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2015-05-26
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介紹采采食茶這季的新菜色之前先來介紹采采的靈魂人物宗山主廚這個人 因為我這次沒有把宗山主廚拍的很好看，他也沒有穿晚禮服來，也沒有化粧，所以在網路上抓了他一張帥帥照來用，宗山主廚曾在英國藍帶廚藝學院修業，料理的一手地道的法式料理，我覺得他最厲害的地方是將法式料理融入中國風，傳統中又帶著新意，讓每一道料理都很有夏姿的精神，而且幾乎每一道都好好吃，宗山主廚喜歡用台灣在地食材來作出他的料理，每三個月就換一次菜單的原因是他總是想讓顧客嚐到最對時機的當季好食材 這一季的新菜色及下午茶的菜單給大家參考，都是以水果入菜非常適合夏日的果風料理呢！ 啤酒鳳梨燉牛膝襯夏日燉蔬菜，啤酒及鳳梨天然酵素可以軟化牛肉，讓牛膝吃起來Q嫩無比入口即化，燉煮得入味的蔬菜有著濃濃又帶著香甜的果香，大塊大塊的豪邁牛膝絕對不用擔心吃不飽，王太太要求餐點走精緻路線但是每道菜都要讓客人吃得飽吃的滿足，所以如果像我們這樣兩個女生來的話，其實只要點一個沙拉一個主食，絕對就非常飽足了海石斑蛤蜊絲瓜燉飯，雖然我對石斑魚沒興趣，可是好想試試看絲瓜燉飯唷！絲瓜燉飯裡除了絲瓜外還有一個個口感爽脆的筍丁，柔滑的絲瓜搭配上脆脆的筍丁口感整個好豐富
介紹采采食茶這季的新菜色之前先來介紹采采的靈魂人物宗山主廚這個人
因為我這次沒有把宗山主廚拍的很好看，他也沒有穿晚禮服來，也沒有化粧，所以在網路上抓了他一張帥帥照來用，宗山主廚曾在英國藍帶廚藝學院修業，料理的一手地道的法式料理，我覺得他最厲害的地方是將法式料理融入中國風，傳統中又帶著新意，讓每一道料理都很有夏姿的精神，而且幾乎每一道都好好吃，宗山主廚喜歡用台灣在地食材來作出他的料理，每三個月就換一次菜單的原因是他總是想讓顧客嚐到最對時機的當季好食材
這一季的新菜色及下午茶的菜單給大家參考，都是以水果入菜非常適合夏日的果風料理呢！
啤酒鳳梨燉牛膝襯夏日燉蔬菜，啤酒及鳳梨天然酵素可以軟化牛肉，讓牛膝吃起來Q嫩無比入口即化，燉煮得入味的蔬菜有著濃濃又帶著香甜的果香，大塊大塊的豪邁牛膝絕對不用擔心吃不飽，王太太要求餐點走精緻路線但是每道菜都要讓客人吃得飽吃的滿足，所以如果像我們這樣兩個女生來的話，其實只要點一個沙拉一個主食，絕對就非常飽足了
海石斑蛤蜊絲瓜燉飯，雖然我對石斑魚沒興趣，可是好想試試看絲瓜燉飯唷！絲瓜燉飯裡除了絲瓜外還有一個個口感爽脆的筍丁，柔滑的絲瓜搭配上脆脆的筍丁口感整個好豐富，帶點中式風味卻又不唐突的西式燉飯，絕對好吃的讓妳嚇一跳
采采的每一款燉飯都中間仍帶點心且很有嚼勁，米粒吸收了高湯的鮮美滋味，好吃的出了名
蘋果核桃豬肉捲佐無花果波特酒醬汁，這道菜色我個人超喜歡的，推薦一定要來試試看這道豬肉捲，旁邊搭配各式蔬菜及又細又綿的馬鈴薯泥，采采的蔬菜也大多來自於埔里的晏廷歐亞農場的頂級生菜，很多國外才有的蔬菜現在我們埔里也都種的出來囉！
口感略微扎實的豬肉裡捲入了核桃，無花果還有煮的軟綿綿的蘋果丁，是一道酸甜可口的戀愛滋味，尤其當你咬到中間的餡料會驚訝於他那多層次變化的美妙口感，好好吃唷！
我喜歡他們家的擺盤，五彩繽紛！美的像春天裡的花園
嚐完正餐也要來嚐嚐甜點，長樂下午茶一份八款點心搭配一壺茶只要520元，我最喜歡他們的招牌養生紫米塔與黑糖麵茶千層酥，還有玫瑰荔枝慕斯蛋糕
養生紫米塔外皮酥酥脆脆而裡頭的紫米不甜不膩，溫潤有味，很有自己特色的一道茶點，也是王太太的最愛
黑醋栗優格馬卡龍，多了優格感覺更為清爽不膩口
百香果奶霜塔，小謙很喜歡，因為有酸酸甜甜的果香
金桔馬德蓮，感覺就像橘子風味的小蛋糕
黑糖麵茶千層酥，沒看菜單我還真嚐不出是麵茶耶！好妙的滋味
玫瑰荔枝慕斯蛋糕，這入口就有股很濃郁的香氣，吃起來像軟綿綿的棉花糖，這個我也愛
洛神花棉花糖巧克力，外層香脆裡面卻入口即化，我喜歡這裡的甜點都作成小小一口，好吃又不會太膩口，而且各各有特色
Cha Cha The (采采食茶文化)台中大遠百 2F北棟
訂位專線 : (04)2255-5147
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