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招牌菜
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位在國華街上靠近友愛街路口處。這間「南興鱔魚意麵」創立至今已經有32年歷史，目前是由第二代接手繼續經營中，這附近早年是台南市最熱鬧地區，最具代表就是已經拆除中國城地下街，商圈移轉導致人潮大量流失，今天來到店家已經超過用餐時間，第二代老闆很年輕為人很親切，小高最佩服他掌握鑊氣廚藝很了得，下鍋火侯與時間控制得很精確，今天品嚐完感到餐點很美味，至於菜色定價是在合理範圍裡面。店面騎樓放置桌以供客人坐下來用餐。騎樓下老婦人正在清洗豬個部分的內臟。騎樓樑柱上有掛著燈箱式菜單供參考。室內空間是料理廚房是有點狹窄。料理台上貼著店家的採訪與報導供欣賞。廚房裡面環境老舊還是很衛生。這位是第二代老闆手腳非常俐落，下鍋快炒是以秒來計算很厲害。這張是店家點菜單供客人自行畫選，但單上主要分類有焿類、炒類、麻油類、清湯類及其他菜色等等，這裡菜色品項很多選擇定價合理。今天個人來品嚐就點乾炒鱔魚意麵100元與花枝米粉焿80元。乾炒鱔魚意麵100元。這盤乾炒意麵份量剛好定價合理範圍，因為這盤炒意麵鱔魚份量偏少，店家很特殊使用較多的洋蔥半炒，老闆說這是他們特色有有原因的。這鱔魚切的很大塊份量不多，鱔魚充滿鍋氣很脆口超好吃。這意麵吸飽醬汁顏色偏深褐色，意麵酸度與甜度適中很軟Ｑ好吃。花枝米粉焿80元。這碗花枝米粉羹很大碗定價合理範圍，這裡面有高麗菜與洋蔥為主要配料。湯頭勾芡濃郁適中酸度與甜度剛好好喝。這花枝超級脆口新鮮超好吃。米粉吸飽湯頭酸甜軟Ｑ好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「南興鱔魚意麵」用餐環境整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。檢視較大的地圖南興鱔魚意麵地址：台南市中西區康樂街92號營業時間：15:00~00:30電話：06-2292979台南「小吃懶人包」樂天小高邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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在地人推薦的南興鱔魚意麵距離海安路叉一個巷子.附近有戲院生意超級好..來客源源不絕.不管是內用還是外帶～都要排隊老店的老鍋子不斷大火快炒.這樣的香氣最傳統也最迷人在地人說～吃了10年還是會一直吃..babe不想當觀光客..所以繞到巷子內品嚐行家推薦炒空心菜.不油膩爽脆.不鹹炒花枝.比較像是炒澎湖小卷.大大隻的.肚子裡有透明的卵因為新鮮很彈牙.大大的厚切.吃來很過癮什錦炒麵.babe通常不太吃炒麵.但是南興的炒麵確實很優秀.從麵條到調味.然後是用料的實在babe覺得比炒花枝cp值高小卷清洗的很乾淨.一些內臟吃起來也很棒單吃炒鱔魚.這風味真的是不錯.南興鱔魚的肉質非常新鮮.大尾特后.重點是大火的手藝讓魚肉吃來很脆南興的調味不是很鹹也不會太甜.單吃也ok比較覺得貴得是麻油腰子湯麻油的湯頭是一層麻油浮再上面.腰子很好吃.確實很厚.但是價格比台北貴整體南興的手藝真的可圈可點.價格有點不親切.但是用料很實在
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每每到了晚間的覓食，選擇總是較白天少上許多，幸好我早已整理了各個店家的營業時間可隨時查詢。上回吃了水仙宮黃記鱔魚覺得不太理想，這次來試試康樂街的南興，也是有二三十年歷史的店家，對面恰好是候夜擔仔麵，也是個宵夜選擇，有機會再上門~因為是中秋節前一晚，這附近先前路過時原有的烤肉攤正好位在南興兩側，聲勢變得浩大起來，差點就要被那烤肉香給"吸"走，真是糟糕啊...雖說我喜歡酸甜勾芡的土魠魚羹，但鱔魚意麵還是中意乾炒的，這兒的乾炒都只要100元算是相對便宜。炒好的鱔魚意麵送上桌，份量實在，而且很合我的胃口，麵條仍帶有彈性，尤其是那股蒜香焦氣令人食慾都開了，而鱔魚也是有著Ｑ脆度、鐵味的鮮，好吃。乾炒豬心意麵也不賴，豬心切得比較厚然而很嫩彈，另外點了一碟炒花枝，用的食材都很新鮮。晚上這樣坐在騎樓透風涼涼的吃完一頓熱食，感覺挺好~
