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電話號碼
062459188
營業時間
今日營業
11:00 - 14:00
17:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至五
17:00 - 22:00
星期六至日
11:00 - 14:00
17:00 - 22:00
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晚上營業
食記 (2)
火鍋一直是阿賣外食的選項之一,也是偏好之一,今天介紹一間阿賣覺得不錯的火鍋店聽說這間牛墟火鍋原本開在海安路上似乎是因為停車問題,決定遷移到現在的安吉路上關於這一點,阿賣也是深表贊同每次只要進店家拜訪前,看到車位不好找只好硬著頭皮停在紅線時,內心都在想好險這條紅線是在店家前面不然平常才沒這麼大膽啊~因為老闆說之前已經有一批人來嘗試過牛肉鍋這次希望我們能夠嘗試其他鍋物所以這次標題打著牛肉鍋,可是咱們吃的是雞肉鍋((XD~內部設計很簡單,有個人鍋跟大眾鍋不管家庭式,或是朋友聚餐都蠻合適的馬上介紹今天的主角,第一鍋是"山當歸雞肉鍋"這個當歸的製作過程很細心,聽說是不只切小部分而已而是切了很多段,然後包在一起當然,阿賣懂吃,怎麼做只懂一點,所以我還是比較著重在味道上面((XD~這鍋當歸的味道,是越煮味道越濃郁,香氣四溢注意喔!!是越煮特色越明顯喔!!!跟茶越泡越香一樣啦!((誤!而且店家有把當歸的精油保存下來,所以煮久了不會有苦味說實在,阿賣是第一次吃到個人鍋,當歸口味能越煮還越香的,讚!!第二鍋,"鮮人嵾雞肉鍋"這鍋的底部,有放一些糯米,目的是為了鎖住人嵾的味道製作方式跟韓國的人嵾雞一樣,阿賣覺得這是個很好的方式因為這鍋跟當歸雞肉鍋很像,煮久了,人嵾的味道並不會變淡吃到第二鍋的時候,已經可以感受到老闆在製作食材的用心再來人嵾特有的清爽感,整鍋湯喝起來清淡但不失風味非常建議吃清淡口味的人來嘗試這一鍋!!最後是這一鍋,"四川麻辣鍋"愛吃重口味的食客們有福了,來這就點這一鍋就對了!麻而不辣的特色,在這一鍋裡表露無遺就連湯頭都是可以喝下去的的,刺激感到喉嚨就打住吃完整鍋,胃也不會因為吃了過多刺激性食物而感到不舒服論三鍋來說,這鍋的口味最能刺激食慾,不過建議吃了麻辣鍋別吃其他鍋物因為麻辣鍋的味道偏重,再去吃像是人嵾鍋的話,會吃不出香味這是老闆提供的"安格斯牛肉"吃完阿賣都要落淚了鮮甜的滋味,真的讚不絕口肉質的軟嫩度滑過舌尖的瞬間這大概就是吃美食才會有的幸福吧!!接著這個是"霜降牛"跟前一份安格斯牛比起來,霜降牛的牛肉香比較濃郁質感上相差少許,甜味上安格斯完勝但是偏好肉香的食客,阿賣會比較推薦霜降牛這樣會比較有吃到"牛"肉的感覺最後附上的"牛五花"實在不是阿賣要嫌棄你只是因為前兩道的表現實在是太出色相較起來可能就略顯遜色不過論質感跟味道,這家的牛五花一定也有在水準之上香味跟嫩度都是阿賣可以接受的程度,好吃!!話說這裡的"鴨血"還有"豆腐"真的都超級讚的啦~尤其是鴨血的軟脆兼顧,口感極佳咬下去爽快的分離,沒有拖泥帶水的拉扯感這個鴨血,阿賣可以!"大腸"跟"牛肚"的部分也是表現出色滷得透徹,而且兩者的口感都很有水準軟硬度適中,阿賣對這些沒什麼好挑剔~最後就是這個,"手工花枝醬"阿賣必須說,來牛墟,必點!!香氣逼人,而且料多實在,真的可以吃到花枝在內餡裡煮好後的Q彈感,讓阿賣非常滿意這樣一道香味俱全的單點食材,只要120元老闆也坦承是在做良心事業雖然這對寫文章的阿賣來說,比較不涉略這部分不過阿賣個人覺得一份120元,能有這樣的享受,覺得很超值!!好啦~以上就是這次前往牛墟牛肉火鍋的經驗個人覺得吃鍋的話,這間的CP值也算高而且是少數個人火鍋,可以把每鍋的特色表現得如此出色的一家店非常推薦給大家!!~也非常謝謝牛墟火鍋的邀請~ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
