鬼匠拉麵 台南西門店

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鬼匠拉麵 （台南西門店）五月真的是好月，台南在這個月開了好多新店。店家開幕都有ＦＢ打卡優惠活動，所以常常新店一開幕，我的ＦＢ就被一群愛吃的朋友掃版！這間拉麵店，也是其中一間啊～吃麵打卡送小菜，等於小菜免費吃，主餐有了，配菜也有了！越多人一起吃，一起打卡，送的小菜更多樣！一百元初的拉麵，也能吃得很“青超”，份量也很夠，我根本吃不完 ＸＤ打包回家，又是一餐 鬼匠拉麵 （台南西門店）位於民族路圓環附近，就在西門路二段＆郡緯街的交叉路口。這附近可是台南美食密集處，鹹粥燒肉飯碗粿春捲都在這一帶呢！鬼匠拉麵 （台南西門店）這附近的巷子裡，美食餐廳也多多喔！來七桃旅店，素食餐廳=赤崁璽樓=，西班牙老屋餐廳=Cafe Hermosa 艾爾摩莎=，...小巷裡百年老屋棟棟帶給你驚喜連連～鬼匠拉麵 （台南西門店）的外觀突出！鮮紅色＆黑色的搭配，還有大紅燈籠高高掛，肉眼就可知道是賣麵的啦！騎樓就可見拉麵小攤，也滿有日本味的呢！菜色印在木板上，又帶了些古意。走進店家，先是見到他們的點餐櫃檯＆料理區。左手邊牆面，印著大大的店家故事，介紹宜蘭來的拉麵好味道由來。雖然櫃台這裡也有吧台座位，不過台南的夏日炎炎，還是坐裡面吹冷氣比較“素西”。走到最裡面，就是有冷氣的內用區喔！內用區座位不算多，所幸出餐快，翻桌率也快！ 就算來的時候沒位置，也不用久候。裡面就是桌椅，一旁有冰箱＆自助區。自助區有餐具＆各式調味料，提供自取！冰箱裡，則是各式小菜和飲料。現場錄影：菜單在這，點餐後，拿到外面結帳即可。看了菜單，發現店家餐點真的好便宜~拉麵，從99元~209元。小菜飲料，20~30元。百元起，就能吃飽飽！ 在這個什麼都漲，只有薪水沒漲的年代，真的是很貼心阿～(官網還有最新優惠訊息~ 3人以上來吃，最划算ㄟ~)優惠好康報報：#FB打卡按讚送小菜#三人同行打卡再送小菜#雪花牛系列第二碗半價 直接看看，我們吃了什麼：鬼醬極究大盛拉麵：因為巨鼠不吃辣，加上感冒，所以選擇一般的豚骨口味，那時候點餐時覺得身體虛，應該要補一下，挑了"大盛"!結果沒想到，原來"大盛"代表的是升級版的"大碗"，拉麵和叉燒都升級啦~ 結果吃不完，我剩了半碗以上吃不完，真不虧名為"大剩"。先來看看，整碗麵有四片叉燒+糖心蛋+海帶芽+海苔絲+拉麵。(滿滿一碗，超飽的! )糖心蛋，熟度掌控的剛好。正中心橘色蛋黃略不熟，帶點熟度，沒有蛋腥味，我覺得很棒叉燒，屬於肥瘦各半的那種，本來看起來肥肥會怕怕的，沒想到吃起來不油膩~湯頭，是豚骨湯頭，不是非常濃郁喝到最後會膩口的那種，個人覺得濃淡適中，雅香的豚骨湯頭，讓感冒中的我喝了暖胃也不會過淡或過鹹。身為主角的拉麵，口感不會過軟或過硬，略Q，我慢慢吃，吃到最後口感還不會太爛。蒜香蒙古紅湯拉麵：朋友超會吃辣，所以挑選有"辣椒"圖案的辣湯口味。