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食記 (2)
台南宵夜的邪惡指數到底有多高?就帶大家來看看吧!!台南近期很夯的深夜燒肉『鉄牛燒肉』,聽朋友說他們家的巧克力和牛很消魂!!緹編到日本最愛吃和牛燒肉…當然馬上列入必吃名單,選一天晚上就來品嚐…鉄牛燒肉位於熱鬧的民生路二段,步入店內先看到霸氣的鉄牛LOGO,右邊是日本戰國織田信長、豐臣秀吉、德川家康的家徽。走進轉角是櫃檯和一直延伸的工作檯,設計是強烈的黑色低調風格!!老闆正在帥氣認真的工作著…清水模牆面搭配黑色系餐桌和天花板,帶點現代小奢華感的視覺感受,精心設計的牛肉部位分解圖,讓饕客清楚知道吃到是哪個部位的牛肉。隨處可見的日式掛畫,增添日式燒肉的熱鬧氛圍。用餐座位主要以4人座為主,後方區是6人座位,6人桌有半開放式牆面隔開,人多聊天會更歡樂自在些!!鉄牛燒肉老闆剛好在店內,小聊一下後…知道他本身是進口肉商,所以在鉄牛可以吃到很多優質的肉品,像是澳洲金牌黑傑克、巧克力純血和牛、INVERARAY M9純血澳洲和牛、和我們最愛的日本和牛,就連豬肉也只提供豬肉界的勞斯萊斯「伊比利豬肉」,每項肉品可單點也有2~3人套餐。最近剛推出不久的:中午定食、中午霸氣個人套餐,感覺很超值…就放棄吃日本和牛改吃”霸氣個人套餐”。 週一~週三11:30~16:00前、週一~週日21:30m後供應,所以宵夜場也吃得到!!高CP值「霸氣個人套餐」,宵夜場也有供應!! • 霸氣個人套餐 • 頂級和牛拼盤(內含3種和牛) 西班牙伊比利豚肉 綜合蔬菜拼盤 鉄牛泡菜 飲品1杯:可爾必思、日式綠茶 幸福的味道:老母雞湯 附餐:白飯1碗點完餐後,馬上送上炭火,於是…烤肉的氣氛越來越high!!第1~2道先送上…綜合蔬菜拼盤是青椒和杏鮑菇,青椒片先淋上醬汁,烤好就帶有醬香味,杏鮑菇則是烤好再沾點鹽就很美味。另外是超合我口胃的鉄牛泡菜(黃金泡菜),單吃就很好吃,但我更愛夾肉配白飯的台式吃法!!每份個人套餐都附一碗白飯,台灣人吃燒肉最愛來碗白飯了,我就是^^老母雞湯在熱水壺裡,邊吃燒肉邊喝湯,特別暖胃!!每桌都會送上一壺。三格沾醬盤內預先準備好…檸檬汁和海鹽,鉄牛自製燒肉醬在桌上 ,想沾多少自行取用很方便!3款澳洲金牌黑傑克和牛(醬燒嫩肩沙朗、醬燒翼板、醬燒板腱)+西班牙伊比利豚梅花,擺盤吸晴100分!!「醬燒嫩肩沙朗」非常香嫩揪西,肉汁散在嘴裡,讓人捨不得吞進肚子裡,也讓我快速秒殺,2塊感覺吃不夠,因為好吃到還想再吃!!「醬燒翼板」油花分佈很棒,口感香嫩鮮甜且多汁,牛肉味較為顯明,夾著黃金泡菜吃…鹹香夠味,滋味更讚!!「醬燒板腱」的肉質較有嚼勁,越嚼越香,澳洲金牌黑傑克和牛,雖比不上在日本吃到的和牛,但整體口感很不賴!!價格也親民許多…『西班牙伊比利豚梅花』送上桌也已刷上醬汁,烤完直接吃…不需要沾任何沾醬就很好吃!!「伊比利梅花豬」的口感一點都不輸金牌黑傑克和牛,油脂分佈恰到好處,肉質鮮甜多汁,這醬汁和伊比利梅花豬好搭,突然好想拿來包生菜吃!!飲料我們分別選了:可爾必思、日式綠茶。清爽解膩而且份量剛剛好,不會喝不夠也不會喝不完!!因為有跟老闆小聊一下的關係,所以大方送我們一盤「限量隱藏版小菜」,直說要我好好品嚐才告訴我是什麼!!醬汁滷透加上大量蔥花,中間透明…讓我一度以為是牛筋,很認真品味它的味道,QQ的口感,但外表黑黑那層有點內臟的特殊味道!!先被緹爸猜是牛鞭…我就不太敢吃第3塊…哈哈哈,但最後還是吃光,補一下唄>< ”想吃CP值高的和牛燒肉,鉄牛燒肉的霸氣個人套餐…個人還蠻推薦的,上晚班或是服務業比較晚下班,想吃邪惡宵夜,記得列入口袋名單唷!鉄牛燒肉 連結:FB | IG 地址:台南市中西區民生路二段252號(Google地圖) 電話:06-222-5860 營業時間:週一~週三11:30~01:30、週四~週日17:00~04:00此文同步發表於:台南燒肉.台南宵夜,鉄牛燒肉~高CP值「霸氣個人套餐」新推出,台南深夜邪惡美食再一發!! - 緹雅瑪 美食旅遊趣 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
