阿霞飯店

20211109疫情之後出的最遠的差  差不多就是去台南了最有名的餐廳應該就是阿霞了感覺好像是台南的宴客標配 阿霞主要是台菜為主之前也蠻多觀光客或旅行團會去不知道當地人的評價如何? 我們這次是在二樓用餐餐廳的電視循環播放阿霞老闆跟第二代上TVBS看板人物的訪問片段應說今天的菜很豐盛 快來看看吧 [迎賓烏雲參品] 台菜的代表前菜應該就是烏魚子了吧這真的切的算是厚片的  [招牌手路六品] 六道招牌前菜拼成的拼盤  軟絲、大腸頭、豬肝捲和泡菜之類的前菜就很豐盛了 這道在菜單上沒有  可能是招待的蔬菜類我發現  台南的合菜都喜歡把菜色用勾芡的方式料理來幾次都發現湯湯水水的菜好多[樹子蒸紅鰷斑]  肉質很細又很新鮮而且肉也很多但當然也要小心魚刺服務生會幫忙分菜  方便多了 [紅燒頂級鮑魚] 本來以為是佛跳牆  但湯頭比佛跳牆清許多不變的是裡頭有好好吃的排骨   [特製紅蟳米糕]  聽說米糕是阿霞飯店招牌再加上有滿滿蟹黃的大紅蟳米糕也很濕潤但不黏  真的好吃 [四寶清燉大翅] 嗯  因為已經蠻飽了再加上平常不喜歡翅類的東西  這個就pass了 [櫻蝦醬炒帶子]  很漂亮的一道菜  帶子是一種貝類  一大盤超級澎湃  非常鮮美[鮮路清蒸龍蝦]  這應該是今天每個人的大主菜啦超大尾的龍蝦但可惜今天有點處理的太老  肉質有點偏硬了  so sad.. 聽說這是後來追加的砂鍋鴨   好像也是阿霞的名菜  友人都讚不絕口但因為已經吃到尾聲相當飽了  我自己是無福消受 [阿霞經典甜湯]  留肚子就是為了最後的甜湯啦果然真的沒讓我失望晶瑩剔透的各式甜品而且！有芋頭就給過啊還有杏仁凍也都好好吃啊怪不得主人家說甜點是必吃的  大推 看了一下官網介紹阿霞飯店在1940年成立等於現在已經是81年的老店了怪不得已是台南的標誌之一也是有相當代表性的宴客首選了 走過路過 請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧  美食是努力工作的附產品  阿霞飯店台南市中西區忠義路二段84巷7號 06 222 4420…查看更多

美姬跟台南友人花兒前前後後打電話到阿霞飯店訂位，記得的至少就有三次，每次訂都客滿，因為訂不到阿霞飯店，改吃過碳佐麻里、牡丹亭 、阿美飯店。這次花兒為了寶寶的滿月酒提前訂位，終於讓美姬有機會吃到阿霞飯店了，因為人總是會覺得吃不到最好吃，所以美姬一直保持著很興奮的心情準備要去吃阿霞飯店啊，畢竟是訂了三次以上才訂到的啊！阿霞飯店就在很有名的天公廟天壇附近，離古蹟原台南測候所、鶯料理也很近，最近鶯料理前面的庭院在施工，跟阿霞飯店也有關係，附近的圓環還有台灣文學館，附近有很多地方可以走走晃晃，不過這一區不是很好停車，從忠義路二段上福樂屋對面巷子走進去，馬上可以在右手邊看到很明亮的阿霞飯店，店門口前有兩個停車位，應該需要事前跟店家詢問是不是可以停在門口喔。一進門就先看到很搶眼的名人榜，阿霞飯店的歷史從牆上黑白照片裡年輕的蔣經國就可以看得出來。照片牆下面的小模型是阿霞飯店的特色桌菜，像是紅蟳米糕、炒鱔魚、拼盤、經典甜湯、布丁等等，看到這些做的好可愛的經典菜色是不是想跟美姬ㄧ樣化身為借物少女艾莉緹來這邊大吃一頓啊？