暖心時光 義法小館

上次在暖心時光義法小館，我們一家大小度過歡樂的聚餐時光，這次再來重溫那份溫馨與美味！ ▼暖心時光義法小館的環境總是能讓人感到放鬆自在，彷彿置身於歐洲鄉村的庭院中，木質桌椅、牆上油畫營造出溫馨舒適的氛圍。 ▼我們四人各自點了想吃的餐點，從前菜、主餐到甜點，依序和大家分享一下我們的用餐心得吧！ ▼外酥內軟的佛卡夏麵包，搭配香草和初榨橄欖油。拖鞋麵包則有著獨特的嚼勁，非常適合搭配濃湯。 ▼酪梨燻鮭魚沙拉，當季酪梨滑順綿密、燻鮭魚鹹香濃郁，搭配醇酸的巴薩米克醋，清爽開胃，是開啟味蕾的好選擇。 ▼皇帝豆松露濃湯，濃郁的松露香氣與綿滑的皇帝豆泥交融，加入非常鮮嫩的雞胸肉，更增添了口感的豐富度。 ▼請服務人員餐前先上飲品，藍柑橘氣泡飲、巧克力歐蕾、冰拿鐵、伯爵鮮奶茶。飲品選擇不算多，但杯杯是精緻飲品，味道到位模樣漂亮！ ▼腐乳松板豬寬扁麵，這道融合了中西風味的義大利麵料理，實在太令人驚艷了！豆腐乳與紹興酒炒製的鳥巢寬扁麵吸附了滿滿醬汁，搭配外酥內嫩特殊香料烤製的松阪豬，味道香濃獨特，推薦給喜歡嚐鮮的人，值得一試！ ▼威靈頓牛排，經典的英式料理，金黃可口的外層酥脆派皮，切開的那一刻，包裹著蕈菇碎鴨肝與粉嫩的菲力牛排，搭配一旁以松露、紅酒、牛骨熬煮的香醇醬汁，每一口都是多層次的享受，絕對是許多老饕的最愛！ ▼干貝羅勒青醬燉飯，濃郁的羅勒青醬燉煮義大利米與台梗九號米，搭配顆顆飽滿的干貝，吃起來充滿了大海的鮮味，上方還點綴著鹹香的西班牙魚子醬，讓這道燉飯更顯奢華。 ▼馬告香料烤魚，這道是充滿台灣在地風味的料理，使用長尾烏(俗稱海雞公)，以原住民常用的馬告胡椒醃漬調味在與奶油一起烤製，馬告的獨有香氣與海魚的鮮嫩多汁完美融合在一起，再搭配一旁的海瓜子檸檬法式奶油醬，風味獨特又顯清爽，每一口都是嗅覺與味覺的饗宴！ 飯後甜點當然也是必須的！暖心時光義法小館的甜點我們一直認為不輸甜點店，甚至連擺盤也非常美！▼巧克力千層蛋糕，層層疊疊的巧克力千層蛋糕，口感綿密濕潤，巧克力香氣濃郁帶著苦甜，推薦巧克力控的必點甜點。 ▼法式焦糖烤布丁，軟嫩絲滑的法式布丁搭配微苦的焦糖，帶著些許香醇的貝詩禮奶酒，口感綿密、香氣迷人，大人系甜點專屬。 ▼法式檸檬塔，酸甜的檸檬餡搭配酥脆的塔皮，清爽不膩，也是餐後解膩甜點的好選擇之一。 再次拜訪暖心時光義法小館，依然很喜歡他們的溫馨氛圍和精緻餐點。從前菜到甜點，每一道菜都充滿了儀式感，腐乳松板豬寬扁麵和馬告香料烤魚，創新料理的風味非常獨特，令人難忘！特別推薦給喜歡嘗試新口味的朋友！暖心時光義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)粉專：https://reurl.cc/jWoblZ檢視較大的地圖…查看更多

我們四個是大學同學，畢業後也一直保持著聯絡。每個月我們都會固定約會一次，聚餐、聊天、分享彼此的生活。我們都很注重用餐的環境和氛圍，也喜歡品嚐不同種類的美食，在嘗試過多家餐廳之後，發現最常去的還是「暖心時光義法小館」，無形之中成為了我們的聚餐首選！ ▼暖心時光位於台南中西區建業街巷弄內，推開門映入眼簾的是寬敞明亮的用餐空間。裝潢以歐洲鄉村風格為主，木質的桌椅、牆上的油畫，桌上擺放的植物，讓人感覺就像置身於歐洲的農莊中。餐廳的氛圍溫馨浪漫，非常適合聚餐約會。 ▼暖心時光的餐點以義大利麵和燉飯為主，但也提供一些義法排餐料理。我們每次吃都會點一些不同的菜色，來分享彼此的美食心得。 ▼薄荷水。 ▼打卡送馬卡龍～ 【麵包】-拖鞋麵包（佐橄欖油）-▼麵包鬆軟溫熱搭配橄欖油，簡單卻美味。 -佛卡夏麵包-▼麵包蓬鬆、口感紮實，充滿香料香氣。 【前菜】-章魚油醋沙拉-▼章魚新鮮Q彈，搭配酸甜的油醋醬，泡鹽水處理的鮭魚卵，新鮮生菜，整體吃起來非常清爽開胃。 【湯品】-法式蕈菇濃湯-▼湯頭濃郁香醇，蕈菇的香氣在口中散發，帶有菇類獨有的清爽～ -廣島牡蠣風味南瓜濃湯-▼湯頭香甜濃郁，口感綿密，尾韻竄出來的廣島牡蠣鮮味，讓人忍不住喝光光❤️ 【主餐】-松阪豬牛肝菌燉飯-▼松阪豬肉軟嫩多汁，米飯是粒粒分明的口感，略有嚼勁，融合了牛肝菌十足的香氣，伴隨著若有似無的淡淡松露香氣，則增添了層次魅力，是一道非常美味的燉飯。 -紅咖哩鮮蝦義大利麵-▼義大利麵Q彈入味，麵體也是軟硬適中，紅咖哩醬汁香、微辣，但醬汁不會過於滿溢很好地包裹著麵體，是傳統結合創新的義大利麵！鮮蝦也滿大尾的～蝦肉很飽滿，吃起來又彈又鮮甜，能吃得出挑選食材有用心😍 -無骨牛小排-▼超級粉嫩的無骨牛小排！粉、但吃起來不帶任何血味，反而是充滿了鮮甜肉汁！肉質非常非常柔軟鮮嫩，外層應該是有經過炭火燒烤，有股香氣～搭配著濃郁沾醬一起入口，幸福到顫抖~~~ -紅酒燉和牛頰-▼和牛臉頰肉厚實軟嫩，內部筋肉已經燉到入口即化，咀嚼起來還帶有糯糯的膠原蛋白般的口感！肉量也非常不錯，精緻、卻有鄉村義法料理的份量感！底部應該是和無骨牛小排同樣的醬汁，味道香醇濃郁為燉肉增加濕潤度。一旁搭配的法式馬鈴薯泥，我們也非常喜歡😍綿密絲滑～ 【甜品】-巧克力千層-▼千層蛋糕口感細緻綿密，巧克力香氣濃郁，又是苦甜巧克力！讓人忍不住一口接一口～巧克力控會喜歡❤️ -百香果千層-▼同樣的綿密細緻，百香果酸甜滋味，整體吃起來爽口濕潤。 -法式檸檬塔-▼塔皮酥脆，檸檬餡酸甜可口，咬開裡面居然還有驚喜的卡士達，讓人忍不住豎起大拇指👍喜歡這種層次～ -法式焦糖烤布丁-（含貝禮詩奶酒）▼烤布丁口感絲滑綿嫩，焦糖香濃微苦，搭配貝詩禮奶酒香氣，來享受大人系的滋味吧！ 【飲品】-抹茶歐蕾-▼牛奶香醇，抹茶香氣濃郁，略微帶苦的風味為味覺帶來一道清新。 -玫瑰果粒茶-▼玫瑰香氣迷人，果粒酸甜，附有果糖可以自己調整甜度～精緻又貼心的飲品！ -卡布奇諾-▼奶泡細緻，咖啡香濃，餐點後來一杯繼續聊天～ -阿芙佳朵-（開心果+咖啡+咖啡酒）▼阿芙佳朵是飲品也是甜品！香甜冰淇淋，搭配濃縮咖啡、咖啡酒，讓人感受到冰火交融的新鮮感✨ 整體來說～我們對暖心時光非常滿意，各方面很平均都有中上水準！這裡的環境舒適、餐點美味、服務周到，真的很適合聚餐約會。我們已經來這裡很多次，享受了許多放鬆身心的美食時光，未來也一定會繼續光顧🥰大家有機會也可以來嘗試看看！暖心時光義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)粉專：https://reurl.cc/jWoblZ檢視較大的地圖…查看更多

