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2022-09-18
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台中台菜料理餐廳推薦！說到甕缸雞，那絕對不能不知道鄰近大坑十號登山步道的創始老店「東山棧甕缸雞」了，以前到新社玩的路途上，都會經過這家人聲鼎沸的台菜餐廳，而2019年中旬「東山棧甕缸雞」搬遷到了新址，店面看起來更氣派更更豪華，一樣不變的是那令人吮指回味招牌必點的甕缸雞，而且餐廳還有設有免費停車場和包廂，不只適合團體聚餐，就連公司尾牙或是婚宴喜慶也超合適！ 「東山棧甕缸雞」的新店，就坐落在東山路一段與松竹路一段的交叉口不遠處，旁邊馬路邊有位子可以停放機車，最棒的是「東山棧甕缸雞」有自己的停車場，因此開車前來的交通非常方便！爬完山來這吃飯再到附近的大坑紙箱王、東東芋圓吃下午茶也都很方便。東山棧甕缸雞環境搬遷過的東山棧甕缸雞有著鮮明的中式風格，店內使用不少紅磚牆壁紙來裝飾，讓我很有以前小時候在鄉下老家吃飯的親切感受。東山棧甕缸雞一樓東山棧甕缸雞新店的空間比第一代更加寬敞舒適之外也更有質感，正逢時事的關係，全體工作人員也都細心的戴上口罩服務大家。來這吃飯少不了的就是酒水飲料了，看菜單看不懂，可以直接在一樓通往二樓的樓梯口挑選。東山棧甕缸雞三樓三樓則以會議場地為主，前方有個小舞台和工作桌，來這開
台中台菜料理餐廳推薦！說到甕缸雞，那絕對不能不知道鄰近大坑十號登山步道的創始老店「東山棧甕缸雞」了，以前到新社玩的路途上，都會經過這家人聲鼎沸的台菜餐廳，而2019年中旬「東山棧甕缸雞」搬遷到了新址，店面看起來更氣派更更豪華，一樣不變的是那令人吮指回味招牌必點的甕缸雞，而且餐廳還有設有免費停車場和包廂，不只適合團體聚餐，就連公司尾牙或是婚宴喜慶也超合適！
「東山棧甕缸雞」的新店，就坐落在東山路一段與松竹路一段的交叉口不遠處，旁邊馬路邊有位子可以停放機車，最棒的是「東山棧甕缸雞」有自己的停車場，因此開車前來的交通非常方便！爬完山來這吃飯再到附近的大坑紙箱王、東東芋圓吃下午茶也都很方便。
東山棧甕缸雞環境
搬遷過的東山棧甕缸雞有著鮮明的中式風格，店內使用不少紅磚牆壁紙來裝飾，讓我很有以前小時候在鄉下老家吃飯的親切感受。
東山棧甕缸雞一樓
東山棧甕缸雞新店的空間比第一代更加寬敞舒適之外也更有質感，正逢時事的關係，全體工作人員也都細心的戴上口罩服務大家。
來這吃飯少不了的就是酒水飲料了，看菜單看不懂，可以直接在一樓通往二樓的樓梯口挑選。
東山棧甕缸雞三樓
三樓則以會議場地為主，前方有個小舞台和工作桌，來這開會還可以吃到美味的甕缸雞真的太令人羨慕了?如果想在這舉辦春酒尾牙也是不錯的選擇 😎
若是公司行號等團體聚餐需要用到包廂，還有這個二樓可以容納40人的空間，有需要提前預訂即可。
東山棧甕缸雞菜單
酌收10%服務費。
無用餐時間限制。
內附停車場。
提供兒童座椅。
可刷卡。
以菜色來說，「東山棧甕缸」的選項不是最多，但每道幾乎是人氣之選，餐點價格落在$120~950元之間，來這吃得到招牌、湯類、肉類、海鮮類、青菜類、主食類、酒水等選項，第一次不知道要吃什麼也可以請店家推薦，來這絕對不能錯過的有招牌甕缸雞、甕缸蝦、麻油料理、椒鹽透抽。
甕缸雞 $650
來東山棧甕缸雞沒點甕缸雞就不應該了?東山棧的甕缸雞都是使用重達兩斤半的放山土雞來製作，每隻雞放入甕缸搭配龍眼木來燒製，將雞汁及雞油滴在盤子裡，最後送上來的雞油就是一整隻雞的精華了?在烤的過程中，沒有在雞的身上塗抹醬料，因此吃起來是最原汁原味的。
戴上棉手套和塑膠套，豪邁的將甕缸雞肢解是吃手扒雞最令人津津樂道的吃法，一撕開就看到滿滿的雞汁滴落，再加上那金黃酥脆的雞皮讓人看了口水止都止不住！而且雞皮表層有著濃濃的燻香味，單吃可以享受到Q脆又帶點膠質黏黏的口感但又不油膩，這雞皮真的讓在場的人讚不絕口欸！
雞肉肉質則是扎實很有彈性，搭配脆脆的雞皮外脆內嫩的讓人一口接一口?沾點附上的雞油更增添滑順感，沾著椒鹽則是提升雞肉的鮮甜度，我自己最愛沾著椒鹽的吃法，而大家比較不愛吃的雞胸肉部位也不會乾柴到難以下嚥，沾點雞油細細咀嚼也是別有一番風味。
雞油拌飯 $20
這碗雞油拌飯讓我一入口就驚呼好好吃?店家自製的古早味醬油膏加上油蔥和雞油的口味簡單卻好好吃！有著濃濃古早味的醬汁有種烤肉的微甜香氣，拌在飯裡讓晚上不吃澱粉的我忍不住吃了好幾口?
