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食記 (3)
 幸福對你而言是什麼?幸福其實很簡單,跟你愛的人在一起也是一種幸福雨天過後總有晴天也是一種幸福看到原本灰灰叫的花生(我兒子)睡著了也是一種幸福在午後吃上一塊自己喜歡的蛋糕也是一種幸福 這次有機會品嚐到【C’est si bon幸福頌】的年輪蛋糕,覺得有點相見恨晚,但是現在把她分享出來為時也不晚但是當下看到這名稱,還是好想放首小野麗莎的歌來聽呀    奇美食品我相信大家一定也不陌生以前家裡就經常出現奇美的水餃沒想到現在居然樣樣美味都出現囉不過依然堅持著他們一貫的風格,把在醫院對病人的用心,把博物館的質感,對食物的堅持發揮的淋漓盡致 2017年開起的烘焙市場並且開始了自己的品牌【C’est si bon幸福頌】C’est si bon在法文的意思就是多麼美妙的事情因此幸福頌就決定讓生活之中加一點甜帶入你我的生活中  這次體驗的蛋糕我覺得是一種歐式風格感搭配上日式風格也就是年輪蛋糕味道怎樣?跟著尖尼一起吃吃看就知道而且文末還有抽獎喔是【C’est si bon幸福頌】特別贊助的唷  很難想像年輪蛋糕可以以回溫烘烤的方來品嘗吧【C’est si bon幸福頌】就是可以 以40度入口最美味浪漫軟式年輪的方式為預熱上下火180度10分鐘,回烤輕烘焙上下火180度8分鐘而雪霜硬式年輪為預熱上下火180度10分鐘,回烤輕烘焙上下火180度7分鐘  浪漫軟式年輪蛋糕。光看他的外盒包裝就已經感覺到浪漫風格十足 粉紅色的色澤看起來粉嫩卻又不是失淡雅  相關的包裝說明都印製在底部消費者可以放心享用  平常是不用冷藏沒關係,但是要保持通風   打開之後也是巧思十足包裝帶有活潑的感覺,一種重新回到小時候做立體卡片的FU可以在上面寫寫屬於自己的甜留言不管是給自已、家人或是自己重視的人看都是一種幸福微甜的感覺  十分重視衛生包裝的【C’est si bon幸福頌】在年輪蛋糕本體上還另外使用袋子裝著不讓產品在空氣中接觸太久送到消費者手上已失去新鮮度  選用日本熊本麵粉以及日本上白糖、天然海藻糖讓年輪蛋糕的麵衣保水及組織細膩,也讓整個蛋糕吃來甜而不膩口從蛋糕體本身看來,可以感覺到他的扎實以及細緻度過去我也是品嘗過不少不論是朋友的彌月禮、或者是自己購買的年輪蛋糕,最怕遇到不扎實而鬆散的  但【C’est si bon幸福頌】的年輪蛋糕吃來就是有一種扎實度  輕壓帶有彈性度蓬鬆卻又扎實  層層交疊30層之下,不僅有著將幸福一層一層繚繞上去的感覺之外更是因為他的緊密而綿密細緻   每一層的厚薄度近乎一致深刻考驗著師傅的手藝以及經驗    飄香的香味以法國香草油為呈現選用法國留尼旺島的波本香草豆莢,發酵釋放出香氣被譽為「香草界的女王」  難怪吃來是淡淡的香草搭配上粉香以及奶香最害怕的甜膩口感乍然無存  法國鐵塔牌Elle&Vire鮮奶油以及澳洲無鹽奶油,我想就是散發乳香最直接的來源  高雅AOC頂級蘭姆酒香把美味都鎖在年輪蛋糕之中   看似簡單卻發現他吃起來並不會太乾澀而不順口烘焙蛋糕最害怕吃到過於烘焙過久而顯乾澀的蛋糕年輪蛋糕更是經過一層層的烘焙不論時間火侯自然拿捏要得宜   【C’est si bon幸福頌】不愧是帶給人幸福的年輪蛋糕每品嘗一口就覺得非常滿足     雪霜硬式年輪蛋糕。