每年聖誕都要有儀式感～今年我們預約暖心時光義法小館，在充滿歐洲農莊的恬靜溫馨下，準備享受一場豐富的聖誕節大餐！ ▼餐廳位於台南中西區的巷弄中，映入眼簾的是寬敞明亮的用餐空間，裝潢以歐洲鄉村風格為主，木質的桌椅、牆上的油畫，桌上擺放的植物，讓人感覺就像置身於歐洲的農莊中。 服務人員親切地迎接我們，並為我們帶位入座，我們點了不少聖誕節限定的菜色，接下來一一分享給大家～ 餐點介紹 氣泡飲清爽可口，為聖誕節的氛圍增添了幾分喜氣，紅色也很應景～ 巧克力歐蕾濃郁香醇，讓人感到格外溫暖。熱愛巧克力的Emma聞了又聞，等她爸爸拍完照立刻攪拌攪拌開喝！ 佛卡夏麵包外皮酥脆、內裡鬆軟，搭配著濃郁的橄欖油。 栗子松露濃湯濃郁的栗子濃湯融合著松露的獨特風味，香氣在口中久久不散。 生菜沙拉/62度有機蛋/舒肥里肌/鮪魚醬舒肥里肌肉鮮嫩多汁，搭配著新鮮生菜和小番茄，營養均衡。 ▼Emma吃到連眼睛都笑瞇瞇😆 傳統法式焗烤洋蔥湯經過主廚改良的洋蔥湯，更符合台灣人的口味。洋蔥炒出甜味，加入油炸洋蔥絲增添蔥酥香味，洋蔥湯濃郁可口，還可以搭配著鬆軟的麵包！ ▼特別使用富含膠質的雞骨高湯，照顧不吃牛的朋友，也能品嚐美味的洋蔥湯～ 酥炸軟殼龍蝦/龍蝦奶油酥脆可口，從肉到殼全部吃光光！龍蝦肉鮮嫩彈牙，鮮甜滋味在口中迸發，令人大呼過癮。 ▼鬍鬚也被Emma拿起來好奇咬了一口，驚訝道：真的酥脆到像餅乾耶！（剔牙姿勢？ 金線魚/普羅旺斯燉菜（口袋魚）金線魚煎得恰到好處，魚肉細嫩，做成口袋魚的形式，中間填塞普羅旺斯義式燉菜，醬汁以番紅花、魚膏、魚骨湯熬製而成，口感層次豐富。 ▼法式馬鈴薯千層派，鬆軟充滿奶香。 戰斧豬排戰斧好大一支！！肚子差點沒撐爆🤣豬排厚實多汁，搭配著香濃的綜合香料紅酒醬，讓人感到超滿足。 香辣菌菇羊肩肉寬扁義大利麵羊肩肉鮮嫩多汁，搭配著香辣的菌菇醬，寬扁鳥巢麵吸附滿滿醬汁，鮮美又讓人感到暖意融融。（Emma盯著：爸爸快拍…想吃！） ▼最後是甜點，檸檬塔、草莓千層、巧克力千層。蛋糕香甜可口、濃郁滑順，為聖誕晚餐畫下了完美的句點。在暖心時光義法小館，我們度過了一個美好的聖誕節夜晚。豐盛的餐點、溫馨的環境，讓我們感受到了聖誕節的喜悅和溫暖，也許明年可以約更多親友，來一場更盛大的聖誕聚會！題外話…話說大家的小孩幾歲才不相信有聖誕老公公，Emma是到今年，媽媽我終於不用搞分身了🎉暖心時光義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)檢視較大的地圖…查看更多

中秋連假，同學們從台北回來，約吃飯一起聚一下！而餐廳當然是由我安排囉～我待在台南嘛😆 餐廳我是預約暖心時光義法小館，自從之前去吃過威靈頓牛排，覺得環境/餐點/服務/價位等等綜合實力非常高！之後就常常帶家人朋友去聚餐。 暖心時光義法小館│用餐環境餐廳位於建業街巷弄內，靜謐、周圍也好停車，每次來用餐都有種來到私密餐廳的氛圍感！內用環境，彷彿置身於南法農莊田園，被滿滿的純樸悠閒感包圍，很適合揪親朋好友來聚餐聊天。暖心時光義法小館│菜單法式排餐/義大利麵/燉飯/單點小品/點心/飲品/啤酒◆威靈頓牛排＆波士頓龍蝦需提前預訂。◆可加價升級套餐。A套餐+200元：麵包+主廚今日前菜+今日湯品+100元以內飲料B套餐+100元：麵包+今日湯品+100元以內飲料C套餐+60元：麵包+100元以內飲料 暖心時光義法小館│套餐附餐◆佛卡夏和拖鞋麵包佛卡夏麵包橄欖油香混合麥香，拖鞋麵包外脆內軟，吃起來蓬鬆開胃。 ◆今日湯品湯品口感香濃滑順，松露醬香氣芬芳，獨特香味竄入鼻腔，引人食慾！ ◆焦糖瑪奇朵奶泡綿密，點綴香甜焦糖醬，喝起來香醇，苦中帶咖啡香，香中又混合焦糖甜，顏值也有，是有誠意的套餐飲品！ ◆藍柑橘氣泡飲視覺系飲品，漸層藍好美，味道清爽酸甜，轉換味蕾的選擇。 暖心時光義法小館│單點小品◆馬賽海鮮湯海鮮湯裡有新鮮鱸魚、白蝦、小卷、蛤蜊、淡菜，根本就是海鮮派對！湯頭喝起來甘甜濃郁卻很爽口，將附餐麵包沾著鮮美湯頭一起吃，真是一種豐富又幸褔的美味。 ◆炙燒鮪魚沙拉炙烤過的鮪魚吃起來厚實甜美，夾帶鹹香起司絲，油醋酸味誘發胃口，生菜品質新鮮，咀嚼起來味甜可口，連不太愛吃生菜的同學也能一口接一口。 ◆松露薯條吃起來外皮酥脆不油膩，馬鈴薯綿密鬆軟，再加上每一口充滿濃郁的松露香！會不會太奢侈了～ 暖心時光義法小館│主餐◆香料烤松阪豬羅勒燉飯 $350燉飯依比例使用義大利米&台梗九號米，吃起來會更加濕潤，也是我更喜愛的口感！羅勒醬汁浸透米粒，香氣撲鼻，味道清爽，吃到最後也不膩，很順口。松阪豬以肯瓊香料醃製，結合義法料理手法，讓常吃的松阪豬多了一味異國風情，肉量也滿多的，吃完非常滿足。 ◆酥炸軟殼蟹蝦汁燉飯 $380基底高湯是主廚以多種海鮮熬製的海鮮湯，再搭配主廚以以火燒蝦熬製的蝦汁，每一口燉飯充滿濃濃的蝦味，讓我們誤以為是不是來到蝦子國！燉飯吃起來很濕潤又保留燉飯粒粒分明的口感，越嚼越香。軟殼蟹非常非常酥脆，吃起來就像餅乾一樣唰嘴，不知不覺整隻軟殼蟹都吃光抹淨！ ◆蒜香油封鴨腿天使細麵 $260鴨腿以胡椒、大蒜、丁香、百里香醃製，再以不超過85度的溫度熟成，用鴨腿本身的鴨油，花上8~9小時慢慢熟成，吃起來肉質會非常軟嫩。主廚特定根據台灣口味而調整義大利麵醬汁多寡，讓每一根天使細麵都吸附鴨油、充滿濃郁的蒜香味道，吃起來滑順濕潤，吃完滿口鴨香！麵量也很給力，側面像小山堆一樣！我覺得有比外面的義大利麵多1倍的量哦！ ◆烏魚子碳烤小卷義大利麵 $380非常有特色的烏魚子義大利麵！至少我在其他餐廳沒有吃過！小卷吃起來非常鮮嫩，帶有淡淡的碳烤香氣，鏤空造型也很有藝術感，視覺與味覺兼具。麵體是義大利直麵，每一根麵體裹附一顆顆烏魚子顆粒，每吃一口都能感受的烏魚子濃郁鮮味和香味，讓人回味無窮啊～ 暖心時光義法小館│甜點◆法式焦糖烤布丁（奶酒口味）焦糖充滿貝詩禮奶酒風味，也不會太甜，布丁體吃起來絲滑細緻，整體非常大人口味，不愛吃甜點的我想也會喜歡。 ◆千層蛋糕蛋糕裝飾好喜歡❤️很精緻呢！千層蛋糕口感濕潤，鮮奶油滑順、不甜不膩，餅皮均勻平整、厚度適中，搭配酸甜可口的新鮮水果，非常完美的ending～一直很喜歡暖心時光的氣氛，輕鬆好聊，再來美食陪伴～人生滿足不過如此～而且價位也很平易近人！吃過之後，完全沒有原先想的昂貴，一道義大利麵/燉飯2、300元就能吃到！所以成為我的聚餐名單～不是沒有原因的，連同學們也非常滿意呢！推薦給大家！暖心時光義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)…查看更多

久久不見國中死黨，他又變得更頹廢了，出國工作近三年，好不容易排長休回台灣一趟，我做頭揪幾個很要好的同學們一起吃飯聚聚。 餐廳我是訂暖心時光義法小館，二月的時候帶女朋友來慶祝情人節，覺得餐點和氣氛都挺不錯的，而且旁邊就有停車場，不用繞來繞去找車位。平日午餐用餐的人沒那麼多，所以可以坐著聊久一點。不過假日人潮就挺滿的，建議大家可以提前預約。 ▼菜單可以看他們的粉專https://www.facebook.com/profile.php?id=100063709913470&sk=menu ▼餐點可以搭配套餐A套餐+200元：麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元以內飲料 B套餐+100元：麵包、今日湯品、100元以內飲料 C套餐+60元：麵包、100元以內飲料 我想大家應該對我們這幾個粗老男子沒興趣，那就直接來介紹餐點吧！ 麵包▼麵包麥香很香，吃起來蓬鬆溼潤。 主廚今日前菜 🍴煙燻鮭魚墨魚米餅暖心時光主廚自製的墨魚米餅，煙燻鮭魚、現刨起司、新鮮生菜，以及絲滑的cream cheese，直接用手拿起來吃，米餅香脆，鮭魚生菜吃起來清爽開胃。 🍴脆皮豬肉沙拉脆皮豬肉主廚耗時兩天製作，吃起來皮酥肉香，搭配兩種醬汁，白色的是蒜頭牛奶醬，咖色的是焦糖肉汁醬，整體沙拉味道偏濃郁，很適合夏天的一道沙拉，吃起來很有胃口。 今日湯品 🍴澄清湯周圍澄澈的褐色是暖心時光自己熬的高湯，中間被包圍的小島是白蘿蔔，裡面包裹油封鴨腿和鴨肝碎丁，最上面像蝶翅般的是夏季松露切片。吃的時候切開白蘿蔔小島，混合些許高湯一起品嚐。 ▼這是夏季松露，主廚特地拿出來給我們看看。夏天產的松露，香氣比較清新，不像冬季松露氣味濃郁，對於初次品嚐松露的人，夏季松露是滿好的選擇。 🍴洋蔥湯用整顆洋蔥手炒焦糖化，加入高湯一起熬煮，喝起來有著濃郁的洋蔥甜味，味道意外的清爽。Ps.剛出爐還是滾熱的狀態，大家喝的時候要小心燙口！ 主餐 🍴香辣菌菇牛肩肉鳥巢麵 $380鳥巢麵乾燥的形狀看起來像一球鳥巢，所以得此名稱，口感比一般義大利直麵更Q彈，也更容易吸附醬汁，很適合用在醬汁多的料理。牛肩肉吃起來鮮嫩有肉感，義大利麵吸附濃郁的牛肉醬汁，味道吃起來很有中西合併的風味，微辣、主要是乾辣椒的香氣比較鮮明。 🍴菌菇松露奶油燉飯 $260濃稠的奶油燉飯，松露香氣宜人、奶香濃郁，吃進去口感滑順，我覺得口味很適合台灣人，吃起來相當溫和，如果帶小朋友來，可以點這道給他們吃，也可以點給吃素的長輩吃，這道燉飯是蛋奶素。 ▼義大利米&台梗九號米依比例混合使用，吃起來濕潤又保留燉飯粒粒分明的口感，越嚼越香。 🍴羅西尼牛排 $1380非常經典的義法料理名菜，據說由義大利歌劇三傑之一的羅西尼發明，深夜飢腸轆轆而創造出這道流傳至今的佳餚。松露醬汁使用牛骨、牛筋、雞骨、蔬菜熬煮兩天成深褐色高湯，再加入紅酒、香料混合濃縮，最後加上碎松露。 ▼鮮嫩細膩的五分菲力搭配入口即化的肥美鴨肝，佐上香氣四溢的松露醬汁，每一口都是最頂級的享受。 🍴戰斧豬排 $680戰斧豬排很厚實，但吃起來非常軟嫩、充滿肉汁！主廚說豬肉最怕烹調過度，比較常見的天然嫩化手法，是浸泡在柳橙汁裡用水果酵素軟化肉質，或是用熟成手法。而今天這道戰斧豬排是用斷筋拍打的處理手法，未淋醬汁前就先把口感掌握好。 ▼用刀子輕輕劃幾刀，豬肉就從骨頭上分離，可見肉質有多細嫩！濃稠醬汁也增添些許濕潤感，和鹹香培根一起入口，紮實的肉感真是太令人滿足了。 甜品&飲品 🍴白巧克力檸檬塔最上面的玫瑰擠花內餡有混合白巧克力，吃起來整體酸度比較低，是小朋友會更喜歡的檸檬塔。 🍴巧克力塔巧克力慕斯，中間有內夾莓果醬，味道偏苦甜，是大人會比較喜歡的風味。 🍴卡諾里捲這個是暖心時光招牌甜點，通常出爐沒多久很快就賣完了。中間內餡是瑞可塔起司Ricotta Cheese，帶檸檬香氣，兩側沾附的是開心果仁，主要甜度來自外層糖粉，整體吃起來不會很甜，建議直接用手拿起來吃。 🍴沛雷帝啤酒聊天怎能不來點酒！沛雷帝9號，喝起來帶有明顯的花香、柑橘香，清爽會回甘。Ps.暖心時光僅販售啤酒，可自帶紅酒，不收開瓶費 這頓聚餐我們吃得很輕鬆，主要都在聊最近過得如何，餐點一道道上，我們也一口口慢慢吃，不疾不徐享用餐點，享受難得又充實的用餐時光。推薦大家有機會也可以帶家人來吃看看，父親節快到了嘛！ 台南西餐廳暖心時光義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)檢視較大的地圖…查看更多

