塩選輕塩風燒肉

YAN SYUAN
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等級4
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台中赫赫有名的鼎王集團自鼎王麻辣鍋和無老鍋之後,又一最新力作:塩選燒肉!!!這回除了擅長的鍋物外,又朝燒肉界邁進一步原本和家人已經約好要來品嚐,無奈工作總是在假日滿檔(你,就是你,再在假日丟工作給我,我就……含淚默默的做XD)之後的評價大家一致的給了高分,聽得我無奈至極!!!但老天彷彿可憐我這個被遗忘的人,來台中找我的娜娜說我有接到試吃!一起來吧!!!(笑得我闔不攏嘴啊 ) 時尚氣派的裝潢風格 花兒擺放得像是精品一般 挑高的空間俯拍特別有氣勢塩選不用木炭來烤肉,而是使用瓦斯來這兒不用膽心空氣品質不好或身上沾染烤肉味烤肉也可以很優雅 可以看見店員正在幫忙烤肉不得不說,來塩選就不要客氣的請專人代烤吧專人烤的真的特別好吃呢~~~ 這燈,令Karen看了直按快門 鐵製冷洌的燈具,溫暖的黃燈讓摟空的塩選二字透著溫度 自助醬料區,不過這天我們都沒有用到吔~ 塩選塩選,一坐下店員就先介紹他們家的塩左圖第一格牛肉專用,第二格豬肉專用,後二格可用於海鮮(當然也沒有硬性規定,隨個人喜好)右圖的碗可以研磨塩再食用最後則是鼎王獨家專利的松露塩,減化了30%的納含量讓食用更健康更減少負擔不過最後我到反而都沒加
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台中赫赫有名的鼎王集團自鼎王麻辣鍋和無老鍋之後,又一最新力作:塩選燒肉!!!

這回除了擅長的鍋物外,又朝燒肉界邁進一步

原本和家人已經約好要來品嚐,無奈工作總是在假日滿檔

(你,就是你,再在假日丟工作給我,我就

……

含淚默默的做XD)

之後的評價大家一致的給了高分,聽得我無奈至極!!!

但老天彷彿可憐我這個被遗忘的人,來台中找我的娜娜說

我有接到試吃!一起來吧!!!(笑得我闔不攏嘴啊 )
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時尚氣派的裝潢風格
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花兒擺放得像是精品一般
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挑高的空間俯拍特別有氣勢

塩選不用木炭來烤肉,而是使用瓦斯

來這兒不用膽心空氣品質不好或身上沾染烤肉味

烤肉也可以很優雅
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可以看見店員正在幫忙烤肉

不得不說,來塩選就不要客氣的請專人代烤吧

專人烤的真的特別好吃呢~~~
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這燈,令Karen看了直按快門
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鐵製冷洌的燈具,溫暖的黃燈讓摟空的塩選二字透著溫度
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自助醬料區,不過這天我們都沒有用到吔~
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塩選塩選,一坐下店員就先介紹他們家的塩

左圖第一格牛肉專用,第二格豬肉專用,後二格可用於海鮮

(當然也沒有硬性規定,隨個人喜好)

右圖的碗可以研磨塩再食用

最後則是鼎王獨家專利的松露塩,減化了30%的納含量

讓食用更健康更減少負擔

不過最後我到反而都沒加什麼塩吔!

食材夠新鮮吃原味是最佳享受!!!

一旁還有服務鈴,有事請按鈕不用扯著喉嚨叫人
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免費招待可續壺的雞骨高湯

不油膩夠醇厚夠燙口
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大和御牛極嫩三併 980

三種不同部位的綜合併盤,每種約6片

要特別說說塩選的肉品都有特別限量控管且不放隔夜

為的就是要確保肉品品質

所以可以放心吃,可以試試原味

有"青"吃得出來新鮮的自然鮮甜
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在此謝謝這位單眼皮帥哥店員

這天有九成都是由他幫我們烤的

有專人烤肉真好,我只要負責拍照和張嘴吃就好

而且,他們還會貼心的問說:請問拍照了嗎?

