4
0
0
赤崁樓旁的在地美食，想吃什麼點什麼，感受府城飯桌仔文化~總是擠滿著等著上飯桌的客人。來到這裡千萬記得主動出擊，直接隨便抓一個店員問她說能不能點菜。福泰飯桌的肉燥飯，是肥瘦肉都有的類型，肉燥中還看的到紅蔥頭，口味上帶著些許焦香味，另外也不會感覺很甜，吃起來很順口，很火速就會把整碗飯給扒光~肉燥口感軟嫩、油而不膩，米飯的軟硬適中，與肉燥及醬料的搭配更是協調，再香菜的輔佐下，風味更是一絕，肉燥飯搭配店裡面其他美食，亦不喧賓奪主，每樣菜點的美味各司其職，共同譜出美妙的樂章，請一定要去試試喔！
繼續閱讀
赤崁樓旁的石精臼點心城附近有許多知名小吃： 森茂碗粿、蔡家米糕、謝家八寶冰、福泰飯桌、石精臼牛肉湯、 清子香腸熟肉、趙家白糖粿、阿忠漁粥、明卿蝦仁飯、悅津鹹粥， 短短百來公尺就聚集了十數家的餐飲業，每間都經營數十年載， 累積了自己的客群，也一一成為小吃名店。有一天到民族路上找吃的， 赫然發現福泰飯桌前聚集了許多人潮， 原來是重新裝潢後開幕，整體看起來煥然一新。福泰飯桌算是台南知名老店之一， 早期以賣香菇肉羹、浮水魚羹起家，後來才慢慢增加菜色： 肉燥飯、魚肚湯、魚皮湯、魚丸湯、龍膽石斑魚湯、腐皮蝦捲、 香菇肉羹、蝦仁羹、冬粉湯，現場還有些時蔬、肉類。原本聽到福泰飯桌這店名，還以為是供應總舖師的手路菜， 實際一看，其實比較像是家常菜色。餐檯前陳列不同小菜， 跟店員點好餐便可找位子坐下，由服務人員幫忙送至餐桌。點了一碗肉燥飯、滷白菜、油豆腐、絲瓜、龍膽石斑魚湯。肉燥飯的部分還是阿龍香腸熟肉的比較出色， 其他家常菜就中規中矩，沒有自助餐那麼油就是， 龍膽石斑魚湯魚肉新鮮，湯頭清爽，我還蠻喜歡的。福泰飯桌很適合自己一個人或人數少來用餐， 餐點都小小一份，約莫一個人的量， 選擇性不少，價格平實，對於常外食的人較不負擔， 也可吃到多樣菜色。簡單的肉燥飯，兩三樣小菜，一碗熱騰騰的湯， 不是什麼大菜，卻是令人懷念的家鄉味。用餐完發現對面新開了迷客夏， 他們家的飲料我覺得還不錯， 吃完可到對面買杯飲料解渴。福泰飯桌地 址：台南市中西區民族路二段240號 電 話：(06)228-6833 營業時間：07:00-14:00 (週一公休)
繼續閱讀
最近幾次食遊台南時都會到『福泰飯桌』吃飯，其實多年前開始到台南吃小吃時就有吃過，但不知為何，當時還不能體會它的好。慢慢地這些年越來越常到台南，更貼近台南人的生活後，發現原來台南人喜歡『福泰飯桌』是有原因的，而我們也漸漸愛上了它。 『福泰飯桌』的生意越來越好，一到中午幾乎都全滿，如果是11：40～12：30這個時段來，沒位子吃飯是正常的，因此建議大家盡量避開尖峰時間。 每次來總是得點滿一桌才覺得滿足。 蔭豉蚵仔台南的蚵仔真的都好吃，完全沒有一點腥味，只有滿滿的鮮甜，所以這裡的蔭豉調味也比一般淡些，因為這樣才能吃出它的蚵仔品質有多好。 肉燥飯台南的肉燥飯都很好吃，不論哪一家都讚。 如果不喜歡吃肉燥飯也沒關係，可以跟店家說要加滷汁，店家會幫你淋上焢肉的滷汁，鹹香味美，也很棒呢～。 白菜滷這天的白菜滷amy就不太喜歡，因為香氣不夠足。 台南的香腸真的很棒，雖然每一家都有賣香腸，但都有它獨特之處。 焢肉這個焢肉好好吃哦～，肥而不膩、瘦而不柴，醬香氣十足，雖然仍是台南獨特的偏甜味，但對於已經習慣台南味的我們而言真的很不錯。 魚也很棒，鮮香味美、地道樸實。 來到台南一定要喝個虱目魚肚湯，這天還特地加了魚皮，都很鮮美，不過到目前為止amy覺得最好吃的虱目魚肚仍是開元路的那家魚皮湯。 這天同桌有一位老歐吉桑一個人來用餐，點了一碗肉燥飯、一條魚、一份青菜，看他吃得既乾淨又滿足。這幾天吃飯時常看到許多人一個人用餐，有的點一碗肉燥飯、一份香腸、一碗魚皮湯，當然也有人一碗白飯、一碗羊肉湯或牛肉湯，或是一碗鱔魚意麵，而這些就是台南人的平淡幸福，只要花個幾十塊錢，最多上佰元，就能享受鮮美好吃的料理，這是屬於台南獨享的味道與幸福，也是amy一直以來羨慕台南人的原因。 福泰飯桌台南市中西區民族路二段240號06-2286233營業時間：7：00-14：00（週一公休）
