膩口，超推藨的！三角骨，經獨家配方醃製過後，不裏粉直接酥炸，很適合跟勛爸一樣愛啃骨及肉的朋友！偶爾這樣放縱一下喝著啤酒大啃雞排，真的覺得好爽快，美食當前，生活中的壓力暫時都拋開腦後，吃，真的會讓人短暫御下心中的大石頭～因為目前沒有電話及網路訂購的服務，只能現場點餐等候，巔峰時段可能需要等比較久，建議先點餐，然後去做自己的事或逛逛，時間到了再回來取餐～
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真的是太好吃了…不得不先跟大家說，真的吃了會上癮啊…「 鳳凰來手作炸雞屋」真不是蓋的唷~店位於「長榮女中」正對面而已先前經過都沒有下來買，直到這次採訪才吃到這平價驚喜的好味道緹爸直說下次可以再來買、真的好好吃(吸手指)，燒烤雞排真的大推，裡面的嫩肉連緹緹也愛！「 鳳凰來手作炸雞屋」營業時間為下午4點到晚上11點，提前賣完提前打烊老闆娘非常忙碌，上次看到有分享文介紹，店家由一對年輕夫妻經營哦！真的很年輕唷~強調：獨家配方手工調理醃製、現作手工炸物、有按摩過的燒烤雞排看了讓人不心動都難，更期待這個好味道… 「鳳凰來手作炸雞屋」價目表，自行先勾選算一下品項共15種不多也不少，菜單規劃得相當詳細加料口味很豐富，有：不加、胡椒、梅子、起士、香蒜連細節的不加辣、小辣、中辣、大辣，讓人一目了然右邊公告：魷魚圈因補獲是減少而原物價飆漲，價位有作漲價調整其實一到店面來最吸引我的就是魷魚圈，第一次看到鹽酥店是這樣呈現，好大圈現場光看到滿櫃的食材就知道是當日新鮮現炸！正港尚青看得到看到新鮮事先微炸過黃澄澄的地瓜條，一定要來一份注意看了一下雞皮，有特別處理過耶…完全看不到雞皮下層的油脂不知該說是貼心，還是店家用心，這道手序相信一定很費時費工，對愛吃雞皮的朋友是一大福音買了大受好評的「燒烤雞排」，還有雞翅、鹽酥雞、雞皮、魷魚圈、地瓜順路買了幾罐啤酒回來配，現在7-11有活動這款我超愛的三得利水蜜桃啤酒一次買6瓶有75折，平圴一罐才$35，比日本買還便宜，絕對是宵夜的好夥伴 『燒烤雞排 $60』、『雞翅 $20』燒烤雞排完全沒有裏粉，上面一層是醃料自然在炸的過程中型成一層外皮鎖住肉汁再用特製醬汁作第二道燒烤手序，相當費工費時，需要等待時間較久一撕就開非常鮮嫩多汁，鮮嫩的程序連緹緹也搶著吃，調味極佳，絕對是值得等待的好味道雞翅的獨家配方手工調理醃製應該和上面的燒烤雞排相同同樣好吃不用多說，完全是下酒菜『雞皮/小 $30』、『鹽酥雞/小 $30』雞皮好脆~這脆度根本是在吃洋芋片，而且少了油膩感，很特別的炸雞皮鹽酥雞又香又嫩，就是當日新鮮現炸吃小份真的不過癮，下次一定記得買大份『魷魚圈/小 $80』、『地瓜/小 $30』魷魚圈和地瓜在車上已經嗑食一些了，所以份量不是原來一份小份的量哦！地瓜條新鮮且炸的剛剛好，完美不會過乾過硬魷魚圈紮實帶有嚼勁且魷魚鮮美濃郁的味道讓我們很滿意，就是完全對到我們的胃保証沒有加入什麼粉讓他膨脹變軟，其實大家的嘴巴也都越吃越精，都吃得出來「鳳凰來手作炸雞屋」目前沒有電話可以預先訂餐，現作現炸需要等候除了「燒烤雞排」炸+烤比較費時會比較久，老闆俐落的動作，其實等候並不會太久愛吃炸雞、鹽酥雞的朋友一定要來吃吃，掛保証的好吃，大力推薦+強烈推薦~鳳凰來手作炸雞屋地址：台南市東區長榮路二段274號營業時間：16:00~23:00(售完提前打烊)公休日：週日、週一以上純屬個人口味感觀、食記分享心得 (可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同) 喜歡文章的朋友， 歡迎加入粉絲團關注我的最新食記、遊記
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