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2017-11-07
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低調新開幕的超美味深夜食堂來拉！環境溫暖放鬆，歡迎大聲歡笑大啖美食大口喝酒，獨門創意料理用料實在，好吃的不要不要，還有炭火燒烤的超美味串燒，再配一大口生啤酒，超爽的拉！現在的工作環境讓人下班時間越來越晚，上班壓力卻越來越大，有時好需要一個可以喧鬧一下，發洩情緒的好地方，這時就要談到日本的居酒屋文化拉~居酒屋是日本傳統的小酒館，又有燈籠屋（紅燈籠）、繩門簾等綽號。源於江戶時代，「居酒」二字是「停下來喝酒」的意思。最初只是賣酒的地方，1950年代中期朝販售酒類及串燒類的下酒小菜，現在發展成為日本典型的大眾社交場所，男女皆宜。(改寫自此、自此)今天星羽要分享一間低調開幕但卻很厲害的串燒居酒屋，隱身在小路中，低調試營運時很多路人經過都會探頭看一下，有種到日本玩的錯覺很喜歡百川的坐位，一間間半開放的小包廂形式，讓朋友間的聚會聊天喝酒更自在，桌椅也很好坐。老闆說來這裡就是要盡情放鬆，大口吃串燒，大口喝酒，大聲聊天，不用怕會干擾別人嘿！這個小包廂座位更讚，讓星羽真的有種時光倒流的錯覺，有種回到之前在日本大聲歡笑的居酒屋，吼搭拉！除了半開放式包廂，也有真和式包廂！可容納兩桌約12人左右的和式包廂，上去
低調新開幕的超美味深夜食堂來拉！
環境溫暖放鬆，歡迎大聲歡笑大啖美食大口喝酒，
獨門創意料理用料實在，好吃的不要不要，
還有炭火燒烤的超美味串燒，
再配一大口生啤酒，超爽的拉！
現在的工作環境讓人下班時間越來越晚，上班壓力卻越來越大，有時好需要一個可以喧鬧一下，發洩情緒的好地方，這時就要談到日本的居酒屋文化拉~
居酒屋是日本傳統的小酒館，又有燈籠屋（紅燈籠）、繩門簾等綽號。源於江戶時代，「居酒」二字是「停下來喝酒」的意思。
最初只是賣酒的地方，1950年代中期朝販售酒類及串燒類的下酒小菜，現在發展成為日本典型的大眾社交場所，男女皆宜。(改寫自此、自此)
今天星羽要分享一間低調開幕但卻很厲害的串燒居酒屋，隱身在小路中，低調試營運時很多路人經過都會探頭看一下，有種到日本玩的錯覺
很喜歡百川的坐位，一間間半開放的小包廂形式，讓朋友間的聚會聊天喝酒更自在，桌椅也很好坐。
老闆說來這裡就是要盡情放鬆，大口吃串燒，大口喝酒，大聲聊天，不用怕會干擾別人嘿！
這個小包廂座位更讚，讓星羽真的有種時光倒流的錯覺，有種回到之前在日本大聲歡笑的居酒屋，吼搭拉！
除了半開放式包廂，也有真和式包廂！
可容納兩桌約12人左右的和式包廂，上去記得要脫鞋，空間寬敞又舒服，牆壁上的壁畫好吸眼球，在這裡聚餐一定很嗨~
帶著專注神情擺盤的料理長王振宏(ひろ)，認真的男人最帥氣~
百川所有的料理元素幾乎都是自製，有經典滋味也有獨具匠心的創意料理，各有特色，讓我們吃得很滿足。
從聊天中，可以很強烈的感受たつ跟ひろ對這間店的堅持。