繼續閱讀
除了國華街整段吃不完的小吃，赤嵌樓旁的石精臼一帶應該也可稱作美食一條街了，這一帶有著濃厚的老舊氣息以及庶民美食區的悠閒感。第二天早餐要來體驗一下飯桌仔文化，一整個有對到我喜愛的氛圍，除了各式帶有古早味的菜色任人挑選，也沒忘記要吃一碗不少網友推薦的肉燥飯~赤嵌樓旁延伸出去的石精臼小吃區，裡面就包含不少我的口袋名單，像是石精臼肉燥飯(泰山飯店)、石精臼牛肉湯、小南米糕、森茂碗粿、今日中午吃的清子香腸熟肉，以及其他許許多多沒列到我口袋名單裡的店。早上走在這邊的騎樓，意志要很堅定，大步的走向目標店家，不要亂看(報告是！)，否則就會不小心被琳瑯滿目的招牌、價目表、食物給"吸"走。來到福泰，人山人海(好啦是有點誇張)，會有一種混亂的感覺，不知如何下手，看店員都忙的走來走去，就先觀望一下自己要吃什麼。這種飯桌仔和清粥小菜可以說是有點像又不太像，有聽說清粥小菜和自助餐就是由飯桌仔演變而來的，這種有點兒隨興又帶著豪邁的裝盤擺盤，倒是我不曾看過的，看了真的會讓人想要東夾一口西夾一口，哈哈...店員大姊看我呆在那裏就問我要吃什麼？我告訴她我看一下再決定，然後她說了聲：「好！」，馬上又轉身忙去了，真的是生意太好了，來到這邊也不用不好意思，看準了要吃啥就叫住店員跟她點吧！先來吃個滷白菜，很稠的芡汁，比較偏向帶有甜味的感覺，我倒是覺得這種甜還不至於到不自然，因為有著蠻大比例的蔬菜甜，吃起來很有台南的風格，裡面還有著蠻濃的扁魚香氣。最近我在外吃到的香腸都偏瘦，福泰的煎香腸倒是屬於有著微量肥肉的那種，咬起來很恰當，不會噴油噴到口中一堆肥膩感，味道也是不具刺激的溫和甜味，嚼在口裡的細碎肉塊搭著大蒜真是順口到不行，應該是我最近吃到比較喜愛的香腸。除了上次來台南吃的黃家蝦捲，網友推薦我也可吃吃看福泰的蝦捲。這風格又不同了，明顯的青蔥味和荸薺的細脆口感，肉眼可見的爽快蝦仁，搭上芥末甜油膏整體吃起來就是又鮮又清甜，沒有不適的油味，好吃！滷虱目魚頭應該算是我很久沒吃到的一味，魚頭雖然比較不容易吃，不過難得嘛！古早味，虱目魚還是產地吃到的最好，享受一下魚頭膠質。這滷汁倒是很像滷過苦瓜的那種味道，苦甘苦甘~Partner點的魚皮湯，是這次到台南喝到最好的，比上次在開元路吃的那間無名虱目魚的魚皮還好吃，魚皮真的是新鮮到不行，而且一點土味都沒吃到。最後的重點是肉燥飯，這次到台南只吃了三間店的肉燥飯，我的口袋名單裡面還有相當多間，慢慢來~以前在北部攻略的店家較多，中南部吃的店家比較少，現在要把魔手慢慢伸往南部..我覺得這間的肉燥在濃郁感的部分不算特別出色，但是吃起來很順，帶有常見的紅蔥頭香以及炭燒香氣，香菜點綴一下讓整體味道不會太過平板，在調味的甜鹹度也比較中庸一點，這種口味應該會比較受大眾的接受，而且怕甜味過重的人也能夠輕鬆享用。吃完這頓早餐覺得身心舒暢，每種吃起來都很對我的胃口，這樣吃下來約170元，價格和味道都是一般的自助餐或清粥小菜拍馬也不及的，很推阿！福泰飯桌地址：台南市中西區民族路二段240號營業時間：AM7:00~PM2:00
繼續閱讀
您可能會有興趣的...