(每桌都一視同仁喔!攝影控聽到這句真是大心)

呵呵~一成服務費可是掏的一點也不會心疼
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我們選的併盤是肉質較軟嫩的,另外愛吃有咬勁的可以選另一款併盤

點菜時店員也會做介紹
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(上)鹽葱豬五花230

(下)鹽葱牛五花300
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葱不夠都可以再要
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先把肉平放下去,等逼出油花時不用翻面

直接捲起即可,烤的時候油脂滴下易噴火,請小心!!!

不然還是老話一句,請專人烤吧!
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左:牛 右:豬

牛五花烤得略帶血水,但入口鮮嫩帶汁,葱香味併出帶出甜味令人口味再三

豬五花得烤熟,略有脆度

牛、豬二肉風味迥異 ,Karen偏好牛五花多些

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珍品松阪豬 220

這道是我家大姪子的最愛,略有咬勁,聽說他們猛叫這一項單品

我想有咬勁的肉還是有人愛,個人吃軟不吃硬

塩選的牛比豬好吃吔~
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秘製香蒜軟時 188

不能說的配方 +只可以說有加的香蒜調味

烤得剛剛好軟Q,那滋味也不好說,請直接來店品嚐就是了

(為了保持秘製神秘面紗!!!呵~我什麼都沒有透露喔!!!)
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海王野生大蝦 350

這不是泰國蝦,是XX野生的大草蝦(喔!我健忘症又發作XD)
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右上有50元硬幣對比圖

專人烤這蝦,一會兒頭向下一會兒抬屁屁

蝦子作烘烤SPA時,大伙看的直流口水

最後使出御用大剪刀,再專人剝蝦殼

請記得把口水接好,不用自己烤就特別會發呆呢XD
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料理完畢再併出一隻蝦回來給你

右圖感謝娜娜的玉手比例尺

蝦子有夠鮮甜,吃外面的蝦子我不怎麼敢吃蝦頭(怕沒新鮮)

但這蝦頭真的有夠好吃的(吮指回味啊)

真想大叫,店家再上蝦!!!
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冠軍廣島鮭魚米燒 180

下面鋪著高麗菜絲、鮭魚、沙拉醬和芥末,上面則是烤飯糰

店員會貼心的幫忙分盤

烤飯糰略乾硬,高麗菜絲和沙拉醬挺合拍

不過總覺得不是我的菜(不錯,但不是我愛的味道這樣)

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田園野菇燉飯 180

出發前被叮嚀這一道一定要點

果真,燉飯吸著飽飽的奶香味,吃多了卻不會膩口

還有我最愛的香菇、杏鮑菇,菇的香氣帶進燉飯中

略軟爛的飯有奶香和菇香,層次很豐富!!!下次來還要再點
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繽粉野菜集錦併 180

吃多少肉就該吃多少菜,這樣才健康均衡
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杏鮑菇和香菇還特別拿雞骨高湯先侵泡,待吸飽湯汁後再放下爐烤

如此一來就不會烤到乾澀,入口後還有雞骨高湯的香氣又飽滿湯汁

如此料理還是第一回看見,令菇兒更升了一個層次

而高麗菜更是令人難以想像,店員說就不停翻動烤即可

有單純吃蔬果自然鮮甜味之感
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最後來個宇治抹茶聖代 140畫下完美的句點

原本在抹茶和草莓間抉擇,以2:1的選票中抹茶脫穎勝出
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聖代上的抹茶粉遇冰略乾掉,吃起來是脆脆的口感

好香濃,搭著聖代一起入口還真是享受

下面還有蜜紅豆和穀片,紅豆不會太甜

穀片混著聖代吃起來更豐富
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廁所還貼心的備有嗽口水

讓客人吃完烤肉後可以去除嘴裡的烤肉味,保持口齒清香
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最後放張娜娜(左)和姊姊Meilin的合照

我和娜娜的合照,雖然有二位攝影師,不過一人看一台相機>"<

塩選的員工除了有承襲90度鞠躬外

服務也不囉嗦,雞骨高湯續壺就續壺不會給臉色

換烤網夠勤快,反而是我們說剛剛才換過烤一樣東西而已,需要換嗎?

食材本身的品質也有保証,吃得到自然新鮮

一頓下來吃得很滿足!不過慢慢烤有花一些時間

下回來塩選請多留一些時間,慢慢享用自然的食物鮮甜味吧~~~

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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