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台南白河關子嶺溫泉是如此的遠近馳名，最具特色就是那泥漿溫泉吧！不過台南真的不是很近，又正值冬天，這次所計畫的台南兩天一夜遊，當然不容許錯過，第一天就把它放進行程囉！！ 到了溫泉區，這裡整條不外乎都是泡湯的店家，好在自己也有事先做功課，我們這次選了關子嶺統茂溫泉會館來體驗初次的泥漿溫泉，裡頭大眾泡湯設施也算挺繁多的。除了游泳池、泥漿溫泉池之外，還有精油養身池、水療池、溫泉魚吃腳皮等~(雖然很想照一下邊敷泥漿邊泡湯的紀念照，無奈大眾池不能帶相機，連塗完泥漿想跑到門外照也是無法通融哈...)反正難得出來就好好享受一翻吧！ 不過說實在的泡個湯也太容易餓了吧...當然午餐也老神在在準備好囉！就是這家崁頂土雞城。(我只能說現在觀光旅遊區，最多的美食店家莫過於甕仔雞之類的吧...難道沒別的特色美食了嗎哈！) 我們在泡完準備換衣服前，就先打電話預訂半隻雞了，而且距離統茂溫泉會館不到幾步路的時間，所以換裝時間很充裕~ 一走到店前就先看到正在被烤的雞隻們。 跟以往看到的鋼管雞不太一樣，這裡的店家幾乎都是用竹竿在烤雞的呢~ 這裡最棒的就是人不多可以選半隻雞就好啊！(一整雞也不是花不下去，而是怕吃太飽...) 除了店內有不少座位，店旁也有戶外的座位。 當然冷天大家還是坐室內居多。 店裡的菜單。 種類還挺多的。而用餐的人數如果較多，也可翻至背面有合菜的選擇。 點完餐後繼續回到烤雞區這邊，觀看老闆烤雞。 運氣蠻好的，還看到老闆正在"捅"雞.....(怎麼瞬間可憐了起來~) 哇！老闆雙桿上手，氣勢無窮！ 還有兩台大電扇在散煙，一方邊不讓自己嗆到之外，又可以讓外頭的顧客聞香而來。 烤雞還是得用龍眼木，香味才獨到。 又有兩隻準備上桌了。 接著也該來看看我們的料理囉~ 蛋香山苦瓜 (150元/小)。 這山苦瓜並沒有想像中來的硬，在略軟的口感還保有脆度，加上鹹蛋就是苦瓜的好朋友，這道挺不賴的！ 再來就是我們預定的竹竿雞 (350元/半隻)囉~ 這雞隻應該是放山雞，肉質與其說相當有嚼勁，還真的要說"太"有嚼勁~不過雞胸卻不乾澀，這點很加分。就口味來說充滿著龍眼木烤出的香氣，鹹度適中，皮也不油膩，我覺得小可惜的點就是端上桌已是溫溫的，不是剛出爐的烤雞，所以在整體上是有點小落寞。(可能也是先預定的關係吧~但好吃程度還是不錯的)。 麵線 (100元)。 這麵線吃起來似乎是一般的市面上的普通麵線，鹹鹹的，整體上顯得普通。倒是上頭淋的肉燥讓我跟芝芝小姐一致覺得不錯吃。 甘蔗筍肉絲湯 (180元/小)。 一開始看到菜單，對這甘蔗筍還挺感興趣的。問過老闆娘才知道這是甘蔗最頂端最嫩的地方。湯裡加了甘蔗筍、木耳、紅蘿蔔、薑絲、蔥段和豬肉絲等，配料算豐富。而這甘蔗筍真的很嫩，又很甜，使湯頭也挺清甜的。 瞬間覺得他們的山產野菜還挺厲害的！ 糖醋魚片 (380元)。 當時點餐沒想到要點魚肉類，但老闆娘不時著一直推薦，當然這道糖醋魚片就這樣點下去了...剛炸好的魚片，搭配熱騰騰的糖醋醬汁，真的很吸引人。 不過魚片挺薄的，加上糖醋味強壓魚肉味，頓時讓我們覺得這道不是不好吃，而是覺得普通耶... 很快也來到最後一道了，爆炒山羌肉 (250元)。(原本是想點駝鳥肉的，不過突然看到山羌肉，還真的沒吃過呢~) 山羌肉跟牛肉色澤頗像的，都是鮮紅色般，而肉質很有Q度。不過我們三人覺得肉有點少，而且切的好細，不夠吃啦~但是這盤裡的洋蔥，水份多，脆又甜，倒是意外的好吃！！ 來到關子嶺，除了泡個溫泉外，這裡也有很多專賣雞的店，不過挑選哪家就因人而異囉~我是覺得竹竿雞還不錯，只是不是剛出爐的。反倒是野菜讓我們都說好。
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關子嶺對我來說是個很遠的地方，所以很少去。不過最近台南市似乎在大推關子嶺的觀光行程，所以我也跟著湊熱鬧去看關子嶺到底有什麼好吃好玩。完美的關子嶺半日遊行程基本上就是散步--泡湯--吃土雞三部曲，順序怎麼排就看個人。不過米其林三星導覽的時間是周六下午2~4點 (夏天3~5點)，周日早上10~12點，給大家做個參考。泡湯的話，據說景大和警光山莊的泉質最純，前者設備好，後者則較簡陋，就看個人需求囉。 《重點整理》關仔嶺吃土雞百百間，據吃過許多家的表弟說，崁頂是最好吃的。