經過阿霞飯店這麼多次，進了門口才知道阿霞飯店有二樓啊，這是因為阿霞飯店離花兒家很近，幾乎每次到花兒家都會經過，從一樓大片玻璃窗看進去，每次都是坐得滿滿的。上二樓的樓梯間貼著阿霞飯店的歷史，像是民國52年初創紅蟳米糕等。週日晚上七點的阿霞飯店二樓，除了花兒定的兩桌之外，大概還有五六桌，不過並沒有全滿，根據花兒說我們是第二輪定位，阿霞飯店有打電話來說，前一組的客人已經離開，所以可以提早到六點半。每桌都放著兩本厚厚紅色菜單上寫著阿霞飯店跟四盤特別的醬料。讓我們來看看像是台南特色菜點的介紹的菜單吧，前面都是阿霞飯店特色菜的介紹，後面才是菜單，最後是桌菜，因為是寶寶滿月酒，所以媽媽花兒已經定好桌菜了。下面的紅燒魚翅羹跟清燉大翅湯前面雖然都是有打星號，但是取得魚翅的方式很殘忍，所以請大家不要吃魚翅，阿霞飯店還其他好吃的招牌湯類可以選擇。這一頁的預定料理，就讓人想到總鋪師中的水腳Ａ、Ｂ為了做出雞仔豬肚鱉，在那邊用筆刀去雞骨，為了把鱉放進去雞肚子裡，不知道試了幾次，最後露絲米竟然是把鱉切塊放進去，大家看了都傻眼啊，如果想實際吃吃看讓總鋪師片中大家這麼煩惱的雞仔豬肚鱉，記得要在三天前預訂，還有為了環保就不要吃魚翅喔！接下來是阿霞飯店的桌菜介紹，一般聽到桌菜就想到一定要有很多人一起吃才可以，阿霞飯店的桌才從一個人套餐800元到一桌14,000元的桌菜都有。超過8000塊的宴席料理竟然都有魚翅啊～大家如果要訂超過8000塊以上的菜色，記得要問店家替代菜色喔～很重要所以要說三次～不要吃魚翅，不要吃魚翅，不要吃魚翅。這次兩桌的菜色有點不一樣，美姬這桌有8個大人3個小孩，另一桌7個大人3個小孩外加滿月寶寶一位，因為美姬這桌大人多一位，所以美姬這桌是宴席料理一席6500，另外一桌是吃六人套餐，因為份量太少所以又加點，據花兒說美姬這桌的份量明顯多很多，不知道是我們戰鬥力太薄弱還是份量真的隔壁多很多，我們這邊剩不少，但是最後兩桌的總價是差不多的。第一道上的是野生烏魚子，烤的外面皮酥酥的，裡面軟軟的，美姬在家自己烤烏魚子總是很難掌控火侯，不是外面太乾，就是裡面太熟。四品手工拼盤有蒸蟳丸、白斬雞、煙燻鴨、粉腸、清燙軟絲還有泡菜，一上菜服務生就介紹蒸蟳丸跟粉腸可以單沾醬油膏或是沾醬油膏加哇沙米，軟絲是沾美乃滋，雞肉跟鴨肉就直接吃，可能是因為台南今天非常的熱，而美姬跟紹興媽今天一整天都在台南戶外亂亂跑，所以覺得中間泡菜清爽、開胃，好好吃啊！這拼盤中讓美姬印象比較深刻的是蒸蟳丸，因為美姬以為蟳丸是台南黑白切專屬的菜色，之前在台南也吃過幾次，但是蟳丸口感吃起來都是軟軟爛爛的，老實說美姬並不是很愛，但是阿霞飯店的蒸蟳丸吃起來口感有點Ｑ彈，是目前美姬吃過的蟳丸當中最好吃的。一位年輕的服務生端上蟹肉火燒蝦羹，問說需不需要幫忙分盤，大家一說好，服務生就端到旁邊準備要分裝，這時候美姬趕快追過去要拍照，有另外一位比較資深的服務生，馬上把羹在端回來讓我們拍照，之後每次上菜都會先讓我們拍完照之後，在端到旁邊去分盤，讓美姬覺得阿霞飯店的服務很周到，真的是有在飯店吃飯的感覺喔！美姬本身就不是很愛吃羹，不過蟹肉火燒蝦羹的內容算是很豐富，幾乎每一口都有料，像是火燒蝦子、蟹腳、肉絲、竹筍，不過羹里有一種不大常見，正好美姬也不喜歡的東西，然後又跟竹筍長得很相似，所以很難挑出來，那就是薑絲，所以美姬只喝服務生分裝的那一碗。