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招牌菜
花枝意麵
食記 (3)
在地人推薦的南興鱔魚意麵距離海安路叉一個巷子.附近有戲院生意超級好..來客源源不絕.不管是內用還是外帶~都要排隊老店的老鍋子不斷大火快炒.這樣的香氣最傳統也最迷人在地人說~吃了10年還是會一直吃..babe不想當觀光客..所以繞到巷子內品嚐行家推薦炒空心菜.不油膩爽脆.不鹹炒花枝.比較像是炒澎湖小卷.大大隻的.肚子裡有透明的卵因為新鮮很彈牙.大大的厚切.吃來很過癮什錦炒麵.babe通常不太吃炒麵.但是南興的炒麵確實很優秀.從麵條到調味.然後是用料的實在babe覺得比炒花枝cp值高小卷清洗的很乾淨.一些內臟吃起來也很棒單吃炒鱔魚.這風味真的是不錯.南興鱔魚的肉質非常新鮮.大尾特后.重點是大火的手藝讓魚肉吃來很脆南興的調味不是很鹹也不會太甜.單吃也ok比較覺得貴得是麻油腰子湯麻油的湯頭是一層麻油浮再上面.腰子很好吃.確實很厚.但是價格比台北貴整體南興的手藝真的可圈可點.價格有點不親切.但是用料很實在 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
每每到了晚間的覓食,選擇總是較白天少上許多,幸好我早已整理了各個店家的營業時間可隨時查詢。上回吃了水仙宮黃記鱔魚覺得不太理想,這次來試試康樂街的南興,也是有二三十年歷史的店家,對面恰好是候夜擔仔麵,也是個宵夜選擇,有機會再上門~因為是中秋節前一晚,這附近先前路過時原有的烤肉攤正好位在南興兩側,聲勢變得浩大起來,差點就要被那烤肉香給"吸"走,真是糟糕啊...雖說我喜歡酸甜勾芡的土魠魚羹,但鱔魚意麵還是中意乾炒的,這兒的乾炒都只要100元算是相對便宜。炒好的鱔魚意麵送上桌,份量實在,而且很合我的胃口,麵條仍帶有彈性,尤其是那股蒜香焦氣令人食慾都開了,而鱔魚也是有著Q脆度、鐵味的鮮,好吃。乾炒豬心意麵也不賴,豬心切得比較厚然而很嫩彈,另外點了一碟炒花枝,用的食材都很新鮮。晚上這樣坐在騎樓透風涼涼的吃完一頓熱食,感覺挺好~ 繼續閱讀
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在台南專賣鱔魚意麵的店家不在少數,但其實我自己跟家人們愛吃的也就只有這間南興而已,時間算一算也吃了10多年跑不掉,而在熱血新台南裡面這間店也介紹過了兩次,但是就是沒有一整個完整的交待,這次趁著朋友來玩的機會,特地帶他們來品嚐這間的好味道,也讓大家夥看看這間讓我吃了十幾年都不膩的好味道~南興鱔魚意麵這間店開業於1988年,至今已26年的歷史,雖稱不上是多老的店,但也是有一群死忠客戶在追隨著,而這間店目前也由第二代在接手,第一代的父母都已年紀漸長慢慢的比較少做了,但食物的氣味並沒有因為第二代的接手出現斷層,仍是保留著相同的氣味和口感,不然怎樣會讓我一吃10多年呢!!現場的坐位大約三張桌子,隔壁店家沒營業時會再多擺一張再隔壁,依我的經驗來看,外帶客比內用的人還多準備點餐囉!這次因為帶友人同行,於是乎點了一堆平常哈很久的好料上桌,讓我來報給大家知悉想當然不用多說...招牌的鱔魚意麵一定是必點的,平常熱血也愛吃花枝意麵,酸酸甜甜戀愛a滋味吃的讓心花怒放啊!!! 曾經也帶朋友來吃過,吃完後每次到台南都是指定要來這間吃,不然就是要求我宅配北上,這魅力可想一般了吧! 這鱔魚意麵可以分成羹類和熱炒類鱔魚的價格一直在漲,但店家給的份量還是頗大耶~吃起來就很爽XD炒什錦麵這道是朋友激推的,味道超香!!! 內容物有花枝、肉絲、豬肝等下去大火快炒,熱氣直上一口吃下是最過癮的一件事!! (當然這只適用冬天XD)湯什錦麵的用料也同炒的一般,重點在湯的部份有那股鍋氣,讓湯喝起來更美味更香了^^ 想吃麵又想喝湯的可以選擇這道喔!再來這道乾炒花枝意麵是我也很愛的一道,看看那花枝的塊頭和份量,愛吃花枝的人一定愛死這一道!!點盤炒鱔魚當然也是必備的條件,其實如果這間店有賣白飯的話,我真的挺想白飯加上這盤鱔魚,吃起來一定很爽,這一整盤吃起來微甜的口感,那盤子上黑黑的醬汁如果沾在白飯上也一定好下飯啊!!!! 而洋蔥搭著鱔魚吃是絕配,也不曉得是誰發明這樣吃的啊,吃起來就是讓人口齒留香呢!! 想要吃補一點可以試試看麻油料理,於是我點了一般比較少出現的麻油豬心,雖然麻油用在料理上很常見,但我個人真的比較少看到豬心也可以用麻油來料理的,說真的~這也是我吃這麼多年以來第一次點這道料理,而這道麻油豬心吃起來脆脆的,麻油的量適中不會讓人感到油膩感,我一口好幾個就這樣下肚,老實說....這盤幾乎都是我嗑掉的XD而後我們又點選了湯品,因為我們想腰只又想要吃豬肝(整個是很貪心),於是請老闆幫我們兩種混在一起,便成了這一碗麻油腰只豬肝湯!!!看看~光名字的長度就嚇死你XDDDD這一碗腰只超嫩超肥的,厚度也不是普通的厚,看照片就看的出來那股軟嫩程度>/////////< (不曉得在害羞什麼)豬肝和腰只一起入口的口感很特別,一種軟嫩另一種則是有嚼勁的Q度,這種搭配若非我們的貪心可能還吃不到呢!!!有機會去吃可以學我們點的一樣喔!!!吃不夠最後又加點了這盤麻油腰只,大塊肥美又軟嫩~推薦必點喔!!!!這間南興鱔魚意麵真的是一間不錯的好店,以前還會買一買就進去旁邊的電影院邊看邊吃,你們是不是也是呢!? 不論如何,把這間我超喜歡的店家分享給大家,有空一定要去品嚐看看~相信絕對不會讓大家失望的喔^^店家名稱:南興鱔魚意麵消費時間:2014年1月地址:台南市中西區康樂街92號電話:06-2292979營業時間:15:00~00:30如果你喜歡我的文章,請幫忙按個讚唷!謝謝~粉絲團熱烈募集中,歡迎加入 熱血新台南 繼續閱讀
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