2
0
0
電話號碼
062997580
營業時間
今日營業
11:00 - 14:30
17:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 14:30
17:00 - 22:30
付款方式
現金
其他資料
白天營業
晚上營業
電話訂位
食記 (2)
『陶林日式涮涮鍋-台南永華店』漸漸入秋,偶爾鋒面來到,天氣有點涼~天涼就是吃鍋的好"食"機~上次到安平家樂福,就看到永華路一旁的整排餐廳,有新店開幕。一直遲到現在天冷,才來踩點!這就來看看吧~------------------------------(店家特色)嚴選大骨與北海道昆布,細火慢熬48小時,顏色清淡如水,喝起來清甜爽口,絕非粉包可比擬!是現代養生之首選。『陶林日式涮涮鍋-台南永華店』就位在永華路的 安平家樂福所在的大區塊內。因為和大馬路隔了一小排行道樹,所以不大顯眼!不過~ 店家跟 整排餐廳路口的 "金礦"只隔幾間店面,滿好找的^^外觀走的簡潔,大面玻璃窗,採光良好。裡面的座位有四人桌 和 吧檯座。牆上有店家的涮涮鍋的卡通版圖畫,整體~走的雅致,又帶點童趣!這次的座位位於窗旁,不時可以看到有人在 家樂福的四方框地 快走運動呢!(還發現~ 一個外國帥哥 和台灣女友,經過了五六次,每次經過都看著我們的火鍋,貌似想吃 XD)入座後,快速瀏覽菜單,選擇了餐點~我們選的是:花枝鍋$260,香嫩雞腿鍋$320,(單點)蝦仁/花枝綜合漿$120,(單點)綜合丸$100。店家的火鍋,原搭配為 原味昆布鍋。但是可以加價 +60元,更換其他湯頭,另有:(牛奶鍋,麻辣鍋,人蔘鍋,泡菜鍋,味噌鍋) 可以加價選擇喔!店家湯頭,都有詳細的原物料標示。 算滿誠實的^^也能讓大家避免掉 自己容易過敏的 食材~『陶林日式涮涮鍋-台南永華店』的湯頭,強調"淺嚐自然"!價格走的不算非常便宜,算中上。但是,講究自然食材的華麗與淡泊~湯頭,嚴選大骨和北海道昆布,細火慢熬48小時,其色清淡如水,其味悠長雋永。食材,講究天然.健康.新鮮,道地日本海味急速保鮮,純淨無染的東石蚵.白蝦.蛤蠣,與霜花分布均勻的肉片,配上簡單的豆腐.高麗菜...等當季時令素材。店家期待大家來細細品嘗,享受 淡雅湯頭 和 華麗肉品海鮮 的健康美食饗宴。等了一下子,湯底和菜盤先送上。我們一鍋是搭配原有的昆布湯底,另一鍋則是選擇加價60改北海道牛奶鍋湯底。湯底看起來滿清澈的,牛奶鍋則像是整鍋牛奶一般~兩者喝起來味道都滿淡的,正如店家菜單所說"淺嚐自然""其色清淡如水"~不過! 聽說店家的湯底很奇妙,加了菜盤和食材下去烹煮後,融入各種餐點的精華,會讓湯頭完全變身!!!菜盤,份量不算太少! 以新鮮天然的食材為主,少量的加工食材。 算健康^^菜盤,內容有: 高麗菜。菇類。鮮蝦。蛤蠣。蟹肉棒。玉米。木耳。蒟蒻。豆腐...等比較特別的是~ 很像南瓜的 有機紅心地瓜。煮起來滿甜,鬆軟好吃!還發現桌上有店家的活動告示。+30元,可任選牛.羊.豬肉盤。(每鍋限定加價購一次)超划算的阿~~~用餐途中,發現需要紙巾,原來就在桌子側邊的抽屜內。用餐時需要的"紙巾,濕紙巾,牙籤",都可自取。火鍋醬料,有兩種選擇: 沙茶醬 & 和風醬。兩種都出奇意外的出色,讓原汁原味的餐點 風味上多了 層次 和 絕佳滋味。火鍋附餐,有(蛋黃麵,冬粉,白飯)可選擇!我們選了蛋黃麵 & 白飯。 蛋黃麵,滿特別的! 稍微燙一下就能吃,口感Q彈,有手工麵條的感受~^^另有兩款飲料可選擇: 紅茶 & 青梅汁。都是真材實料,店家自煮。-->紅茶一開始喝起來,尾韻有點酸,趕快問店家,才知道不是壞了,而是加了決明子,所以紅茶帶點酸口尾韻喔!-->青梅汁,是整顆青梅去泡製,店家似乎不是先泡起來放的,起初的味道喝起來滿淡的,快用餐完再喝,發現青梅的味道開始出來,酸甜滋味變得比較明顯了些~(單點)蝦仁/花枝綜合漿$120,(單點)綜合丸$100。(單點)蝦仁/花枝綜合漿 $120其實,原本只是單純花枝漿,不過詢問店家可否選綜合口味,店家說可以,就幸運吃到蝦仁/花枝雙品版。吃的到 大塊的花枝 和蝦仁,只能說 店家的真材實料,新鮮的沒有話說! 無可挑惕ㄟ(單點)綜合丸 $100。