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2014-01-12
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爸的朋友從彰化來到台中了，幾十年沒有見的朋友，當中的場面非常之感人。那一晚，我們一到埗酒店登記，服務員已經立即說我們有一位朋友致電過，我懵然不知地不知啥事，服務員再說那人應該是找老先生的，我爸興奮極了。通好電話後，朋友從彰化趕來，大家於酒店閒談一會後，也是一起食飯的時候。我們沒有特別的去選，始終人生路不太熟，二是也預計他們有好介紹，始終彰化、台中兩市，是二為一體的一個大都會生活圈，他們一定有好的推介。然而，他們也是沒有特別準備的，我們就近地在酒店附近找。找了兩家，都不滿意，都最後還是 Auntie 出手，行入後巷，搖指一點就指入這條美食小巷，搖指一點說這一家日本料理是老字號，我代太太問一問能不能提供素食，他們說一句可以，我們就進入了這一家《後引日本料理》。此店，最有名就是日式排骨飯，然而，後知後覺的我已經點了一個豬扒飯，不過既然排骨出色，豬扒也一定出色的。回香港後，查了一下此店的資料，才知道這一家說是賣了幾十年排骨飯的日式料理，是富有歷史的。這一家《後引》，1925 年創立至今，於日治時期由日本人開設，後傳至台灣人，現今的老闆已經是第二代的主人，若計連日治時期的日本人老闆，他已經是第三
通好電話後，朋友從彰化趕來，大家於酒店閒談一會後，也是一起食飯的時候。我們沒有特別的去選，始終人生路不太熟，二是也預計他們有好介紹，始終彰化、台中兩市，是二為一體的一個大都會生活圈，他們一定有好的推介。
然而，他們也是沒有特別準備的，我們就近地在酒店附近找。找了兩家，都不滿意，都最後還是 Auntie 出手，行入後巷，搖指一點就指入這條美食小巷，搖指一點說這一家日本料理是老字號，我代太太問一問能不能提供素食，他們說一句可以，我們就進入了這一家《後引日本料理》。
此店，最有名就是日式排骨飯，然而，後知後覺的我已經點了一個豬扒飯，不過既然排骨出色，豬扒也一定出色的。回香港後，查了一下此店的資料，才知道這一家說是賣了幾十年排骨飯的日式料理，是富有歷史的。這一家《後引》，1925 年創立至今，於日治時期由日本人開設，後傳至台灣人，現今的老闆已經是第二代的主人，若計連日治時期的日本人老闆，他已經是第三代的傳人。
很日本式，亦布台灣的風味，為何我會這樣說，因為我們的 "無料" 前菜，是一碟台式的鹵豆干。大量提供的鹵豆干，食完可以再添，而且單是這一個惹味的豆腐干，已經令我們吃不停，尤其是我父母給他們的老朋友夫婦，邊談邊吃，令我發現，這些前菜好佐酒之外，邊聊天邊吃，原來也會不知不覺間，吃清。
老人家們，都是不太喜歡食生魚片，而且也心知肚明地知道這一餐一定不夠別人爭結帳，所以也不敢去大叫大吃。他們一人一份簡單的飯餐，我們也當然也一人一個飯，客氣一點也是要的。老人家們，每人一份鮭魚炒飯，在香港，我們稱之為三文魚炒飯。因為三文魚自身的香味，所以這炒飯的味道十分之香。你們也許會問，這是日式食品麼? 我可以說，這兒的日式味道，老早已加入了我們中國人的烹調風格了。
小店特意地為茹素的太太製作出一客素炒烏東，在台灣，食素是的確很方便，他們細心地問蛋奶素可不可之後就弄出這一個素烏東出來。雖然只有簡單的醬油，白菜及菇料，但味道做得很好，醬汁的濃湯，令到簡單的素菜多了一種濃濃的豉味，台灣的食肆，真的好懂得做素食。
我同爸同樣叫了滑蛋豬扒飯，說過，我們是很後悔的。但當我們吃了一口滑蛋豬扒丼，心理上的後悔立即撤銷了，因為這一個滑蛋豬扒丼實在是太美味，單是說豬扒底下的蛋，是帶有香甜味道的，入口既甜又香滑，夾合香脆的日式豬扒一起吃，有肉香，有蛋香，也有日式醬的甜香，再夾多一口沾滿了肉汁及蛋汁的白飯，我可以用美滿來形容這一個丼。
其他的食物有這一個日式蒸蛋，滑滑的蒜蛋，當中有海鮮的鮮味，內裡的花蛤同蝦的味道，與蛋混為一體，很香很滑也很鮮。
每人都有一個味噌汁的，不過那個味道同樣地香甜的湯應該加了木魚，所以店方特別煮了一個素湯，令茹素的身邊人非常之開心。
飯後，每人有一個甜品，這是一個甜美的紅豆糖水，做法同我們香港的紅豆沙分別不大，只是沒有用陳皮而已。這紅豆糖水，非常之香甜，可口。
美滿的一餐，美滿的聚會，幾十年沒有見的朋友，一時間談話不斷。飯後大家說好了在我們從台東回程之日再在彰化見面，也大大減少了大家心中的不捨。然而這不顯眼的好店，若沒有人帶路，真的不懂，也不會留意。日後再來台中，近近的在車站附近尋食，這《後引日本料理》是一個既便宜又經濟的美味選擇。
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