3
0
0
招牌菜
當日點餐：牛肉湯、綜合湯推薦指數：7/滿分10美味度：6分CP值：7分環境及服務：7分台南牛肉湯百百間每家湯頭各有千秋 也養出一票擁護者但如果要讓我選一間台南市區的牛肉湯 招待外地友人或者推薦第一次吃牛肉湯的朋友我大多會選這間阿安牛肉清湯 阿安在北區的中華北路上店面很大一間且相當寬敞二十四小時皆有營業也是優點之一 跟一般點一碗湯附一碗肉燥飯的做法不同阿安的肉燥飯就擺在旁邊自助區可以任意取用但店內低消是一百二十元 就是一份小碗湯的價格 自助區除了肉燥滷鍋跟電鍋外少不了的調味區 牛肉湯醬料三寶甜醬油膏、豆瓣醬及薑絲 還有絕對不能缺少的米酒沒有加入米酒的牛肉湯 喝起來就是少一味但是如果是開車騎車來的朋友 請斟酌適量哦【喝酒不開車、未滿十八歲請勿飲酒】 肉燥不因為是自助就吝嗇放料鍋子裡滿滿都是肉燥 但我個人會建議如果是要配牛肉湯還是稍微加入一些肉燥提味即可當然也可以選擇先扒一碗滿滿肉燥的肉燥飯再以白飯搭配牛肉湯反正吃到飽～牛肉湯 （大） $220 以前阿安的價格是相當漂亮的 100、150、200現在大碗已經漲到220但是以內用肉燥飯吃到飽 以及這麼多的肉量還是相當划算而且內用的湯也是可以免費續的 送上來的時候牛肉偏生如果怕太生的朋友可以稍微放一下但我個人是覺得這樣的熟度剛剛好湯頭顏色也是偏深的褐色喝起來肉味較濃郁如果怕腥可以多加一些米酒壓味我是還滿喜歡他們家的湯頭 有這種自然的牛肉味肉質稍微有帶筋 但不難咬部位吃起來口感還不錯綜合湯 （大）$220 綜合湯只有提供大碗如果敢吃牛心牛肝等內臟類我個人很推薦這個綜合湯可以一次吃到牛肉、牛心、牛肝以及牛腩 每一種品質都不錯牛心跟牛肝雖然只是簡單汆燙 但也不會腥我自己來幾乎都是點綜合湯為主除了牛肉湯外這裡也有一些熱炒的牛肉類像是這次點的芥藍牛肉 $120 芥藍品質很好 梗完全不會過粗或太硬牛肉切得比較碎 口感上較不飽嘴是缺點調味上走台南一貫的鹹甜風格但整體來說芥藍新鮮 口味上也下飯沒什麼太大問題！整體來說如同我前面提到的 如果是初次嘗試牛肉湯很推薦吃阿安原因有幾個第一 營業時間全天候 想吃就吃 也能避開人潮多的時段第二 店內環境寬敞舒適 夏天冷氣又強第三 肉燥飯大氣吃到飽 湯又能免費加 一定吃飽才走出店門第四 品質滿穩定 來吃過幾次都維持一定的水準光是這幾點 就很值得推薦阿安！
繼續閱讀
和緯黃昏市場旁的阿安除周一之外，24小時營業十分便利，之前某次颱風天開車前往正好遇到臨時休息，由於這次住榮美金距離比較近，就在睡飽飽的晚上騎車過去，結果接近10點仍是滿座，還稍微等了一下。 黃昏市場旁的店面很大間，有冷氣環境不差，在牛肉湯店裡屬於少見，熱炒類選擇不少，點菜得先去櫃台買單。分別點了限量肋眼牛肉湯與雪花牛肉湯，我的習慣是上桌時先嚐一兩口湯，再趁牛肉未老便撈出另外享用，湯的風味在前後還是有一些差異，覺得這樣吃是比較有樂趣的，阿安的湯頭比較清，甘甜味明顯、沒有太多其他干擾，也符合我對牛肉湯的喜好之一，不過所謂肋眼肉質也太令人失望了，纖維尚算柔軟但缺乏肉甜，還不如雪花牛的脆嫩與脂質風味，然而湯是喜歡的，兩碗湯的口味因油份而有差別，但都好喝。肉燥飯可以免費自取，畢竟台南好吃的肉燥很多，相較之下不太出色，但免費提供加減吃吃ok。熱炒點了韭黃牛腩、薑絲牛肝、滑蛋牛肉，都是點小份但份量不空虛，牛腩帶筋Ｑ脆口感恰好，韭黃無生臭味，麻油風味的牛肝軟嫩，火候不錯，滑蛋熟度也做得ok，而牛肉肉質就一般般，整體炒類都不錯吃，為這餐加分很大。
繼續閱讀
說到台南，不可忽視的就是那牛肉湯！溫體牛淋上熱騰騰的高湯，粉色的牛肉與那軟嫩的滋味～我們來到『(佳里)阿安牛肉湯』上菜囉！ 說起台南人早餐可真逗趣，大半夜的就起床去吃牛肉湯了！不拼命點可是吃不到！不過此時介紹的這家，是二十四小時營業的阿安牛肉湯。來台南不喝上一碗牛肉湯就遜色多了～台南北區中華北路一段，顯眼顯眼的招牌一眼認出客官需要來點什麼？店內客滿中，等候等候。耐心等候每人低消最低＄１２０但點上一碗牛肉湯即可！而且內用肉燥飯還吃到飽！？這會不會"太狂"醬料自取白飯、滷汁都在這別看它肥肥的，吃起來膠質黏嘴黏嘴的滷汁鹹香夠味，如果會怕肥，就淋上滷汁即可！再來點辣椒滋味更甚。但是吃多少拿多少哦，千萬別浪費食物了分別是兩碗牛肉湯、一碗牛腩湯、還有一碗肋眼牛肉湯！不過限大碗而且還限量然後我們四人表示，來個肉燥飯吃到飽好了！除了肋眼牛肉湯＄２２０以外牛肉與牛腩小碗都是＄１２０牛肉湯＄１２０溫體牛淋上熱高湯，我想那畫面一定很美妙。牛肉表現可圈可點，有些稍柴些肉的份量恰恰好，不多不少。牛腩湯＄１２０輕甜潤喉的湯，與這牛腩也是相當的合拍默默搶了一塊朋友的牛腩來吃！限量肋眼牛肉湯＄２２０不得不說，限量是殘酷的！姿態放低的牛肉，軟嫩無比，誇張點就是入口即化的概念。突然在你齒縫間融化。分食給朋友，瞬間一起點頭的畫面。Mmm藥膳湯頭，清淡甘甜！溫潤細緻的風味在你舌尖環繞著不會有太過重的中藥味湯頭可以免費添加！總結：二十四小時，在你肚子餓的時候你可以拿起鑰匙，前往享用！甘甜潤喉的中藥清香，捕獲我們的味蕾！大氣點，限量牛肋給他點下去。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...