牛墟牛肉火鍋搬家囉~~以前是在海佃路現在搬來安吉路囉更好停車且餐點選擇性更多重點是堅持湯頭、肉品原味不變位於台南安南區安吉路與安中路交叉口附近的【牛墟牛肉火鍋店】一個人吃火鍋也不用擔心了!餐點除了大眾鍋也有個人套餐囉鍋物不只有牛肉火鍋和龍骨火鍋現在還新增加酸菜白肉鍋、剝皮辣椒鍋、鮮人篸雞肉鍋、山當歸雞肉鍋、泡菜鍋、四川麻辣鍋而且湯底還分兩種(龍骨和牛骨)去熬煮不添加任何調味精只使用天然蔬果去熬煮哦湯頭喝起來很鮮甜且也可和其他不一樣料理做結合現在店家也有提供現泡茶飲料囉是說以現泡且還用茶包重點是還大杯的~價錢超級佛心的~很~便~宜~不用去外面買在牛墟就可喝到鮮泡茶!吃火鍋當然是配茶飲來消化囉長條型的空間有著個人鍋跟大眾鍋的位子吃鍋物選擇更多~個人鍋專區不想要跟別人共鍋也可選擇個人鍋哦!大眾鍋區想要一群人聊天吃喝來吃大眾鍋準沒錯~而且還有鴛鴦鍋可以選擇~不吃牛的朋友不用怕!店家不外酌收服務費且外面停車也方便~ 除了氣泡飲酒品以外現在店家也有提供現泡茶飲料囉是說以現泡且還用茶包重點是還大杯的~價錢超級佛心的~很~便~宜~不用去外面買在牛墟就可喝到原味茶!吃火鍋當然是配茶類來消化囉另外店家也有在賣illy意利美式咖啡哦~愛喝咖啡朋友有聽過這牌子吧?!這咖啡來歷可不小哦喝起來很順是愛喝咖啡朋友的愛 碗筷、調味都在後面自助區哦 《鮮人篸雞肉湯》 鮮人篸雞肉湯使用豬肉骨湯底再去搭配人篸熬煮微微的人篸味道不重卻讓人聞得很舒服喝起來很順口又可補氣 店家很大器放了一整隻人篸吃完整鍋千萬不要丟掉人篸不吃啊這人篸可整支吃下對身體也不錯哦千萬不要浪費囉!!!《剝皮辣椒雞肉鍋》 湯頭使用牛肉湯頭和剝皮辣椒一起熬煮所以不能碰牛的朋友~要避開這鍋哦!特別是鍋物中還加入獨家辣椒是可以增加湯頭辣感哦喝湯會有嗆辣像是哇沙米那種感覺但是吃蔬菜火鍋料嘴巴不會辣的怕辣可以不要喝湯但愛吃辣朋友一定要喝喝看湯頭中的剝皮辣椒煮久不會爛《四川麻辣鍋》會附豬五花或是牛五花辣度可分小中大辣湯頭使用豬大骨、雞架子、蔬果熬成再加上大茴香、小茴香、山奈等10幾種中藥一起熬煮而麻辣是使用五種以上辣椒~湯頭喝下是喉嚨會辣不會在舌頭辣度跟剝皮辣椒是不一樣的口感而且越煮會香哦《山當歸雞肉湯》湯頭會使用豬大骨、雞架子和蔬果為湯底另外在加上一包當歸中藥包一起熬煮溫和又補血的當歸~可是女人的最愛阿~~~是說淡淡的當歸香味~讓人聞得很清香喝起來很溫潤且清香甘甜~ 通常都是當歸湯頭都會先熬好但這裡就是會給你一整包當歸中藥包再慢慢和原湯頭熬煮~才會有著當歸清香味!! 是說我們剛吃人篸雞、剝皮辣椒、山當歸都有雞肉哦肉質很厚實且很鮮嫩~重要是有先切好不用擔心直接咬的問題~~而每一鍋的蔬菜鍋超級豐盛的有菇類、海鮮、火鍋類、蔬菜等每天配菜不一定會一樣但是都是新鮮的菜色哦《泡菜鍋》會附上一盤豬五花N小編超愛吃泡菜鍋的但N小編媽也不遑多讓~~~這鍋泡菜鍋讓N小編媽超級滿意的泡菜很多但味道頗重的可是喝起來會有一股適中酸辣感就是不會偏酸或是偏辣煮到後頭的湯頭不會很死鹹《附餐》有附白飯或冬粉《牛五花》《安格斯牛》 是說店家賣得安格斯牛大家一定要點~這盤可是讓N小編弟弟整盤拿去吃我們要吃還要用搶得XD這安格斯牛不使用冷凍肉而且油花紋路很漂亮也很大片哦~~一口吃下嫩中帶點彈牙感讓人超滿意的!!!!《松阪牛》 以往N小編都是吃松阪豬比較多沒想到可以吃到松阪牛當然是要來點一盤阿~~~這松阪牛油花會比較多但紋路也是頗水的很大一片一口吃下很嫩阿~~《豬五花》 是說這豬五花也是頗多片的且厚度不薄吃起來不乾柴很有咬勁《麻辣豆腐、麻辣鴨血、牛腸、牛肚》愛吃內臟系列的N小編當然要點上牛腸牛肚是說N小編要來推薦牛腸這裡的牛腸煮久很軟不柴硬沒有腥味《手工花枝漿》 N小編另一個特愛是手工花枝漿現打的花枝漿還可以吃到花枝塊哦《蟹肉棒》《小玉米鬚》《飲料》有伯爵紅茶、阿薩姆紅茶、阿里山冰茶、鐵觀音烏龍 店家現在有新出飲品是使用茶包再使用機器去拉茶出來所以不加糖口感會很順不澀哦特別是這裡是大杯量卻很便宜而且吃完火鍋配茶超消化的~【店家資訊】牛墟牛肉火鍋店地址:台南市安南區安吉路一段198-1號電話:06-2459188營業時間:1700-2200(平日)/1100-1400、1700-2200(假日)/週一公休 繼續閱讀
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