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2015-09-14
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部落格寫久了，認識了好多美食同好，跟部落格好友一起約了吃美食是商妮覺得很幸福的事今天商妮就跟一群好友一起到SOGO百貨附近新開的特色拉麵店踩點餐點真的是料多味美CP值超高，是間讓商妮想要再帶家人回訪的拉麵店 高功手是一間手做麵食，老闆是一位23歲的年輕人地點就在中美街上SOGO百貨後方，地點非常好找 年輕人創業，充滿了創意的想法，從門口的透明玻璃上彩繪塗鴉就可以看出高功手是一家充滿活力的手做麵食 一進門就被這一整面牆的彩繪吸引老闆說這一家店除了一幅畫之外，整間店的所有裝潢、彩繪、桌椅家具等，都是老闆與員工親手製作的真的是"手做"無誤 彩繪牆對面掛著清明上河圖的立體浮雕這一幅畫就是前面說的唯一不是員工"手做"的畫 高功手的用餐區分一二樓，簡約有特色眼見所及通通都是手工打造，年輕人創業的幹勁讓商妮非常佩服二樓空間可以包廂包場辦活動(請電洽)，一樓雖然是長型空間但是用餐舒適不擁擠 餐具自取，另有附加各種調味料，喜歡重口味的朋友也請自取唷在角落發現了好多可愛的小公仔，喜歡收集的朋友可以去欣賞一下 Menu餐點分五大類:豚骨、蒲燒魚、8盎司、會飽的餛飩以及單點小菜類，點餐時親切的店員會詳細解說
部落格寫久了，認識了好多美食同好，跟部落格好友一起約了吃美食是商妮覺得很幸福的事
今天商妮就跟一群好友一起到SOGO百貨附近新開的特色拉麵店踩點
餐點真的是料多味美CP值超高，是間讓商妮想要再帶家人回訪的拉麵店
高功手是一間手做麵食，老闆是一位23歲的年輕人
地點就在中美街上SOGO百貨後方，地點非常好找
年輕人創業，充滿了創意的想法，從門口的透明玻璃上彩繪塗鴉就可以看出
高功手是一家充滿活力的手做麵食
一進門就被這一整面牆的彩繪吸引
老闆說這一家店除了一幅畫之外，整間店的所有裝潢、彩繪、桌椅家具等，都是老闆與員工親手製作的
真的是"手做"無誤
彩繪牆對面掛著清明上河圖的立體浮雕
這一幅畫就是前面說的唯一不是員工"手做"的畫
高功手的用餐區分一二樓，簡約有特色
眼見所及通通都是手工打造，年輕人創業的幹勁讓商妮非常佩服
二樓空間可以包廂包場辦活動(請電洽)，一樓雖然是長型空間但是用餐舒適不擁擠
餐具自取，另有附加各種調味料，喜歡重口味的朋友也請自取唷
在角落發現了好多可愛的小公仔，喜歡收集的朋友可以去欣賞一下
Menu
餐點分五大類:豚骨、蒲燒魚、8盎司、會飽的餛飩以及單點小菜類，點餐時親切的店員會詳細解說
價位非常平實，幾乎都是100元，在SOGO這一代算是非常親民的價格
300元以上就可以外送(地區請電話詢問)
高功手的餐點都是現點現做，商妮一桌點了數種小菜，小菜很快就上桌了，每一到的分量都不少
三杯雞胗 50元
雞胗的風味吃起來沒有很明顯的三杯味道，倒是比較像醬燒，微甜微辣的滋味Q脆好吃
卡龍泡菜 30元
韓式泡菜的風味，但是沒有那麼酸，口感也比較脆，商妮蠻喜歡的
無骨鳳爪 50元
鳳爪去骨但保留筋，吃起來有卡滋卡滋的脆度，越咬月香
脆豬腳凍 50元
這道豬腳凍是所有小菜中商妮最喜歡的，豐富的膠質加上Q脆的口感非常好吃
麻油豬肝 50元
豬肝要煮到剛好的熟度才不會過硬乾柴，這豬肝煮到剛好有點接近粉肝，Q脆又帶著麻油香，一下子就吃光了
鮮黑木耳 30元
爽脆又點點微辣的黑木耳，商妮也很喜歡
高工手的小菜水準都不錯，價格也實惠，很推薦都點來吃吃
豚骨原汁系列 地獄極惡拉麵/粗麵 90元
豚骨原汁系列都會配有三片叉燒肉，口感軟嫩非常好吃
原以為地獄拉麵會是紅色湯，沒想到上桌時是正常的豚骨色澤，僅有一點點紅油顏色
老闆說他們家這碗拉麵特別挑選4種辣椒，以古法依特性分次爆炒再混和
湯頭不會嗆辣傷喉，反倒是很溫和有成次的辣，入喉以後才感覺到辣味慢慢蔓延，滋味很妙激推!!