這道我將它譽為進化版的年輪蛋糕他結合著日式的年輪蛋糕之外還有歐式的糖霜所以說是一種意外的結合  從外盒包裝一樣是走一種溫柔的感覺是我喜歡的粉黃色感覺到一種柔順的感覺  裡面依舊是以一種立體卡片的感覺出現(笑)  同樣資訊也是寫在後面讓消費者參考  【C’est si bon幸福頌】延續一貫的作風,還是以好的原物料搭配上高深的烘焙技術下去製成一塊美味的年輪蛋糕  有發現嗎?雪霜硬式年輪蛋糕的造型很特別有一種童趣的感覺又有一種歐式浪漫感(就是不按牌理出牌)營造出一種老樹的感覺 過去我總會覺得這應該會很甜吧畢竟我每次吃糖霜系列就是甜路路~總是要配上好幾杯茶水才行但是【C’est si bon幸福頌】這次讓我印象洗牌  使用澳洲MG特級無鹽奶油去製造出濃厚奶香氣味這是100%純天然的優質動物性奶油只呈現出濃厚的奶香而不膩   切下去的感覺依舊扎實厚實  外層帶有著粗脆的感覺而內層則以柔軟的呈現 你知道嗎?為何可以切得如此工整?這就是因為蛋糕體很扎實的關係  以13道工序層層相疊繁複的工序,創造出一塊塊的美好  外皮披覆著橙酒的糖霜保水許多人擔心會否有酒味?(笑)您多慮囉  外皮帶有著酥酥脆脆的甜香有著蜂蜜香氣而不膩口  裡面的年輪蛋糕口感自然不用我多說多層次的口感真的很好吃  為什麼會不這麼甜膩?我想除了原料好之外他們年輪蛋糕主體也不以甜膩出名,所以說自然搭配之下,只有美味香甜,並沒有膩口難受   即使單吃,也非常適合     其實我認為【C’est si bon幸福頌】的蛋糕本身並不侷限於什麼時段可以吃~早餐適合,因為他不膩午餐適合,因為女孩總是有甜點胃口下午茶適合,因為配上一杯茶飲也是一種幸福晚上也很好,因為當你面對一整天的塵囂之後,給自己一個放鬆的時間如果當成伴手禮也適合倘若有彌月蛋糕的選擇我想這也是你們很棒的選擇 他的外盒精緻又美麗柔和的顏色宛如新生兒般的誕生成為最有溫度的幸福味道   繼續閱讀
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有一種幸福,就是除了自身幸福外也要帶給他人幸福,大家一起幸福就會是最大的幸福了。 將人與人之間的情感心意以如此美妙的幸福感,來傳遞下去。奇美食品烘焙新品牌『C'est si bon幸福頌』 就是用單純的心,用這一點甜守護家人間一輩子的情感 透過烘焙最單純的烘焙香,將最美味的幸福氣息帶入我們的生活中 - 源自C'est si bon幸福頌 C'est si bon 原意正為法文的「多麽美妙的事情」,所以將這份甜蜜與愛我的家人一同共享,趁母親節之際也是送禮好時機。