整碗送來，除了滿滿的蒜末之外，還能看到湯上漂浮著一片紅，"滿江紅"紅吱吱，有點美 XD好險那個紅色，看起來不是很辣的那種辣椒粉或辣油，比較像是七味粉類的"唐辛子"粉。喝起來的湯頭，先是明顯的蒜味，喝起來很舒服ㄟ~ (我在感冒，應該點 蒜味的湯頭 才對 )濃郁舒服的蒜香後，才是微微的辛香辣感。(整體的辣味，是不吃辣的巨鼠還能接受的辣度唷~)其他的配料種類，並無所異。只是差別在"份量"。因為不是加量版的"大盛"，拉麵份量適中，女生剛好吃得完，還會覺得滿飽的。叉燒肉，一般份量則是兩片。如果喜歡吃叉燒的朋友，可以自己再單點。單點一份叉燒，有2片。小菜的部分，我們有兩個人，打卡就能各送一份呢！他們小菜超多樣，每種看起來都好想吃~打卡贈送+自己挑選的，共吃了4種小菜呢！ 吃得非常過癮，很開心... 結果，也是吃不完 XD和風翡翠：一片翠綠，白色芝麻點綴，感覺超可口~ 吃起來就是帶點脆感，我喜歡這種富含口感的涼拌菜細豆絲：豆干切成細絲，感覺就比整塊的豆干還要好吃~ 個人覺得口感特別好，鹹香滋味，很涮嘴。嫩豆腐：老闆說是因應 炎炎夏日 才推出的 涼涼小菜，大力推薦！雞蛋豆腐，吃起來很嫩，甜鹹滋味，盛夏涼品。黑豆：他們家的黑豆超大顆，很誇張的 big size。吃起來甜甜的，軟實口感，濕潤度夠，我個人覺得算是很好吃的黑豆唷！餐點錄影：感想：平價+大份量 的拉麵，味道上也不錯。整體味道，不算是純日式，也不是偏台式，個人感覺是(日+台)混合的風味。個人最推"蒜香"系列的湯頭，濃度適中~ 吃完嘴巴不會很臭，可以放心^^ 繼續閱讀

宜蘭的人氣名店鬼匠拉麵，開放加盟中，如今也來到台南拓點囉！聽某位朋友說他被辣得嫑嫑的，這更是讓嗜辣的狡兔吃意堅決~~台南的第一間鬼匠拉麵分店位在西門路二段，我們當天開車前來，小叮噹先放我下車，獨自展開一段艱辛又漫長的尋找車位之旅......建議大家如果可以的話，騎機車到這裡會是比較理想的代步方式。紅色招牌上面印著日本的紅魔鬼圖像，感覺會被辣得屁滾尿流！？狡兔從小到現在好像只去過兩次宜蘭，因為距離台南實在太遠啦......小叮噹頂多帶我到中部玩，慶幸不用北上就能吃到宜蘭的美食！簡約大方的木質拼貼櫃台，點綴著紅色題字燈籠，流露日式風情。平價拉麵99元起！其中"究極大盛拉麵"就是豚骨拉麵的加量版！麵條、叉燒肉、溏心蛋的份量都加倍！只要139元！大胃王接招~~一整排亮晶晶的鍋子！親切的老闆正在準備拉麵的靈魂──湯頭！據說大骨湯裡面加了五種蔬果，是讓湯頭爽口不油膩的關鍵因素。牆面訴說著鬼匠拉麵的故事，創辦人沈先生一路拚搏的開業歷程！原來他首先創立知名連鎖滷味品牌七嘴八舌，鬼匠拉麵是另一力作！擺脫道地二字，產品勇於創新，推出日本沒有的泡菜、蒜香口味拉麵。半開放式廚房被打理得乾乾淨淨，老闆態度落落大方，歡迎我拍照！上午11:00開店，狡兔偷跑卻只拍到一張淨空照，隨即迸出兩組顧客！環境簡樸，省下大筆的裝潢費，直接將售價壓低回饋給顧客。二人桌為主，很特別的條紋桌面！每張的配色都不太一樣呢！<檸檬紅茶>這牌的檸檬紅茶沒喝過所以抓了一瓶，後來被小叮噹搶去！<蘋果汁>常喝美粒果的蘋果汁，雖然偏甜，比起汽水較沒有罪惡感！