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位於中華東路對面就是南紡夢時代購物廣場，隔壁有個超大的停車場可供停車非常方便。這家「吳家牛肉湯」開在南紡夢時代對面，因為只開晚上時段所以小高直到今天才來品嚐，老闆是中年夫妻共同經營開業至今超過20年，從ㄧ般小攤位直到現在擁有超大的店面，老闆堅持使用善化的現宰溫體牛肉，且每天是由專屬的計程車專車直送到店裡，網路文章數量不多但是非凡大探索採訪過店家，吳家牛肉湯裡面的員工都是自己人，一家人讓小高我感受到服務上非常的親切，小高今天原本想要品嚐牛肉湯結果看完菜單，改變了主意當然選擇CP值較高的餐點下手，我三個人選擇600元的牛肉火鍋套餐，套餐裡面竟然有兩盤牛肉片、 ㄧ盤炒牛肉、一盤炒青菜與三碗白飯，重要是火鍋的鍋底份量很足夠，我們三人吃得飽飽的平均一人花費200元真超值。店面前方擺放料理台環境整理的非常的乾淨。料理台上擺放兩大鍋熬煮好的牛肉的高湯，旁邊擺放快炒爐可見店家的菜色較為多元化。冷藏櫃裡面擺放溫體牛肉的份量真的非常多。這位是吳老闆就坐在高腳椅上不停地切牛肉。鐵皮搭建的室內空間極為寬敞且整潔又明亮，裡面的座位相當多不擁擠且有冷氣可以吹 。入門處鐵櫃上擺放的餐具與醬料自行取用區，佐料的品項很多有洋蔥段、蔥花、薑絲、豆瓣醬、蠟油、醬油與醬油膏等等。小高是假日前來是遇到客滿但是等候不久就有坐位了。牆面的菜單菜色數量算是適中裡面有牛肉火鍋、炒牛肉、牛肉湯、牛腩湯、胡麻油炒牛肉、牛肉燴飯、炒青菜、牛肉燥飯與白飯等等。這位是老闆的親切的老公很認真在切牛肉的工作，小高想問一些問題結果他是道地的日本人聽不懂哈哈！桌面上還有擺放白醋與米酒供客人使用。黃色點菜單上面的資訊相當齊全售價偏超值，小高我當然是選較為超值的三人火鍋套餐600元，老闆說火鍋裡面使用的牛肉的部位比牛肉湯的更好。600元的三人牛肉火鍋套餐全部擺放在桌上拍照。套餐裡面除了鍋底之外還有兩盤牛肉片、 ㄧ盤炒牛肉、一盤炒青菜與三碗白飯，套餐雖然只要600元但是每盤的份量很足夠。這盤是炒青菜是空心菜會是季節性更改。炒空心菜快炒過濃郁蒜香清脆不爛很好吃。芥藍炒牛肉份量很足夠快炒的熟度剛好。芥藍炒牛肉芥藍清脆牛肉入味軟嫩不死鹹非常好吃。兩盤牛肉份量足牛肉油花分布很均勻漂亮。牛肉的部位小高不知但切片厚度夠色澤與油花都是很有水準。鍋底份量足裡面放入高麗菜與少許的蔥段提味。高麗菜份量足吸滿鮮甜的湯頭清脆爽口好吃。高湯外觀清澈老闆說是使用牛肉、牛腩、牛骨、鳳梨、洋蔥與其他蔬果熬煮而成，湯頭口感很清甜爽口且不油膩非常好喝。牛肉的切片較為不規則外觀的顏色就是很新鮮。小高習慣較好部位的牛肉片使用涮的方式來品嚐。涮完之後當牛肉從鮮紅色變成粉紅色且變為大塊。這種牛肉小高習慣吃原味的外觀大約七分熟，牛肉口感很鮮甜富油脂超軟嫩非常好吃。店家也有附上鐵網供方便品嚐牛肉。小高還加點牛肉燥飯20元。牛肉燥飯是使用牛腩、牛肉與油蔥下去爆香再用文火滷製。牛肉燥飯牛肉是呈絲狀富有嚼勁不死鹹很好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：牛肉湯吃來吃去就是這回事，只是店家使用的牛肉部位的差別而已，「吳家牛肉湯」整體口感表現水準之上且售價超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「吳家牛肉湯」列入「樂天精選」文章。吳家牛肉湯地址：台南市東區中華東路一段145號電話：06-2742029營業時間：週三四17:00-0:00 / 週五六日17:00-1:00 (週一二公休)部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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我聽S說臺南人早餐都吃牛肉湯所以他也想要吃看看，我一開始想到的是那種燉牛肉的牛肉湯麵，結果是清淡的那種現煮的，雖然說不知道S怎麼找到這間吳家牛肉湯但就大夥一起吃吃當晚餐好了!1996年10月14日開幕到現在的牛肉湯，招牌看起來不會太老舊應該有更換過，店面則是有段時間的小吃攤的感覺當天風好大肉也還沒有到，不過還好我們只等一下下去當月剛好也改了牛肉湯不附白飯了，牛肉燥飯也改20元我們覺得都還能接受牛肉燥飯 20元覺得米飯口感上算是不錯的且牛肉燥給的很大方吃的蠻過癮的，味道上來講雖然也沒有說很特別但是S喜歡這樣味道我覺得不錯但不會特別想吃牛肉燴飯 100元(加辣)一端上來的時候我覺得和想像中的不太一樣，本以為會在豐盛些因為100元，不過一品嘗後我覺得還算OK吃拉也沒特別的感覺，S則不喜歡這樣的味道!也可以選擇不加辣的，但我覺得吃辣的蠻過癮的有嚼到生辣椒真的會辣一陣子!牛肉嫩口米飯和牛肉燥飯一樣還不錯，不過醬汁是像辣豆瓣去炒的所以大概可以想像出味道，當然最主要是吃牛肉所以可以接受!附贈的湯清淡到喝不出來在喝什麼，可能是我吃飯味道較重吧!牛肉湯 大碗 200元我一看到顏色不太喜歡，怎麼有點像芋頭湯又有點像四神湯，一品嚐是像清湯有帶牛肉的氣味，薑的味道喝的出來我就又減點興趣(我不愛薑)，整體是順口他們也覺得OK但就沒想當早餐的意思，可能我們自己本身就不適合當早餐吧XD，是說牛肉還算蠻多塊的口感也OK，老闆服務的態度也很熱情整體不錯啦!