雞油麵線 $30*2
雞油麵線我們點的是兩份，兩份裝在一起看起來超大碗！川燙過的麵線淋上雞油讓麵線充分吸收雞油的香氣外，讓麵線吃起來也不會這麼乾，加上新鮮蒜頭的吃法更讓人對那香氣念念不忘?不得不說愛吃蒜頭的來東山棧甕缸雞絕對可以吃得很滿足，因為幾乎每道料理都加入蒜頭來調味?
高麗菜 $150
拌入雞油下去炒的高麗菜清甜爽口有著淡淡的雞油香氣，看似平淡無奇但有著不凡的美味，這道也是來東山棧必點的菜色之一，我弟喜歡到叫我媽看看人家是怎麼炒的 😆 因為我媽炒的都有菜味?
甕缸蝦 $480
甕缸蝦也是來這不能錯過的！可惡，怎麼感覺每道都是必點?一樣使用柴燒方式料理的甕缸蝦，蝦子外殼有著淡淡的燻香，簡單使用蒜泥跟胡椒來調味的方式吃起來很像胡椒蝦。
一盤共有14隻，蝦殼很好剝除且沒有腥味，蝦肉肥美彈性十足，加上胡椒的提味將蝦子的鮮度完美釋放出來，而蒜泥使蝦肉的香氣更有層次，若不喜歡吃肉這道是很好的選擇。
麻油雙腰 $650
想吃麻油腰子但也想吃麻油雞佛的有麻油雙腰的選擇，裡頭除了腰子，還有放山土雞和烏骨雞這兩種雞佛，一般的雞佛很常見，但烏骨雞的就比較少見了，但吃起來其實也還是一樣?
使用黑麻油加上老薑、蔥段爆炒的麻油雙腰有著非常濃郁的麻油香氣，麻油雖濃但又不會過於油膩，雞佛和腰子也都吸附滿滿的麻油香，腰子清脆爽口，雞佛口感軟嫩像豆腐之外也都沒有腥味。
這麻油可是不少長輩的最愛！而且一整盤的份量還不少，最後我們沒吃完帶回家還自己煮成麻油麵線也超讚！
椒鹽透抽 $350
若想吃下酒菜點這道準沒錯！店家使用的都是當天現買的透抽加入大量的蒜頭、青蔥和辣椒來炒過，最後再灑一點胡椒鹽就完成這道下酒良品。
厚實的透抽非常有彈性，帶有咬勁但又不難咀嚼，每吃一口都可以品嚐到透抽有著海味的鮮度但又不是腥味，而透抽的頭炒到有點焦焦脆脆，吃起來特別的香，對我來說最棒的吃法則是配著炒到還有微微嗆味的蒜頭，這組合根本絕配啊～
醬爆杏鮑菇 $250
為新品的醬爆杏鮑菇份量也沒在馬虎！這口味簡單來說有點像黑胡椒豬柳的味道，但又不太像，主要是加了不少蒜頭、蔥段和辣椒來拌炒，因此口味上有比較濃郁的天然辛香料香氣。
多汁的杏鮑菇鮮甜可口並吸收滿滿的醬燒醬汁，除了杏鮑菇之外，裡還也有不少的厚實豬肉片，肉質軟嫩有著彈性，配著麵線和米飯人讓忍不住扒完一整碗飯呢！
大坑第一味的好味道果然不是虛名，「東山棧甕缸雞」的雞肉皮酥內嫩還有著燻香，每盤菜的份量都很有誠意，出餐速度更是出乎意料的快速，吃到他們家的甕缸雞，實在是讓人很難不回頭再訪，下次有機會來大坑一日遊或爬山，又想找個多人可以坐下來休息吃飯的地方，我們很推薦這家在google上有四千多則以上評論，卻還保有四顆星的甕缸雞料理店 😎
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