經過一番天人交戰，狡兔挑了三款小菜，其實我也想吃幼筍！滷味品項來自七嘴八舌，推薦豆干必點！比我想像的還要正點！<豆干>吃過太多厚實不入味的豆干，起初不抱太大期待，一嚐驚豔！鹹香夠味！<和風翡翠>口感滑溜，似海根那種脆度，滋味甜甜的，是南部鄉親的菜！<牛蒡>甜脆的牛蒡絲，即使是相當熟悉的味道，仍然忍不住伸手拿！小叮噹還沒來會合，狡兔閒得發慌，索性連桌牌都拍了......|||(((希望旁人不會以為我是怪咖！)))半小時過後他總算現身！把車子停在有點遠的海安路地下停車場！(((再次提醒！騎機車較方便！)))<蒜香地獄雪花牛拉麵>雪花牛系列雖然是最高價209元，但第二碗享有半價優惠！激推~~撒了好多的青蔥呀！狡兔杞人憂天，想到萬一蔥價上漲，也許會停售？所以感興趣的朋友請趁早！雨季緊接而來，恐怕會影響到青蔥的供貨量。加麵酌收15元，但我覺得沒那個必要，正常版就不容小覷了~~選用細麵，口感Q彈很得小叮噹的歡心！他喊說以後還要再來吃！以濃厚的豚骨原湯為基底，加上店家遵循古法自製的香辣醬~~表面浮著一層辣油，攪勻後喝起來並沒有像它的名稱那麼可怕啦！這款地獄湯底的辣度大概介於微辣和小辣之間，辣口卻不辣喉，大量的黑白芝麻伴隨著青蔥，多種香氣層層交疊，調味適中不鹹重。軟嫩雪花牛是碎片居多，也有藕斷絲連的小團體，咬下去更是痛快！<泡菜拉麵>另一碗拉麵想點味噌口味，聽老闆說比較清淡，於是改點泡菜口味！我想把那兩片叉燒夾起來拍照，可是一夾就破碎，真的偏薄......不過也因為如此，薄肉片被湯汁完全滲透浸染，口感舒服和諧。溏心蛋半顆，畢竟這碗只收109元！跟剛才那碗差了一倍的價錢！配料放入暗黑系的海苔絲和海帶芽，上頭陪襯的蔥花也不少~~跟地獄拉麵相比，泡菜拉麵的辣度溫和一些！微辣等級適合初心者！泡菜多汁爽脆，酸辣之中帶有甘甜，出乎我意料，傾向南部味！鬼匠拉麵的湯頭和麵條都在水準之上！七嘴八舌的豆干也讓我意猶未盡！只要揪滿三人一起前往就有免費的兩款小菜任選！獨樂樂不如眾樂樂~~ 繼續閱讀

鬼匠拉麵-台南西門店地址：台南市中西區西門路二段374號TEL：0963-826816營業時間：11:00~14:00 16:30-20:30來自宜蘭的鬼匠拉麵來台南了，聽說他很平價，CP值高，特地來嘗嘗！位在新美街附近，吃完還可以順道到新美街散步～一進到店，老闆及老闆娘（應該是）就很親切的招呼。店裡還有鬼匠拉麵的創始故事用餐的座位還蠻多的，乾淨沈穩紙巾餐具調味品是自助式的辣椒粉、辣油、七味粉～可以自行使用。貼心的是～還準備了供小朋友使用的餐具耶！一旁的小冰箱裡有好幾款小菜及飲料炎熱的夏天，吃著熱呼呼的拉麵配著冰涼的涼拌小菜最讚了！豬耳朵、和風翡翠、豆干條、黑豆、豆干、涼拌木耳、牛蒡、冷豆腐、幼筍，一口我們很熟悉的台式小菜，一口Ｑ彈拉麵，豪邁的將美味送進嘴巴！點餐的方式是~直接在MENU上依自己的喜好寫上數量，再到櫃台點餐。拉麵有分原味系列、蒜香系列、蒜香雪花牛系列，其中地嶽拉麵、泡菜拉麵及蒙古紅湯拉麵是屬於辣味的拉麵。