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等級6
燒肉風間Kazama營業時間:一~五17:30~00:00; 六、日11:30~16:00 / 17:30~00:00 預約電話:04-2328-1855地址:台中市公益路二段171-1號配合的停車場在旁邊星巴克正後方折抵2小時與牧島燒肉專門店一樣走外觀的低調路線我對台中套餐式燒肉相當有好感...所以今天算是專程品嘗美味的用餐限時2.5h 裝潢風格偏向"義式餐酒餐廳 & 居酒屋"候位區相當用心店內座位很寬敞不擁擠桌面很大~燈飾工業風黑板可愛塗鴉蠻多用心的地方與牧島都有肉品部位介紹洗手間的大門很可愛~是船艙造型台中餐廳總是比台北多了些貼心與用心育嬰室好便利免治馬桶與高級的洗手乳映體部份算是非常完善接下來就是重點的餐點 沙發區座位很舒適抽屜有貼心小物講究的海鹽無雞骨高湯提供!!僅是麥茶 我想應該不難猜出我吃的套餐是什麼最愛和牛9A+...雙人套餐升級飯糰99升級干貝海膽99所以是2088+99+99 因為套餐~所以單點直接跳過介紹 招待的醋味黃瓜相當爽脆可口小辣好開胃 份量可怕的胡麻醬凱撒沙拉*胡麻口味+蘿曼葉個人不偏好胡麻醬+西式的葉菜份量驚人~吃完就有兩分飽生菜脆甜~
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燒肉風間Kazama

營業時間:一~五17:30~00:00; 六、日11:30~16:00 / 17:30~00:00

預約電話:04-2328-1855
地址:台中市公益路二段171-1號

配合的停車場在旁邊星巴克正後方

折抵2小時

牧島燒肉專門店一樣走外觀的低調路線

我對台中套餐式燒肉相當有好感...所以今天算是專程品嘗美味的

用餐限時2.5h

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裝潢風格偏向"義式餐酒餐廳 & 居酒屋"

候位區相當用心

店內座位很寬敞不擁擠

桌面很大~燈飾工業風

黑板可愛塗鴉

蠻多用心的地方

與牧島都有肉品部位介紹

洗手間的大門很可愛~是船艙造型

台中餐廳總是比台北多了些貼心與用心

育嬰室好便利

免治馬桶與高級的洗手乳

映體部份算是非常完善

接下來就是重點的餐點
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沙發區座位很舒適

抽屜有貼心小物

講究的海鹽

無雞骨高湯提供!!僅是麥茶

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我想應該不難猜出我吃的套餐是什麼

最愛和牛9A+...雙人套餐

升級飯糰99

升級干貝海膽99

所以是2088+99+99

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因為套餐~所以單點直接跳過介紹
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招待的醋味黃瓜相當爽脆可口

小辣好開胃

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份量可怕的胡麻醬凱撒沙拉*胡麻口味+蘿曼葉

個人不偏好胡麻醬+西式的葉菜

份量驚人~吃完就有兩分飽

生菜脆甜~起司刨的大方
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和牛羽下與牛小排

擺放在木砧板上好加分

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事先都調味過

其實不太需要沾醬

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牛小排比較容易熟~不建議久烤

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吃五分熟最恰好

服務人員會烤成七分

羽下很特別~需要先整坨烤到表面5分熟

厚度很驚喜

但是翻開來每片還是要多烤個10分鐘

同樣問題

服務人員都會烤的太熟

有點浪費肉質

服務生會以一分鐘簡單教學後離開

需要再三請他翻烤才會吃到服務生"堪稱專業的手藝"

基本上我蠻習慣由店家受訓的員工烤出恰到好處的燒肉

第一是不浪費這不算便宜的肉質

第二是服務態度的起毛子

可惜......

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俗稱的神仙牛肉

我蠻愛這種視覺的驚喜

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和牛肋條的顏色有微微的粉紅

可以選醬料基底~但今天只剩下水果風味

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服務生貼心的幫忙烤加上剪切服務

吃來方便而優雅

只是味道偏淡

推薦沾上少許海鹽

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升級的干貝海膽燒...個人不推

自製的海膽醬無法滿足常品嘗新鮮海膽的我

有點沒有重點

干貝經由炙燒會逼出的鹹香

因為上頭的抹醬讓整口干貝是"溫的"

這道料理已經做升級..所以應該是會更美味

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風間黃金蛤

海味被挶烤的奶香給掩蓋...超可惜的

肉肥美卻混著白醬一起吃

如果直接碳火烤熟一定更鮮甜

烹調方式可以請店家幫忙

既是關西風味

不吃個海鮮煎餅好像不應該

石燒鐵盤外觀加上一堆柴魚片及不過份的美奶滋

先加個10分
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酥香的柴魚片沒有受潮

不是半調子的風味

蠻有鹹度的大阪燒醬

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裡頭有花枝~還有超稀有的蝦子

如果海鮮多一點或是裡頭的高麗菜量增加

應該更美味

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梅花豬肉有點多餘

因為先吃完和牛後~豬五花的油花就不優了

橫隔和牛倒是超級好吃

我是燒肉女王

烤到五分熟超嫩無敵美味

雞腿的份量不少

但是烤肉醬比較中規中舉沒有創意

套餐的醋飲味道好淡

我喜歡再濃一點
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風間牛肉丸鍋

湯看似濃~喝來清淡

肉丸是真材實料的牛肉味

不是肉漿混合一堆麵粉味

本店的烤肉調味偏鹹

這個蔬菜基底的湯頭~解點膩感
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加價的烤飯團

左手邊的鮭魚上頭的鮭魚卵好滿意

右手邊的紫蘇吻魚飯糰樣子也討喜

兩個都蠻大的~有女孩的拳頭份量
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脆脆的海苔搭配外層酥酥不過硬的飯團

鮭魚的飯糰無敵好吃

裡頭吃的到真材實料的鮭魚肉而不是鮭魚鬆

上頭的鮭魚卵在口中炸開
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餐後的草莓提拉米酥相當用心

可惜冰度不夠~稍嫌常溫

最挑剔的應該是餐後的甜點沒有附贈飲品

有種莫明直接從燒肉跟飯團後開起甜點的措手不及FU

不可愛的帳單來了

謝謝招待

如果大愛料理視覺SHOW....推薦牧島燒肉

如果偏愛居酒屋型的燒肉店.... 燒肉風間KAZAMA

謝謝店家很用心的會注意每一位寫文者的內容.並提供資訊修正

期待下次再訪有更多的驚喜

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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