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開飯介紹
台南安平名產,堅持手工烤製,日式獨門工法,布丁、奶酪是經典人氣組合,是甜點、伴手禮的好選擇! 繼續閱讀
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招牌菜
焦糖烤布丁
食記 (7)
   王子新喜歡吃布丁還有奶酪不過有人說台南很多間有名的布丁店但有沒有聽過銀波布丁呢? 王子新說:有耶,以前在豬排店的飯後甜點有銀波布丁!!! 而且大飯店會採用古早味的銀波布丁這間店七十年老底子,在台南布丁界相當有名氣,當然隨著時代改變而推出全新的口味也是值得一試 王子新宅配了一箱在家開箱跟大家分享好多好料呢   布丁/奶酪有五種口味今天宅配的是手工布丁、香醇奶酪、可可奶酪、香芋奶酪四種口味 七十年老字號許多美食界甜品一致採用銀波布丁相信大家都有吃過他們家的產品 打開後有八個奶酪或者布丁(焦糖雞蛋布丁只有一種布丁!其他都是奶酪) 要從哪邊開始吃呢?王子新就從香醇的原味開始吧  香醇的奶酪只有牛奶、奶粉簡單作法只有純粹的味道 打開上層裡面有有限期限標註 雪白透亮的奶酪簡簡單單的味道,給人濃厚的奶香不會太甜,吃起來是那麼的剛好   經典的焦糖雞蛋布丁老味道、不敗的滋味永久流傳黑糖的滾滾流動與雞蛋的香醇伴隨七十年的傳承 那種樸實、濃厚的雞蛋香味好吃,不需要太多的贅詞真實的感受那種富含雞蛋香味的布丁不像外面由吉利丁作為主要組成,這裡吃得到深厚的雞蛋香 香芋奶酪芋頭溶入奶酪之中,不複雜的作法完整呈現了奶酪的另外一面有著台灣特色的味道,芋頭與牛奶的混合熟悉卻是忠實的味道,不假於言表只想讓你有個"芋"見你真的喜悅之情 奶酪表面浮現大量的芋頭顆粒是貨真價實的第一證據吃在嘴中淡淡的芋頭香氣與油滑的奶酪混合其中芬芳的味道仔喉嚨中久久不散留下來的精華,離開的是記憶是許多人喜愛的口味之一   最後來個可可奶酪可可是許多人喜愛的甜點溶入奶酪之中呈現的是甜品的可可香與奶油的和絃  奶酪表面也有大量的可可顆粒喔飯後來一碗清淡的巧克力香加上冰涼的口感透心涼的感覺加上清淡的可可味道與濃醇的奶香交織著下一個主題的樂章 王子新喜歡什麼樣的口味呢? 喜歡原汁原味的焦糖布丁,那種超厚的雞蛋香是布丁界的一代佳作!真的好吃蛋味十足! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
久聞【銀波布丁】大名,是台南老字號手工甜點,也是很多人到台南旅遊都會選購的伴手禮之一傳承八十年的銀波布丁除了有真材實料的日式烤布丁之外,也有鮮奶奶酪、可可奶酪及香芋奶酪等,滿足每個人的味蕾小小一盒布丁卻大有來頭,布丁是日據時代日本皇族的上等點心,銀波布丁創始人特地到日本向皇室師傅學習布丁的作法,至今已有八十年歷史,是台南府城布丁的開山始祖,製作過程不加一滴水,真材實料!銀波布丁的外盒很有質感,送禮自吃兩相宜,一盒12入選擇了綜合口味,有日式烤布丁、可可奶酪、香芋奶酪及香醇奶酪等,一盒甚麼口味都可以吃到真是太享受!日式烤布丁深受大人小孩喜愛的烤布丁,完全不加一滴水相當厲害,濃郁順口,散發著濃濃的焦糖及蛋香,小朋友一次吃兩盒沒問題香芋奶酪一般而言小朋友不是很喜歡芋頭,不過銀波布丁的香芋奶酪孩子的接受度很高,直呼好吃耶!入口即能夠感受到濃郁的芋香及奶香,越吃越順口~可可奶酪有層次的可可味道,微微的苦不會過甜,嫩滑的口感讓人好驚豔!讓不是很喜歡可可的我也愛上了~香醇奶酪超咕溜滑口的鮮奶奶酪,入口即化,有著濃濃的奶香,單吃之外也可以搭配水果或果醬等入口,口感更為豐富孩子們好喜歡吃,一次吃兩個沒問題,吃邊還邊說好好吃~看孩子吃銀波布丁的模樣好療癒到台南旅遊別忘了帶回老字號伴手禮,或是直接上網訂購超方便! 繼續閱讀