這回品嚐了兩種口味,浪漫軟式年輪、雪霜硬式年輪 皆選用日本熊本麵粉、日本上白糖&海藻糖、澳洲無鹽奶油、法國A.O.C頂級蘭姆酒、法國諾曼第鮮奶油 在食材選用上有特別把關,並也是在烘焙業上時常出現的品牌保證 而包裝外觀上,採用燙金及流線型的設計讓人更覺得質感及粉嫩系的盒子不免帶點少女夢幻情懷 盒內部分有著像留言板的設計,很適合將想說又不好意思說的話寫入盒內傳遞給那幸福之人  真的覺得很有質感(燙金部分都拍反光了),除了一般送禮或自己享用以外,個人也覺得很適合當彌月禮 雖然目前未有造人計劃,不過以這樣的份量及包裝很適合,當收禮人也覺得開心浪漫軟式年輪、雪霜硬式年輪皆屬於常溫蛋糕,尚未開封前至少可放置一個月,開封後就放入冷藏保存才剛拿出來正要想如何擺盤時,家中毛寶貝就比我們更迫不及待也想淺嚐一口 那撲鼻而來的微微淡香氣立馬被齁鼻賽的QDD聞香而來啦,這一幕實在是太有趣了偷偷說我最喜歡這款雪霜硬式年輪 (NT 299元 ),有著雪花放射造型,不規則的模樣又更顯自然豪放 堆疊了2、30圈,使得在口感上更為紮實,尤其外層披覆著橙酒糖霜保水,吃來有脆度並搭上內裡的年輪,更有層次感。本身就帶有微甜不膩口的滋味,若是淋上蜂蜜又更有不同的風味 自己在家來份午茶甜點就是可以這樣隨意搭配,再搭上檸檬蜂蜜茶也是一種清爽的午後甜點啊真的好喜歡裹覆在外層的糖霜,既能吃到脆度及帶著溼潤的年輪 若是再進烤箱七分鐘,透過回烤方式那脆度的變化又會更為強烈喔浪漫法式年輪 (NT 299 元)瞧瞧這浪漫軟式年輪,就知道不簡單,相較硬式年輪更為細緻,且與市面上其他年輪相比,幸福頌軟式年輪更高達30圈有喔 這圓潤可口的年輪,可是師傅要頂著350度高溫下慢慢烘烤,一層一層將麵糊堆疊而成,可是一道很繁複又專業的一項產品 吃起來除了有著手感的溫度外,口感上更為濕潤及綿密了,大家一定要趁新鮮享用,以免暴露在空氣中太久而影響口感年輪蛋糕的吃法有很多樣,可以常溫食用或放入烤箱稍微加熱,也能搭配像蜂蜜或檸檬、果醬等 家中有太多檸檬了,就讓我們不專業的削皮,替年輪蛋糕增加不同的風味,一種點綴不搶走年輪蛋糕的方式 有著純香濃烈的法國頂級蘭姆酒提味,唇舌間擴散出香氣,還多點甜蜜的風味在,撒上檸檬走一個清爽路線這天,家裡剛好既是慶祝母親節也是慶祝爸拔生日之際,獻上這兩個可愛小蛋糕,不一會兒全都吞下肚裡去了 只留下QDD乾瞪眼似的望著這想吃卻不能吃的年輪,下台一鞠躬啦。 當然C'est si bon幸福頌還有提供很多款式的年輪蛋糕,尤其是雪霜熔岩乳酪,看好多人分享冷凍後拿出來很像在吃冰淇淋唷 多重的吃法一次享受,大家不訪也可以到奇美食品幸福工廠玩一趟唷 當然還有方便的網路訂購,底加啦! 繼續閱讀
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甜點、蛋糕跟我和小波根本是畫上等號,我們兩個真的超愛吃甜食的現在宅配、團購甜點那麼多,家裏總是備著幾款甜食好解饞來自台南奇美食品的C'est si bon幸福頌,最近深受孩子們喜愛C'est si bon幸福頌的產品有年輪蛋糕、日式麵包、法式小點,堅持不添加防腐劑,讓客人安心、放心享受美味「C'est si bon」法文意思是「多麼美妙的事情」,剛好小波這個月生日,就帶著一起慶祝啦年輪蛋糕一共有5種口味,軟式、硬式口感選擇很多樣日式年輪:浪漫軟式年輪、西尾抹茶年輪德式年輪:雪霜硬式年輪、香桔玉露年輪、雪霜熔岩乳酪(冷凍款)盒裝上的線條就像年輪的切面,粉嫩色系的包裝讓人有種幸福的感覺後面把成分跟製造事項都標示的很清楚打開後真的像收到禮物般,立體的年輪卡片讓你可以寫下祝福小語送人DM小卡也詳細介紹了產品的細節雪霜熔岩乳酪 