位於建業街、恬靜巷弄中的「暖心時光 義法小館」，是我們家庭聚餐很喜歡的義法西餐廳，這次我哥從國外回來，我爸特地預定暖心時光的晚餐時段，就是為了擁有一頓可以慢慢享受的晚餐時光 ▼聖誕節將近，暖心時光也推出聖誕節限定菜單，可以吃到主廚獨家的創意義法料理，如果大家在找台南聖誕節餐廳，暖心時光也很推薦納入選擇名單 ▼「暖心時光 義法小館」聖誕節限定菜單 ▼「暖心時光 義法小館」菜單法式排餐、義大利麵、燉飯，單點義法小品、義法甜點、精緻飲品、沛雷帝啤酒-加價升級套餐A套餐+200：麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元內飲料B套餐+100：麵包、今日湯品、100元內飲料C套餐+60：麵包、100元內飲料 ▼打卡按讚「暖心時光 義法小館」臉書粉絲團送馬卡龍 佛卡夏麵包▼義大利家常麵包，麵包口感扎實帶有香草和橄欖油香氣 主廚今日前菜▼最底層是生牛肉，生牛肉散發淡淡甜味，吃起來十分鮮美；生菜刨上幾片薄乳酪，味道鹹香迷人，淋上巴薩米克醋，優雅的醋酸味相當開胃 今日湯品▼蓮子製成的濃湯，喝起來滑順如馬鈴薯濃湯，但帶有蓮子的清香，整體口感更加輕盈。附新鮮的花捲魷魚，點綴幾滴西班牙辣椒製作的辣油，有辣椒的香氣、增加色彩，但吃起來不會辣 飲品▼可選擇餐前或餐後上飲品暖心時光的飲品同樣精緻，營業時間無午休，大家也可以來下午茶，還能品嚐主廚自製的精緻甜品 前菜▼不是每次來都有前菜可以加點，剛好今天有秘魯進口的白蘆筍，主廚搭配新鮮干貝、魚子醬，佐奶油濃醬、西班牙辣椒油。白蘆筍味道和一般常見的綠蘆筍完全不同，白蘆筍吃起來甘甜清脆，本身就像是帶有奶油味的蘆筍 威靈頓牛排(需預定)▼經典歐洲料理，我爸最愛的一道義法料理～傳說是英國威靈頓公爵戰役凱旋歸來，御廚為了慶祝勝利，用酥皮包裹菲力牛排、鴨肝、松露等食材，讓公爵能一次享用最愛的食物，真的是非常頂級的享受呢！ ▼暖心時光主廚自製的酥皮，厚度剛剛好、吃起來香酥而脆薄 ▼酥皮內是甘甜微鹹的片火腿、多種蕈菇碎丁和松露炒製的蕈菇醬；中間是味濃綿密的鴨肝；最後是鮮嫩、入口即化的菲力牛排。每一口都是人間美味的集合❤️ 舒肥櫻桃鴨胸/無花果醬汁▼讓人驚艷的無花果！上面是一層焦脆的焦糖，咬下來瞬間爆汁非常juicy，酸酸甜甜的汁液可以緩解肉食膩感，和舒肥櫻桃鴨胸特別match～香煎鴨胸皮香肉嫩又多汁，深得我哥的喜愛！ 香草烤鮭魚/羅勒鳥巢寬麵▼烤鮭魚上面一層香料粉，由麵包粉/羅勒/百里香/西洋芹/帕馬起司製作而成，吃起來充滿香料風味～非常有歐洲異國風情 ▼麵體使用鳥巢寬麵，口感比義大利直麵更加Q彈、也可以吸附更多醬汁，每一口都是濃郁的羅勒醬汁，麵條很滑順地一口一口落入我媽的肚子中😆 松露雞肉捲燉飯▼暖心時光的招牌：必點松露燉飯！和外面常見的奶油燉飯、紅醬燉飯，松露燉飯有更濃郁的味道、強烈香氣燉飯使用義大利米和台梗九號米，用高湯、松露醬細細熬煮，米粒吃起來濕潤有彈性，充滿松露香～ ▼雞肉捲中間是松露醬，經過煎烤，雞皮油香酥脆，裡面雞肉紮實多汁 草莓巧克力千層▼千層蛋糕很濕潤，巧克力鮮奶油滑順、不甜不膩，還有一整顆酸甜可口的新鮮草莓，非常完美的結尾～ 檸檬塔▼香酥不乾的塔皮、酸甜滑順的檸檬奶餡，品嚐時陣陣檸檬清香襲鼻而來，吃完韻味十足 西西里島卡諾里卷(開心果口味)▼外層口感酥脆、內餡質地很輕盈。吃卡諾里卷一定屑屑掉滿桌、手上沾上內餡，不過這就是吃卡諾里卷的樂趣😉 打卡送的馬卡龍▼外型小巧圓潤，不愧被形容為少女的酥胸，吃起來扎實香甜還有Q度 暖心時光的環境很舒服，很適合慢慢品嚐美食，用餐氣氛很有儀式感，非常適合聚餐、約會；餐點不僅美觀，重要的是保留食材原有的味道，讓我們體驗更豐富的味蕾饗宴，如果在找台南義法餐廳，暖心時光一定加入你的口袋名單哦！台南聚餐西餐廳暖心時光 義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063709913470檢視較大的地圖加入 部落客行銷平台，立即啟動口碑推薦行列…查看更多