再來是阿霞飯店很出名的隱藏版菜色-南煎肝，在菜單上找不到，但是飯店裡的電視牆一直在播，怎麼可以不點來吃吃看呢？所以這一道菜是另外加點的。美姬不敢吃內臟，不過因為這一道一上菜，整桌就環繞著這個豬肝好好吃、好特別啊！所以美姬有吃了一小塊，很小很小的一塊，還搭配著腰果，這豬肝吃起來口感不會粉粉的，所以口感上美姬覺得還不錯，只是最後冒出來的豬肝味，美姬還是沒辦法接受，所以就只吃了那小小的一口。切的很厚的豬肝，中間看起來還是粉紅色的。終於看到阿霞飯店最有名的紅蟳米糕了，他們的擺盤比較像是眾蟳拱米糕，所以視覺上感覺沒有那麼震撼，美姬覺得阿霞飯店紅蟳米糕糯米的口感還蠻Ｑ彈的，對美姬來說沒有驚艷的感覺，不過小朋友們都很愛這道，都吃兩碗以上。再來是干貝豬肚湯，湯喝起來雖然很濃郁，但是不會油膩，感覺很清爽，這道湯美姬很喜歡，喝了兩碗湯，但是豬肚一口都沒ㄔ～哈哈！鹽水白灼鮮蝦，這盤蝦子份量不小也很新鮮，服務生說可以沾有蝦米的沾醬，不過美姬更喜歡沾一點點的醋就好。手工炸路雙品，一個是蝦棗、一個是炸肝捲，原來蝦棗就是蝦捲啊！不過美姬吃起來沒有什麼感覺。最後上的總鋪師小婉用生命來吵的炒鱔魚，友人吃了一口炒鱔魚，馬上說意麵呢？紹興媽吃了一口炒鱔魚，馬上也說意麵呢？看來大家都被鱔魚意麵制約了，炒鱔魚是這桌菜裡面美姬最喜歡的一道，鱔魚吃起來很脆，又不會有魚腥味，只有薄薄的芡，不會像是一般台南炒鱔魚偏甜又勾很多的芡，然後在裡面的菜吃起來有點像是酸白菜或是泡菜之類有點微酸，然後再家洋蔥的清脆的口感跟清甜的味道，這是美姬第一次吃了這麼多炒鱔魚。最後是阿霞經典甜湯，也是台南很有名的杏仁豆腐，正好也是美姬很害怕的東西，很不幸的是就算不要吃杏仁豆腐，但是整碗甜湯裡面也都是杏仁豆腐的味道，再加上美姬運氣很不好，碗裡那塊芋頭又完全咬不動。阿霞飯店的布丁是台南老店銀波布丁的，之前美姬有吃過一兩次，但是都是倒扣在盤子上，這一次是直接用湯匙挖，美姬覺得銀波布丁適合直接用湯匙挖來吃，布丁的蛋味很香很濃，但是焦糖偏苦，所以最後當布丁吞下去之後，嘴巴剩下焦糖的時候，會有一種怎麼那麼苦的感覺。終於吃到了阿霞飯店，只是美姬有一種錯覺，這次宴席料理的菜色怎麼很像台南小吃大集合，所以沒有讓美姬有很驚艷的感覺，就是要來阿霞飯店才吃得到的菜色，跟美姬一起吃過去阿霞飯店、阿美飯店、牡丹亭的友人，都覺得阿美飯店的菜比較有特色，類似總鋪師裡演的的手路菜，之前美姬有在粉絲團上分享過，而牡丹亭有創意菜色。如果大家要來阿霞飯店的話，可以點南煎肝、炒鱔魚、干貝豬肚湯、紅蟳米糕、蒸蟳丸，美姬覺得比較特色或是跟口味比較出色的菜色。…查看更多

好像人人去台南都必然會去阿霞飯店，原來想訂7:00的，但只能訂到5:00，而且6:30就要食完，想著那麼好生意，食物也應該很有水準，學著網上推介，一行三人點了二人套餐再加炒鱔魚，最好的是拼盤中的蝦子，很鮮甜，說是必吃的紅蟳米糕，蟹是有很多膏，但一點鮮味都沒有，米糕很油，蟹肉羹很甜（不是鮮甜，是糖放多了的甜）、甜湯太甜，喝不下去，可能是台南的口味偏甜吧，自己不習慣，其他菜沒什麼特別，整體來說是不來沒損失…查看更多

