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電話號碼
062245179
開飯介紹
建於台灣光復初期、融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌的洋樓。每一層樓皆有迴廊環繞;每一面牆都開著不同風格的老式木窗。 繼續閱讀
獎項殊榮
百大心水餐廳(2018)
特色
包場派對
浪漫情調
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
星期一至五
11:30 - 14:30
17:30 - 21:00
星期六至日
11:30 - 21:00
付款方式
現金
座位數目
70
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
朋友聚會
2018百大心水餐廳
無線網路(Wi-Fi)
包廂
室外座位
電話訂位
服務費
招牌菜
法式奶濃義大利麵 什錦鮮菇義大利麵
食記 (52)
 農曆過年快要到囉!大家忙著辦尾牙吃春酒,除夕年夜飯想去哪裡圍爐呢?台南朋友要帶爸媽或是家中長輩吃飯,菓子都會大力推薦赤崁璽樓,自己來加上跟朋友來已經第四訪了,每次都是心滿意足的用餐體驗,顛覆傳統素食印象,經過改良變成是年輕人也可以接受的口味,獨家研發特色中西合併創意蔬食料理,喜歡多種食材融合的極致口感,豐富不單調,現代細膩的手法呈現,採用少油少鹽的料理方式,調味愈簡單愈是讓人回味,怎麼吃都不膩 赤崁璽樓有桌菜、套餐、火鍋,近期更推出多種單點餐食,沒有低消,大家可以自由選擇自己想要的形式跟份量,讓親朋好友滿意歡喜的家庭聚餐好所在已經開始聖誕節的小布置,讓老房子又多了一股熱鬧的溫馨氣氛菓子吃過無國界桌菜料理、璽樓的餐桌,這次我們選擇單點,除了回顧幾道喜愛的經典料理,也順便品嘗看看沒吃過的餐點,很自由隨興的享受假日悠閒的晚餐時光法式奶濃燉飯套餐 套餐包含了麵包、濃湯、主餐、甜點,餐點採現點現做可以客製化,如果有偏食不愛吃的食材,或是想要口味上更清淡、不想太鹹、太甜,記得在點餐時告知都可以調整喔!法式奶濃燉飯屬於法式鹹飯的一種,因為赤崁璽樓有很多長輩客群,選用台灣米來製作燉飯,更有在地台灣味菇香四溢,鹹度、濕潤度拿捏得恰到好處,米粒口感軟硬適中,很適合牙口不好的長輩主廚麵包有五穀雜糧麵包及貝果,抹上蔓越梅奶油乳酪醬,開啟味蕾的饗宴 主廚濃湯冬天最愛喝玉米濃湯了,濃郁奶香,熱呼呼的好暖胃,讓剛剛吹著冷風走過來的我們身體都溫暖了起來土托餘鹹粥 把傳統道地小吃改良為精緻質感的呈現,很愛土托餘的香氣,真的有像在吃魚般的咀嚼咬感,鹹香夠味馬上吃光光越式芙蓉春捲 淋上特調越式酸辣醬汁,裡面有米粉、香菇、豆芽菜、蘿蔔絲等等,用生菜包著一起吃,層次豐富口感好清爽 墨西哥捲西式墨西哥餅皮包裹著豆皮、綠花椰菜跟馬鈴薯,結合起司更噴香養生南瓜焗烤飯裡面有好多大塊的香甜南瓜,帶皮吃最營養,最愛邪惡的起司牽絲,有了焗烤的加持很有飽足感三杯綜合菇採用台灣在地的北港麻油製作,沒想到素食也可以變化成三杯料理,一口菇一口高麗菜,最愛軟嫩入味的米血,好吃到停不下來 特製風味鹹派小巧可愛的鹹派,酥脆外皮包裹著南瓜餡,只用一點點的調味帶出鹹香,很精緻的點心西班牙培根捲乍看之下真的以為是培根耶!原來是用蒟蒻成型切片,再用奶油小火慢煎製作而成的,包了一顆好大的紅棗,非常有特色,跟M先生都有驚豔到!