朋友準備到國外工作，今天是我們預約已久的餞別聚會。暖心時光也是我們一直很喜歡來的台南西餐廳，只要有約會、慶生，甚至和客戶開會都是我們的最佳選擇 ▼我和老公都很喜歡它的慢步調，在這裡用餐彷彿會將你抽離繁忙的日常生活，進入到南歐的農村徐徐氛圍、品嚐道地的義法料理，與朋友小酌閒談，一切都是這麼悠然愜意 ▼除了早就預定好的威靈頓牛排、波士頓龍蝦，我們又點了油封鴨腿、綜合海鮮盤 ▼暖心時光是『免開瓶費義法餐廳』，大家可以帶喜歡的葡萄酒過來一起配餐＊可以跟店家借酒杯，酌收洗杯費（3~10支$300、11~20支$600，以此類推）＊喝酒不開車，開車不喝酒哦～ ▼餐點可以加價升級套餐A套餐+200：麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元內飲料B套餐+100：麵包、今日湯品、100元內飲料C套餐+60：麵包、100元內飲料  ▼麵包：佛卡夏麵包義大利的家常麵包，口感扎實的麵包帶有香草和橄欖油的香氣，稍微安撫飢腸轆轆的肚子 ▼今日湯品：松露洋芋濃湯味道溫和、口感順滑，中間點綴的松露醬又添增一抹迷人的氣味 ▼大家可以攪散來喝，或是像我一樣直接一口喝進滿滿的松露醬，香氣濃郁😌 ▼主廚今日前菜：哈密瓜火腿沙拉經典的沙拉組合，因為義大利風乾帕瑪火腿鹹度很高，所以也會搭配甜度高的水果，將味道綜合 ▼一起吃味道鹹甜鹹甜的，而且哈密瓜好juicy，一咬滿是甜蜜的瓜液  ▼一邊談天一邊享用美味的義法餐點 ▼煎烤杏仁波士頓龍蝦佐咖哩海膽醬汁（需預定）（時價） 這道沒預定吃不到哦！當日從市場現抓的活體波士頓龍蝦料理前，店員還送上來給我們看一下活跳跳的龍蝦，兩個大鉗子還會開合，真的是非常有活力的龍蝦拳擊手 一隻重量大約700g，暖心時光主廚說這個大小來料理剛剛好，也是最佳口感我們這次吃價格是1800，通常價格大約都落在1700~1900之間，給大家參考 ▼端進去再出來就是精緻擺盤的波士頓龍蝦，光是靜佇在桌面都是一道視覺饗宴 ▼龍蝦吃起來非常甘甜、是很新鮮的彈實肉質，一吃才恍然大悟「原來這才是備受推崇的波士頓龍蝦啊！」為什麼有此感慨？因為之前我在某飯店的高檔餐廳也吃過波士頓龍蝦，當下完全沒有驚喜感，一度還認為口感連白蝦都不如，覺得這也太平凡了，大家為何如此風靡！今天吃到暖心時光的龍蝦，才曉得什麼是『活體波士頓龍蝦』，海鮮的品質真的一進口裡，高下立刻見分曉 ▼看到這裸體的龍蝦鉗，我真是太感動了！天知道我為何是帶殼生物苦手🤣被處理好的龍蝦鉗，只要一支叉子就能輕易吃乾抹淨，吃起來完全不狼狽～ ▼威靈頓牛排（需預定）（隱藏版菜單） 威靈頓牛排顧名思義就是威靈頓公爵最喜愛的料理，據說是英國威靈頓公爵滑鐵盧戰役凱旋歸來，他的御廚為了慶祝勝利，用酥皮包裹菲力牛排、鴨肝、松露等食材，讓威靈頓公爵一次就能享受到最愛的食物，結果深受公爵喜愛，流傳至今成為經典的歐洲料理 ▼這個角度好像小精靈遊戲😆 ▼朋友說暖心時光的威靈頓牛排做法非常道地，最外層是主廚自製的酥皮，香酥而脆薄；再來是甘甜微鹹的片火腿、多種蕈菇碎丁和松露炒製的蕈菇醬，增添風味；中間是味濃綿密的鴨肝；最後是鮮嫩、入口即化的菲力牛排。真的是一道菜可以吃到多種美味，光用看的就知道做法非常費工，突然覺得我們就像威靈頓公爵一樣，備受尊貴～ ▼綜合海鮮盤 其實這道也算隱藏版菜單～如果對肉類沒有興趣，想吃清爽一點的排餐，可以點這道綜合海鮮盤。由暖心時光主廚自由搭配今日海鮮，所以每次都會不太一樣，中間的醬汁也會微調。今天是馬頭魚、鮑魚、大白蝦佐咖哩海膽醬汁 ▼暖心時光的經典鮮魚料理：脆鱗馬頭魚魚鱗一層層高高豎立，有如花綻放，不光是華美外觀，酥脆魚鱗和甜嫩魚肉呈鮮明對比，雙重口感在嘴裡碰撞，彷彿在舌尖跳華爾滋 ▼鮑魚肉質細嫩、口感彈脆，吃起來清甜、鮮味淡雅 ▼大白蝦口感也是很彈脆，調味也是淡淡的鹽和胡椒，整體就是一個鮮字，越吃越能感受到食材有多麽新鮮 ▼油封鴨腿以80度低溫，用鴨腿本身的鴨油，花上8~9小時慢慢熟成。別看外皮酥脆，其實鴨腿非常好撕咬，而且乍看鴨腿小隻，但它是運動有素的鴨腿，肉質很厚實、很有彈性 ▼法式馬鈴薯千層派這是每道餐點都有的配菜，我們實在太喜歡它的口感，單獨介紹一下😆它是法國家常菜，由一層層馬鈴薯薄片疊起來，中間撒肉蔻粉，其實不說還有點點像在吃肉呢！主廚說因為這個比較費工，所以不一定每家義法餐廳都會有  飯後甜點、飲品 ▼西西里島卡諾里卷暖心時光自製的卡諾里卷，外層酥脆，內餡綿密但質地很輕盈，雖然吃完屑屑一定掉滿桌、內餡爆漿，但這就是吃卡諾里卷的樂趣呀～ ▼有開心果、香橙、巧克力三種口味 ▼法式焦糖烤布丁這是大人的烤布丁，布丁體不甜膩、焦糖還有貝詩禮奶酒的味道，連不愛甜的老公也難得一回想再來一顆 ▼莓果氣泡飲 ▼焦糖瑪奇朵這杯具好美😍好有歐洲下午茶的感覺，端起這杯，我彷彿化身為中古世紀的歐洲貴族 餞別聚會完美落幕，果然每次來暖心時光都不會讓我失望，經典精緻的義法餐點讓人值得回味、靜謐溫馨的環境氛圍也讓人身心放鬆，更是一家價格合理的高級義法餐廳，如果大家在找聚餐的台南西餐廳，非常推薦可以來暖心時光哦😊＊威靈頓牛排和波士頓龍蝦，建議可提早2~3天預定，方便店家準備 台南西餐廳暖心時光 義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休，特殊休息日詳見粉專)粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063709913470檢視較大的地圖 -------------------------部落客平台協作中心https://lin.ee/SeMCtb3…查看更多

位於中西區建業街的暖心時光，一直是我和朋友約會、家人聚餐的首選義法美食餐廳，每次回訪都會再次被櫥窗風格的西餐廳外觀吸引 ▼店內裝潢是南歐的田園農莊風格，充滿暖色調的色彩，氛圍格外溫暖休閒 ▼打卡&按攢活動，送馬卡龍  這次特地來品嚐暖心時光的義大利燉飯，餐點可以加值升級套餐 👉A餐+200麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元內飲料👉B餐+100麵包、今日湯品、100元內飲料👉C餐+60麵包、100元內飲料  麵包▼佛卡夏麵包&歐式麵包，佛卡夏麵包吃起來是香料+橄欖油的香氣，歐式麵包是淡淡的小麥香 今日湯品：松露蕪菁濃湯▼松露醬的刺激性香氣意外迷人，濃湯喝起來有點甘苦的後味，應該是蕪菁的味道，整體喝起來濃郁卻很清爽 主廚今日前菜：尼斯沙拉▼尼斯沙拉是經典的法國南部菜色，一定要有這些元素才能稱為尼斯沙拉：吞拿魚（鮪魚）、水煮蛋、番茄、油醋、小馬鈴薯，再加入鯷魚絲、橄欖提味，吃完清爽無負擔，彷彿置身於法國南部陽光下 松露雞肉捲燉飯▼基底是暖心時光招牌的松露燉飯，雞肉捲中間是松露醬，經過煎烤，外層油香酥脆，裡面雞肉紮實多汁 松露醬是濃郁香味，那夏季的新鮮松露就是清新風味▼第一次接觸松露的人可能會不太習慣，我倒覺得可以用香菜來比喻，喜歡的人無香菜不歡，據說喜不喜歡是基因決定的，不知道松露是不是也是這樣😆 還是滿推薦大家可以嚐試看看 ▼暖心時光燉飯的米大多是義大利米&台梗九號米比例混合使用，口感會比較濕潤，不會像純義大利米那麼乾每一口都是滿滿的松露醬，氣味和滋味都偏濃烈，但是又讓人想一直吃，完全停不下來，不愧是招牌松露燉飯 馬頭魚羅勒燉飯▼海鮮類的燉飯，基底高湯都是由多種海鮮熬製的海鮮湯，這道的醬汁則是使用羅勒青醬 ▼厚實的新鮮馬頭魚，暖心時光的郭主廚說：「這塊馬頭魚從魚肉到魚鱗都可以吃，而且為了魚鱗的完整性，我們只使用手釣上來的馬頭魚，如果是用魚網很容易傷害魚鱗。」 ▼一層一層盛開站立的魚鱗，吃起來很像酥脆的洋芋片，而魚肉是彈性、有嚼勁，是一塊擁有非常豐富口感的馬頭魚～ 碳烤小捲泡沫墨魚燉飯▼不同於一般看到的墨魚燉飯，暖心時光的墨魚燉飯外層多了一圈「龍蝦泡沫」，龍蝦殼熬成高湯，加入卵磷脂（牛奶或雞蛋的油脂），打成泡沫狀這是主廚的小巧思，因為墨魚燉飯味道比較濃郁，單吃的話吃到最後容易膩味，外圈的龍蝦泡沫可以起到轉換味道的效果，建議由外而內，連同泡沫和墨魚燉飯一起入口 ▼這道擺盤很精緻，上面小捲切成鏤空的形狀，我覺得很像彈簧圈😆 薩索雞牛肝菌燉飯&松露醬▼這道比傳統的濕潤燉飯還要有口感、偏乾，吃起來粒粒分明、很有嚼勁。使用乾燥的牛肝菌入菜，會比冷凍的香氣更強烈，我覺得吃起來很有蕈菇的味道 ▼SASSO薩索雞又稱紅標土雞，是法國紅標認證的高級食用雞種，皮薄、脂肪量少，吃起來肉質鮮嫩又帶紮實的多汁口感、雞肉風味十足、甜度高吃的時候可以沾一點或淋上搭配的松露醬，增加風味層次 鮮蚵南瓜干貝燉飯▼這道是台灣食材結合義法料理作法的燉飯，原本是使用法國生蠔，經過郭主廚的創意發想，改為使用台灣鮮蚵，變成台灣人更熟悉的料理風味，接受度也很高哦！ ▼整道燉飯吃起來除了南瓜的甜，更多了鮮蚵獨有的海洋鮮味，配上鮮嫩甘甜的干貝，完美融合的滋味，吃起來著實幸福 番紅花海鮮燉飯▼類似西班牙海鮮燉飯的作法，加入標準西班牙燉飯的主要香料：番紅花。有些會以薑黃代替番紅花，但二者的香味大不同，番紅花如蜜如花的濃郁香氣，才能為整道燉飯增添獨特的風味*小提醒：烤盤會燙，大家食用時要小心  ▼以火燒蝦熬煮的高湯、泰國香米、番紅花粉為基底的燉飯，吃起來有著濃郁的蝦味，還有香米的獨有香味 ▼海鮮燉飯果真不是浪得虛名，配料是滿滿豐盛的各種海鮮，吃完真的非常滿足 酥炸軟殼蟹蝦汁燉飯▼濃濃的蝦子高湯風味～上面的軟殼蟹非常非常酥脆，吃起來就像餅乾一樣讓人一口接一口，不一會整隻軟殼蟹都進了肚子裡 香料烤松阪豬羅勒燉飯▼美國紐奧良的料理秘方，以肯瓊香料醃製松阪豬，結合義法料理的烹調作法，讓台灣常見的松阪豬立刻多了一股異國風情 飲品▼藍柑橘氣泡飲、桑椹氣泡飲、焦糖瑪奇朵、抹茶咖啡，暖心時光的餐點出彩，連飲品也絲毫不遜色 近期最愛的台南義法餐廳分享給大家，暖心時光的環境舒適放鬆、餐點獨到美味、擺盤細節精緻，今天吃的每一道義法燉飯，我覺得真的是很有深度的義法料理，每個年齡層都有適合的口味，非常推薦大家可以來探訪看看哦～ 台南義法餐廳推薦暖心時光 義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休)粉專：台南燉飯推薦檢視較大的地圖…查看更多

