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地址
(非門市)
電話號碼
062558667
0966982911
開飯介紹
嚴選黑羽用全雞並將雞骨敲碎處理後,不加任何一滴水,以炭火慢火燉滴數個小時萃取出整隻雞的精華,再將油脂及雜質去除後,所濃縮滴出的雞肉精華與膠質 繼續閱讀
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Visa 現金
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食記 (2)
前一陣子為了在過年前要把積稿出完,一整個就是忙得昏天暗地...有的時候一天甚至只有吃一餐而已,雖然是坐在電腦前沒動,也是相當耗體力呀好在之前接觸了傅家香炭滴雞精,就靠這一味,陪伴咬咬度過了許多漫漫長夜~之前151也曾經買過他牌的滴雞精,跟傅家香炭滴雞精一比,真的差很大!還記得從前滴雞精還不是那麼普遍的時候,大家幾乎都是喝雞精或許會有人想要問,一般雞湯、瓶裝雞精、滴雞精、有什麼分別?現在人工作繁忙,已經很少人有時間自家顧火熬雞湯了,於是近年來雞精、滴雞精大行其道一般市售瓶裝雞精的成分跟滴雞精大同小異,但是風味跟製作方式可是大大不同唷一般瓶裝雞精為了讓口感好入口,有的還會添加香料或是一些人工添加物而滴雞精就不同了,滴雞精多半是人工烹調熬煮,所以滴雞精相對單純、滋味也鮮美的多傅家香炭滴雞精會推薦的原因在於作法與一般滴雞精有著很大區別性遵循著"煉雞丹"的作法,至少花費12小時以上!傅家香炭滴雞精是使用放養的黑羽土雞,以紅木木炭及祖傳陶窯焢出來的先將雞骨都敲碎,不加一滴水,全程溫度控制在100度讓炭香和雞的精華都可以鎖住細火慢燉12個小時,濃縮滴出的雞肉精華與膠質,最後再以手工濾去油脂及雜質比起市面上用機器過濾雜質的滴雞精,能保留了更多的膠原蛋白,當然也留下了更多營養傅家香炭滴雞精因為不含化學添加物,通過 SGS 檢驗(無動物用藥、色素、防腐劑、抗生素含量)所以要冷凍保存,即使冷凍最多也只能放6個月食用方式也十分簡單,不懂!?傅家香炭滴雞精禮盒旁邊也印有烹調方式~是不是很簡單傅家香炭滴雞精有兩種口味的滴雞精一種是炭香原味,一種則是養生四物傅家香炭滴雞精使用的是鋁箔小包裝,保鮮性高,料理簡單,攜帶也相當方便剛煮起來的袋子很燙唷,要小心,撕開一個小口,直接倒出滴雞精吧~炭香原味滴雞精,湯色呈現漂亮的琥珀金黃色澤,上面絲毫不見任何油脂~炭香原味,加了枸杞、紅棗,喝起來枸杞跟紅棗的味道並不明顯雞湯香氣十分濃郁,沒有經過調味,可以品嘗到炭香原味滴雞精最純粹的香味入喉後淡淡的紅棗跟枸杞的甜味才從舌後慢慢湧現,口感相當甘美好喝!傅家香滴雞精真的很推薦想喝滴雞精又怕腥的朋友們唷!養生四物滴雞精湯色就較原味的更加深色一些,除了枸杞、紅棗外裡面還多加了四物:當歸、川芎、熟地、白芍,所以聞起來氣味還有淡淡四物湯的香味養生四物滴雞精推薦給女孩們,味道口感其實還挺不錯的,沒想到四物也可以這麼好喝喝起來不但沒有濃厚的中藥味,反而像是我們平常喝藥燉排骨湯頭的清甜口感呢像家裡都會煮四物湯補身體,但有時候我跟151比較少回家,就沒那麼常喝現在有了傅家香養生四物滴雞精,隨時隨地要喝都有,尤其是經期後飲用更好每當到了送禮時間,送禮就"送健康"我想就是最好的禮物了!