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在台南專賣鱔魚意麵的店家不在少數，但其實我自己跟家人們愛吃的也就只有這間南興而已，時間算一算也吃了10多年跑不掉，而在熱血新台南裡面這間店也介紹過了兩次，但是就是沒有一整個完整的交待，這次趁著朋友來玩的機會，特地帶他們來品嚐這間的好味道，也讓大家夥看看這間讓我吃了十幾年都不膩的好味道~南興鱔魚意麵這間店開業於1988年，至今已26年的歷史，雖稱不上是多老的店，但也是有一群死忠客戶在追隨著，而這間店目前也由第二代在接手，第一代的父母都已年紀漸長慢慢的比較少做了，但食物的氣味並沒有因為第二代的接手出現斷層，仍是保留著相同的氣味和口感，不然怎樣會讓我一吃10多年呢!!現場的坐位大約三張桌子，隔壁店家沒營業時會再多擺一張再隔壁，依我的經驗來看，外帶客比內用的人還多準備點餐囉!這次因為帶友人同行，於是乎點了一堆平常哈很久的好料上桌，讓我來報給大家知悉想當然不用多說...招牌的鱔魚意麵一定是必點的，平常熱血也愛吃花枝意麵，酸酸甜甜戀愛a滋味吃的讓心花怒放啊!!! 曾經也帶朋友來吃過，吃完後每次到台南都是指定要來這間吃，不然就是要求我宅配北上，這魅力可想一般了吧! 這鱔魚意麵可以分成羹類和熱炒類鱔魚的價格一直在漲，但店家給的份量還是頗大耶~吃起來就很爽XD炒什錦麵這道是朋友激推的，味道超香!!! 內容物有花枝、肉絲、豬肝等下去大火快炒，熱氣直上一口吃下是最過癮的一件事!! (當然這只適用冬天XD)湯什錦麵的用料也同炒的一般，重點在湯的部份有那股鍋氣，讓湯喝起來更美味更香了^^ 想吃麵又想喝湯的可以選擇這道喔!再來這道乾炒花枝意麵是我也很愛的一道，看看那花枝的塊頭和份量，愛吃花枝的人一定愛死這一道!!點盤炒鱔魚當然也是必備的條件，其實如果這間店有賣白飯的話，我真的挺想白飯加上這盤鱔魚，吃起來一定很爽，這一整盤吃起來微甜的口感，那盤子上黑黑的醬汁如果沾在白飯上也一定好下飯啊!!!! 而洋蔥搭著鱔魚吃是絕配，也不曉得是誰發明這樣吃的啊，吃起來就是讓人口齒留香呢!! 想要吃補一點可以試試看麻油料理，於是我點了一般比較少出現的麻油豬心，雖然麻油用在料理上很常見，但我個人真的比較少看到豬心也可以用麻油來料理的，說真的~這也是我吃這麼多年以來第一次點這道料理，而這道麻油豬心吃起來脆脆的，麻油的量適中不會讓人感到油膩感，我一口好幾個就這樣下肚，老實說....這盤幾乎都是我嗑掉的XD而後我們又點選了湯品，因為我們想腰只又想要吃豬肝(整個是很貪心)，於是請老闆幫我們兩種混在一起，便成了這一碗麻油腰只豬肝湯!!!看看~光名字的長度就嚇死你XDDDD這一碗腰只超嫩超肥的，厚度也不是普通的厚，看照片就看的出來那股軟嫩程度>/////////< (不曉得在害羞什麼)豬肝和腰只一起入口的口感很特別，一種軟嫩另一種則是有嚼勁的Q度，這種搭配若非我們的貪心可能還吃不到呢!!!有機會去吃可以學我們點的一樣喔!!!吃不夠最後又加點了這盤麻油腰只，大塊肥美又軟嫩~推薦必點喔!!!!這間南興鱔魚意麵真的是一間不錯的好店，以前還會買一買就進去旁邊的電影院邊看邊吃，你們是不是也是呢!? 不論如何，把這間我超喜歡的店家分享給大家，有空一定要去品嚐看看~相信絕對不會讓大家失望的喔^^店家名稱：南興鱔魚意麵消費時間：2014年1月地址：台南市中西區康樂街92號電話：06-2292979營業時間：15:00~00:30如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~粉絲團熱烈募集中，歡迎加入 熱血新台南
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