 前陣子參加成人音樂班小有所成，老師說不如大家來一場發表會吧！因為是興趣性表演，所以我們不想死板板在會議室討論，想要一邊用餐一邊討論表演內容。 我趁機推薦大家可以在暖心時光聚餐，上次我家聚會在暖心吃得非常愉悅，餐點口味和食材表現都十分優秀，也沒有用餐時間限制，非常適合我們的聚餐活動。大家也知道我個性就是比較講究味道和品質，不好吃絕對沒有二訪機會，所以我一推薦大家就異口同聲說：那就交給你訂位了哈！ ▼暖心時光位於閑靜的建業街，隔壁就是停車場，聚餐、紀念日活動都很適合  ▼牆上的歐洲農園村莊壁畫，配上暖黃色燈光、木樑天花板，營造出舒適溫馨的用餐氛圍  ▼雖然我來過，但其他人是第一次來暖心時光，主廚很貼心幫我們介紹菜色。暖心時光的郭主廚曾任於台南經典義法餐廳「那個時代」主廚，那個時代可是培養出不少義法餐廳的中流砥柱，可見郭主廚的深厚廚藝了吧   ▼郭主廚說今天有難得的手釣馬頭魚，建議我們可以吃看看，還說這道可是熟客來沒吃到會生氣的必點排餐呢！ 升級套餐則提供A、B、C三種彈性選擇：A套餐+200：麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元內飲料B套餐+100：麵包、今日湯品、100元內飲料C套餐+60：麵包、100元內飲料  ▼麵包：佛卡夏麵包、歐式麵包麵包烤得很酥脆，佛卡夏麵包上面抹的橄欖油、迷迭香，微鹹的濃郁香料風味，為後面的美味餐點先開了一道微微的味蕾門縫▼今日湯品：栗子松露濃湯剛好Adora這盤濃湯的松露醬畫出一道笑臉，大家紛紛說Adora不愧是受鍾愛的人（名字涵意），之後會很幸運哦～有點像茶梗站起來的感覺XD栗子松露濃湯喝起來有如絲綢般滑順，稍微帶有栗子粉狀口感，配上松露的特有迷人風味，整道湯品提升了不只一個境界。同行有人第一次吃松露說聞起來不習慣，其實我也是這樣，第一次聞到松露的氣味覺得刺激辛鼻，但這次再喝卻迷上這神秘氣味，如果這道栗子松露濃湯少了松露，就如同天使少了羽翼和光環，瞬間成為平凡   ▼主廚今日前菜：煙燻鮭魚沙拉 煙燻鮭魚捲成美麗玫瑰花、新鮮生菜、彩色胡蘿蔔片、小番茄，撒上白色起司片，吃起來清爽又帶有起司鹹香，起司片的口感不是軟的，而是像柴魚片那樣非常特別哦   ▼煙燻鮭魚很大一片，厚度也有，吃起來是濃郁的煙燻味、生鮭魚肉的口感，簡單就能品嚐鮮味   主餐上菜▼今日鮮魚排餐 我太好奇主廚說「熟客吃不到會生氣」的餐點到底是怎麼樣，所以就點了這道。 主廚說這道是用馬頭魚製成，連魚鱗一併料理。而且這道使用的馬頭魚，只能用「手釣」，因為僅有手釣才能保護完整的魚鱗，也才能製作出有如「千層菊花瓣」的完美脆魚鱗。加上馬頭魚釣上岸後，不出三天必有氨味（阿摩尼亞味），保鮮時間非常短，所以市面上非常稀少，一般魚販都不會販賣。主廚也說因為他有合作釣者，每兩、三天釣有一條，才能拿到這麼新鮮的馬頭魚底部醬汁也非常獨特，誰會想到居然是茼蒿！！馬頭魚的魚骨熬成濃湯、加入白酒、鮮奶油，最後拌入茼蒿泥，才成為現在所看到的草綠色醬汁。綠色醬汁上的白色則是馬鈴薯泥▼其實一端上桌看到這宛如刺蝟般的鮮魚排，我還很擔心入口會不會刮嘴，結果吃起來酥酥脆脆的很像餅乾，但魚肉卻是非常細嫩，這二種迥異的口感居然完美融合在同一道菜色中，頓時覺得主廚的料理功夫真不是蓋的！紮實鮮嫩的魚肉、多汁蘆筍、馬鈴薯泥、濃稠茼蒿馬頭魚白酒醬汁，四者一起入口，味道相融的很好、互不搶戲，是非常平順的滋味   ▼煎烤杏仁波士頓龍蝦佐咖哩海膽醬汁 我們音樂老師就是妥妥的視覺派，氣派的整隻波士頓龍蝦、層層堆疊的杏仁片、看似隨意淋上，位置卻恰到好處的咖哩海膽醬汁，每個素材組合成這道視覺饗宴，深深擄獲老師的喜愛    ▼杏仁片製造不同的層次口感和淡雅風味   ▼波士頓龍蝦肉質滑嫩Q彈，厚實的蝦肉，沾上一點香濃的咖哩海膽醬汁，簡單提味一下就非常鮮美，不愧是身為海鮮霸主的龍蝦啊！   ▼羅西尼牛排 嚮往法國的Diana，看到菜單上有這道經典法國牛排菜，直說一定要嘗試看看。據說羅西尼牛排是歌劇作曲家羅西尼，半夜肚子餓而創造出至今仍為經典的牛排菜，果然食慾的力量無窮啊！暖心時光郭主廚使用牛骨、牛筋、雞骨、蔬菜熬煮兩天成深褐色高湯，再加入紅酒、香料混合濃縮，最後加上碎松露成為現在所見的褐色濃稠醬汁底層是鮮嫩菲力、鋪上香煎鴨肝，淋上主廚精心熬製的紅酒松露濃稠醬汁，最後刨上幾片松露片   ▼這次的松露是春季松露，大家不覺得形狀很像蝴蝶嗎？果然是春天來了呢XD 主廚說春季松露的味道比較清香宜人，味道最濃郁則屬冬季松露，每個季節的松露各有各的獨特風味   ▼肉質細膩的菲力，配上入口即化的鴨肝、濃郁的紅酒醬汁、清新的松露片，每吃一口味道不斷疊加，都令人更加貪心想要再多吃幾口   ▼戰斧豬排 身為一個戰斧豬排，最重要的當然是尺寸啊！單拍在盤子上恐怕不能讓你們感受到它的巨大，如果是下面這張照片呢？   ▼這張照片就有感覺了吧！戰斧的大小宛如女生手臂粗細連厚度都很厚，熱愛肉類的肉食族Fay一看到就迫不急待下叉、動刀，一臉滿足的說：吃起來非常紮實有肉勁，肉汁也很香甜 ▼配菜前面是層層堆疊的烤馬鈴薯片派、後面則是法式芥末子蘋果醬，我覺得單獨成一道菜品也不會很單調耶，果然吃義法料理處處是巧思服務人員端來飲品後，迫不急待先來乾一杯，清爽沁涼的氣泡飲讓原先歡樂的氛圍更加熱鬧，大家放慢進食速度，開始你一言我一語討論音樂發表會的內容，再配上美味可口的餐點 ▼爐烤羊肩肉 羊肩肉五分熟的粉嫩色澤，不夠新鮮的羊肉可是不敢做五分熟，而且羊肩肉本身沒有過多調味，更多是倚靠醬汁、香料粉提升風味，整體吃起來非常柔嫩多汁、完全沒有羊騷味，口中滿是濃郁的羊肉滋味    ▼羊肩肉表面刷法式芥蓉醬再烤，微酸的味道帶出羊肉滋味，外層再裹上主廚自製香料粉，以帕馬乾酪、大蒜、百里香等等打碎混入麵包粉製成的香料粉，更添這道爐烤羊肩肉濃郁香料氣味   ▼舒肥櫻桃鴨胸 鴨皮酥脆的厚實鮮嫩櫻桃鴨胸肉，佐上香橙蜂蜜醬，香嫩肉汁與酸甜醬汁包裹舌尖，整體的香氣非常足，每一口都是驚艷！   ▼香橙蜂蜜醬是使用新鮮的柳橙汁、焦糖、奶油下去濃縮製成，還有許多香橙果肉瓣呢   ▼勃根地紅酒燉牛肉 紅酒燉牛肉這道菜源自於勃根地，盛產葡萄酒的勃根地，理所當然將紅酒運用在日常食譜中，成為現在這道經典的義法料理。暖心時光的紅酒燉牛肉，牛肉大塊卻很鬆軟，刀子輕輕一切、不需要用力就切開了，可見燉煮火候十分到位，但最重要的是還保有牛肉口感、軟而不爛   ▼吃起來有股煎烤香氣，紅酒燉汁入味牛肉深處，香味，口味都十分濃郁，帶筋的牛肉部位更帶來多層次口感   ▼爐烤安格斯無骨牛小排佐松露醬 五分熟的無骨牛小排，先用鹽稍微調味，爐烤後外面再裹上肯瓊香料粉   ▼肯瓊香料粉是美國紐奧良、南美洲風味的香料粉，氣味濃郁、口味鮮明強烈。以前待過歐洲的Bill說因為法國人什麼料理都喜歡配上一杯葡萄酒，所以每道菜品幾乎都是味道濃烈，才能從香醇的葡萄酒中，凸顯出菜品味道 Bill說暖心時光的口味已經有調整了，如果是在歐洲當地吃的話，口味恐怕還會更強勁一些。想嚐試這道堪稱為「法式版下酒菜」料理的話，真的很推薦要搭配紅酒一起吃才最對味。這場聚餐有說有笑，完全沒有留意時間流逝，不禁讓我想到以前看的各國風情介紹，歐洲人的聚餐動輒3、5個小時，他們品味料理、品味紅酒，但更多的是品味和友人談話的放鬆氛圍，今天我就在暖心時光感受到這種氣氛，從日常壓力中解放，與志同道合的朋友互動之中，你會發現生活可以更精緻，很希望你們有機會也來體驗看看這種「慢板」的生活節奏。 暖心時光地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休)檢視較大的地圖…查看更多