肉肉控 看過來~大家知道這家民生路的燒肉店:《鉄牛燒肉》嗎?《鉄牛燒肉》主打頂級肉品,可以一次吃到 巧克力和牛、日本和牛、澳洲和牛!用餐方式有:單點/套餐組合,讓大家依照個人需求來點餐。更大心的是,《鉄牛燒肉》營業到凌晨四點,半夜想吃高級和牛,這家有得吃!!!這次我和朋友選擇的是《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐,能吃到:金牌黑傑克組合拼盤、國宴級桂丁雞胸肉、北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2、牛肉雞湯、開胃小菜三品(老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵)、大橋日本越光米白飯、飲品、甜品,讓你吃好又吃巧。《鉄牛燒肉》店家環境:知道這家位於民生路的《鉄牛燒肉》是因為看到網路文章介紹的 少見台南頂級和牛燒烤店,而且開到凌晨四點,很大心!!! 半夜想吃燒肉的人,來這裡就沒錯了!《鉄牛燒肉》的外觀很顯眼~ 大家如果騎來民生路,就在富邦銀行對面/康橋商旅斜對面。巨幅的牛武士招牌,真的超霸氣啦!!!走到《鉄牛燒肉》裡面,入眼就是一頭發光的牛頭~ 告訴你,這是一間以牛肉為主的燒烤店。(不過,店家還是有非牛肉的料理喔~ 不吃牛肉的朋友,可以放心^^)櫃台旁有面手寫玻璃牆,每天限量的食材和餐點,都會寫在這裡!!!喜歡吃點菜單上沒有的隱藏料理嗎? 記得看這裡!!!▼《鉄牛燒肉》的用餐環境滿寬敞的,桌與桌間的距離也剛剛好,不會讓人覺得有擁擠感:桌數不多,大家想吃,最好先預約!!裏頭的氛圍很安靜,帶些優雅輕鬆感滿適合大家慢慢地悠閒用餐《鉄牛燒肉》店家菜單:這次我和朋友選擇的是《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐,能吃到:金牌黑傑克組合拼盤、國宴級桂丁雞胸肉、北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2、牛肉雞湯、開胃小菜三品(老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵)、大橋日本越光米白飯、飲品、甜品,讓你吃好又吃巧。照片就是雙人套餐組合,飯後還有甜點可品嘗唷!!! 《鉄牛燒肉》使用的是成本較高的原子炭,個人覺得在這次燒烤的過程,不太會產生黑煙,而且店員會隨時來檢查炭的狀況,會適時來翻炭和把炭灰敲掉;烤網稍微有焦,也會主動來更換呢!!!開胃小菜:老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐裡有搭配三道經典的開胃菜:老饕鉄牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵,每道開胃菜都是用碗缽盛裝,份量不小,分食很夠,而且都很好吃呢!!!《老饕鉄牛泡菜》為店家自製的泡菜,嘗起來有著台式泡菜的脆度+韓式泡菜的酸辣味+黃金泡菜的特殊香氣,整體酸脆帶甜,帶些微辣滋味,超涮嘴又開胃!