阿霞飯店地址：台南市中西區忠義路2段84巷7號TEL：(06)225-6789營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00(最後點餐20:00)週一公休如果要說台南最具代表性的台菜餐廳是哪一間，我想，非阿霞飯店莫屬！如果要帶外地的朋友吃道地的台南味，第一個我也會想到阿霞飯店！阿霞飯店創立於1960年，現在已由第三代傳承～雖然Liz沒吃過最原始的味道，但現今的阿霞飯店依舊將這50幾年的古早味傳承下來，在這裡，可以吃到最道地的台菜料理，也是有濃濃台南味的台菜！上次我爸的日本朋友來台南玩，我們也是選擇阿霞飯店，藉由阿霞飯店道地的美味，讓客人認識台南吃的文化。通往飯店二樓的樓梯間，詳細的記載著阿霞飯店的歷史。阿霞飯店有五種價位的合菜，是最佳的宴客選擇～當然，人少也有提供單點的菜色。我們一家約十人，選了6500的合菜料理，第一盤上菜的是台灣野生烏魚子，每一片烏魚子的厚度相當，吃起來很有彈性，碳烤烏魚子獨有的香氣無人能擋，配著蒜苗及白蘿蔔一起吃道地又絕配，尊貴的頭盤挑起了味蕾，一口接一口，真的ㄙㄨㄚˋ嘴！六色經典拼盤，都是最經典的台味，尤其蟳丸是台南特有的冷盤小菜喔！豬肝卷＆蝦棗二樣是傳統的手工炸物料理，在一般餐廳已經很難吃到這樣的傳統手工菜囉！傳統紅燒魚翅，服務人會幫忙盛一碗一碗～這道是我從小時候最喜歡的辦桌料理，為了環保動保，這樣的料理還是盡量避免比較好！但因為紅燒魚翅是傳統台菜料理不可少的一道菜，阿霞飯店還是有提供這樣的菜色，酸甜的道地滋味，找回了記憶中的美味！招牌紅蟳米糕，是台南人結婚宴席必有的一道料理，我也不懂為什麼它是喜宴必備？或許是在那個年代這樣的料理算是珍貴又澎派，可以上的了檯面吧！話說回來，紅蟳飽滿的蟹黃配上Ｑ彈的米糕真的很美味！霞味生炒鱔魚。炒鱔魚是台南有名的小吃，到處都吃的到美味的炒鱔魚，既然這樣，又何必到阿霞飯店吃呢？吃過後才發現，阿霞飯店的鱔魚真的很新鮮，鱔魚有一定的厚度，吃起來肉質有彈性也有脆度，不會單薄，大火快炒的方式，也保留了食材的原味及水份，不論是鱔魚或是搭配的洋蔥青蔥都讓人豎起大胟指，堪稱水準之作！花菇清燉腳筋鹽水精選紅蝦阿霞傳統甜湯。話說，勛爸最愛也最難忘的料理，竟然是這道傳統甜湯！（暈）滿滿的一碗都是料：湯圓、杏仁粿、紅豆、芋頭、桂圓，雖然很甜，雖然普通，但總是令人期待！合菜吃到尾聲，除了傳統的甜湯外，其實還有水果或雞蛋布丁（二擇一），我們選擇了雞蛋布丁（但姐忘記拍了！）雞蛋布丁是傳統台南冰果室那種手工焦糖布丁，超喜歡的！縱使食物已經快積到食道了，還是硬擠出一點空間把布丁吃下肚！（咦～應該要２個小時後布丁才能到胃了吧！）阿霞飯店一道道最道地的台菜讓人吃的開懷，雖然這樣傳統的滋味沒有帶來驚豔的快感，卻是勾起了滿滿的回憶（真的老了！），年輕的一輩或許無法感受傳統美味的珍貴，但藉由美食認識老台南是最棒的體驗！~如果您喜歡Liz的文章~歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂別忘了給Liz一個讚喔！…查看更多

阿霞飯店 名菜頗多 其中馳名 紅蟳米糕 嚴選多糕肉蟹 清洗後劏開放在蒸煮好的糯米飯/米糕上 蟹肉的香味肉汁流入飯內 吃時滿口蟹鮮味！野生烏魚子 煙燻熟後切薄片 連同蔥蒜一起放進口 咸鮮香味滿溢。顧客衆多 先要訂座 …查看更多