傅家香炭滴雞精的禮盒還蠻推薦在過年過節的時候可以買來孝敬家裡的長輩易於烹調的方便性外,最主要是好喝、健康、營養,可以幫長輩們補充元氣及體力另外送孕婦滴雞精禮盒也是相當合適的滋補聖品唷,有些滴雞精會有腥味,對氣味敏感的孕婦會排斥傅家香炭滴雞精沒又任何腥味跟過多油脂,相信孕婦們都可以接受~還在嫌燉雞湯麻煩耗時,方便、健康、美味的傅家香炭滴雞精是最好的選擇唷! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
『傅家香炭滴雞精』工作忙碌的諾咪電腦桌前熬夜工作已是家常便飯但越隨著年齡的慢慢增長越是發現熬夜所帶來的不良後果精神不濟體力更是不如從前!!!!但自認為還年輕的諾咪再怎麼樣都不能認輸啊還好這次有傅家香炭滴雞精的細心呵護只要作息調整好相信有著傅家香炭滴雞精的持續保養 又可以像之前一樣生龍活虎啦剛好在將近年節時都到貨趕快打開滴雞精禮盒跟長輩們分享!!滴雞精最怕的就是選到有腥味的嚴選來自500坪大嘉南山林的放山黑羽全雞且農場中的雞都是奔跑超過3小時的由於放養土雞的運動量超夠所以脂肪含量自然低並標榜不打抗生素、不打生長激素、不餵食基改飼料而炭香滴雞精製作過程也是很講究的堅持選用熱交換能力強的紅木木炭將溫度控制在100度以上 利用負離子遠紅外線進入對流中鎖住炭香保存雞隻精華而使用傅家祖傳陶瓷窯用炭火滴製除了有濃鬱的炭香之外還可以蓋過腥味祖傳的2 層陶瓷窯讓熱對流旺盛更能夠快速鎖住炭香及雞隻精華!! 這次拿到的滴雞精就連家中長輩也都很喜歡啊加熱方式及有效期限都清楚的寫在包裝盒上方囉諾咪自己使用的是微波爐加熱方式因為比較快啊XD古法製成的傅家香炭滴雞精首先將黑羽全雞的雞骨敲碎處理後再使用炭火慢火燉滴數12小時萃取出整隻雞的精華過程中不加任何一滴水將油脂及雜質去除後 便是濃縮滴出的雞肉精華與膠質了對於想補充體力的諾咪是最適合不過了補充體力可以喝傅家香滴雞精每個月大姨媽報到時諾咪總會覺得腹部有著悶悶的不適感這時諾咪就一定要把養生四物滴雞精推薦給大家!有了 養生四物滴雞精的呵護就像是把流失的營養又找了回來讓肚肚悶悶不舒服的感覺離自己遠遠的就連懷孕的朋友想補充營養也很推薦呢!但是因為孕婦不能喝四物,所以推薦給孕婦炭香滴雞精,對懷孕期間的身體很補唷!打開滴雞精禮盒發現滴雞精是以小包小包裝的方式呈現分為四物滴雞精和炭香滴雞精想隨身攜帶到辦公室也蠻方便的!!! 雖然滴雞精超營養但需注意的是有特殊疾病支鏈有機酸尿症的患者要避免食用喔傅家香炭滴雞精冷凍可保存6個月冷藏則可保存3天冷凍倒出的滴雞精長這樣直接拿去微波就可以了!!微波完一端上桌便聞到迷人的炭香冷冷的天氣喝上一碗炭香滴雞精超暖胃香醇中又帶點甜香喝上一口便充滿了幸福感!! 光看看裏頭的成分就知道四物滴雞精多營養了川芎當歸熟地白芍枸杞紅棗都是常見的中藥行所使用的材料四物滴雞精的香氣諾咪也頗喜歡的淡淡的中藥香味入口柔滑淡雅光看這滴雞精的顏色也知道多香濃了趁著生理期來之前好好替自己補一下補充元氣!!!傅家香炭滴雞精的品質及風味都超棒想補充體力營養的朋友值得試試~諾咪這次的介紹到這邊希望大家喜歡 繼續閱讀
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