趁著拉麵還沒來時，先來吃小菜吧！我們點了：幼筍、豬耳朵、黑豆及糖心蛋。雖然拉麵上有附溏心蛋，但我們還是點了一份溏心蛋，（其實是以為拉麵上只有半顆溏心蛋會吃不過癮）溏心蛋的蛋白好Ｑ嫩，溏心蛋黃的部分那有點凝固又不太凝的狀態就像在挑逗你一樣，好勾人心喔！豬耳朵好有彈性，吃起來蠻有嚼勁的，煙燻的口味還蠻香的，加點辣油更好吃！我們心中的刻板印象，覺得吃拉麵就是要配筍子，冰涼的嫩筍配拉麵，有別於一般放在拉麵中的滷筍干，清涼有勁，別有一番風味，且更適合夏天！黑豆，是為了兒子點的！整盒都被他吃掉了！味噌拉麵，99元。其實我本來是想吃泡菜拉麵的，但帶著小孩就必須自動犧牲了！99元的味噌拉麵，有二大片的叉燒、一整顆的溏心蛋、搭配海帶、海苔及蔥花～味噌湯頭一點也不死鹹，大碗超值，簡直就是小資族的好朋友啊！Liz很喜歡鬼匠的叉燒，肥瘦適中不會膩口，而且不會有肉腥味，好好吃！麵條的部份還蠻Ｑ彈的，一口麵，一口湯，忍不住想學日本人咻咻咻的大口吃拉麵！蒜香蒙古紅湯雪花牛拉麵，209元。Liz真的好喜歡這碗蒙古紅湯雪花牛拉麵，那湯頭就像在吃蒙古鍋般香氣好渾厚，香香麻麻的，是讓人舒服的辣度，而且一整個大碗上覆蓋著薄嫩的雪花牛，就是霸氣！這樣創新的口味真的好討喜！重口味的朋友就選它他吧！想要嘗嘗不一樣口味的拉麵嗎？把鬼匠拉麵這創新的蒜香蒙古紅湯雪花牛拉麵分享給想嘗鮮的朋友，顛覆傳統日本拉麵的口味，反而碰出不一樣的火花！寫著寫著感覺蒙古紅湯的滋味在口中竄出～肚子又感覺餓了！~如果您喜歡Liz的文章~歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂別忘了給Liz一個讚喔！ 創作者介紹 niceclaup313 貪吃媽媽Liz帶著勛勛玩世界 繼續閱讀

日期：2017-06-10名稱：鬼匠拉麵 (西門店)電話：0963-826816地址：台南市中西區西門路二段374號營業時間：11:00-14:00丨16:30-20:30 (週三公休)平均消費：99元起 / 1人FB粉絲頁：鬼匠拉麵-（台南西門店）看似已經沈寂一陣子的日式拉麵風潮似乎又悄悄然的進入起群雄割據的戰國時代各地知名的日式拉麵無論是高價或平價消費都不約而同的來到府城重新點燃戰火其目的地就是希望能夠征服有著"台灣最刁鑽的嘴巴"之稱的台南鬼匠拉麵 創始於遙遠的宜蘭縣憑藉著平價消費以及高品質口感的湯頭與麵食揮軍南下參戰上陣其味道如何!? 也讓毛小編遵循著各位前輩一起來瞧瞧看吧~ 簡潔不複雜的環境卻也提供了可以讓客人舒服品嚐美味餐點的乾淨場所內用的座位數約莫可以容納30名客人同時用餐幾乎在熱門時段的午／晚餐都很容易被欲前來享用的饕客們來塞爆身為一名老闆總是得比別人來的更有毅力與辛苦最涼爽舒適的環境總是留給客人 自己卻只能在外邊辛苦流著汗準備餐點毛小編常常都會莫名其妙被這樣的畫面給感動到真的很謝謝這些老闆們總是不辭辛勞的來為我們準備著好吃的餐點小編真心的謝謝他們 小冰箱裡放著小編最喜歡的店家自製小菜老闆娘特別推薦了她們家的豆干及豬耳朵還外像是木耳.