飯賣人口

營業中

休息中

所有人都再熟悉不過的炒飯，如此大眾化的食物，要怎麼樣才會讓人留下深刻印象、且讚不絕口呢？在台南中西區、國華街三段上的西門淺草青春新天地裏頭，每天早上開始就能聽見爐火轟隆及鍋鏟翻炒的聲音，傳來陣陣香氣的飯賣人口是炒飯專賣店，多達十種口味的炒飯任君挑選。另外也有馬來西亞風味的撈麵及炒粿角、還有搭配炒飯再適合不過的各式湯品等。商場裡傳出來的香氣如此誘人，讓這鍋一翻，便是十載。 文：甩甩 20180612早就聽聞過飯賣人口的名號，每回要朋友推薦些台南小吃，時不時就會有人提起這間炒飯，惹得我一直將他掛在心上。可之前造訪台南，都挺不巧的特地前往了兩次都撲空，一次是自己沒注意的撲空，一次是太晚到，老闆說打烊之前的份量已經全被預訂光了！如此一來就讓我更加心心念念，總算在這回踩線吃到了。當天約在上午十一點左右抵達西門淺草青春新天地，本來還在疑惑從外觀看起來，似乎大部分店家都還尚未營業，沒想到才剛踏上樓梯，立刻就聽見了鍋子翻炒和大火的轟隆聲，循聲往前走，果然就看見了建物內當時唯一已經在忙進忙出的飯賣人口。本來還在沾沾自喜，以為時間還早，所以店門前都沒有人在排隊；結果詢問了之後才知道，原來是熟門知路的人們，早就在一大早時打電話預訂，我到的當下，老闆娘告訴我，若是內用要等到12:30，外帶則是要排到13:30了！有時真討厭自己的這種個性，明明在網路上就看見大家都說，務必提早電話預訂，有營業的日子早上八點就開始接受電話預訂，可就還是想碰碰運氣直接殺到店裡，果不其然只能在現場慢慢等了。這次時間尚早，我也鐵了心這回非得吃到不可，於是和老闆娘說：「沒關係您慢慢來，我不趕時間，就在這等吧！」沒想到後方持續揮舞鍋鏟、翻炒著炒飯的老闆突然轉過來，再問了一次我要的品項，便對我說：「沒關係你等一下，我大概十一點四十分就可以先炒給你了！」讓我覺得這就是今天一整天的小確幸了(笑)越來越接近用餐時間，店內的電話響不停，也陸續地有人過來取預定的炒飯，但無論有多忙碌，老闆娘總是笑咪咪的，開朗地接著電話、或是和熟悉的客人寒暄，看起來特別享受著自己工作。等待途中，我看見工作檯旁小木牌上的標語，忍不住笑了出來：「只要有心，人人都是食神。」電影裡的經典台詞，或許就是飯賣人口的座右銘吧，就像是在說即便自己在做的事情，在別人眼中看起來是多麼渺小，只要堅持並相信著自己做著正確的事，終有發光發熱的一天。★泰式蝦仁炒飯 $125在炒飯還沒送上桌之前，就已經被持續炒著的香氣惹得饞到不行，直到擺在我眼前，不禁驚訝於上頭的蝦仁個頭很大啊！先吃了一隻蝦仁，口感紮實保有爽脆感，且有淡淡甜味，品質真的很不錯；我點的泰式酸辣口味，便是許多人推崇的招牌口味了，以泰式酸辣醬為主調的這盤炒飯，吃起來其實並不特別酸或辣，較著重於香氣呈現，但我實在特別喜歡。怎麼說呢？看似簡單的炒飯，其實最容易吃起來無趣，而個人覺得最重要的莫過於香氣的呈現了。老闆功夫了得，大火快炒出來的炒飯鑊氣十足，還未入口時就能感受其熱度；更別說入口時隨著熱氣散發至全口腔的香氣了。而基本的粒粒分明、均勻的金黃色澤更是不用說，對我而言，實在不覺得有什麼好挑剔的了。上頭佐以金桔，嚐試著擠了些拌進飯裡，果然和預想的一樣，和泰式酸辣的氣味十分契合，增加了不同的酸度及香氣層次，算是錦上添花。如此表現讓我感覺自己整個味覺都亮了，想著下回務必要再訪嚐試其他口味哪！ ★餛飩湯 小$35/大$60點餐時怕僅吃炒飯會感到口乾，於是又另外點了餛飩湯，倒是沒有預期到飯賣人口連作為配角的湯品也同樣如此講究。小碗的餛飩湯有店家自己手工製作的餛飩五顆，不同於傳統小吃攤常見的餛飩湯，這餛飩特別大顆，且形狀講究，一顆顆正如元寶般的形狀，看了實在討喜。內裡肉餡飽滿不帶豬肉臊味，且帶有肉汁鮮甜；外皮之於我感到有些厚，若是能再薄一些想必口感更好，但也因此，不會吃到我個人很反感的軟爛餛飩麵皮、也沒有厚重粉味，想來還是很不錯的。湯頭調味較清淡，一旁會附上沾醬，老闆說那是南洋辣椒醬，從前還有兼著賣海南雞飯，這本是做來當作海南雞的沾醬的，因為很多客人反應很好，所以沒賣海南雞之後仍繼續製作醬，用來搭配餛飩。有著濃濃辣椒及蒜頭的香氣，入口卻不會感到過於嗆辣，而是在加重味道之餘仍感到清爽，和清淡的餛飩意外相襯，若是有點餛飩湯，沾醬記得也務必嚐嚐。－－老實說，自己總認為生意好的店家，應該多少有些傲氣，一種類似不可一世的感覺，尚未造訪飯賣人口時，因為聽過太多人的大力推薦，本讓我已經預期或許也會有這樣的感覺。但那天讓老闆娘接應，後來又有幸在老闆忙到告一段落時稍微聊到幾句，兩個人給我的感覺，都特別和善親切、客客氣氣的，言談中也聽得出對現在穩定的生意充滿感謝。我才想，啊，是啊，或許就是這樣的處世態度，對擁有的一切充滿感謝，才能夠不忘初心地，將自己能夠做得好的事情，朝向更完美的方向前去吧。 繼續閱讀