たつ主外，堅持一定要營造放鬆快樂的環境；ひろ主內，堅持食材的新鮮及美味料理；一外一內合作無間，也讓星羽對這間低調的串燒店充滿期待呀
清酒啤酒通通有，たつ說之後會提供更多酒款種類，歡迎大家來交朋友拉！
附餐的小菜超級特別，吃膩了海帶豆乾泡菜嗎？來百川吃高麗菜吧~
說真的，一開始我看到有點嚇到，聽從雪倫的大力推薦咬了一口，發現好脆好甜，跟串燒也很搭耶，超酷的！
餐點選擇種類很多，但因為這天還在試營運，完整版菜單還沒出來，所以星羽介紹菜色先，道道都精彩美味喔~
培根起司 180元
這盤一端上桌，大家頭上都冒了問號：「是走錯到法式餐廳嗎？」
別擔心，你沒走錯，這道是主廚的創意料理，用起司、蔓越莓跟培根疊層切塊，下方鋪上火腿、洋蔥、葡萄和酸豆，非常特別。
食用方式要全部一起入口，你會先感受到起司鹹香直衝味蕾，非常濃郁，咀嚼中培根肉味散開，點綴著蔓越莓果酸，層次豐富，厲害的是一點也不會過鹹，超級好吃！
這道星羽推薦起司控必點阿！不論是單吃或下酒都超讚，好想再來一盤~
生牛肉 280元
選用澳洲牛沙朗料理的生牛肉也非常好吃，讓愛牛肉的星羽一吃就上癮。
牛肉的肉香和甜味完全被濃縮鎖住，慢慢咀嚼越嚼越香，有點捨不得吞
看起來一點油脂也沒有，但一點也不柴，口感很軟嫩，ㄚㄚㄚ~~流口水了拉~~
搭配蒜酥、青蔥、洋蔥和和風醬汁一起品嘗，口感更豐富，又是另一種風味~
磯煮鮑魚 240元
選用基隆龍洞的九孔鮑，以日式高湯、柴魚、醬油等小火燉煮跟溫泡30分以上而成的磯煮鮑魚，亮晶晶好誘人。
料理長說火侯很重要，以溫泡方式入味，鮑魚才會維持豐滿的大小跟肉質。
飛快夾入口，在淡淡鹹甜的映襯下，鮑魚的鮮美滋味更被拔擢出來，充滿『海岸的味道』。
這也是我最喜歡百川餐點的原因之一，這裡所有的餐點都以高標準要求”食材原味”的呈現，不會因為想讓客人多喝點酒就下很鹹，對我們這種愛吃菜愛小酌的人來說，再適合不過
番茄五花肉捲 100元/串數請參考菜單
這天因為我們三人一桌，所以店家出餐都是三串，其實印象中好像都是以2串為單位，要注意菜單標記喔~
需要大力稱讚一下，百川的師傅烤工真的了得，串燒的每一種食材熟度都剛剛好，讓人意猶未盡。
油花很多的豬五花略帶焦脆的口感很討喜，牛番茄切片一咬就爆汁，酸酸甜甜中帶焦香，吃得出食材原味，齁甲
雞心繫管 100元/串數請參考菜單
很費功的把雞心上的軟管切下成串，一隻雞只有一副，很少見這樣的吃法。
雞心繫管口感Q中帶脆，很特別，這道醬汁香氣比較明顯，有滋味卻不會太鹹膩，很下酒！
跟一般單純只包杏鮑菇的做法不同，豬五花裡還夾了一大塊的剝皮辣椒，杏鮑菇啾C多汁，剝皮辣椒辣香提味，通通融入豬五花裡。
豬五花略有厚度，口感結實但不過硬，越咬越爆汁，越咬越香，超級搭！
黏性和彈性都滿滿的日式麻糬，裹在有滋有味的培根肉裡，本來就有鹹味的培根跟烤肉醬很合拍，和軟綿的麻糬在嘴裡跳起演歌舞，很耐吃。
茄子 90元/串數請參考菜單
對半切開的茄子，在白皙的肚子放上起司焗烤，鮮甜湯汁跟奶香很搭。
百川的茄子比較有口感一些，星羽很喜歡，不過同行友人喜歡再軟一點，都可以先和店員討論喔~
雞腳筋 100元/串數請參考菜單
