台南赤崁棺材板(赤崁點心店)

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台南赤崁食堂的棺材板，有著天下第一板的美譽 棺材板原名是雞肝板，早期的社會雞肝等等內臟是上等的食材，創始人採用西式的烹調研發了這道雞肝板 在當時是非常受到歡迎的~不管是本地人還是外地人，到了沙卡里巴這附近都會點上一份雞肝板來享受享受 後來在因緣際會下將雞肝板更名為棺材板 蝦米習慣從海安路這邊停好機車走進去 比較好認的地標就是蝦米之前寫過的文章 👉 專治口渴 專治口渴外就有機車停車格，滿方便的，停好車再走進去大概就30秒的路程 店內的風格整潔明亮 牆上貼有相當多的採訪照片，有興趣的朋友可以細細品味 進門右邊的牆上兩行大字吸引了蝦米的目光 「一只棺材板，兩世呷未完」 由此可見這棺材板在當時的名氣，為店家帶來了多少的人潮 一樓座位不算多，遇到假日若是客滿的時候還有二樓、隔壁可以坐 大部分的人會來這裡點上一份棺材板，但是蝦米是在地資深老饕捏，當然要來點不一樣的XD 老饕當然會跟闆娘有共通的語言👉👉「頭家，兩份浪吉~ 一份魷魚」 浪吉浪吉...大概是日文發音的lunch吧~ 這裡的浪吉的菜色大概就是這樣 一個吃起來像是天婦羅的炸物佐咖哩醬 一份小的炸豬排佐番

來到這天的第8餐，在街市般的暗窄巷旁，有1條很光的柱，就是號稱天下第一板的赤崁棺材板總店。下午近六時，我們4人進去，點了1份正老牌棺材板、1碗豆腐羹、1碗豬肝湯先上枱的是豬肝湯，幾片豬肝和幾條薑絲，湯很清，但有清甜肉味，豬肝則煮得時間較長，已硬和鞋了。棺材板是即點即炸，麵包炸得脆而不油，內餡是白汁煮蝦肉、瘦肉、小卷圈和紅蘿蔔粒等，味道有點咸而且醬汁有點過稠豆腐羹內有瘦肉、豆腐粒、蛋花等，撒上香菜和胡椒粉，味道也不錯

的 士 司 機 同 旅 行 書 介 紹 棺 材 板咁 岩 過 馬 路 見 到 招 牌 直 接 去 食其 實 店 鋪 位 置 都 有 點 難 搵在 康 樂 市 場 內 .✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨正 老 牌 棺 材 板 NTD80佢 仲 有 咖 喱 板。但 感 覺 試 原 裝 好 啲初 初 睇 圖 以 為 係 炸 豆 腐 釀 啲 野原 來 係 吐 司 搭 忌 廉 湯吐 司 炸 得 金 黃 酥 脆忌 廉 湯 入 面 配 料 都 多 肉 粒 蔬 菜［台 南 傳 統 食 品 之 一］❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️店鋪：台南赤崁棺材板(赤崁點心店) (中西區)地址：中西區中正路180號(康樂市場內)#nkiki台灣菜 #nkiki台灣 #nkiki台南

2012台南美食古蹟之旅-中西區赤崁食堂前言這是赤木同學帶我在台南市區趴趴走第一天晚上的最後一餐，我們來到中西區的海安路上散步，他跟我說位於海安路上的赤崁食堂賣的鱔魚跟棺材板非常道地。講到棺材板，2008年曾經與同事在台南花園夜市旁的一個小夜市吃了一份棺材板讓我感到非常的難過。讓我一直認為最好吃的棺材板就在花蓮(蔣家棺材板or法式棺材板)。但是這次赤木帶我去吃到家的棺材板，沒錯，的確是台南風格的棺材板，但是比我在2008年吃的那家棺材板好吃多了。口味的種類雖然比不上花蓮的棺材板那麼豐富，但美味的程度可是跟花蓮棺材板有得拼啊！在暗夜中，赤崁棺材板招牌特別明亮，從暗暗巷弄走進去寂靜的夜市，暗中亮亮的店面門口門牌號碼寫著"康樂市場180號"就是赤崁食堂了。店內的環境走的是懷舊風，這並不是特別裝潢，這是這家店已經有60年以上的歷史嚕。赤崁食堂的菜單可以蓋微笑319章正老牌棺材板 60元身為台灣人真的要以台灣為驕傲，棺材板根本就是神吃的美食啊。因為2008年吃過一次台南的棺材板，吐司裡邊裝的就只有像是夜市牛排店附的濃湯，沒有味道又沒料。赤崁的就超級有料喔！奶油濃湯不只濃，味道也香，更重要的是裡邊