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銀波布丁是台南府城在地老牌日式布丁,創始於1939年,經營至今已有八十年的歷史。歷經了三代傳承的美味,時至今日仍是許多飯店、甜品店指定使用的點心更棒的是,現在想享用可口的布丁,不用再專程跑台南了,透過電話或網路下單宅配運送,就可以輕輕鬆鬆享美味!禮盒系列分為8入裝/12入裝,可任選口味搭配組合。手提式厚板紙盒,送禮自用兩相宜。打開禮盒,裡頭是8入裝的綜合產品。除了布丁系列以外,也有不同口味奶酪,可供選擇。目前銀波布丁共有六種口味,分別是: 焦糖布丁、奶酪布丁、香醇奶酪、香芋奶酪、可可奶酪及紅豆奶酪。這次Josie體驗的是焦糖布丁、香醇奶酪、香芋奶酪及可可奶酪。焦糖雞蛋布丁焦糖布丁是銀波布丁的明星商品,也是最受歡迎的產品。將布丁倒於盤中,除了底部的焦糖布丁體,還有令人垂涎欲滴的焦糖糖漿流出…以雞蛋、鮮奶為主要原料製成的焦糖布丁,有著醇厚的蛋奶香,搭配微苦帶甜的焦糖糖漿,不會過於死甜,細緻的口感很討人喜歡!香醇奶酪絲滑柔順的口感,甜中帶著奶香氣,很適合切點水果丁放上,是讓小朋友當下午茶點亦或是飯後甜點的好選擇~香芋奶酪和香醇奶酪不同的是,除了香醇的奶香之外,還帶著淡淡的芋頭香氣,是喜愛芋頭風味的新選擇。可可奶酪巧克力口味肯定是小朋友界中最愛歡迎的了~ 哈以可可粉及巧克力醬為主原料製成的,有淡淡巧克力香,不會太甜膩,這四種口味Josie吃下來,發現布丁奶酪的甜度上都不會太高,很適合不嗜甜的朋友們呢!這四種口味,在Josie心中的排名前二名分別是: 焦糖布丁和香醇奶酪,或是是因為個人比較偏愛單純、原始的味道; 而七歲的Abbie妞則是最愛可可奶酪,讓大家參考一下,推薦給大家喔!! 繼續閱讀
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銀波布丁,甜在記憶的好味道!70年來,銀波是眾多台南知名飯店、婚宴場合最亮眼的指定甜點。諸如:阿霞飯店、阿美飯店、台南大飯店,甚至知名冰品店如莉莉冰果店、小荳荳等,皆指定選用銀波布丁,10年代的台灣府城,銀波茶座的吳連春、吳振漢父子將日籍師傅親傳的獨門甜品滋味引進台灣,從此這細緻醇香的口感,飄香了整整一甲子時光。每一顆銀波布丁堅持手感親作,蛋香醇厚、焦糖悠香,有別於小羊兒吃過的布丁,布丁入口滑嫩的口感中多一種難以言喻的細緻美味,冰過後食用風味更佳!收到期待已久的銀波布丁,4種口味,12入裝。日式烤布丁雞蛋鮮奶搭配醇厚焦糖香氣,手工慢火熬煮的糖香,濃醇香為其特色。是四款布丁中,味道比較厚重,甜度也相對比較高的。可可奶酪口感綿密細緻,交疊牛奶與巧克力香,不甜不膩超加分,對於不愛巧克力的小羊兒來說,味道清爽卻滑嫩濃香的滋味,吃一次就甜入心裡的愛上啦!香芋奶酪低調的香芋,隱藏在奶酪中,細緻的芋頭顆粒溶化於舌尖,是奶香與芋頭香的雙層口感。 繼續閱讀
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銀波貝特美布丁(安平門市) http://www.inpo.com.tw/index.php Add: 台南市安平路462號 Tel: (06) 221-6285 訂購電話:(06) 249-8205 --- 銀波布丁創立於1939年...是間有70年歷史的老店 也是團購的名店之一 我們在安平地區,剛好看到它的門市 所以派佑庭下車採買布丁 從店家的網頁知道,銀波布丁共有日式燒烤布丁、可可奶酪、鮮奶酪三種口味 我們買了日式燒烤布丁,6個180元  從布丁的表面~就可以看出它的口感,屬於綿密型,而非像統一布丁那種滑溜型 吃起來果然沒錯...布丁的口感相當綿密滑嫩.. 充滿雞蛋的味道...  挖到最底時,底下的焦糖汨汨湧出!  綿密滑順的布丁,搭配著甜而不膩帶微苦的焦糖, 非常好吃啊... 蛋香、奶香、焦糖香融為一體~ 我覺得比超有名的依蕾特布丁還好吃呢! 不過價格不便宜,小小一個要30塊...依特蕾換算起來便宜多了。 但是以它好吃的程度.. 下次有機會經過這裡..我可能還是會買來吃吧~ 繼續閱讀
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