黃金泡菜等等...也很深受女孩子們的青睞~下層有礦泉水.汽水.果汁及原萃紅／綠茶想要喝什麼就自己來吧!! 酌料區也準備了一些辣粉及辣油讓客人DIY自行取用相信這些都是來提供給很喜愛享受"辣椒"的辣迷們~來看看MENU吧!!基本金額是從99元起跳的佰元有找平價消費另外口味上的設定郥是簡單區分成 原味／蒜香／蒜香雪花牛 3種系列其中的極究大盛拉麵可以說是該系列(原味／蒜香)的超值加大加強版!!讓消費者可以用超CP值的優惠價格來增加麵條／溏心蛋／叉燒的份量而且不管是享用什麼款式的拉麵還可以有免費加湯乙次的服務哦!!真的很棒也很大心目前店內有2款贈送小菜的活動在實施進行另外雪花牛系列更可享第二碗半價的大優惠!!鬼匠極究大盛拉麵超大份量的原味豚骨拉麵的超值加強版!!不僅是麵條的份量有明顯大幅度的增加叉燒與溏心蛋也直接乘以2倍的成長真是太嗨心囉~ 毛小編覺得鬼匠拉麵的麵條真的是很厲害也很Q彈帶點韌性的好食!!它不像一般拉麵店的麵條泡一下熱湯很快就會變的軟爛沒有咀勁另外豚骨的原汁湯頭竟也是超乎小編想像中來的濃郁且帶層次感真的很難想像一碗佰元拉麵起跳的他可以有著如此好味道的表現叉燒來的大塊也燉煮到軟嫩入口即化的地步以它的CP值水準來看已經是遠超過它的銷售價值了 蒜香焰遇雪花牛拉麵這道拉麵可以說是鬼匠拉麵的一道靈魂招牌之作這碗湯頭裡融入了蒜香丨辣油丨泡菜 三種可說是彼此不同領域的味道不僅將現代人愛吃泡菜的元素成功的加入到日式拉麵裡去而且其混合後的味道竟然可以如此順口且不相互抵制真的也很不容易才淺嚐一口它就已經成功的來捕獲小毛的心了~ 或許蒜香焰遇雪花牛拉麵的食材成員豐富有看頭毛小編覺得這碗拉麵的湯頭喝起來不僅厚實且也非常過癮如果你和小編同樣是喜愛吃辣的人就會明白過癮的意思了另外小編也趁一個空檔與店員小小詢問一下得知原來它們家的麵條竟然是採用全手工製麵的材料也難怪才能夠讓麵條的彈性度表現上可以如此亮麗且耀眼大量的雪花牛肉片與泡菜潛藏於麵條與湯頭之間你在吃麵的過程總是會不小心的將泡菜或滑嫩的雪花牛肉片給一起放進嘴裡那種突如起來的驚喜感相信就是這款蒜香焰遇雪花牛拉麵最大的奧義所在了 鬼匠拉麵一碗平價卻一點也不平凡的拉麵店從實在的湯頭到一點也不簡單的手工拉麵條這一切的一切都絕非是毛小編走進一間佰元拉麵店所會預設期待的內容也或許如此才能夠於短時間內擄獲不少老前輩們的胃紛紛跑來登門嚐鮮試試看吧~ 相信能夠值回您的期待!! 繼續閱讀

新店快報~台南有新的拉麵品牌進駐囉！就是它「鬼匠拉麵-台南西門店」是台南第一家分店，鬼匠拉麵創始店位於宜蘭，2016年開店至今，憑著好口味和好口碑一路快速展店，緹小編趁著試賣期間專程來嚐鮮昨晚到店用餐是試賣期間，5/8日開幕打卡就送小菜，大家還不快衝！店面選用亮紅色+部份黑色的鬼面設計日式個性風格，相當有氣勢，連路過的騎士們也忍不住多看幾眼位於西門路二段圓環附近，旁邊的巷口很熟悉是之前介紹過的老屋素食餐廳「赤崁壐樓」入口，大家應該更好找 日式風格的木質工作區，在夜裡相當顯目營造出熱鬧熱情的氣氛，看到如此平價的消費又讓人想進店品嚐 內用前先至櫃檯拿菜單，填完後再來點餐這裡同時是廚房重地，設計幾個座位供外帶的朋友小坐片刻 老闆超大方的，開幕優惠活動可說是送很大(比讚)，這麼好康當然要把握！！