蹡鏘鏘!  今天 美食部落客要為大家介紹的就是下面這個!!!史上超級美味、排行第一的"泰式蝦仁蛋炒飯"!!!看了是否有垂涎欲滴的感覺呢? 這家神秘的炒飯店就位於台南市中西區淺草新天地的不起眼角落淺草新天地又是什麼地方呢?嘿嘿!  沒聽過吧!!!那台南市有名的"布萊恩紅茶"、"綣尾家 冰淇淋"、"佳佳大飯店" ...總該聽過了吧!就是那裡!  旁邊的一個白色建築物，就是"淺草新天地"!位於正興街 和 國華街 的區塊。 正興街往西、左轉至國華街，就會看到淺草新天地的正入口處。在"朵拉材料行"  的對面走上階梯，首先看到一大顆聖誕樹，然後請右轉!就會看到今天的秘密收藏地點"販賣人口"!!噗~不是"販賣人口"，是"飯賣人口"! 一間炒飯專賣店。 "飯賣人口"前有幾張桌子，供內用的客人現場立馬享用熱騰騰、快火現炒出鍋的各式炒飯。我們家之前都是選擇外送，今天是特地跑來找尋美味炒飯的出處，才發現原來在這個新市場的裡面!一直找尋門牌，原來在這~柱子除了小小不起眼的門牌，另有三個精緻的瓷碗作裝飾，下方的小木格裡裝有"飯賣人口"的華麗MENU!上面這張圖，是來自官網。下面是我拍的，供大家參考~"飯賣人口"小小的一個小店面，充滿生命力。年輕老闆的背影 和 一直大火快炒的鍋鏟 鏗鏘聲，不絕於耳的電話鈴聲，以及一直辛苦接單、打包、外送的媽媽和老闆娘，證明了小店的超高人氣! 這是朋友點的"原味蛋炒飯"。粒粒分明的飯粒，充滿蛋香~我喜歡上面點綴的青翠蔥花，讓炒飯變成一道賞心悅目的藝術品。 接著，是我的最愛，也是這間店的No.1。"泰式蝦仁蛋炒飯"  蝦子是那種整隻的大蝦子，跟大家吃過的蝦仁完全不同!而且超級新鮮。老闆每天去市場買的新鮮海蝦，並且親自一隻隻剝殼去沙，吃起來超新鮮超有彈性。更妙的是，他的泰式味道，整顆新鮮桔子，現擠上去，酸酸辣辣又帶點清爽的口感，這是我力推之處。連我朋友吃了一口，馬上喊出"好吃!  真的好吃!"它的美味之處，就可見一般了!!!  這是朋友點的"蔥花蛋"，不會太油! 讚! 吃飽飽，帶著要給媽咪的午餐，看到美麗的"電桶"，旁邊恰停著一台酷炫機車，跟黑彩蝴蝶超搭!心情愉快的午間用餐時光~結論~超美味炒飯，請一定要來品嘗^^謝謝大家耐心看完我的長篇大論! 繼續閱讀

我等了好幾個月！！！飯賣人口終於開張了~~~（感動） 真的不誇張，從我知道這間厲害的炒飯後，（印象中是因為食尚玩家） 剛好遇到老闆環島接著又遇上老闆小孩出生暫停營業， 幾乎每天我都在默默關注著到底哪天會再張開， 中間雖一度營業但我還來不及吃就又休息T^T， 所以這次三月一開張，趕緊擠出時間事先訂餐呀！！ 飯賣人口就在正興街旁的淺草青春新天地內， 四點還不到，今日售完的牌子就已高掛。在我吃完的那天粉絲頁就公告之後不再提供私訊訂炒飯， 每天早上8-9點開始接電話訂餐點， 還好我運氣好，有提前訂位又點好餐， 趕在四點收攤前過去，也沒有因此催趕我們， 真是太幸運了！！老闆的故事我想很多網路報章都已報導過了， 還是把重點放在好吃的炒飯來分享吧！港式叉燒蛋炒飯 $80 叉燒嫩，米飯粒粒分明， 很香，是盤好吃的炒飯，洋蔥和青蔥的甜更襯美味， 不過僅是盤非常好吃的炒飯， 令人驚豔的則是另一盤泰式蝦仁蛋炒飯！！！泰式蝦仁蛋炒飯 $105 那隻隻誘人的大蝦太吸睛，晶瑩飽滿的米粒口感很棒！ 初入口是泰式的辣，接著濃濃的香茅味貫穿， 果然是讓人眼睛為之一亮的厲害炒飯， 酸酸辣辣讓本來還不餓的我越吃越開胃，再擠上桔汁， 不枉我數月的等待呀～～齁齁梅阿！！！！奇奇表示：滿足（飽嗝）~手工餛飩湯 $35 湯頭有些榨菜，餛飩皮不同於一般是有嚼勁的 還附上一盤特製沾醬可以拿來沾餛飩， 這醬辣辣的帶著點南洋風味（頗辣的喔XD）， 滋味很獨特很好吃， 話說這餛飩真的很推薦，還好有點！！老實說飯賣人口的炒飯價位真的比別人高， 但是實在是很好吃，有機會還是會去吃， 不過休五六日真的是只能趁現在課很少才吃得到啊！一般朝九晚五的上班族只能向隅了QQ 繼續閱讀