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2014-12-29
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來到台中也少不免要來逛逛逢甲夜市，隨便在夜市買了些東西來吃以後，本來就要啓程回飯店，但在往公車站的途中看見這明倫蛋餅門外黑壓壓的人群，好奇之下又走去看個究竟。其實有人龍就有好東西這個道理，我們怎會不知道，但我們是到後來才知曉它是著名老店呢。「明倫蛋餅」採現點現煎的策略，還挺有個性，要吃的話還得照店家的指示耐心來！先領取號碼牌，然後就是-等！我們這天人還滿多，要等上半小時呢。叫到自己的號碼了，以為終於可以吃了吧？還未呢，因為要挑蛋餅的口味嘛！這裡有四種不同口味，分別是招牌甜辣醬、醬油、辣椒粉和胡椒粉。雖然甜辣醬是最人氣的口味，但我卻點了胡椒粉的。一面等一面看著店員弄蛋餅也令等待沒有那麼苦悶吧。店員先把麵糊倒到一塊鐵板上，像弄可麗餅般刷開，然後再打顆蛋，加上蔥，再搽上醬料，夾成蛋餅便成。基本上一分鐘可以弄到一個蛋餅，但因為輪候者眾所以還是要等很久...可別急著咬下去，因為實在燙口，先拍個照吧！餅皮跟以往吃過的蛋餅有點分別，熱呼呼的，沒有平常台式蛋餅那種地瓜粉下太多的 Q 感，還有點脆，裡面就是噴香噴香的蛋和蔥花，加上點點胡椒的辛勁，果然名不虛傳！而且只賣三十五元，便宜得沒話說（沒計算等待的
其實有人龍就有好東西這個道理，我們怎會不知道，但我們是到後來才知曉它是著名老店呢。「明倫蛋餅」採現點現煎的策略，還挺有個性，要吃的話還得照店家的指示耐心來！先領取號碼牌，然後就是-等！我們這天人還滿多，要等上半小時呢。
叫到自己的號碼了，以為終於可以吃了吧？還未呢，因為要挑蛋餅的口味嘛！這裡有四種不同口味，分別是招牌甜辣醬、醬油、辣椒粉和胡椒粉。雖然甜辣醬是最人氣的口味，但我卻點了胡椒粉的。一面等一面看著店員弄蛋餅也令等待沒有那麼苦悶吧。
店員先把麵糊倒到一塊鐵板上，像弄可麗餅般刷開，然後再打顆蛋，加上蔥，再搽上醬料，夾成蛋餅便成。基本上一分鐘可以弄到一個蛋餅，但因為輪候者眾所以還是要等很久...
可別急著咬下去，因為實在燙口，先拍個照吧！餅皮跟以往吃過的蛋餅有點分別，熱呼呼的，沒有平常台式蛋餅那種地瓜粉下太多的 Q 感，還有點脆，裡面就是噴香噴香的蛋和蔥花，加上點點胡椒的辛勁，果然名不虛傳！而且只賣三十五元，便宜得沒話說（沒計算等待的機會成本吶），誤打誤撞吃上了「明倫蛋餅」也令我們的逢甲夜市之旅圓滿了！
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