拍照FB打卡按讚，即送小菜一盤三人同行打卡再送小菜(點3碗拉麵)雪花牛系列第二碗半價 新店就是不一樣，用餐時間就湧進大批食客我們吃得比較久，就看到二波高朋滿座，接近客滿的盛況 人氣強強滾~營業時間快到才拍到的淨空照大量採用水泥色系牆面，其中一面選用亮紅色桌面不同木質色調的橫條設計，突顯出明亮視覺感進店時先在櫃檯拿菜單填選拉麵從99元~209元，菜單上的小菜有幾道算是拉麵加料區採取半自助方式，餐點為你送上桌餐具、調味料自行取用冰箱還有飲料、小菜，可以自取再結帳今天小菜有9樣，補滿滿給客人挑選除了豬耳菜是30元，其他價位都在25元每份單盒包裝，不用擔心自取時衛生的問題 選了2碗拉麵，小菜、飲料當然也要選上幾份一紅一白的選擇，光看就讓人食慾大增 蒜香地嶽雪花牛拉麵(辣) $209湯頭用豚骨當基底加入遵循古法特製的獨家香辣醬，香麻微辣帶有濃郁渾厚的豚骨高湯香，更添層次若是想吃的更辣則可選熖遇雪花牛拉麵或蒜香蒙古紅湯雪花牛拉麵雪花牛、糖心蛋配上滿滿青蔥雪花牛肉沾上香辣醬和黑白芝麻肉質鮮嫩加上帶點辣更帶勁，配上麵條很對味 店內的拉麵都有附上一顆糖心蛋蛋黃呈金黃半熟狀態，黃澄澄好誘人美味無比，拉麵配上高水準糖心蛋，整個就是大升級大份量拉麵，軟硬度剛剛好Q香有彈性，無論搭著雪花牛或是糖心蛋都不錯蒜香極究大盛拉麵 $149濃郁豚骨湯頭配上大片叉燒、海帶芽、青蔥、海苔絲、糖心蛋，是一般日式拉麵必備的好口味 肥瘦參半的叉燒，表面炙燒過帶點微微香氣一碗就有四大片，豐富油脂叉燒肉，柔軟味美同樣是大份量，份量多到已分食給緹小妞我都還吃不完，這次就辛苦大胃王緹爸，好理加在沒點到3碗拍照打卡就送小菜一份，若點3碗再送一份原本很想點3碗拉麵來品嚐，看到其他桌的拉麵份量很大，一碗就很夠吃了今天選的小菜都剛好是25元，其中一份打卡免費贈送我們特愛吃麵配小菜，感覺更享受，吃拉麵也不例外，總是會選上幾盤來解解饞木耳、和風翡翠都是個人很愛的涼拌小菜吃完重口味拉麵，來點清爽小菜就更加分了 店裡的滷豆干、滷花生特別涮嘴夠味原來是由全國知名的滷味品牌「七嘴八舌」所提供，也是同位創辦人所經營的品牌尤其是滷花生，雖是緹爸愛的小菜，我平常不怎麼吃，也忍不住吃了好多女孩子們愛的甜黑豆，煮到軟透 甜度恰到好處是解膩開胃小菜 鬼匠拉麵是將日式拉麵經由研發調整後微稍改良更適合台灣人的味道，緹小編個人蠻喜歡這樣的口味，加上平價大份量，推薦大家來嚐鮮3人同行用餐就送小菜，再打卡又再送小菜，快揪朋友來用餐鬼匠拉麵-台南西門店連結：FB∣官網∣IG地址：台南市中西區西門路二段374號電話：0963-826-816營業時間：11:00~14:00、16:30~20:30(週三公休) 以上純屬個人口味感觀、食記分享心得 (現場可能因所點餐點、客源狀況而有所不同) 繼續閱讀