裡面含四種丸類,吃起來感覺應該是~ 蟹肉丸,花枝丸,香菇貢丸,另一個黃色的丸子無法確定。喜歡丸子的朋友,可點這種丸類拼盤,能夠一次吃到多種味道,很不錯^^香嫩雞腿鍋 $320巨鼠第一次看到火鍋店 把這種整隻去骨大雞腿端上桌。 下方還趁著一層碎冰,食材有夠保鮮!看到這麼大份的雞腿,老實說,巨鼠瞬間飽一半 XD店家強調選用 台灣放山土雞,肉質鮮嫩有彈性。實際上一煮,以為這麼厚的雞腿肉應該要久煮,沒想到滿快煮熟的!吃起來,肉質一點都不老柴,反而雞肉無骨,口感嫩中帶點Q彈緊實。真是個超乎我們想像之外的 超美味難得一見又具飽足感的雞腿鍋!花枝鍋$260花枝送上,看到完整一尾,也讓我們感覺驚豔!乍看之下,份量不算多,實際上,吃起來非常滿足! (因為可以自己一個人完整享用整尾新鮮大花枝^^)煮法很簡單,水滾後,稍微川燙一下即可~每一口花枝,吃起來都非常鮮脆,帶有Q勁彈力。 真的超好吃的阿~完整一桌上菜,澎派模樣~ 立馬打卡,羨煞友人菜盤的好料,擺滿整個火鍋面,視覺上也非常誘人呢!最後~ 給大家看看加點的肉片。我們點了兩鍋,所以能加價購2份肉盤~以為+30元,來的應該是小小肉盤,沒想到跟鍋物主餐是同樣規格的! 一大盤~~~ @@左豬,右羊。 肉片薄切,油花都非常漂亮,看的出來店家用的肉品真正不錯!!!(煮好的 四種丸,好吃! )(經過食材加入一起烹煮熬煮的湯,多了食材的鮮甜滋味,讓原本偏清淡的湯頭,變得更加美味好喝喔^^)果然是 〝黑矸仔裝豆油〞 看不出來! 搜尋結果〝黑矸仔裝豆油〞 搜尋結果〝黑矸仔裝豆油〞 (菜盤中有一塊讓人驚豔的小年糕~ QQ有彈性,好吃^^ )餐後甜點: 甜點簡簡單單的淡淡甜味,紅豆軟而不爛,薏仁濕軟微嫩,裏頭還藏了顆 龍眼乾。用一碗簡單的古早養生甜湯,結束完美午餐這回合^^ 最後~ 雙手附上『陶林日式涮涮鍋-台南永華店』菜單,提供大家參考^^ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
電話:06-2997580地址:台南市中西區永華路一段303號營業時間: 11:00~14:30、17:00~22:30停車:路邊停車這次我們吃貨一家來到的嚐鮮地點是【陶林日式涮涮鍋-台南永華店】,個人非常推薦他們家非常令我開胃又回味無窮的和風日式醬和我吃過眾多的牛奶鍋裡牛奶香味超濃郁北海道牛奶鍋。 因為雨神爸和雨神弟的食量頗大,一般的套餐和排餐的份量實在無法滿足他們的牛胃,所以我們會比較偏愛吃鍋類物…但涮涮鍋是我們比較少吃的類別,根據我的記憶裡…上次吃涮涮鍋的記錄已經是在N年前時和朋友一起吃已經在台南消失已久的「食草」,而從此之後就比較沒什麼吃到涮涮鍋了。【陶林日式涮涮鍋-台南永華店】位於安平家樂福旁,許多餐廳林立的街道上。當我剛看到店名時原本以為想說應該是屬於100元左右的個人小火鍋那種,並不是抱很大的期望…反正有吃飽就好了嘛~但沒想到…食材的挑選是如此的用心,根本物超所值。停車方面並不算非常方便,除了門口的路邊停車位之外必須在附近找一下。 【店內環境】 店內環境寬敞,座位間距適中,燈光明亮感覺乾淨舒適,整理桌面清潔的速度很乾淨俐落。【餐具&桌邊小貼心】 不知道大家剛剛在上面的照片上有沒有注意到一個亮點?與一般火鍋店與眾不同的方式是在每個座位的客人上桌前都會事先準備好「雞蛋座」等待客人上桌使用。而湯匙的部分,是一把湯匙和一把過濾湯匙。餐巾紙、濕紙巾、牙籤及備用湯匙和筷子在座位邊的櫃子裡自行取用。 至於隨身包包的部分在櫃子的旁邊有個掛勾提供給客人使用,吧台下方也有設置。但這部分個人倒是比較建議放個置物籃在座位下方會比掛勾實際些,吧台的部分倒是不用,避免被順手牽羊。【菜單】湯底的種類多元,價格是湯底+肉類或鮮魚或海鮮或素食來計算,附古早味紅茶或青梅茶,飯後甜湯。每種湯底都會有說明。 能在涮涮鍋的菜單裡看到頂級澳洲和牛肉、特級無骨牛小排、神戶牛肉、沙朗牛肉、石斑魚、鮑魚、魚翅、干貝、象拔蚌…對我來說,真的是實屬不多見的用料用心,並沒有用廉價的食材呼攏客人。【餐點】好的…先來展現一下我們點了哪些呢?哈~~~由照片可知,我真的…餓~壞~了了了了了!!!(哀嚎)實在已經等不及的先把菜類全下鍋…但是肉類…個人堅持還是要慢慢涮慢慢吃,這樣肉質才會好吃嘛!