無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲酥餅 小巧圓潤很有福氣的感覺不加一滴油製作,飽滿蘿蔔絲,層層疊疊堆出酥鬆層次口感康福茶冬日夜晚來一壺康福茶好暖心,無咖啡因,薄荷甘草的香氣清新解膩,自然的甘甜好好喝,我們還回沖了第二壺特製甜點奶酪帶有微微的甜度,撒上巧克力,很不膩口的飯後甜點,大大滿足 福祿壽鳳梨酥漫遊台南小鎮,伴手禮又有新選擇,台南伴手禮推薦「福祿壽鳳梨酥」,一盒有10入,由赤崁璽樓團隊研發一打開包裝就聞到好濃郁的奶香味,嚴選台灣土鳳梨製作,吃的到鳳梨果肉纖維酸酸甜甜,吃完一顆馬上想再來一顆,每一口都很紮實台南素食,赤崁璽樓堅持有機食材,非基改、無農藥殘留,天然無毒無味素,100%無添加,香氣都是來自食材的原味,享受美味健康無負擔,獨一無二的創意料理總是讓人回味無窮,值得N訪,推薦給澎油們 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
 最近長居外國的朋友回台灣聽說這回連他的外國老公搭配婆家人通通都要來台灣旅遊心想,什麼是最佳伴手禮?可以代表台灣,又可以讓他們感受到熱情呢?想來想去,莫過於鳳梨酥了  這次要分享的鳳梨酥,是一家我在台南很愛的店家所出品的因為吃過他們店的好所以我才敢推薦   赤崁璽樓我簡單跟大家分享一下可以參考我之前去吃的這篇文章穿梭在台南巷弄之間,一間藍色的老宅,原來他就是赤崁璽樓擁有的是台洋彼此搭配之下的老屋他不僅是一棟很美的房子其中更是富含著台南七八十年代的世代傳承以及兄弟為了母親而建造的孝心故事 而現代的赤崁璽樓他現在變成一間以台式異國蔬食為呈現方式的餐館也已是台南人心中的一個聚餐地點 好了,故事到此,我們就來看看這塊鳳梨酥又有什麼美麗的故事呢?  福祿壽鳳梨酥。每盒10塊每盒450元特別優待買10盒送一盒  外盒相當的漂亮,承接了赤崁璽樓的藍色美感    以一種低調之中你卻能發現淺藏於其中的美麗呈現宛如赤崁璽樓即使藏身於小巷卻不掩蓋光彩一樣 以金邊搭配上藍盒,讓還沒去過赤崁璽樓的朋友也能明白他的美  一盒之中共有十塊每塊個別包裝,如同赤崁璽樓要表達的從一而終,個別包裝的袋子也是以藍色呈現非常有質感  特別把這鳳梨酥取名為福祿壽鳳梨酥是為什麼?原來是璽樓阿嬤已高齡80好幾,璽樓的夫婦為了刺激阿嬤的味蕾以及食慾,因此特別製作了阿嬤愛吃的福祿壽鳳梨酥『只賣給消費者要給阿嬤吃的食物』這是赤崁璽樓夫婦一直以來的堅持所以阿嬤深愛的福祿壽鳳梨酥,現在我們也吃的到了  以法國進口的小麥粉製造出來的鳳梨酥很特別以往有的鳳梨酥的餅皮會相當的厚且扎實吃起來自然會帶有著濃厚餅皮香但赤崁璽樓的福祿壽鳳梨酥卻是以薄皮的方式呈現,但你發現了嗎?儘管他是薄皮,但是他卻非常的扎實  輕輕撥開卻不油膩  咀嚼於嘴中帶有著濃郁的餅皮香而不膩口  吃起來帶有著濕潤口感而並不乾澀  而內餡以在地台灣土鳳梨餡為主 一撥開,那絲絲入扣的感覺牽動人心   那是多麼的細緻的鳳梨絲  吃起來內餡還帶有著脆口感沒有過甜過膩的滋味帶有著鳳梨香甜的滋味  對於許多時候吃上一塊鳳梨酥會讓人覺得罪惡或者是膩口赤崁璽樓如同前面我所說的,為了要給高齡阿嬤品嘗,自然不能添加過多的糖分或者是添加物因此他吃起來是清爽而並非油膩  酥香而並非負擔 單吃,不膩口配茶、配咖啡、甚至配上一杯白開水,通通都適合  如此福祿壽鳳梨酥不僅帶給大家幸福的感覺之外更代表著祿命以及長壽的意思 不僅美味更是有著傳承的意思 把這份美食從自家放送到鄉里之間從台南發揚到台灣各地從台灣的美食發展到國外讓更多外國人得知認識 這不是最好的國民外交以及串聯彼此心意的東西嗎?   赤崁璽樓就是這樣用心把這樣的心情帶給更多消費者對他們而言,消費者不僅是消費者,而是自己的家人  而尖尼也願意把這不甜不膩,送禮大方又美味的鳳梨酥跟大家分享  繼續閱讀