《和風洋蔥醋》吃起來冰涼,搭配鹹甜滋味的和風醬汁,清脆不嗆辣。這洋蔥吃起來完全不辣也不嗆,真的好神奇~ 讓我們放心地一直大口吃呢!!!《開胃秋葵》則是我的愛,黏滑又軟香的口感,特調醬汁鹹甜帶辣韻,也很棒!  大骨湯保溫茶壺裡,可不是茶水…而是隨桌贈送的《大骨湯》,可無限續加!!!《大骨湯》的湯頭好濃郁,是店家使用雞豚骨頭控煮多時的精華湯品喝起來有著濃郁的大骨香氣,再加上店家準備的蔥花,超好喝!!! (我們兩個人把一整壺喝光光 XD)套餐裡還有道特別的湯品:《牛肉雞湯》店家使用熬煮多時的雞大骨湯來涮煮牛肉,牛雞融合地恰恰好,喝起來格外的清爽!店家為了讓我們品嘗牛肉的原始鮮甜滋味,特別搭配原味的雞大骨湯,沒有額外的調味,呈現的是最初的風味。裏頭的牛肉,為滾燙湯頭直接淋進碗中燙熟牛肉,所以牛肉的肉質吃起來特別軟嫩,不柴口。這道《牛肉雞湯》也是店家獨創,呈現的是牛雞融合的清爽牛肉湯滋味!!!  金牌黑傑克組合拼盤:金牌黑傑克牛小排、金牌黑傑克翼板《金牌黑傑克組合拼盤》吃得到來自澳洲的頂級三種冠軍肉品:牛小排、翼板、板腱讓你可以一次吃到三種部位的肉品,比較各部位肉質呈現,很划算!提到這台灣少見的《金牌黑傑克牛肉》,你不得不知道其緣由:取名為《金牌黑傑克牛肉》,是因為此牛肉為純黑安格斯牛肉,且來自於澳洲牛肉生產商 Jack’s Creek,並在2015、2016年得到英國舉辦的世界牛排大賽(World Steak Challenge)和最高評比-世界最佳牛排。接受過評審們嚴格考驗的頂級《金牌黑傑克牛肉》,其品質無庸置疑,也是難得一見的冠軍澳洲黑牛喔!店員在點餐時也特別提到,這款《金牌黑傑克牛肉》屬於牛肉風味較濃郁的品種,值得細細品嘗~這盤是其中兩種肉品:《金牌黑傑克牛小排》和《金牌黑傑克翼板牛肉》看看這均勻的油花,美的像幅畫作一般讓人光是看到肉,就開始期待它的風味了!!!▼看看這《金牌黑傑克翼板牛肉》燒烤中的模樣:《金牌黑傑克翼板牛肉》從鮮紅 慢慢地 轉為褐紅色店員說,這肉片其實收縮變色後,再翻面微烤一下即可(約五分熟)它建議這樣的熟度最佳,最能品嘗到肉的嫩度和甜味(不過,大家還是可以依照個人喜好來斟酌熟度唷~)此套餐有提供《大橋日本越光米白飯》,米飯煮的粒粒分明,仔細咀嚼還能感受到飯粒的彈性呢!!!個人推薦的最佳吃法,就是把烤好的牛肉放至白米飯上,稍微靜置後,再把整片牛肉直接放進口中品嘗,然後再來些米飯,吃起來格外的香~很像在吃牛肉丼飯的感覺呢!《金牌黑傑克翼板牛肉》的肉質吃起來較具嚼勁,越咀嚼,牛肉的味道更加迸發!!!吃起來是很濃郁的牛肉風味唷~《金牌黑傑克牛小排》相較之下,吃起來更為嫩口些,嫩中帶彈,甜味甚具。搭配米飯,有點像是在品嘗牛肉握壽司呢!!!金牌黑傑克組合拼盤:金牌黑傑克板腱牛排另一款則是《金牌黑傑克板腱牛排》油脂豐富,仔細觀察油花紋理走向,就像條河流一般呢!!!真的很有趣~這道《金牌黑傑克板腱牛排》由店員幫我們建議特別的吃法,將《金牌黑傑克板腱牛排》兩面皆沾上桌上的燒肉醬汁,然後兩面微烤意外的驚喜~是香甜的《金牌黑傑克板腱牛排》甜甜的燒肉醬汁,完全吸附在牛肉上,每一口都是香甜的醬香風味(不過,我還是最喜歡原味~因為最能品嘗肉品 那原始的滋味)國宴級桂丁雞胸肉除了牛肉外,此套餐還有搭配一份《國宴級桂丁雞胸肉》他們家的雞胸肉處理得超軟口,完全不老柴。真的好神奇~烤這道《國宴級桂丁雞胸肉》時,可請店員協助。他們的烤功真的很不得了,把雞胸肉烤的嫩口~雞肉要烤到全熟又不柴,真的超困難!然後~店家有一種特別的調味品:柚子胡椒嚐起來有點辣口,仔細品嚐帶些淡淡的柚子香真的很特別!大家品嚐這道《國宴級桂丁雞胸肉》時,可以搭配食用唷!