高中同學海倫的熱情真的不輸給台南的太陽，百忙之中抽空和penny見面，訂了老牌的阿霞飯店吃中餐，如果到台南，怎麼可以不吃阿霞呢? 同學訂餐的時候預訂了一道南煎肝和店家配好的雙人套餐，因為是特別配置好的套餐，所以可以吃到店家的招牌美味。菜單：(圖片來自官網) 炭烤野生烏魚子~保留了烏魚子的鮮味，香酥美味。 鹽水活蝦~新鮮的蝦子就是甜 四喜手工拼盤(蝦棗、蟳丸、粉腸、大腸頭)，看看這個台灣造型盤子，不得不佩服阿霞的用心 魚翅羹 紅蟳米糕，這道阿霞的招牌，紅蟳肥美，米糕軟嫩，令人回味無窮 除了套餐內容另外單點了招牌菜~炒鱔魚，鱔魚吃起來甜甜脆脆，口感極佳 需要預訂的料理：南煎肝~豬肝厚薄適中，吃起來既軟又有爽脆的口感，不愧是招牌。 豬肝捲~據說阿霞飯店發跡的招牌料理 另外的青菜和甜點 三個人的午餐，這未免也太豐盛了吧!!阿霞飯店不愧為70多年的老店在南臺灣為正宗台式料理撐起一片天到台南別忘了來吃上一回喔!!下圖為阿霞飯店官網的地圖，開車來的可以停特約停車場，不過飯店周邊也有路邊停車可以選擇 同場加映：台南燒烤名店-串燒酒場,.鯨吞燒：http://ppt.cc/fXhN您的支持是penny寫文的動力覺得penny介紹得還不錯歡迎到FB按個讚可以隨時收到吃喝玩樂的新鮮訊息喔! …查看更多

午餐約了大學時期的台南朋友一起吃飯，阿霞是台南的老字號台菜餐廳，我是早在一兩周前就訂了位，可能是因為假日的關係，只剩下11點剛開始營業時的座位。餐廳門口位在狹小的巷子內，門前大約只能停兩台車，所以若是開車必須停到附近的特約停車場。我們被安排在一樓的座位，旁邊剛好是擺放了香腸熟肉等食材的玻璃櫃，服務員的態度應對都還頗為不錯，上菜的時候會稍作講解，像是食用方式或是分盤等等~餐桌上則是早早就擺了黑白切沾料，像那黃芥末還是先用保鮮膜包起來的。點菜時間，菜單皆附上了英日文的備註，價格則是不太可愛，如果人不夠多還真是不好點菜，雖然有所謂的單人或雙人套餐，但是吃下來一個人也要八九百，當然還是多點人來吃較好，選擇也豐富。特別提到我要點小份的紅蟳米糕(600元)，服務員一再強調份量很少，反正也只是吃個味道就點了，實際上還真是少得嚇人，四個人一人一小碟就沒了。雞仔豬肚鱉湯(1,200元)則是需要先預訂，因為沒吃過所以我也是早就先預訂了，湯的份量則是相當足夠，五六個人吃應該都ok~＜五品綜合拼盤NT$780＞阿霞以香腸熟肉起家，到這邊的客人有不少都會點這手路菜，雖然價格真的有貴，不過這盤卻讓我覺得，這是小吃躍上檯面的一種體現。要說到台灣本土的滋味，廣義的台菜也就罷了，我覺得還是台灣地域性的傳統小吃，才是獨一無二，出了某個地方味道就不一樣，這也是我很常寫小吃的原因。五品綜合拼盤包括花枝涼筍、水煮香腸、蟳丸、野生烏魚子、蝦棗，中央放了解膩的酸甜台式泡菜。阿霞蟳丸的口感較細緻綿密，偏清爽，甜度和濃郁感皆頗為恰當好入口，花枝和涼筍大概就那樣，沾一些些美乃滋來吃也可。水煮香腸在這邊也叫粉腸，在宜蘭、新竹、台中等地也看過所謂粉腸(粉沯)，那種就是地瓜粉做出來的Ｑ軟勁多，阿霞這種吃起來就不一樣，偏香腸的肉感只是水煮，加了紅麴，沾一些醬汁來吃別有獨特風味。