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講到能夠代表台灣的伴手禮第一個閃過你腦袋的,是不是鳳梨酥呢!市面上鳳梨酥禮盒百百款但今天我要跟大家分享皮薄不過甜可以吃到鳳梨纖維香氣的福祿壽鳳梨酥 位於赤嵌樓附近步行五分鐘路程的赤崁璽樓 不只是古蹟,也是創意蔬食餐廳食記看這裡赤崁璽樓►巷弄老屋餐廳,台式蔬食遇見異國料理!赤崁璽樓不只留下了時光不只讓蔬食料理於台南飄香更要用鳳梨酥讓你將這份暖心美味帶回家(即使是赤崁璽樓的休息時段也都是可以進入購買鳳梨酥的唷! )璽樓夫婦為激發八十好幾阿嬤的食慾特請璽樓專業廚師們精心研發出薄皮厚餡易入口的福祿壽鳳梨酥璽樓堅持「阿嬤不吃的,也絕不給客人食用!」福,是咬下福祿壽鳳梨酥的感覺祿,是歷代子子孫孫傳承下來的孝心與天命壽,是希望每個人都可以健健康康、長命百歲源自孝意,始於期待,展於堅持的福祿壽鳳梨酥因此誕生 吃得到鳳梨的鳳梨酥 赤崁璽樓鳳梨酥包裝用天空藍色調延續著赤崁璽樓印象那推開過的藍色大門無處不見的藍色木窗都跟著鳳梨酥一起被傳唱了出去福祿壽鳳梨酥內餡以100%的土鳳梨為基底外皮則使用法國小麥麵粉製作我爸媽平時不愛吃甜但是讓他們主動誇讚的鳳梨酥福祿壽鳳梨酥倒是頭一名!很多鳳梨酥不是很甜就是吃個幾塊後就會覺得乾但是這款鳳梨酥完全沒這困擾甜而不膩的福祿壽鳳梨酥甜度拿貼得宜所以非常可以推薦給長輩吃完之後舌根不殘留酸澀才不會鳳梨酥已經吞下去了還徒留愧疚感在嘴裡福祿壽鳳梨酥的皮真的比一般的還薄鬆軟不乾硬的外皮讓人品嚐時無負擔也不會吃個幾口就需要茶水潤喉真的非常好入口以前上蛋品加工課的時候才知道原來很多鳳梨酥裡面都沒有鳳梨阿!!!(你們知道我當時有多錯愕多難過嗎!)都是香精和冬瓜糖的結晶而已但是福祿壽鳳梨酥使用100%的土鳳梨你吃得到鳳梨顆粒和纖維你可以品嘗到土鳳梨偏酸的自然果香你可以確信你擁有了貨真價實的鳳梨 福,祿,壽就是美食最好的調味料如果你正在搜尋伴手禮不妨選擇充滿美意的傳統糕點福祿壽鳳梨酥如果你正尋覓和考慮要從台南帶走哪些美食以供回味那也可考慮赤崁璽樓自有品牌推出的福祿壽鳳梨酥唷 繼續閱讀
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之前跟朋友來到台南遊玩品嘗過赤崁璽樓餐廳的素食料理一直念念不忘這次帶著媽媽來到台南小旅行帶著媽媽一起來品嘗赤崁璽樓餐廳的素食餐點赤崁璽樓餐廳位在巷弄內夜晚的燈光與古色古香的和洋式老屋映成一股優雅的風情赤崁璽樓餐廳是星級環保餐廳喔!營業時間:週六日從中午11:30到晚上 9:00全天營業平日週一到週五則是11:30-14:30,17:30-21:00赤崁璽樓是台南市相當重要的古蹟和洋式老屋據知是僅次於林百貨的高樓古蹟赤崁璽樓保留了相當多古色古香的裝潢連備餐櫃都這樣美!!黑膠唱盤是裝飾沒有運作,但是進門就聽到熟悉悠揚的老歌每一首歌都有很年代但莫名的又能讓人朗朗上口好聽的歌聲赤崁璽樓餐廳是1F和 2F,3F則是民宿喔!