480元有別一般單一口味的年輪,外層+內餡讓年輪有新的滋味光是原料部份就下足了功夫,選用日本熊本麵粉,細密的粉質讓年輪麵衣保水濕潤外層是雪霜口感的硬式年輪,用了13道工序的堆疊,打開就像花朵般誘人年輪本身是蜂蜜口味,搭配澳洲MG特級無鹽奶油去調配,散發濃厚乳香氣息最後披覆了一層橙酒糖霜,讓外皮的帶著微微的酥脆感內餡用了法國kiri乳酪入餡,有了內餡的加乘,讓年輪吃起來有蛋糕的感覺雪霜熔岩乳酪有三種吃法,冷藏、冷凍、微波加熱都各有風味冷藏的時候內餡像慕斯般綿密,微酸的乳酪配酥脆的蜂蜜年輪,外酥內軟是我最愛的口感冷凍狀態內餡就像冰淇淋一樣,帶著硬硬的口感越嚼越香微波10-15秒後變成爆漿的內餡,溫熱的年輪沾附熔岩般的內餡一起品嚐,就像高級餐廳的餐點切面層層堆疊的年輪口感綿密蓬鬆又有層次,真的大人小孩都喜歡外層的橙酒糖霜帶點酸香味,整體吃起來不會太甜膩尤其是糖霜帶著脆感,加上濃郁的奶香讓我一口接一口不誇張第一次品嚐有內餡的年輪,美妙幸福的滋味讓我意猶未盡採用日本上白糖,甜而不膩,另外的日本海藻糖的甜度也比一般低讓大家品嚐甜食也能少負擔,健康不過甜,連挑嘴雞oliver也吃了3塊  浪漫軟式年輪  原味(香草) 420元原味年長輪蛋糕走粉色系盒裝,可以常溫保存30天,真的好適合備在家裡當點心年輪蛋糕一直是我們家孩子接受度最高的甜點,單吃風味就很棒,當早餐有營養又有飽足感這款原味年輪添加了法國留尼旺島的波本香草豆莢提味,利用發酵的手法釋出香氣淡淡的香草清香不會搶了年輪濃郁蛋奶香,基本款讓人一吃就上癮四大堅持:堅持品質、職人精神、單純簡約、幸福感,讓樸實的年輪也能讓品嘗者感到幸福遠赴日本學習職人烘烤年輪的工藝,機器無法取代的手工製作方式也是C'est si bon幸福頌的堅持站在高溫350度的烤箱前,以人工方式一層層淋上麵糊,持續1.5~2小時的重複烘烤動作,一刻不得懈怠這天親子聚會把它帶出去跟大家分享,本來想幫小波慶生,沒想到太好吃....還沒慶祝就被嗑光!光是切面就超美的,每一圈的厚薄度格外精準一致,可見蛋糕師傅的功力有多高一般市售年輪約20~22圈,C'est si bon幸福頌的年輪紮紮實實有30圈密集的層數卻保有濕潤的口感,吃起來比雪霜熔岩乳酪這一款還要紮實一咪咪因為mia跟小波一看到我在拍年輪就等不及,一直喊著說要吃....哈哈不得不說C'est si bon幸福頌的年輪太好吃,他們兩個把一顆年輪都吃光啦看看她手上有多大一塊,就這樣單吃就很美味,蛋奶香氣讓孩子一口接一口甜食控-小波也超愛原味年輪的,我自己也吃到一小塊,口感卻實是我吃過最綿密的除了單吃之外,你也可以搭配果醬、奶油、冰淇淋變成下午茶套餐也不賴C'est si bon幸福頌的年輪蛋糕不但適合慶生,也非常適合野餐或送禮呢尤其是可以常溫保存,隨時備在家裡大人、孩子嘴饞時都能派得上用場,是不是超方便的啦 繼續閱讀
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