 這次部門聚會大家投票結果是吃義大利麵，可是立刻有人反映：義大利麵不就是白醬、紅醬有什麼好吃的，我就說不然吃這家特別不一樣的義大利麵餐廳「暖心時光義法小館」，之前我帶家人去吃居然還有烏魚子義大利麵，這就沒吃過了吧～ 暖心時光的郭主廚曾任於台南老字號法式餐廳「那個時代」，我私下都稱他為「義大利麵的造夢師」，相比充斥訪間快速、單一烹調手法的義大利麵，郭主廚的義大利麵彷彿是一股清流，自製的醬汁、精選的麵體、挑剔的調味，都讓我們對義大利麵有不一樣的認識。但你是不是以為這樣的義大利麵很貴？那可就要刷新你的印象啦 ▼相比一般台灣餐廳隱蔽的內用環境，暖心時光店面顯得很有國外餐廳透明大方的櫥窗感，走在街道往餐廳看就能感受到裡面餐客的用餐氣氛    ▼用餐環境充滿義法小館的氛圍，搭配歐風桌椅、復古小物件、鐵件更有懷舊時代感，格柵天花板讓視覺延伸，整個環境提升層次感、立體感        ▼餐點上齊用餐囉！   升級套餐 A方案 +$200麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元內飲料 B方案 +$100麵包、今日湯品、100元內飲料 C方案 +$60麵包、100元內飲料  餐點介紹 佛卡夏麵包 ▼佛卡夏是義大利的家常麵包，吃起來帶有淡淡的鹹味和濃郁的迷迭香、橄欖油香味   主廚今日前菜：溫泉蛋沙拉 ▼新鮮生菜、烤得酥脆的麵包、油香辣腸，上面放了一顆溫泉蛋，淋上藍紋乳酪醬，看起來顏色相當豐富。原本藍紋乳酪單吃味道比較偏鹹，所以主廚特地加了蜂蜜平衡鹹度，打散溫泉蛋拌在一起吃，味道更加溫醇   今日湯品：松露栗子濃湯 ▼非常濃郁的一款濃湯，喝起來有著濃厚栗子粉糯感，口感倒是很像鹹口的西米露   ▼上面灑了松露，松露是歐洲料理中非常重要的調味品，擁有非常獨特的味道和氣味，把一般的栗子濃湯提升到另一個層次，初次品嚐松露的同事說很難用什麼名詞去形容這種奇特的香味，因為在日常生活太少接觸了！但這種刺激氣味會令人上癮、刺激你的食慾   主餐 煙花女海鮮義大利麵 ▼這道有別於傳統義大利麵，香氣味道濃郁，傳聞有位煙花女子因為顧客肚子餓，所以特地煮了這道有著家鄉味的義大利麵，所以得名為「煙花女」。郭主廚以酸豆、番茄、黑橄欖、鯷魚熬製「煙花女醬」，酸味濃郁又帶有海鮮鮮味，非常能引起食慾   ▼不過傳統煙花女義大利麵可沒有這麼多配料，這就是主廚的巧思了，加上更豐富的海鮮配料，讓義大利麵更澎湃、吃起來更有味蕾層次感   ▼一盤義大利麵有新鮮青魽魚、白蝦、小卷、蛤蜊、淡菜，根本就是海鮮大匯   咖哩羊肉義大利麵 ▼這可不是甜甜的日式咖哩，而是很濃稠、吃起來微辣的印度咖哩，主廚說他在咖哩醬上除了薑黃，又嘗試加了不同比例的優格醬，反覆試驗才端出這道咖哩羊肉義大利麵，和傳統印度咖哩相比，加了優格的咖哩醬，咖哩的辛辣味、苦澀味會被綜合，吃起來口感更滑順、更濃郁   ▼麵體是寬版鳥巢麵，口感比較Q彈、可以吸附更多醬汁。這點也是我喜歡暖心的原因，不會千篇一律使用義大利直麵，也不會讓餐客自己選，因為我們一定沒有主廚懂義大利麵，端上來的就是主廚覺得最好的搭配   ▼羊肉則是以真空手法醃製一天，吃起來肉質軟嫩，很有羊味但沒有羊騷味，這可是新鮮羊肉才能做到的味道。加上醃製就要一天，所以每天數量有限，想吃這道我建議一定要提前預訂嘿   香辣菌菇牛肩肉鳥巢麵 ▼麵體特地選用鳥巢麵，運用鳥巢麵容易吸附醬汁的特性，這道的辣味可是有進到麵裡喔    ▼牛肩肉口感是紮實中帶點嫩，菌菇也入透濃郁牛肉醬汁，味道吃起來很像結合義大利麵做法的中式牛肉炒麵，很有中西合併的風味   ▼吃起來辣味有勁，是會令人上癮的辣度，讓人不自覺一口、二口，回過神來已經吃光光了！   烏魚子碳烤小卷義大利麵 ▼這道就是我說其他地方沒看過的烏魚子義大利麵！小卷吃起來非常鮮嫩，帶有淡淡的碳烤香氣。麵體是使用義大利直麵，每一根麵體都裹附一顆一顆細小的烏魚子顆粒，每吃一口，有義大利麵的小麥香氣、有小卷的碳烤鮮香、有烏魚子的濃郁鮮味和香味，在在都讓人回味無窮   ▼碳烤小卷的造型很有藝術感，鏤空的部分不知道怎麼做的🤔感覺很費工   蒜香油封鴨腿天使細麵 ▼與傳統義大利麵相比，這道吃起來更濕潤，主廚說是根據台灣口味而調整醬汁多寡，不然傳統義大利麵會把醬汁收很乾，我們反而吃不習慣   ▼油封鴨腿來自法國南部的菜色，是法式鄉村名菜 ，鴨腿以胡椒、大蒜、丁香、百里香醃製，主廚說禽類烹調不好就會非常柴澀，所以特地用不超過85度的溫度熟成，吃起來肉質會非常軟嫩、還帶濃郁的肉汁、肉香   ▼麵體用天使細麵，吃起來有點像硬版的麵線，每一根天使細麵都吸附蒜香鴨油、充滿濃郁蒜香味，吃到最後都是滿唇鴨油，同事說呼吸換氣之間還能聞到濃郁的鴨油香味，真的是唇齒留香～   干貝蝦汁義大利麵   ▼干貝外皮稍微焦焦的，但一咬下去，干貝柔嫩的內心和濃郁的干貝鮮味，搭配鯡魚魚子醬的甘香，彷彿來到了海底世界   ▼主廚以火燒蝦自己熬製的蝦汁，每吃一口麵都讓我覺得是不是吃了上百隻鮮美蝦子，這麼濃郁的鮮蝦醬汁一般的義大利麵店可是吃不到呢   肉醬千層麵 ▼一層肉醬、一層義大利麵體，這樣層層堆疊，吃起來口感很有層次。而且千層麵好像也很少見，因為千層的食物本來就比較費工，像是千層蛋糕、千層餅等等，我同事也說這次她第一次吃千層麵，之前有聽人討論過，沒想到今天居然在暖心吃到！口味是很經典的濃郁肉醬，之前來吃我家小孩超愛，如果家庭聚餐有帶小朋友一起來，非常推薦可以點這道   母親節限定菜單：只供應兩天！ ▼離開時發現主廚在整理菜單，一問才知道原來是母親節菜單，花了幾個禮拜研究菜色今天才決定下來。我順便跟大家說這個是限定菜色喔，只有在「母親節週末兩天」提供，當下一聽我就直接訂位準備帶我媽來吃義法大餐（搶頭香✌️）    這次聚餐推薦這間果然沒錯，大家都非常滿意。暖心時光的郭主廚不愧被我稱為義大利麵界的造夢師，本身喜歡創新、天馬行空的想法，加上深厚廚藝、對食材的理解、對料理的用心講究，時常能在這裡吃到有別於傳統義法的新意料理。而且我第一次來的時候還以為單價很高，沒想到其實很平價哦，如果以食材搭配和所下的工夫來看，單點一道義大利麵位在200～300多之間，算是非常親民的定價，如果你在找台南獨特的義大利麵真的很推薦可以來暖心時光吃看看，我自己已經預定母親節帶我媽再來吃母親節大餐了！ 暖心時光 義法小館地點：台南市中西區建業街52號電話：06 215 6339營業時間：11:00-19:00 (週二公休)檢視較大的地圖…查看更多

