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芯爸是個非常喜歡逛菜市場的人在裡面總是可以發掘很多隱藏版美食，除了好吃以外價格更是往往讓人感到意外的便宜這次來分享一家位於新興路利南黃昏市場裡的【無名蚵仔麵線&沙茶魷魚羹】開業二十幾年，市場成立多久就經營多久算是開朝元老的攤位了。你沒有看錯，這價格從多年前來這吃過到現在從未調漲過健談的老闆分享自己是抱著煮給家人朋友享用的出發點寧可少些利潤，讓大家可以更頻繁的吃上一碗蚵仔麵線或是魷魚羹每天煮多少賣多少，保持食材新鮮客人自然會繼續上門實際來過你就知道老闆這一攤人氣有多旺除了現場的熟客不斷，外帶的更是不少大家熟門熟路的，真的就像來找朋友吃飯一樣的自然忙祿的老闆也不會忘了跟大家寒喧兩句這也是芯爸特別愛來菜市場的原因美食加上人情味才是真正打動人心的關鍵【沙茶魷魚羹麵$35】一碗魷魚羹即使在夜市最便宜都還要50~60元才吃的到這裡竟然只賣35元老闆說最近光是魷魚成本一箱就貴了三千多塊自己是因為跟廠商簽約預訂一年的量才能夠維持不漲價裡面魷魚的量並沒有因為便宜就加的很少一樣大氣的給大家吃的開心老闆還會貼心的詢問沙茶喜歡重一點還是正常像是芯爸喜歡重口味的，就多加一份的量還特別提醒覺得不夠都可以再加真的是揪感心ㄟ沙茶加量後整碗吃起來味道超級濃郁每一口都是滿滿沙茶與九層塔香氣喜歡吃辣的有三種辣椒可以加著吃芯爸個人喜歡這種帶籽的辣椒油又香又辣但不至於辣到覺得不舒服【蚵仔麵線$40】(蚵仔加量版)因為芯媽特愛蚵仔所以另外加了10元的蚵仔在這裡想要加大腸加蚵仔加魷魚都是OK的老闆說會盡可能做出符合客人喜歡的版本再度被老闆圈粉蚵仔是裹粉先煮過而多了一層滑溜外衣的做法大腸處理的非常乾淨，即使沒滷過吃起來沒有讓人不舒服的腥味口感部份煮的軟嫩與蚵仔還有麵線搭在一起很match這一碗30元的蚵仔麵線雖然價格平實但可以感受到老闆一點也不馬虎實在用料與真誠的待客之道，花小小的錢卻有大大的享受
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