也是比較少見的雞腳筋，是一等一的下酒串燒，配啤酒超爽快！
腳筋Q彈帶咬勁，醬香較濃郁，同行友人吃一串還喊不夠，酒還沒喝完阿~~
烤牛舌 90元/串數請參考菜單
一直不太敢輕易嘗試串烤牛舌，大多不是太硬就是不好咬，喜歡的比較少見。
這裡的牛舌也很搞剛，去頭去尾只取中間部位，外皮微焦內在只有7分熟，切的比較厚實，肉感十足帶咬勁，鹹香醬味中吃得出原味，很好食
牛肉起司捲 120元/顆數請參考菜單
牛肉片緊緊擁抱住奶香舒服的莫札瑞拉起司，裹粉炸到外皮酥脆，剝開時大家都驚嘆了一聲，好牽好牽好牽唷~~(進入愛心模式
超級酥脆的外皮讓牙齒先感受第一波快感”喀滋~”，牛肉片軟嫩好咬跟滑嫩QQ的起司是超級好朋友，讓愛起司的星羽整個瘋狂，下次來一定要再點
青森花枝餅 150元
一開始以為這道花枝餅是來自青森，後來發現不是，是料理長特別用青森的鄉土料理做法，自製而成的呢。
利用基隆老店的花枝漿，加上牛蒡和生香菇，單純而實在的用料，沒有多餘添加物。
每一口都吃的到彈牙的口感，牛蒡和香菇香氣舒服，配上來自日本的胡麻醬一起吃，幸福滿點
爆漿起司雞肉 120元//顆數請參考菜單
同樣是起司丸類，這道和上面的牛肉起司捲口味卻完全不同，吃的到店家的用心和細心。
一樣是店家自製，雞肉泥內包著切達起司、自熬白醬和起司絲，一剝就好像流沙包一樣噗嚕嚕流出來，內餡很香濃，雞肉丸裡還加入軟骨，口感更升級
紫蘇溫柔的擁抱著新鮮蝦蝦和明太子，裹粉後酥炸，麵衣酥脆，紫蘇香氣淡雅，蝦肉彈牙，明太子逼逼撥撥，好像一曲歡樂的交響樂演奏，各種樂器完美配合，超讚！
這道蝦捲滋味很淡雅，高雅舒服，女孩兒也會很喜歡喔~
酒蒸蛤蜊 280元
好吧，這道也是星羽的口袋必點菜色…太划算了！
迷之音：怎麼每道都推薦必點？ 星羽：誰叫每道都這麼好粗(戳手指)
加入奶油、蒜、薑、辣椒、黑胡椒，新鮮蛤蜊跟清酒做出的酒蒸蛤蜊，很特別的加了一點老酒嗆香，經過滾煮後酒味不在，但香氣還在！
這道料理口味比較重，辣味、鮮味、蒜味、黑胡椒味通通混在一起，蛤蜊肥美，海味鮮甜~
為什麼說很超值呢？因為可以通通拿去煮雜炊粥！
就用鮮美湯汁，加上米飯跟雞蛋煮成的雜炊粥，鹹鮮香暖，冷冷的天來一碗，希呀哇ㄙㄟ！
整體評價
低調開幕的百川讓我們渡過大呼過癮的夜晚，超幸福！
日式環境通通都很像小包廂，舒服又放鬆，歡迎大聲歡笑。
出身自老牌串燒店的團隊烤功了得，炭火火侯控制很厲害，串燒道道好食，都是最棒的口感。
無論是酸香爆汁的爆漿豬五花；啾C辣香的杏鮑菇豬五花；7分熟厚實夠味的牛舌串；或少見的雞心繫管跟雞腳筋，都很優！
除了串燒，私房菜色也讓我們不自覺嘴角上揚，用料實在口味沒話說。
起司控必點的牛肉起司捲和爆漿雞肉起司糰都好牽，起司濃郁，好過癮！
還有超特別的手作料理青森花枝捲和炸紫蘇蝦捲，獨家食材搭配讓人一吃就愛上。
最後再來個暖呼呼的酒蒸蛤蜊跟雜炊粥，灌一大口生啤，福氣啦！
激推大推給愛居酒屋的捧油，超放鬆又超美味的小秘境
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