店員特別建議,這道《國宴級桂丁雞胸肉》可搭配桌上的烤肉醬汁一起烤,吃起來會帶些甜甜滋味!也很不錯唷!然後不知道你是否有注意到肉盤旁邊有朵小花其實那是雞皮喔~店員特別先在旁邊用燒肉醬汁浸泡醃漬過然後再到烤網上小心翼翼地燒烤著這樣烤出來的雞皮,完全不油膩!帶著酥口脆香,還有甜甜的醬香,讚! 北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2海鮮盤的部分,則是:《北海道生食級干貝》和《深海草蝦》《北海道生食級干貝》超大一顆,稍微燒烤過表面,就能直接品嚐!《深海草蝦》超大一尾,已經事先開背去腸泥,剝殼很容易、食用也很方便!《深海草蝦》非常大尾,一般蝦子烤過後都會縮到小小隻,他們家的還好唷!店員協助代烤,烤功了得,蝦子的熟度剛剛好,吃起來肉質甜彈,大尾吃起來好過癮!《北海道生食級干貝》來自日本的生食級大干貝,大顆新鮮又甜嫩,微烤後直接品嚐,只能說聲“幸せ~”(自行加點)有機玉米筍:因為這份套餐沒有蔬菜的搭配,所以我們加點了一份《有機玉米筍》,上次看到網路文章分享,店家的玉米筍品質超優!這次現場看到,果真不得了!尺寸偏大的玉米筍,是台灣在地有機種植的店員送上時,我還以為是迷你版的皎白筍 XD因為不太會烤《有機玉米筍》也是麻煩店員協助代烤不得不吃稱讚店家的代烤服務,不太會烤肉的話,真的可以請店員協助!他們的烤功都很厲害啊!絕對不會把肉烤焦,每種食材的熟度也掌控得很好唷!烤好的《有機玉米筍》連裡面的玉米鬚都能吃!據說很營養呢!《有機玉米筍》本身就滿鮮甜的,單吃就很不錯!沾點胡椒鹽,也很可以~  (自行加點)白老牛:日本最上級黑毛和牛來到這裏,看到有日本和牛覺得不吃,真的對不起自己 XD所以,我們又加點了《白老牛》:日本最上級的黑毛和牛(因為我們桌旁的海報就是它 XD 發現店家很聰明,桌子旁的牆面都有貼上特殊食材的介紹海報,讓人家看了都好想吃一下啊~)《白老牛》的油花豐富,肉一下烤網,大火馬上竄出,如果點日本和牛,強烈建議請店員協助代烤不然一塊貴鬆鬆的頂級日本和牛,沒烤好就浪費掉了啊~單面烤熟,翻面三秒即起網這道《白老牛》吃起來口感超柔軟、油脂超豐富日本和牛特有的香氣在口中迸開!真的會給你那種油脂 在口中 慢慢化開的感覺務必搭配白飯來品嚐,真的是100分!日本和牛的油脂非常豐富,建議什麼都不要沾,單純品嚐日本和牛的油香和甜味!細緻的味道,會讓你感到驚艷!  飲品:綠茶 / 加價升級:和歌山梅子風味沙瓦套餐有搭配飲品兩杯,可挑選:雪碧/可樂/日式綠茶/可爾必思/我們挑選一杯綠茶,另一杯則加價升級為:和歌山梅子風味沙瓦(可選擇是否加入清酒)(未成年請勿飲酒/喝酒不開車)大力推薦這杯《和歌山梅子風味沙瓦》,我選擇有添加酒精的,喝起來是氣泡飲的口感,但是味道嚐起來卻是日本梅酒!!!酸酸甜甜,好好喝~ 大推!必點來試試唷!  甜品:紅豆紫米白玉粥 /  明治抹茶冰淇淋套餐甜點則有兩個選擇,我們就各來一道吧!《紅豆紫米白玉粥》溫熱口感,不甜膩!裏頭還有白玉糰子,誠意十足!《明治抹茶冰淇淋》則是選用知名品牌:明治的抹茶冰淇淋,醇甜的抹茶,搭配紅豆顆粒,是抹茶控的最愛!餓了嗎?想吃點不同的燒烤嗎?《鉄牛燒肉》提供高品質肉品,尤其大推和牛系列套餐,讓你一次品嚐到不同的和牛肉質和口感。一分錢一分貨,《鉄牛燒肉》的價格不算便宜,但是提供了高品質的頂級肉品,給你尊爵的味蕾享受。不用常吃,但是一定要來吃吃看!把澳洲&日本的和牛都點來嚐嚐,來個和牛饗宴吧! 店家開到半夜四點,深夜想吃燒烤也能來唷! 繼續閱讀
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