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大家都知道去台南就一定要喝台南人的早餐 !!!! 牛肉湯!!!!!!!!!!! 但是其實對於本地的台南人 也就是小女子我 牛肉湯早餐根本沒什麼.... 要那麼早起又要排隊="= 個人覺得如果要早起的話 首推還是包城羊肉湯 那個羊肉湯可是連我這個不敢吃羊肉的人唯一敢喝的羊肉湯 真的頗強!!! 因為牛肉湯其實台南很多間都好喝不一定要早起衝那家六千 (如果是我就排包城,純粹個人口味不同就看各位喜愛哪個囉) 這不是重點 今天要推薦的這家呢 是我從小喝到大的牛肉湯 也是在台南牛肉湯我最愛喝的一家 位於國賓影城那條中華東路上的 吳家牛肉湯 外觀看上去很像鐵皮屋蓋的那種 但是這家只要是營業時間 滿滿都是在地人 這是菜單 牛肉燴飯$100 滿滿一盤牛肉+介藍菜的燴飯 非常下飯 炒青菜(看當天有什麼青菜)價錢看你要炒多少都可以 我們家三個人就會點一個燴飯一盤菜 然後一個牛肉湯一個牛男湯 (點牛肉湯就會送一碗飯) 牛肉湯$100 他們家的牛肉湯 肉嫩湯甜 喝了就知道我在說什麼了 好喝不解釋 它旁邊有酌料區 醬料可以看自己想搭配什麼 我習慣是醬油膏+洋蔥(因為我不敢吃薑.... 那個牛肉搭配洋蔥一起吃真的超好吃的!!!! 總結 吳家牛肉湯 是我每次回台南都必喝的牛肉湯 在附近也是許多饕客的最愛 推薦給你們大家 如果到台南怕早起喝不到牛肉湯 這家吳家牛肉晚餐時間到宵夜都有 真的可以去嚐嚐
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這次住台南東區偶然得知這間牛肉湯~也是開晚上的。不論如何，每次來台南都至少要喝上一碗牛肉湯才甘願，第二天晚上就是吃吃吃，吃完米糕吃牛肉湯，等等再去逛夜市~大概不是用餐尖峰時間，客人不多，店裡頭有冷氣，頗為寬敞。這邊如同一些牛肉湯店還會賣些炒類、火鍋...(有牛肉燴飯耶~)另外還有賣牛肉燥飯，台南牛肉湯店有賣牛肉燥飯的還是相對比較少的。醬料區，有熟悉的薑絲、蔥花、豆瓣醬，還有提供切丁洋蔥，可以加一下~我今天的佐料就亂加一通了，嗯~它的油膏嚐起來味道不差~今天點了大碗的牛肉湯(150元)，上桌時覺得碗很大一個，湯給的很爽快，肉片就沒有這麼的多了，剛端上來先喝口湯，然後吃塊肉，隨著時間經過滋味又會有所不同。剛喝時會覺得比較濃濁味鹹，隨著牛肉甜味溶入，就成了另一番順口滋味，些許薑絲，只是點綴了，雖說最後湯沒喝完，但我覺得還不錯，也許冬天來喝可能更佳。經過外邊料理區有發現牛肉片不是現切現燙的，應該是切好有稍微放一陣子，但是吃起來還是相當優質，不是細緻的嫩，而是那彈性，微微的嚼感很不賴，配上豆瓣洋蔥和些許油膏，別沾太多，鮮美的牛肉香氣散發出來，要說缺點就是肉不夠多，不夠吃啦......蔥爆牛肉炒了豆瓣口味，只能說肉質好就大勝了，味道不是平常的百元熱炒可相比，但還是一樣吃不過癮，有些肉片比較細碎些，不過這只是小盤100元的，所以想要吃得爽一點還是點大盤的來吃吧！最後就是味濃順口的牛肉燥飯，呈現細絲狀態的牛肉纖維，卻可輕易與米飯融為一體，絕對沒有乾硬柴感，是很柔順而帶有醬油的滷汁風味，好吃！吳家牛肉湯真的還不錯吃，店家態度好，附近也不難停車，蠻推的！吳家牛肉湯地址：台南市東區中華東路一段45號營業時間：PM5:00~AM2:00(周一休)
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