麵條可以選粗麵/細麵/乾麵
粗麵的口感有點接近烏龍麵，但是比烏龍麵有咬勁，吸收湯汁精華非常入味好吃
一大碗的麵條量很多，這樣一大碗90元CP值真的是很高
湯頭不油膩，喝起來很順口，跟一般拉麵店不同，詢問過才知道
湯頭以豬大骨、頭骨、背脊油、鮮奶加上大量蔬菜經過8小時熬煮，再過濾去除雜質以及油脂才上桌
這湯頭果然是不一樣，因為費時費功熬煮，喝完想要再加湯需要加價50元單點
蒲燒魚系列 蔥燒燒魚麵 100元
蒲燒魚系列都會加上3片蒲燒魚肉
蒲燒魚香甜軟嫩，小孩子會很喜歡這種甜甜的風味
蒲燒魚系列的麵條只可以選擇粗麵/細麵，不能選乾麵，我們選粗麵，一樣Q彈好吃
蔥燒湯頭喝起來比較鹹香，但是加了蒲燒魚後又多了甜味，喝起來還不錯
建議點這蒲燒系列不要再選奶油湯頭，不然會偏甜
8盎司系列 海陸總匯拉麵/味噌湯 150元
8盎司系列是高功手的大份量代表，喜歡吃很多料的人就要點8盎司系列，不過麵條只有細麵不能選擇
湯頭有奶油/蔥燒/味噌三種選擇，商妮這一桌決定選味噌風味
海陸總匯拉麵的料超多，有炸豬排、2片蒲燒魚、2片鮑魚、2片叉燒肉
再加上玉米、青菜、魚板、海苔絲等基本拉麵配料，畫面一看就非常豐盛
高功手的拉麵真的是非常有誠意，不僅料多麵條也給的很多，幾乎滿滿一碗的麵一個人都吃不完
細麵很容易吸收湯汁，上桌就要趕快吃，商妮因為要拍照耽誤太久，麵條變得很軟有點可惜
相較之下商妮比較喜歡粗麵的口感
豬排沒有很厚，日式豬排的麵衣乍到金黃酥脆咬起來有卡滋聲
浸泡到湯汁中的豬排則是吸收湯汁飽滿濕潤，一片豬排有不同口感雙重享受，好吃
這一碗8盎司除了細麵口感稍微可惜之外，簡直是完美!
會飽的餛褪 麻醬拌餛飩 80元
餛飩系列都有10顆大餛飩再加上五樣配菜、糖心蛋、魚板，沒有附湯
吃的時候要將餛飩的醬汁充分攪拌，讓所有配菜都均勻包覆餛飩
每一顆餛飩體積都超大，一碗10顆吃了真的會飽
餛飩內餡是溫體豬絞肉，肉質很細咬起來有甘甜肉汁，好吃
餛飩皮則稍微厚了一點，摺疊部位吃起略乾，如果再軟一些商妮會更愛
今天吃了4款高功手的手做麵食，湯拉麵最超值，湯頭都不錯，粗麵比較推薦
如果你是大胃王，力推大份量的8盎司系列
整體來說，高功手的餐點都很超值，料多味美大份量又走平價路線，商妮打算再帶家人去吃
地址:台中市西區中美街419-4號
電話:04-23263647
營業時間:11:00~22:00(售完為止)
聲明:本文為熊試吃會邀約，內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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