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已一年半之久沒吃大麵羹,上次吃的是隔壁過一個彎的台中(公園路)大麵羹,當時有網友推薦這間原公園口大麵羹,早上從福泰桔子出來騎ubike一下子就到了。 前陣子台中市長林佳龍(一怒之下)分享了一張"手繪台中早餐地圖",看了看,有幾家吃過,像是天津苟不理湯包、肉蛋吐司、這次順道吃的謝氏早點、以及N年前的第二市場菜頭粿,地圖上原本就在我口袋裡的則是三佳早點和精武路那家燒餅油條,只不過傳統的炒麵豬血湯、大麵羹(焿)、爌肉飯的身影在哪兒?尤其個人覺得大麵羹還蠻有代表性,別的縣市極為少見,雖然不喜歡的人很多~原公園口販賣的小菜與台中大麵羹相近,似乎大麵羹店家的小菜都大同小異?進門要了一碗特大(35元),一個人吃管飽,兩個人分著不多不少,再點上幾樣小菜,然後請老闆取菜脯出來,鹹甜度不重,有香氣。大麵羹原本是以前貧窮人家填飽肚子的食物,加了許多鹼粉,把麵條煮得膨發,上頭加了蝦米油蔥酥碎末,略帶油質的湯,有些人若不是偶會接觸類似味道(如鹼粽、皮蛋),可能會吃不習慣,我吃了兩次對這口味稱不上特別喜歡,但是有著熟悉感。加了菜脯調合一下,也很順,莫名的會把它一口口吃完,原公園口的麵條仍具滑溜度,上回吃的公園路大
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已一年半之久沒吃大麵羹,上次吃的是隔壁過一個彎的台中(公園路)大麵羹,

當時有網友推薦這間原公園口大麵羹,早上從福泰桔子出來騎ubike一下子就到了。
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前陣子台中市長林佳龍(一怒之下)分享了一張"手繪台中早餐地圖",看了看,有幾家吃過,

像是天津苟不理湯包、肉蛋吐司、這次順道吃的謝氏早點、以及N年前的第二市場菜頭粿,

地圖上原本就在我口袋裡的則是三佳早點和精武路那家燒餅油條,

只不過傳統的炒麵豬血湯、大麵羹(焿)、爌肉飯的身影在哪兒?

尤其個人覺得大麵羹還蠻有代表性,別的縣市極為少見,雖然不喜歡的人很多~
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原公園口販賣的小菜與台中大麵羹相近,似乎大麵羹店家的小菜都大同小異?

進門要了一碗特大(35元),一個人吃管飽,兩個人分著不多不少,

再點上幾樣小菜,然後請老闆取菜脯出來,鹹甜度不重,有香氣。
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大麵羹原本是以前貧窮人家填飽肚子的食物,加了許多鹼粉,把麵條煮得膨發,

上頭加了蝦米油蔥酥碎末,略帶油質的湯,有些人若不是偶會接觸類似味道(如鹼粽、皮蛋),

可能會吃不習慣,我吃了兩次對這口味稱不上特別喜歡,但是有著熟悉感。
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加了菜脯調合一下,也很順,莫名的會把它一口口吃完,

原公園口的麵條仍具滑溜度,上回吃的公園路大麵羹應該是煮得較久,

麵條寬大軟綿,湯也較稠,吃這一樣小食,我是喜歡這樣的口感。

(對照組:台中公園路大麵羹)
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其他小菜也還ok,燒肉上面醬汁淋得有點多,酥脆度已跑掉,

豬皮去油之後處理得很軟,這軟度是白切豬皮少見的,如同滷了很久的豬皮般軟趴趴,

滋味是新鮮,只是這種我無法吃多,燙豬皮還是喜歡厚實有Q勁的。
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吃完這攤不知道下一次吃大麵羹會是何時囉,我所知道聽說不錯的,

還有篤行路、四維街、松竹路、英才路..等幾間大麵羹,先記下了~
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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