先來分享我點的…我真的非常推薦也覺得好吃!這就是我和雨神弟點的湯底《北海道牛奶》瞧瞧這個濃郁的牛奶清湯底↓↓↓湯頭由昆布火鍋湯+生乳+動物性鮮奶油來做調和的,真的不是我在誇張…剛端上桌的時,我就已經聞到濃郁的牛奶香味了…這是我第一次聞到牛奶香濃郁到還沒到我嘴前就可以聞到的濃郁度。雨神媽點的湯底是《原味昆布》,是眾多口味的最基本的原味湯底。湯頭由大骨、昆布、蛤蠣、小蝦米、小魚乾、干貝粒、冰糖、食鹽來熬煮,湯頭口感清淡回甘。雨神爸點的湯底是《日式味噌》。湯頭由昆布火鍋湯+味噌+米酒+味醂來做調和。 《配料》份量以小鳥胃的人來說大約剛剛好飽足,但以牛胃的人來說會另外再加點配料來增加飽足感。如果有像我一樣對海鮮過敏的朋友,可以跟服務人員提出更換食材。個人小小建議:蟹肉棒的部分要提供已拆除包裝的蟹肉棒或是上桌時要提醒客人要記得拆除,避免客人不知情或沒注意到就下鍋的窘境。《特級霜降牛肉》油脂豐富整齊、霜花均勻又大片,涮起來口感很Q。《特選梅花豬肉》花紋分布均勻涮起來口感軟嫩,沒有豬哥肉臭味。《松阪豬肉》吃起來口感有嚼勁《羊肉》吃起來聞不太到羊騷味,加入牛奶湯底更加風味!↓↓《有圖有證據》↓↓下鍋煮囉!!!瞧瞧~~~這Q地地的感覺…這樣如此的美味,吃了之後就會了解為什麼我對它是如此的回味無窮!《鮮干貝》日本北海道的頂級海味大干貝,飽滿又大顆。【附餐】 《冬粉》《手工蛋黃麵》《白飯》口感很Q又好吃!【沾醬】非自助,如有需要服務人員會送上。有沙茶醬和和風日式醬,喜歡清淡不油膩的朋友,可以試試我極力推薦的和風日式醬。 和風日式醬可辣也可不辣,但我個人覺得不辣就已經很開胃好吃了!口感清爽不膩口,搭配青蔥、洋蔥的味道更加好吃!!!讓你回味無窮!!!【飲料】餐點的附餐飲料是紅茶和青梅茶。每桌都會附上溫熱的麥茶。【餐後甜湯-綠豆蒜湯】很適合我這個吃飽飯後很懶得再咬顆粒物的懶人,好喝易入口。【食後心得分享】個人覺得…店家食材能夠使用到頂級澳洲和牛肉、特級無骨牛小排、神戶牛肉、沙朗牛肉、石斑魚、鮑魚、魚翅、干貝、象拔蚌,但價格卻訂在$260~$900真的很值得!尤其是能夠把羊肉處理到無羊騷味又好吃,再搭配和風日式醬根本是人間美味…根本是實力派等級的美食啊~~~!!《以上是我個人的心得分享,僅提供大家參考。》《如果覺得我的分享文還不錯,請大家記得按文章最上面的讚以茲鼓勵喔!》 【哪裡可以找到我?】痞客邦:http://patienceru.pixnet.net/blog愛評網:http://www.ipeen.com.tw/home/raintravel/cmm/窩客島:http://www.walkerland.com.tw/member/view/47754開飯喇:http://tw.openrice.com/restaurant/userinfo.htm?userid=20552186Blogger:http://patiencetravel.blogspot.tw/天空部落: http://blog.yam.com/patienceru中時電子報部落格:http://newsblog.chinatimes.com/patienceruMOOK景點家:https://www.mook.com.tw/userpage.php?op=userpage_traveldiary&userid=9992旅魔人:https://triper.darkwing.co/patienceruPOPO原創市集:http://www.popo.tw/books/586208UDN網路城邦部落格:http://blog.udn.com/patienceru/article粉絲團:https://www.facebook.com/raintravel (快來按讚&推文吧!!!)想看更多的美食分享,盡在《Go!和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去!》http://patienceru.pixnet.net/blog 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)