◆店　　家:赤崁食堂◆消費時間:2015.08◆地　　址:台南市中西區中正路康樂市場180號(舊沙卡里巴)◆電　　話:06-2240014近年來台南的美食多之又多，除了古早味還加入了許多新穎的美食。現在來台南玩的朋友顯少說要吃古早味的美食，反而都是想要嘗試最近排隊很夯的點心，難得帶外地人來遊台南，怎麼可以忘了最佳代表台南的古早味之一的棺材板呢？說到台南的棺材板，我真的發自內心的說每次帶朋友我一定都帶來這家吃，這家是我第一次吃棺材板的地方，而且我也覺得很美味，客人總是絡繹不絕哩～位在中正路沙卡里巴裡面，隱藏了許多古早味的美食用餐時間總是人潮滿滿的點餐採用自助式，找好位子並寫下自己想吃的餐點再去結帳生炒鱔魚麵＄８０在台南市區我吃過的生炒鱔魚也只有這家，甜甜的醬汁加上些許的醋味，整個就是很開胃的口感。而且搭上台南人擅用的意麵，整個燴麵就是一級棒，不過相對於口味上會屬於偏甜一點～正老牌棺材板＄６０該店的招牌菜，將吐司炸得酥脆，中間再淋上該店的招牌濃湯醬即完成，酥脆的吐司搭上甜甜濃郁的濃湯整個就是台南棺材板的精髓！！！目前我在赤崁食堂品嘗的菜色就這兩樣，可是每次帶朋友來這裡都不失禮節，而且也是讓

糖糖遊台南之美食第五站赤崁棺材板來到台南當然棺材板可是必吃的美食之一這家赤崁棺材板就躲在康樂市場裡這家店也是滿滿的人潮台南店家的特色就是每家人潮多到爆炸呀  菜單【正老牌棺材板】60元外面的吐司烤的酥酥脆脆的裡面的醬吃起來很像玉米濃湯不過他的料可不止只有玉米唷還有花枝、蝦仁、火腿等等豐富的餡料超好吃的 【乾炒鱔魚意麵】120元他們家的意麵是手工做的不過糖糖比較喜歡吃阿輝炒鱔魚意麵比較偏愛他們家意麵的口感炒起來也比較香一點  不過糖糖還是很推他們家的棺材板唷 赤崁棺材板(06)224 0014台南市中西區中正路(康樂市場編號180號)10:30 ~ 22:00

第一次到台南玩的時候，在吃度小月的同時，姊姊跑去旁邊多叫了一份棺材板吃，當時對於棺材板的感覺不是很喜歡所以沒吃，因為中間的白白液體被我誤認成了美乃滋。第二次到台南玩才被朋友糾正，原來棺材板中間那白白濃稠液體，和美乃滋相差甚遠，其實是濃湯。 跟幾位朋友吃飯之後，他們都推薦去「沙卡里巴」吃棺材板，於是在當地當我嚮導的朋友就只好開車載我去找沙卡里巴了原先的「沙卡里巴」現在改名叫做叫「康樂市場」，若不是海安路街道上插了很多旗子寫「原沙卡里巴」，還真的是很難找到地點呢。到了原沙卡里巴的康樂市場中，會看見非常多間店都寫有「棺材板」字樣，於是詢問了販售食物以外的店家推薦哪間，他們都一致推薦這間「赤崁點心店」，說雖然台南的棺材板現在已經是聞名全台灣的著名小吃，而這間赤崁點心店則有著數十年的歷史，是台南眾多販售棺材板中的真正創始店。 店內貼滿了介紹說，其實棺材板最早的名稱叫「雞肝板」，當時是用雞肝等等的內臟去製作，不過現在已經改為西式化的海鮮濃湯當餡料。擅長西餐的烹調的第一代主廚許六一先生使用炸過的厚片土司開蓋子，然後把處理好的內餡放到裡面，因為形狀加上蓋子感覺像棺材，就以「棺材板」這一般中國人畏忌的名

小時候對棺材板的印象是，他名字好奇怪長大了到夜市吃非正統的棺材板，每次吃都會被真的台南人罵這些歪勾起錯，要吃就要吃很像玉米濃湯那種類型的正式吃過台南赤崁正老店的棺材板之後，我終於知道差異在那裏了！！一樣也還不錯吃的小殭屍棺材板，就是跟他的湯湯水水差異很大台南真是美食之都阿~~這棺材板...看似簡單，但還真的很難找到一樣的味道我今年2014年年初再踏入台南，就一定還是要吃這一味！好幾訪都可以，真是太好吃了：P一開始進去這康樂市場裡面，巷子都暗暗的，不過店家很多很多，外面還有美食工藝產業的小牌一開始踏進台南美食之都，發現他們很喜歡取的名字都會有「專家」好像任何食物掛上了專家這個詞，就很好吃一樣^^"不過這老店從民國48年許六一先生發明這點心，中西合併的好味道，確實是鄉土小吃的專家沒錯第一次去的時候將近晚上八點半，還是滿座的客人顯示著這樣很有名的小吃店，縱使位置不是最明亮的地方，但仍然座無虛席！就肯定是很好吃的呀！！（通常過了吃飯時間，仍然排隊的台南店家，也通常都很好吃無誤） 棺材板（60元）這棺材板的材料和做法，基本上就都在照片裡了！除了炸的酥皮厚片吐司之外，配料幾乎都讓你看的見共有兩種口