到台南沒喝牛肉湯等於沒去過！開飯編精選了台南9間牛肉湯，不論是台南在地人的私藏小店，還是米其林必比登推薦名店，當日現宰的溫體牛肉，淋上湯汁清燙，喝上一口就會讓人回味無窮，就算是凌晨排隊也要吃到的美味，一起來看看有哪些吧！
台南牛肉湯推薦：西羅殿牛肉湯
入選米其林必比登推薦的「西羅殿牛肉湯」，是飄香20多年的在地店家，採用當天現宰的新鮮溫體牛肉，並以獨家秘方熬煮湯頭，帶有淡淡麻油香氣，還有附贈白飯或肉燥飯，推薦可以加上店家特製的辣椒醬「強力椒」，吃起來辣中帶勁更添風味！
◎ 地址：台南市北區公園南路98號
◎ 營業時間：週一至日 04:30-13:00、週二公休
◎ 圖片來源：HU CAROL
台南牛肉湯推薦：尚好吃牛肉湯
入選2024米其林的「尚好吃牛肉湯」，經營已超過30年，店內菜單主要以牛肉湯、熱炒料理為主，他們家的牛肉湯湯底使用牛大骨、牛腩肉熬煮，喝起來清甜爽口，點牛肉湯還會附贈一碗肉燥飯，鹹香夠味，一口飯一口湯搭配著吃超絕配！
◎ 地址：台南市北區北安路一段6號
◎ 營業時間：週一至日 04:00-12:00、週二公休
◎ 圖片來源：大手牽小手。玩樂趣
台南牛肉湯推薦：旗哥牛肉湯
受到許多老饕喜愛的「旗哥牛肉湯」，使用台南善化新鮮溫體牛，湯底略帶中藥味，喝起來甘甜順口，牛肉肉質Ｑ彈軟嫩，搭配店家特製的蔥仔醬油和醋，讓牛肉的味道更上一層樓，店內還有麻油類、熱炒等多種選擇，絕對會讓你吃得超滿足！
◎ 地址：台南市北區中華北路一段126號
◎ 營業時間：週一 07:00-14:00、週二 15:00-00:00、週三至日 07:00-00:00
◎ 圖片來源：鄭小柔Charlene
台南牛肉湯推薦：體育場樺哥土產牛肉湯
「體育場樺哥土產牛肉湯」是當地人氣爆棚的深夜美食，從凌晨2點就有許多饕客前去排隊，店內提供湯類、熱炒等選擇，招牌「上等花紋肉湯」使用類似背脊肉的部位，口感軟嫩令人驚豔，且店家用料實在，給的肉多到滿出來，絕對值得排隊！
◎ 地址：台南市南區體育路89號
◎ 營業時間：週一至日 02:10-09:00、週二公休
◎ 圖片來源：三高吃漢
台南牛肉湯推薦：阿牛仔牛肉湯
受到許多在地人推薦的「阿牛仔牛肉湯」，分布在台南各區，他們家的牛肉肉質嫩滑多汁，湯頭無添加味精，喝起來清甜純淨，另外，店內也有販售牛肝湯、炒牛肉等菜色，每道價格實惠便宜，整體來說CP值超高！
◎ 地址：台南市南區金華路二段27巷77號
◎ 營業時間：週一至日 05:00-13:00、週二公休
◎ 圖片來源：熱血玩台南
台南牛肉湯推薦：其森牛肉湯
「其森牛肉湯」採用當天現宰溫體牛肉，提供多款牛肉湯品、牛肉料理，店內主打內用只要低消130元，就可以肉燥飯加滷蛋吃到飽，淋在白飯上一口吃下真的超罪惡，且滷蛋滷得十分入味不過鹹，搭配新鮮牛肉湯，吃下來真的很有飽足感！
◎ 地址：台南市麻豆區興民街1號
◎ 營業時間：週一、四至日 05:00-14:00、週二三公休
◎ 圖片來源：HU CAROL
台南牛肉湯推薦：阿財牛肉湯
台南赫赫有名的「阿財牛肉湯」，只要點湯就免費送一碗白飯或肉燥飯，他們家採用的牛肉肥瘦均勻，湯頭順口鮮甜，帶有淡淡藥膳味，除了牛肉湯外，還有牛肉麵、熱炒類可選擇。另外，「阿財牛肉湯」也有推出溫體牛肉火鍋，到台南一定要去吃吃看！
◎ 地址：台南市安平區古堡街5號
◎ 營業時間：週一至日 12:00-21:00、週三公休
◎ 圖片來源：Jasons Life
台南牛肉湯推薦：阿棠牛肉湯
「阿棠牛肉湯」是台南在地人的私藏名單之一，他們家的牛肉湯頭是用蔬菜、洋蔥及蘋果熬製而成，喝起來鮮甜清爽不油膩，牛肉軟中帶Ｑ，推薦必點「空心菜炒牛肉」，搭配牛肉湯更是絕配！
◎ 地址：台南市中西區尊王路93號
◎ 營業時間：週二至日 11:30-22:00、週一公休
◎ 圖片來源：樂天小高の美食之旅
台南牛肉湯推薦：六千泓佐牛肉湯
凌晨排隊才喝得到的「六千泓佐牛肉湯」，提供牛肉特殊部位湯頭及白飯，湯底使用牛骨、牛雜熬製，味道濃郁、尾韻回甘，牛肉則軟硬適中無腥味，可以喝到最自然的牛肉鮮甜，想喝的人記得早起排隊，才不會撲空喔！
◎ 地址：台南市中西區海安路一段63號
◎ 營業時間：週四至日 05:00-11:00、週一至三公休
◎ 圖片來源：三重菜菜子
看完以上9間台南牛肉湯推薦，是不是讓您口水直流了呢，每一間的口味各有千秋，趕緊收藏起來，下次造訪台南，就去喝上一碗美味的牛肉湯吧！
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