(我們今天晚上就要住在這裡)一樓有幾張2人和 4人的位置,另外也有像會議桌一樣的長桌包廂二樓則有圓桌,相當適合家庭聚會或宴客這邊提供的餐點相當多樣化單點餐食從38元銅板價點心小菜到百元台菜和異國風味美食中式西式菜色都是應有盡有,另外也有西式焗烤、燉飯套餐套餐則分成A餐(湯品、飲品二擇一)、B餐(搭配沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)看著菜名會讓人楞住?這樣也能做成素食餐點!!!菜單一打開就看到店家寫出對於餐點的堅持醬汁都是以當季天然食材手工製作熬煮餐點上不使用料理包或人工添加物低銷300元,包廂低銷3000元,用餐加收10%服務費這次跟媽媽一起來我們享用的是璽樓的餐桌璽樓的餐桌結合西餐與中餐特色的辦桌菜料理雖然是桌菜但是如果只有二個人來還是可以享用到喔一桌6800(10人份量),所以二個人來用餐點璽樓的餐桌就是一人680元的意思喔想看完整菜單請點入連結 完整菜單等餐來的時間跟媽媽玩自拍蔡琴的老歌媽媽可是如數佳珍阿!孤女的願望、月亮代表我的心都能跟著吟唱二個人邊用餐邊唱歌好好玩上菜囉新鮮有機蔬果沙拉生菜、切片小黃瓜、刨片的紅蘿蔔搭配西瓜和鳳梨沒有過多的醬料,新鮮的蔬果充滿酵素讓人胃口大開PS:水果部份會隨著季節做不同的更換異國創意料理-璽樓手製墨西哥捲大家反應是否跟我一樣?這是素食?是喔~沒錯!這裡提供的都是素食阿!帶Q度的餅皮圈捲著生菜、豆莢、豆皮等不同嚼感的食材讓整個墨西哥捲口感更有層次,上方烤的微焦的起司有加分的效果呢主廚特製五殻雜糧麵包二人份有四片麵包,感覺是二種不同風味的麵包直接吃能嚐到麵粉的香氣,塗抹上店家提供的抹醬風味更增太好吃了!不管後面還有多少菜~任性的嗑了三片(笑)剛剛是墨西哥捲現在帶我們的味覺來到越南創意料理-越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬軟薄的外皮包裹著內餡,淋上香辣夠味的主廚獨家異國莎莎醬清爽但口味又有點重,風味蠻特別的招牌巴西蘑菇燉湯嚐了幾道涼涼的菜再來喝碗熱熱的湯品轉換了味覺~好喝~放涼一樣鮮甜呢菇菇超大朵超厚實的,一咬就噴汁超多汁讓我期待已久的法式松露燉飯奶香濃郁口感卻是不拖泥帶水的清爽感點綴的南瓜塊只是水煮(或蒸)沒有夾雜其他味道就是南瓜的香甜綿密吃到這裡其實........已飽(哈哈~~)可是我們還有很特別的菜式喔!台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇香噴噴的麻油三杯綜合猴頭菇原來主廚是選用了台灣在地相當聞名的北港麻油來料理喔!三杯綜合猴頭菇不僅有猴頭菇還有紫菜糕高麗菜和紅棗蒜頭炒的香香的,媽媽吃了好幾顆猴頭菇吸收了三杯的湯汁相當入味可口,口感軟Q我的天兒阿!!在這裡能吃串燒?對~是鮮菇燒烤串椰子油風味料理-璽樓特製日式鮮菇燒烤串紅蘿蔔、小黃瓜和猴頭菇配色看的出用心切成塊狀的猴頭菇口感脆脆的~味道剛剛好飽到翻天的二個人還有茶和甜點要享用喔!沒關係~甜點就是有另外的胃!(疑?)金萱紅茶滑潤順口,飯後來上一杯真的好幸福阿!巧克力凍上方還有特製果泥~搭配一起食用~口感相當特別 繼續閱讀