 解封後一直想帶家人去『暖心時光』吃個飯，雖然吃過他們的外帶，但畢竟外帶與內用的氛圍還是不同，再加上暖心時光的店內氣氛很不錯，餐點現做現吃更棒，所以就找了一天帶家人來吃。現在使用$500以上五倍券，店家還會送折價券，實在很體貼我們這些老顧客。 外帶用餐連結：https://jlgo07.pixnet.net/blog/post/361850316  ▼店內環境很舒適又有氣氛，在這裡用餐很有氛圍，情侶約會、家庭聚餐都好溫馨～   ▼這次點了菜單上沒有的威靈頓牛排，老婆喜歡吃的羅西尼牛排，以及菌菇松露奶油燉飯、白酒蛤蠣義大利麵給小朋友。按照慣例ㄧ樣升級A套餐，套餐附麵包、主廚前菜、湯品、飲品。另外還單點了：馬賽海鮮湯、傳統法式焗烤洋蔥湯。     ▼麵包 #附餐親切的服務人員替我們一道一道上菜，拖鞋麵包與佛卡夏麵包，扎實又Ｑ嫩的口感，小朋友很愛。  ▼主廚前菜沙拉 #附餐酸甜開胃的前菜沙拉，配上周圍煎微熟的鮪魚，口感很特別。  ▼馬賽海鮮湯 $260又稱為世界三大名湯之一， 南法普羅旺斯菜系的經典，做法隨地方而變，但通常公認馬賽地區的配方與烹調方式最屬地道。 這道料理看似簡單，其實它的靈魂在於高湯底。喝起來其實有點像南洋湯底，集海鮮精華於一身，新鮮又好喝。  ▼哇！魚肉細緻香嫩，海鮮的鮮甜口感搭上高湯的鮮香，集精華於一身的經典口感。  ▼大尺寸的淡菜，也是一大亮點，沒有了海鮮的腥味，口感Ｑ彈鮮嫩。  ▼麵包沾上湯底，聽說也是經典吃法，非常入味可口。  ▼傳統法式焗烤洋蔥湯 $260這是一道非常繁瑣的料理，洋蔥需要經過長時間拌炒、悶煮，將洋蔥甜味全部釋放出來，口感中沒有了嗆口的味道，順口搭上香濃焗烤，在這冷冷的冬天，注入溫暖的活力，是一道慢工細活熬出的美味。  ▼菌菇濃湯 #附餐濃湯非常濃郁，使用新鮮的菌菇燉煮，非常香濃入味。BTW，這個杯子非常保溫，放了一下子要喝時，湯還是溫熱熱的！  ▼羅西尼牛排牛排界的精品『羅西尼牛排』，結合了鮮嫩牛排、厚切煎鴨肝、松露，加上牛骨、牛筋、雞骨、蔬菜熬煮兩天的褐高湯，與紅酒、香料融合而成的醬汁。讓我們每一口都有扎實的精緻口感。  ▼肉質部分實在非常入口即化，一定要鴨肝、牛排，一次入口才能感受鴨肝油脂香氣與菲力的軟嫩在口中融為一體。  ▼威靈頓牛排（需預訂）隱藏菜單的威靈頓牛排，是西餐界的經典不敗菜色，頂級菲力牛排外圍裹上蘑菇泥、鴨肝、松露，再用酥皮包覆，外酥內嫩～與配菜的層次搭配，果然名不虛傳。  ▼香軟粉色的菲力牛排，入口即化，與鴨肝松露的層次口感，一一在口中交織成不同的味蕾享受。  ▼白酒蛤蠣義大利麵新鮮蛤蠣的香氣，是一道偏清爽又滑順的義大利麵，加上份量剛好的Ｑ彈麵條，口感就香氣十足很有層次。  ▼蛤蠣部分也很大顆，店裡的海鮮魚類等，都是主廚一早到魚市新鮮購買回來的，所以吃起來都特別鮮！  ▼菌菇松露奶油燉飯能吃到濃郁的黑松露香氣，松露與奶油香混合，口感滑嫩細緻，搭配吃起來軟嫩的菌菇，又香又有層次感。  ▼飲品的部分也豪不遜色，我們點了咖啡、奶茶、氣泡水！    高級餐點還是要在店裡用餐才能感受得出來，不只食物熱騰騰上桌，店內用餐更舒適有氣氛，暖心時光對於料理的用心講究，不能只有我們老主顧知道，餐點菜色多樣，加上手續繁複的料理方式，餐點美味當然不在話下，推薦給大家～ 暖心時光 義法小館 地址：台南市中西區建業街52號 電話：(06)215 6339 粉專：https://pse.is/3daq8g 檢視較大的地圖…查看更多

 身為暖心時光的老顧客，情人節晚餐，跟老婆與前世情人，這次外帶回家，共度舒服的浪漫晚餐時光～▼以下暖心時光菜單給大家參考。     ▼來拿外帶時，發現除了外帶8折，暖心還開放內用了！！而且內用還免費升級C套餐，下次再帶家人一起來吃～  ▼我們這次買了：✔威靈頓牛排✔烏魚子碳烤小卷義大利麵✔松露雞肉捲燉飯✔油封鴨腿兩個＋A套餐，兩個＋B套餐，A套餐有麵包、湯品、前菜與飲品，B套餐有麵包、湯品與飲品。因為太常去暖心吃飯，這次請暖心主廚幫我們特製威靈頓牛排，浪漫的法式晚餐怎能少了威靈頓牛排這個經典的菜色呢！   ▼每次餐前都很期待的麵包，這次是拖鞋跟南瓜起司麵包，口感香軟，越嚼越香，拖鞋麵包邊邊有點脆度，實在想多來幾個。  ▼前菜部分是沙拉，清爽加上酸甜的口感，非常開胃。  ▼威靈頓牛排隱藏菜單的威靈頓牛排，是西餐界的經典不敗菜色，頂級菲力牛排外圍裹上蘑菇泥、鴨肝、松露，再用酥皮包覆，外酥內嫩～與配菜的層次搭配，果然名不虛傳。  ▼這個切面實在可口，香軟粉色的菲力牛排，入口即化，與鴨肝松露的層次口感，一一在口中交織成不同的味蕾享受。  ▼油封鴨腿來自法國南部的菜色，是法式鄉村名菜，煎烤後鴨皮酥脆、鴨肉軟嫩。   ▼鴨腿的部分，外皮香脆，肉質則是非常嫩，而且很香！  ▼再淋上主廚特製醬料，每一口都好幸福呀～  ▼烏魚子炭烤小卷義大利麵很特別的一道，店家用料非常大氣，是採用鮮嫩的整隻小卷，口感Ｑ彈新鮮。  ▼烏魚子鋪滿麵條，還有烏魚子片的點綴，每一口都有新鮮的海味～   ▼松露雞肉捲燉飯去骨雞肉包裹著松露，能吃到濃郁的松露香氣，與軟嫩雞肉包裹著肉汁。  ▼雞肉很嫩不會柴，外皮煎的稍微脆嫩。   ▼濃湯非常濃郁，使用新鮮的菌菇燉煮，非常香濃入味。  ▼香甜而不膩口的馬卡龍，口味每次都會不同～   暖心對於料理的用心講究，不能只有我們老主顧知道，餐點菜色多樣，加上手續繁複的料理方式，餐點美味當然不在話下，現在店家也有開放內用，除了可以享受餐點的美味，還有環境的舒適，推薦給大家！ 暖心時光 義法小館 地址：台南市中西區建業街52號 電話：(06)215 6339 粉專：https://pse.is/3daq8g 檢視較大的地圖…查看更多

 現在外頭疫情嚴重，到哪都很不安全，加上現在餐廳都不能內用，所以同事們盡量選擇外送、外帶的方式，前幾天發現我常光顧的「暖心時光」，也有外帶自取八折的優惠，外帶新選擇，誰說一定要吃便當，偶爾吃一下講究、高級的義大利麵，好好犒賞自己。  ▽菜單可以參考店家粉專：https://www.facebook.com/362610637576641/posts/1093237601180604/?extid=0&d=n，選定餐點之後，直接電話訂餐，簡單方便。暖心位於建業街，分為午餐與晚餐時段營業。  ▽一進門有酒精可以做消毒，衛生防疫做得很嚴謹。  ▽當然測體溫也是缺一不可！  ▽到達店裡之後，餐點都已經準備好放在桌上了，結帳後就可以直接帶走，外帶自取也減少了人與人的接觸。接著我們就火速趕回公司囉！  ▽小弟我是全公司最菜，負責幫大家發放午餐，這邊就是我們全部點的！  ▽蒜香油封鴨腿天使細麵 $260 +C套餐：麵包、飲料 設計師喜歡爽口一點的天使細麵，麵條口感很Ｑ，加上蒜味香氣，整次有層次，油封鴨腿又是法國南部的經典料理，鴨肉則是處理得非常嫩，是採用非常搞剛的料理方式，鴨油浸泡、低溫燉煮、利用油脂低溫凝固再密封起來等等步驟，非常講究。  ▽天使細麵，口感Ｑ彈，帶著層層蒜香。  ▽鴨肉的部分口感很軟嫩，層次的口感同事很喜歡。   ▽麵包是使用佛卡夏麵包，口感屬於軟嫩有香氣，細細品嚐香氣越突出！  ▽同事說，工作怎能少一杯咖啡呢？  ▽栗香南瓜松露蔬菜奶油義大利麵 $260 +C套餐：麵包、飲料 南瓜的香甜，與各式蔬菜所作搭配，以奶油義大利麵絲絨般的順滑口感，最後再加上中間濃郁黑松露，入口前將松露拌勻，香氣獨特，每一口都有著驚喜。  ▽再配上麵包與咖啡，同事較少吃餐前麵包，但暖心的佛卡夏麵包實在深得他心！   ▽松露雞肉捲燉飯 $360 +A套餐：麵包、沙拉、濃湯、飲料 主管喜歡吃松露料理，這道是使用舒肥去骨雞腿肉，將表面煎脆，口感外酥內嫩。   ▽米飯軟嫩，與松露做搭配，口感濃稠又厚實。  ▽去骨舒肥雞腿肉，口感香嫩。  ▽沙拉則是各式蔬菜做搭配，加上酸甜的醋醬，口感清爽。  ▽鴨肉軟嫩，搭配生菜香氣口感更棒。  ▽栗香甘藷湯，口感獨特綿密、氣味香甜的地瓜，濃郁香甜。  ▽明太子奶油燉飯 $230 +B套餐：麵包、濃湯、飲料 我們企劃很喜歡吃明太子料理，所以點了這道。口感濃郁搭配鹹香鹹香的明太子，讓每口都有層次感，明太子份量使用也豪氣，拌勻後的明太子香氣凸顯，可口好吃！   ▽濃湯則是濃郁又順口，主廚使用香氣十足的菌菇燉煮，讓整體口感香濃入味。  ▽附上菜單給大家參考：     雖然疫情險峻，還好還有暖心推出的外帶優惠，讓我們有更多選擇，外帶平價八折優惠，帶回一樣講究的料理回家。 暖心時光 義法小館 地址：台南市中西區建業街52號 電話：(06)215 6339 粉專：https://pse.is/3daq8g 檢視較大的地圖…查看更多