烤得剛好的烏魚子不錯吃，嚼感適當也香。(我比較喜歡搭蘋果片)用豬網膜包覆油炸的小顆蝦棗，主要在火燒蝦和豬肉的味道，調味比預想中的甜度還低，吃起來感覺也還不錯。＜紅蟳米糕NT$600＞聽說是這邊的招牌菜之一，除了剛剛說過的份量很少以外，可能是期望有點太高，吃起來感覺就是一般的好吃這樣。水氣比較多一些，但很明顯每口飯是平均的香氣濃~＜雞仔豬肚鱉NT$1,200＞這盅一上來可就把大家給餵飽了，裡面有一大片的鱉殼唷~這是電影總舖師裡出現過的，傳統的做法有鱉、肚切塊塞入雞內熬煮，也有肚包雞、雞包鱉的層層包覆手法，就不清楚現在是不是仍這樣做。這盅湯我還蠻喜歡喝，淡淡的中藥香氣，味道特色雖明顯卻不好描述，裡面不管是豬肚、雞肉、甲魚，都燉煮到相當軟嫩，甲魚(鱉)我是第一次吃，有很多膠質，肉的部分則是纖維細緻有甜味，蠻好吃的。聽說吃了甲魚會有壯陽效果，我個人感覺好像是真的...這餐雖然價格不便宜，不過有喝到雞仔豬肚鱉鍋也算值得了吧~…查看更多

台南府城阿霞飯店地址: 台南市忠義路2段84巷7號電話:06-2256-789 (不接受刷卡)營業時間: 11:00-14:30 / 17:00-21:00 (週一公休)6人 NT無價 (謝謝台南吳氏夫妻招待) 阿霞飯店由吳錦霞、吳壽春姊弟創立於1960年，在台南地區飄香50多年台菜名店，來到台南市是必定拜訪餐廳!!阿霞飯店特色為傳統台灣菜宴席菜。阿霞飯店遠近馳名，許多名人都是座上嘉賓。 用餐區分1、2樓平日晚上依舊客滿，隔壁桌還是住同飯店的房客，果真到台南必吃呀!!為了滿足人數少也能吃到招牌菜，推出不同人數套餐，今天剛好六位大人就點這份啦!!!薑絲花湯就是彈塗魚湯，同行友人不吃魚換成魚翅羹湯。連濕紙巾也印有自家品牌。炭烤野生烏魚子烏魚子口感細緻綿密味道濃郁，可單吃或搭配白蘿蔔、蒜苗一起食用。鹽水活蝦蝦子新鮮甜美，只是有幾隻蝦剛換殼不太好剝除XD手工拼盤蟳丸、粉腸、竹筍軟絲、蝦棗這盤是阿霞招牌菜之一，也是台南特色料理名稱雖為蟳丸但卻是長條形，吃起來也沒有蟹肉滋味，查詢後才知道，早期這道菜是用蟹黃、蟳肉製作而成，後來以蛋黃取代蟹黃、蝦肉取代蟹肉，使用鴨蛋、蝦仁、高湯蒸製鹹糕，是台南庶名小吃。軟絲滋味鮮甜還不錯吃!!蝦棗使用荸薺、絞肉、魚漿、蝦仁攪拌均勻再使用豬腹膜包裹油炸，油炸時豬腹膜油脂溶入內餡，內餡口感更為滑潤。粉腸和香腸不同在於粉腸製作時添加粉漿灌料，口感鬆軟還能吃到豬肉塊，當令時蔬 清炒空心菜魚翅羹服務人員直接分好上桌，羹湯一樣保留台南口味(偏甜)，最特別是羹湯加入薑絲，增添些許辛辣口感。紅蟳米糕飽滿蟹糕和蟹卵膽固醇指數破表，蟹肉緊實甜美無敵美味呀!!糯米吸飽花生、蝦米、香菇、干貝絲，米心透軟不爛保持糯米Q度，吃完一盤還想在一盤，光吃這道都飽了!!滷豬腳豬腳皮透Q彈，香氣四溢，豬腳不似一般滷豬腳看起來油膩膩，吃一大口帶皮豬腳也不膩口，滿口滑潤豬皮及滷汁香氣，我可是吃了好幾塊XD海鮮炒意麵平常很少吃意麵，這次來到台南卻吃了兩次，阿霞炒意麵麵體較鬆軟，不知是用大量的油炒還是麵體有炸過，意麵沾附炒海鮮醬汁，濃郁海鮮香氣口感微甜也好美味!!招牌甜湯芋頭鬆軟、紅豆綿密、湯圓Q彈、杏仁豆腐滑脆，甜湯口感豐富極了，雖然湯頭很甜，但古早味令人難以忘懷!!季節水果水果切盤好喜歡放甘草粉，水果沒有很甜，剛好用甘草粉提味。…查看更多