是不是最好吃我不知道 (我只吃過這一間)，但口味真的很不錯，是讓人願意再訪的店家。招牌竹竿雞現烤，建議提早打電話訂雞，這樣才不用乾等半小時。用餐時間較晚的話，要記得打電話請店家留雞，不然很有可能會吃不到。人多的話，還可以再點個土雞湯類，他們家的雞肉很不錯，煮成湯也好喝。再者，炸香菇和山野菜系列都很推薦，其他的就看自己的喜好囉~ 位於嶺頂公園的對面，蠻好找的車可以停路邊，或再往前有一個免費停車場。座位蠻多的，有半露天，裡面也有兩進的室內座位區。 菜單選擇還蠻多的 竹竿雞LIVE秀雞就串在竹竿上烤，跟一般放在桶子或甕缸裡不太一樣。我不好意思也不敢太近拍，拍太清楚感覺很像中古歐洲的某個酷刑...=.=a 竹竿雞 (全) NT$700 一上桌就香噴噴，串在竹竿上烤果然多了一點大自然的氣息。雞肉的肉質相當不錯，是真的土雞肉，很有咬勁，但還保持juicy juicy，皮也是酥酥脆脆，烤的技術很好。除了那顆焦黑的頭，一整盤吃得一點也不剩，舔手指回味再三~~~~ 乾拌意麵 NT$100乾意麵，點來填飽肚子， 一盤大概2~3人份。 炒飯 NT$50也是填飽肚子用，炒飯還蠻好吃的，大概也是2~3人份。 乾拌麵線 NT$100繼續填飽肚子的乾拌麵線... 炒龍鬚菜 炸香菇 (大) NT$250這是表弟指名好吃的菜，新鮮肥厚的香菇裹粉下去炸，相當美味，趁熱吃，但小心燙口。據說用炸的營養價值最高呢？ 刺五加人參雞湯 (全) NT$850這個湯中藥味比較濃一點，一喝就熱呼呼，相當的補。煮湯的雞肉也相當好吃唷~ 蔥爆山羌肉本來是點蔥爆牛肉，但不知為何來了一個山羌肉，這個就普普。 菜脯蛋就是點來配主食的，但菜脯蛋真的就是一個簡單雋永的菜色呀~~ 鐵板豆腐 NT$200這個也還好。 涼拌半天花 (大) NT$250半天花(檳榔花)本身就很好吃，他們的涼拌不錯，天冷也可以吃熱炒的喔。以上是六個人吃的分量，湯沒喝完打包，其他都吃光光了。 蜜梅子雞 (半) NT$400這是第二次去吃，因為老闆搞錯，所以我們只有半隻竹竿雞，於是怒點半隻蜜梅子雞來湊一隻。這個蜜梅子雞很好吃喔~ 先油炸再炒梅子醬，看的到整顆梅子，吃起來也有梅子酸酸甜甜的味道，但跟美式中菜酸甜雞絕對是兩回事！ 炒山茼蒿 NT$100炒菜都不錯，就是正常水準。 蛋香山苦瓜 NT$150 薑絲下水湯 (中) NT$100料蠻多，味道也蠻足的，不想喝雞湯，喝個下水也不錯。其實關仔嶺的步道做的挺不錯，附近也有一些山可以爬，運動完然後吃個飯，回家前再去泡個湯，怎麼想都是非常舒適的享受呀~~ ^^
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關子嶺除了泥漿溫泉惹人愛之外，甕仔雞、炒野菜更是不可錯過的好滋味！W&T先在泥漿溫泉裡舒暢連續騎鐵車而緊繃的筋骨之後；要去吃烤雞！對；這回不吃甕仔雞，要吃烤雞喔！關子嶺有兩個冒出泥漿溫泉的源頭，一個在湯泉美地的對面，順著木棧道可以散步到火神廟；火神廟的下面是另一個源頭~再從火神廟旁邊的好漢坡往上爬，兩百多階後登上嶺頂公園，公園的左手邊的萊爾富；是山上唯一的便利商店喔！湯泉美地旁邊有一家雜貨店但是商品不如便利店齊全啦！寬闊的山林美景，讓視野變寬；心胸也會變寬喔~我們要去的餐廳從公園的右手邊順著下坡方向；就在不遠出的馬路對面“崁頂山野味”餐廳，這裡標榜用竹子串起放山雞以木材火烤的美味~W&T只有兩個人；只好點半隻(NT$350)，放山雞的肉質紮實又很有彈性，烤得熟度剛剛好，皮帶焦香肉含汁，旁邊的椒鹽因為參了味精，我們索性吃原味，更能吃出雞肉的鮮甜味！難怪可以在一遍甕仔雞的山坡上，獨樹一格的烤出口耳相傳的好口碑~關子嶺也盛產香菇，清炒一盤(NT$100)是滿滿的菇鮮味美~現在不是野茼蒿的季節，改吃過貓NT$100)；大火炒出的翠綠和著一顆生雞蛋；嗯~既滑嫩又脆口~太陽還沒下山W&T就餓著要來吃晚餐，天還亮著很沒喝啤酒的Fu，跟店家要杯茶吧！剛剛烤完雞的老闆乾脆泡茶來招待，烤雞配清茶居然很搭ㄟ~崁頂山野味餐廳 台南縣白河鎮關嶺里31之2號 (嶺頂公園對面往下坡方向不遠處) / 06-6822988 / 06-6822989＊ 每月第一、三星期的周二休=
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