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「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」,以健康慢活為餐飲中心新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內,4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中,相當顯目且視野絕佳,早期遂以「赤崁西樓」暱稱它,後將「西」改為發音相似之「璽」字,正式定名為「赤崁璽樓」以台式藝術裝飾美學為發想,搜羅了清末到民初時期之各式古董家具、家飾,老式電風扇、電視櫃、雕刻精緻的檜木梳妝台……等赤崁璽樓-原禪食餐廳 多間包廂提供採光.用色.家具收藏.擺設及色調融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌地磚讓時空掉入日治昭和時期柔軟的座椅讓用餐變得放鬆舒適提供陰涼的中庭開放戶外用餐空間 貼近自然空氣與溫度的春秋季最佳選擇中庭飼養的真正的大烏龜!! 赤崁璽樓-原禪食餐廳 用心的讓整體空間變得更生意盎然不同於一樓空間擺設2樓更適合大家庭用餐.或是宴客氛圍古樸與摩登、東方與西方文化之間,利用大膽跳色衝撞出店家獨特氣質陽台區的景致,日光的照耀下,徐徐的風吹來,這樣的午餐享受極度奢侈赤崁璽樓-原禪食餐廳 餐點的美味驚艷度.跟刻板印象中的蔬食餐廳差異極大餐點類型從排餐.璽樓的餐桌.無國界料理....MENU舊版菜單上的580套餐升級版璽樓的餐桌680從新鮮水果沙拉/主廚特製麵包/義大利番茄湯/英式仙杜瑞拉南瓜盅松露燉飯/墨西哥捲/越式芙蓉春捲/台式三杯猴頭菇/特製甜點/精選飲品最少兩個人以上才可以點購"璽樓的餐桌"針對小家庭甚至是約會用餐.節慶慶祝.都很推薦的豪華組合新鮮水果沙拉搭配上店家自製的草莓藍莓覆盆子醬精選水果搭配生菜.冰涼又新鮮.搭配上酸甜無負擔的沙拉SAUCE好吃又開胃番茄起司蔬菜湯.使用新鮮番茄熬煮而非罐頭的不自然風味墨西哥的紅腰豆與花椰菜增添天然濃郁感與均衡纖維以義式香料搭配柔軟的起司一起入口口感與歐風呈現相當高分每天不同的新鮮歐式麵包搭配上自製抹醬:三種起士花生醬/堅果番茄醬/巧克力榛果芙蓉春捲,豆乾/木耳/胡蘿蔔/豆腐包入越南卷中,搭配越南酸辣醬爽口無太多飽足感店內的單點招牌菜.也在璽樓的餐桌雙人套餐中呈現以剖半的新鮮南瓜蒸熟後.放入使用昂貴松露的燉飯中湯匙可輕鬆挖出香甜鬆軟的南瓜與香氣逼人的不膩口松露燉飯有下飯的三杯猴頭菇真的是太讚了三杯的風味真的太下酒了.很難想像在優雅的赤崁璽樓-原禪食餐廳 也可以品嘗到如此道地的台灣味不只有猴頭菇.還有杏鮑菇及米血口感跟滋味都太銷魂了可以直接單點然後加上一碗白飯就足以飽足墨西哥捲.上頭的起司牽絲的好邪惡熱烤後香氣逼人上桌單點的藍帶豬排除了三杯猴頭菇之外.Babe覺得最有肉感的單品一份580.使用了三種起司搭配素火腿.以藍帶豬排的方式呈現口感上沒有豬肉的腥臊味.但保留了肉感與邪惡的起司牽絲感酥脆的麵包粉外衣.讓口感多層次而欲罷不能店內人氣-猴頭菇排以7-14天特殊處理讓口感彷若真肉改變纖維.讓咀嚼中像是吃肉搭配上素食黑胡椒醬.附上彈牙烏龍增加飽足感單點排餐可以獨享.如果套餐的份量太多~藍帶豬排首推.養生則推薦猴頭菇排璽樓的餐桌套餐附贈兩種甜點及飲品解膩的果醋與冷泡茶巧克力奶酪與茶凍整份套餐品嘗起來質感與份量都讓人讚賞好食物.好環境.料理出乎意料的用心超越蔬食在心中刻板印象.經營者的收藏與穿越時空的建築讓來到台南旅遊變得更有意義 繼續閱讀
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