爸過了七十歲以後，每年他生日我們都盛大舉辦。我跟妹看了菜單，因為來的都是親戚老弱，點少一些吧～台灣烏魚子，配白蘿蔔跟青蒜，烏魚子火候還好，但太鹹…我今年發現一攤手工烏魚血子，不鹹軟嫩，我一次吃一整個，膽固醇飆高…香腸熟肉拼盤，私以為這是阿霞最好的菜，蟳丸(黃色) 粉腸(紅色) 真的是台南第一，燻鴨或者大腸就還有其他好的，竹筍還好，但住北部吃觀音山竹筍機車的本人就算了紅燒魚翅羹，豐富的菜料，小新鮮鯊魚翅頗多。其實魚翅是有點被污名化了，台灣近海小魚多鯊魚也多，這些鯊被漁民抓起來以後充分利用，背鰭腹鰭就是魚翅，魚皮也可以吃，而帶皮的肉就是鯊魚煙…炸物雙拼，蝦棗與豬肝卷，豬肝卷很明顯的受好評 紅蟳米糕，如果有預算真的還是選處女蟳好，紅蟳卵乾硬，美觀則矣，不好吃 清蒸石斑魚，可惜了大家都不吃魚頭，我也飽漲不然一定啃掉他生炒鱔魚最近對台南鱔魚意麵很失望，因為鱔魚不脆，我也跟老闆反應，但老闆攤手說是中盤問題…可是為什麼阿霞的鱔魚就是脆？阿霞炒鱔魚 800 四人份，其他地方 130~150一人份 (台南價，台北可能要兩百)，唉！下次開個趴自己下點意麵宅配阿霞鱔魚當澆頭還比較好吃川燙鹽水蝦布丁水果跟甜湯就省了吧阿霞飯店06-2256789…查看更多

去年老爸七十大壽，我烤蔬菜烤肉忙個翻天，今年老爸說別忙了，定桌吃吃飯就算。阿霞飯店離我家近，於是妹去訂席，一找果然眾多親戚都想來吃，於是就定了兩桌。菜色是妹看過調整過的，一桌才八人，以五千五的菜色為底再換菜添菜，把我們不愛的菜去掉 ex 乾燒明蝦(明蝦新鮮就好吃用番茄醬是要怎樣) 五柳枝(魚新鮮就好炸過勾芡澆頭??)所以到最後菜少樣但皆是精品，只是大家還是嫌米糕鬆散紅蟳卵硬，處女蟳當然好吃囉只是很貴～六色拼盤- 野生烏魚子，鮑魚，燻鴨肉，粉腸，蟳丸，滷大腸 烏魚子鹹鮮味美，蟳丸也很棒，粉腸無話可說，阿霞不愧是冷盤起家的。清湯大翅，基本上就是佛跳牆，雞肉，排骨，竹笙，香菇，造就了這一鍋無與倫比的美味，湯很清澈卻很濃郁，真是好喝!蝦棗雞肝捲，水煮蝦雙拼，蝦不用說的新鮮，蝦棗是古早味現炸熱燙，不過肥肉很多，雞肝捲也一樣生炒鱔魚，底下墊高麗菜，鱔魚很多一次吃到爆～阿霞最出名的紅蟳米糕，看起來很澎湃，但跟以前比起來有一點空虛，以前的紅蟳米糕裡面干貝似乎是不要錢的放，現在的看起來乾乾鬆鬆的只剩下米粒...本來是松茸豬肚湯，爸不敢吃豬肚所以換成干貝，不過舀來舀去干貝不知道在哪裡，蟹腳肉倒是放得慷慨，也吃得到松茸杏仁豆腐湯圓甜湯，顯然芋頭超受歡迎，因為我還沒舀到就消失了！水果切得乾淨，玉荷包小了些，但也沒啥好挑因為妹想吃好的蛋糕，於是我特別從台北定可朵（禮坊），請她們送到台南取貨。三個小巧的蛋糕不便宜，但品質口味反應在大家的搶食上，所有的蛋糕都瞬間秒殺。爸！明年您的生日會更旺更澎湃啦！這是我身為你女兒的一點小小心願！！阿霞飯店台南市忠義路2段84巷7號(06)225-6789 222-4420 (週一公休)…查看更多