 一如往常，母親節我們都會帶著媽媽，一起去吃頓飯慶祝，感謝母親大人一路拉拔我們這幾個小鬼頭，今年選餐廳的任務就輪到我這個吃貨負責！『暖心時光』一直在媽媽的老饕口袋名單中，這幾天路過看到外頭五月活動：滿$3000送$1600折價，詢問店家後，老闆說每個節日，暖心都會推不同特色餐點，五月就有母親節限定套餐，好像很不錯，今年就來個浪漫的法式母親節聚餐吧！  ▼暖心時光位於熱鬧的南門路星展銀行轉進來，位於建業街上，鬧中取靜、寧靜愜意的地段。  ▼店內擺設溫馨舒服，在這裡彷彿能感受到時間放慢了下來，非常舒適的空間。    ▼在店裡閒話家常，與外頭的愜意生活步調相搭，真的很令人放鬆。  ▼就坐後，親切的服務人員就上前來介紹這次的『母親節限定菜色』，供應時間：5/1、2、7、8、9。  ▼母親節限定套餐（平常也能吃到，母親節特別增加主廚前菜、甜點）母親節限定套餐（前菜、甜點母親節限定）：麵包、沙拉、主廚熱前菜、湯品、飲品、主菜、甜點主餐 升級A套餐+$200：麵包、主廚前菜、湯品、飲品、主菜主餐 升級B套餐+$100：麵包、今日湯品、飲品、主菜 每一道看起來都很厲害！媽媽喜歡吃魚，幫她點了一客『香煎青魽魚佐西班牙臘腸茭白筍』，哥哥對於牛排很講究，所以選擇牛排界的精品『羅西尼牛排』，而我則是選擇『香辣菌菇牛肩肉寬扁麵』，姊姊喜歡松露，所以選擇『松露雞肉捲燉飯』，幫媽媽升級了Ａ套餐，來一個完美的Set！    ▼臉書粉絲團，打卡按讚送馬卡龍，喜歡吃甜點的我怎麼能放過！  ▼環境氣氛真的很棒，讓我們很放鬆的聊了起來～  ▼佛卡夏麵包很快的主廚上麵包囉！佛卡夏麵包，非常Q彈的麵包，屬於義大利式麵包的一種，自帶香氣與層次，來上兩個份量剛剛好。  ▼母親節限定 油漬章魚橄欖沙拉還沒開動，就看著媽媽拿起手機拍照！  ▼鴨肉丸子澄清湯湯頭圓潤，鴨肉丸子的Ｑ彈搭配，帶出鮮甜、香嫩的口感層次。   ▼今日湯品香濃的口感帶出豐富的濃郁奶香，濃湯融合玉米，香氣中帶出玉米香，口感圓潤。   ▼沾上麵包也非常入味。  ▼香酥綠蘆筍鮮蝦派 小酥盒搭配內餡番茄醬料做搭配，蕃茄醬料的部分，主廚採用義式煙花女的調配手法，少了橄欖的加入，正好與前菜沙拉巧妙的錯開。  ▼Ｑ彈的鮮蝦，搭配特調蕃茄醬料，每一口都是驚艷！  ▼香煎青魽魚佐西班牙臘腸茭白筍用油淋的方式乾煎日本青魽魚，表皮酥脆，加上香料油做調配，保留魚肉原味，在醬汁上做變化，做出層次的豐富口感。青魽魚油脂豐富，但吃完不膩口，下方醬汁使用西班牙臘腸、辣粉、大蒜、洋蔥、茭白筍做拌炒，帶點微微辣，爽口好吃。  ▼對於魚肉非常講究的媽媽也說，她很喜歡這次青魽魚口感，魚肉部分沒有腥味，肉質香、有扎實的口感。  ▼松露雞肉捲燉飯舒肥去骨雞腿肉，煎脆表面，口感從裡到外，外酥內嫩。  ▼雞肉包裹著松露，每一口都有松露的香氣口感。  ▼米飯則是使用義大利米烹煮，搭配著松露的獨特口感，每一口都飽滿、口感最濃稠又厚實。  ▼香辣菌菇牛肩肉寬扁麵使用了褐高湯的熬煮，醬汁帶點微辣清爽，牛肉的部分煮得非常入味帶軟嫩，醬料與肉汁的調和實在令人流連往返。  ▼牛肉部分很嫩，帶有肉香味，多汁。  ▼麵條非常Ｑ嫩，是寬版的鳥巢麵。  ▼羅西尼牛排牛排界的精品『羅西尼牛排』，結合了鮮嫩牛排、厚切煎鴨肝、松露，加上牛骨、牛筋、雞骨、蔬菜熬煮兩天的褐高湯，與紅酒、香料融合而成的醬汁。讓我們每一口都有扎實的精緻口感。  ▼肉質部分實在非常入口即化，一定要鴨肝、牛排，一次入口才能感受鴨肝油脂香氣與菲力的軟嫩在口中融為一體。   ▼飲品的部分也絲毫不遜色！     ▼甜點 西西里島卡諾里捲甜度剛剛好，外酥內香，連不太吃甜點的媽媽也很喜歡。  ▼馬卡龍 ＃打卡送在製作上公認非常複雜的馬卡龍，打卡就能吃到！一口咬下真的很香，酥脆的外皮，搭上軟嫩而不黏牙的巧克力，實在是深得我心！  ▼滿＄3000送＄1600折價券，響應母親節，暖心還特別使用紅色信封，給媽媽一份折價回饋！  這次來用餐不僅環境對了、人對了，對於菜色的用心，對於料理的講究，家人們都一致稱讚，主廚對於客人的口味感受，在菜色上的料理變化，更是讓我們驚艷，而且，暖心就在我們家附近，媽媽的口袋名單果然不讓人失望！ 暖心時光 義法小館地址：台南市中西區建業街52號 電話：(06)215 6339 粉專：https://pse.is/3daq8g 檢視較大的地圖…查看更多

 同事發現一間新的義大利麵店，對平常就愛吃義大利麵的我們，立⾺揪起來試新店。 這間位於中西區建業街的暖⼼時光，外觀很有法式餐廳的風味風格，餐廳裡也相當富有南歐色彩的味道是⼀間非常特別的小店。      菜單可以參考店家網頁 http://www.gomag.com.tw/westernrestaurant.html 店裡有如置⾝在國外鄉間的氛圍，所以步調瞬間慢的輕鬆起來。   我們這次全部都點義大利麵系列，畢竟就是慕名⽽來，每個⼈都不想錯過！ 前菜有沙拉＋濃湯＋麵包＋飲料   濃湯上桌時，⼤家還搞烏龍，以為是咖啡...菌菇濃湯，視覺告訴你是咖啡，口感卻是濃濃的菌菇濃湯，真的非常有趣，好喝！  沙拉的菜⾊豐富，中間⼀顆半熟蛋，有給我幸福感。  副餐麵包也不馬虎，非常蓬鬆，⼝感清爽無負擔，沒有多餘油膩的偽天然加⼯。烏⿂子碳烤小捲義⼤利麵 380/元 義⼤利本⾝就是有烏⿂子的國家，⽽烏⿂子又是台灣的強項，暖⼼廚師把烏⿂子直接入到菜⾊裡面去。先把烏⿂子烤乾了，再把它磨成細粉，然後再與配料輕炒，搭配四尾⼀⽄⼤小的小捲，這個⼤小最好入口，⾁質豐嫩帶Q，滿嘴烏⿂子配上濃海味，著實幸福，著實佩服。     香辣菌菇⽜肩肉⿃巢麵 380/元 這套醬汁濃郁，麵條與醬汁完美融合，不會有那種乾吧吧的口感，喜歡濃郁香氣口味的你/妳很推薦這道。  微微的辣味夾帶著菌菇醬汁的香氣，完全綁架了鳥巢麵！無意間⼀⼝接⼀口！每片⽜肉厚度剛好的尺寸，每⼝咀嚼輕鬆不卡牙，⽜肉韌性⼗足，⼝感極佳。  「蛋奶素」栗香南瓜松露蔬菜奶油義⼤利麵 260/元 松露這個傳說中讓拿破倫吃了一舉得⼦的世間珍品，⼜稱塊菇。這種神秘⽽傳奇的食物， 英文名叫truffle，法⽂叫truffe。松露至今仍無法有效人工種植，每年年產量有限，造就了它不凡且⾼貴的身價。因此在歐洲，松露一直被視為珍饈。  松露入菜已經不是新聞，但真的以松露入菜⼜能完美呈現其迷⼈口感的，其實非常少！廚師巧妙的把傳統白醬換成栗子南瓜醬，先把栗子南瓜燜烤熟了之後，再打成泥狀，過程繁複應該花了不少時間。 醋漬海鮮天使冷細麵 380/元 這是⼀首霸氣海鮮詩歌，已經開始炎炎夏⽇的序曲，冷麵就悄悄開始上妳我的餐桌上，清爽是首要任務，順⼝是次要目標，日本生食級干貝，馬祖的淡菜，新鮮甜蝦，澎湖花枝則是單純想寵壞你的美食標準。    你以為就這樣嗎?當副餐飲料想要喧賓奪主時.....     ⼤家首次來這間暖⼼時光，還真的很暖⼼，視覺/味覺不但被滿足，暫時的安靜，也滿⾜了聽覺。⾃然⽽然的⼜要了菜單，竟然討論起來明天再來吃燉飯..我知道很誇張，但這樣的⽤餐體驗，加上平實價格，市區難找啊。 Next day /隔天我們真的⼜來報到了！！ 義⼤利麵我們嚐過了，今天就全部點燉飯。 不來不知道，⼀來發現才隔一天，副餐全變了樣。真的是每天新鮮食材供應！    番紅花海鮮燉飯 300/元 番紅花，全世界最貴的香料。70000朵番紅花，才能製成⼀磅番紅花蕊，這就是為什麼，它比黃金還貴？具有花香及蜜甜香的濃郁香氣，是標準西班牙燉飯的主要香料。這道沒有⼀般西班牙燉飯那麼硬，米飯部分為泰國香米，香氣更勝一籌。    松露雞⾁捲燉飯 360/元 這道則使用純正義大利米烹煮，搭配舒肥去骨雞腿肉，接著煎脆表面，⼀樣的搞剛，多層次香/嫩/脆口感⼀次給你，我還能說什麼，只能說真⼼佩服職人精神。   香烤松阪豬羅勒燉飯 350/元 美國紐奧良城市最值得⼀提的就是，肯瓊料理 Cajun Cuisine。暖⼼主廚先使⽤肯瓊香料來醃製松阪豬，使這個台灣⼈人垂⼿可得的松阪豬，轉⾝變成充滿咖啡、爵⼠樂、Mardi Gras嘉年年華的歡樂⼝感，既陌⽣⼜熟悉！坦白說，如果有單賣這個松阪豬，一定是個稱職的下酒菜 !  燉飯本身還跟松子，起司，橄欖油⼀起燉煮，食材原型原味完美演繹！  明太子奶油燉飯 230/元 暖⼼的明太⼦跟⼀般吃到的很不⼀樣，詢問廚師才知道，他先熬煮火燒蝦高湯，再讓明太子與⾼湯結合，製成整個燉飯的主要醬汁。不得不佩服廚師您，花樣真多， 真的寵壞每個⼈的味覺。    這間暖⼼時光，應該是近期最驚艷的店，注重細節呈現，放鬆的用餐環境。全年齡都很適合來訪，很值得大家關注。再加上現在還有滿千送兩百活動，整個非常超值！  暖心時光 義法小館地址：台南市中⻄區建業街52號電話：(06)215 6339粉專：https://pse.is/3daq8g 檢視較大的地圖…查看更多