地址：台南市忠義路二段84巷7號電話：(06)2256789 ; (06)2224420營業時間：11:00am~14:30pm(周一公休)第二次造訪阿霞飯店這次吃的是桌菜生意同樣也好的不得了要有預訂才有東西可以吃~服務還算是周到但是不知道是餐廳太多人還是我們一桌擠太多人總是覺得有點座位狹小~不論是什麼食材這家店的東西都很鮮美份量也都給的不小氣(價位也不怎麼親切就是了)上次錯過了招牌紅蟳米糕這次點一桌7700的菜當然有啦紅蟳的橘紅色卵就叫人垂涎當然吃起來也是頗為鮮嫩底下的米糕Q彈好吃~果然是名不虛傳的好味道老實講我並不喜歡他們家的炒鱔魚可能是因為之前吃的口味都酸甜~也比較重些而這邊的就顯得清淡~不過也別有一番滋味啦~…查看更多

阿霞飯店是台南的老字號台菜餐廳，已經有5,60年的歷史了。從餐廳牆壁所貼的照片看來，歷任的總統都會光顧阿霞飯店。這通常也代表著餐廳的口碑以及品質是很有保障的，而這邊也是以真材實料而著稱。很久以前就想來阿霞飯店吃飯，不過之前來時人數都太少，吃這種桌菜餐廳不方便。這次來台南玩，好不容易有揪到了足夠的人來吃阿霞飯店，而且有先訂好需要提前預訂的砂鍋鴨以及很特殊的雞仔豬肚鱉鍋。餐廳裝潢一般，頗為遼闊，有兩層樓。生意超級好，週末沒有訂位的話，基本上臨時來是不會有位置的。綜合拼盤$700（盤子內從左上順時鐘開始是香腸，軟絲，蝦棗，烏魚子跟蟳丸。蟳丸吃起來像是蛋跟荸薺一起去做的東西，好像也頗鮮的。香腸很有彈性，蝦棗就是蝦捲球，也很不錯。軟絲還OK。全部都要沾醬會更好吃！推啦）炒鱔魚$500（鱔魚片又大又脆口，很彈牙。已經算是很好吃了，不過我個人更喜歡阿源現炒鱔魚的味道，還是推啦）扁魚白菜$150（扁魚的鮮味都入進白菜了，好吃）砂鍋鴨$800（非常大鍋。裡面除了熬煮到軟爛的鴨肉以外，還有白菜，豆腐，金針，黑木耳...等等的配料。湯頭充滿了鴨肉的精華，而且蔬菜類的味道也帶來了清爽的甜味。裡面我超愛那個黑木耳，完全吸取了鴨高湯的鮮，總之是特推！不過真的太大鍋了，才吃不到一半就打包了）雞仔豬肚鱉$1,200（顧名思義，這鍋湯是雞肉和豬肚以及鱉下去熬的，是個極為特別的組合。其實喝起來還不錯，但砂鍋鴨的鋒頭太健，這湯喝起來就比較還好。不過裡面有鱉肉，喝起來應該是很乒乓叫的。這就交給了一對要拼第二胎的夫婦打包回家，還說如果這樣中了的話，之後還需回來請一桌還願XD）紅蟳米糕$950（紅蟳的黃肥美無比，看了令人垂延三尺。米糕上面還撒了一些干貝絲，而且海鮮的味道也有入進去米糕。口感比較軟，算是極為老少咸宜的一道菜，不愧是招牌，大推！）餐廳招待的杏仁冰。上面還有圓仔，芋頭，以及紅豆，都很不錯。銀波布丁$25（這是台南的老字號布丁店，一直很想吃看看，而阿霞飯店這邊有供應，當然要來品嚐一下！蛋味濃郁，口感綿密，而且焦糖的部分很香，好吃，大推！）其實這天我們來了兩桌，菜色一樣，只是其中一桌的預訂菜色砂鍋鴨，另一桌是雞仔豬肚鱉，然後這兩道大家分著喝。這樣吃起來，平均一個大人花了$700左右。不算太便宜，但是其實還是點太多了。雞仔豬肚鱉只是嚐鮮，不太需要點。砂鍋鴨就夠大份了，其他菜也只是勉強吃完。不過，這邊基本上每道菜都頗有水準，而且非常的古早味，很真材實料。如果來台南，人夠多，非常推薦來這邊吃看看。 阿霞飯店台南市忠義路2段84巷7號 06-225678911:00~14:00, 17:00~20:30星期一公休…查看更多