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2014-06-23
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閃耀十月，一轉眼來到了最重要的時刻──老媽生日我們兩姐妹選了老媽生日的那個星期，趁老妹也有休假的10/26那天中午，合請老媽吃飯不過慶生的餐廳真的很難抉擇提供選擇的餐廳一再因為多種因素更改，最後因為老媽的一句：「好久沒吃牛排了......」我決定帶她去據聞評價不俗的紅敞精廚牛排只希望享用美食的同時，能夠讓老媽感受到我們的心意才好(雖然媽總是不改節省的勤儉本性，嚷著吃路邊攤也很開心，卻總是無法阻擋我們想讓她多體驗的一番用心哪！) 紅敞內部裝設採光及光源偏暗簡式的歐風不帶一絲豪奢氣息 我們用餐的席次是照片左方的深藍色隔間區域 有沒有覺得這樣的套餐設計好像在哪兒看過？我有種來到西堤的錯覺......不過套餐的價位有所區隔這點倒是與西堤的套餐均一價設計方式不同點完菜後，接著來看精緻的上菜秀吧！ 前菜-鱈魚肝洋芋襯鮭魚卵左邊的洋芋沙拉有一點偏甜，鬆鬆軟軟的挺好吃鱈魚肝跟鮭魚卵則沒什麼特別，調味也很清淡搭配的黃芥末醬汁也稍具甜味，與洋芋沙拉混合後再吃又是另一番微嗆的風味 前菜-焗白酒干貝看似份量很多，但玄機就在焗起士掀開的瞬間這個白磁盤呈現圓形，有一個個擺放小干貝的凹槽有著白醬的奶油醇香，搭
閃耀十月，一轉眼來到了最重要的時刻──老媽生日
我們兩姐妹選了老媽生日的那個星期，趁老妹也有休假的10/26那天中午，合請老媽吃飯
不過慶生的餐廳真的很難抉擇
提供選擇的餐廳一再因為多種因素更改，最後因為老媽的一句：「好久沒吃牛排了......」
我決定帶她去據聞評價不俗的紅敞精廚牛排
只希望享用美食的同時，能夠讓老媽感受到我們的心意才好
(雖然媽總是不改節省的勤儉本性，嚷著吃路邊攤也很開心，卻總是無法阻擋我們想讓她多體驗的一番用心哪！)
紅敞內部裝設
採光及光源偏暗
簡式的歐風不帶一絲豪奢氣息
我們用餐的席次是照片左方的深藍色隔間區域
有沒有覺得這樣的套餐設計好像在哪兒看過？
我有種來到西堤的錯覺......
不過套餐的價位有所區隔
這點倒是與西堤的套餐均一價設計方式不同
點完菜後，接著來看精緻的上菜秀吧！
前菜-鱈魚肝洋芋襯鮭魚卵
左邊的洋芋沙拉有一點偏甜，鬆鬆軟軟的挺好吃
鱈魚肝跟鮭魚卵則沒什麼特別，調味也很清淡
搭配的黃芥末醬汁也稍具甜味，與洋芋沙拉混合後再吃又是另一番微嗆的風味
前菜-焗白酒干貝
看似份量很多，但玄機就在焗起士掀開的瞬間
這個白磁盤呈現圓形，有一個個擺放小干貝的凹槽
有著白醬的奶油醇香，搭配渾圓有嚼勁的干貝一起吃非常棒，這道菜我很推薦！
前菜-法蘭西斯蘆筍鮮蝦三尾蝦分別有三種醬汁的調配法
吃了其中一尾，蝦肉緊實、新鮮，搭配蘆筍一塊吃，清爽鮮甜
麵包-雙味魔杖名稱取得很有趣，指的就是麵包籃中有兩種麵包
一種是蒜味，一種是雜糧，都烤得熱呼呼的呢!
我很愛吃圓滾滾的雜糧麵包，裡面的葡萄乾搭配麵包一起咀嚼，嗯...好香唷!
抹一點奶油吃起來會感覺更幸福!
麵包塗抹用奶油
小方塊狀，總共給了兩塊，感覺就是一般的奶油切塊，較無特色
法式野菇濃湯我點的這款白醬為主的濃湯，出乎意料的美味香濃
尤其是現磨一些胡椒粒，沾著麵包一邊吃一邊喝
再舀一些新鮮蘑菇搭配著食用，既滿足又幸福!
普羅旺斯海鮮清湯老媽點的清湯，喝起來散放著蕃茄酸甜香氣，而且還混合著羅勒的特有香味
也是蠻好喝的一款
風味南瓜奶油湯超甜的濃湯......讓我懷疑是不是有另外加糖
雖然沒特別喜歡喝，但是很喜歡湯上的鮮奶油愛心畫花，好美!
燻鮭魚凱薩沙拉煙燻鮭魚嚐起來蠻新鮮，燻香氣偏重
不過這款沙拉我感覺並不是很特別，是屬於常吃到的沙拉組合
義式燒烤牛肉沙拉牛肉很薄，但這種薄度非常適合融入沙拉中，太厚就失去了輕食感
油花很多，吃起來蠻嫩的
芒果優格水果沙拉被老妹偷挾一塊水果啦!所以照片上的沙拉缺了一角
芒果上的香橙優格醬酸甜開胃，挺好吃的
馬爹拉風味牛排為老媽點的牛排，超級好吃！一定要大推一番
肉質軟硬度相當適中，均勻且稍多一些的油脂，分布得恰到好處
嘗起來軟嫩且不失肉本身的彈性
好好吃唷！
義式迷迭香牛排我點的限定菜色，肉質略有嚼勁，是我喜歡的厚度與口感
不過嗅不太出迷迭香的氣味，是較為可惜之處
(選義式迷迭香牛排是因為看了桌上立牌有展示新的推薦套餐
禁不住雀躍欲試的心情，思考了一會兒便決定嘗試看看)
巴黎香榭菲力牛排老妹點的，吃起來的肉質口感與我點的很像，不過份量頗多，吃起來也挺累人呢！
藍莓乳酪蛋糕這款蛋糕我認為製作水準欠缺，蛋糕組織實在太鬆散，一切下去就四散得驚人
藍莓醬幾乎吃不出味道，介於藍莓與葡萄的中間味道
整塊蛋糕沒有特別好吃的部份
焦糖布蕾雖然份量相當少，但布蕾蠻香甜濃滑，焦糖衣也烤得香脆美味
Haagen Dazs咖啡口味冰淇淋加價45元換購
想讓老媽吃好一點，所以加價點了這款冰淇淋
果然老媽很喜歡，覺得咖啡香濃、冰淇淋質地厚實，很好吃！
老媽生日的特別招待-香橙奶酪香橙醬與嫩滑的奶酪均勻混合，搭配著一起吃酸酸甜甜，又有牛奶的芬香
旁邊擺的糖漬橙片製作得很有水準，酸度很順口，很好吃呢！
香醇熱咖啡吃完豐富的大餐後，老媽點的熱美式咖啡來囉!
喝起來並不香，但程度還算可以，只是略微酸澀了一點
全部吃起來非常飽足，餐點大致都表現得很有水準
我們三個人總共吃了1915 元(含1成服務費)
感覺比西堤好吃一些些
尤其是馬爹拉牛排，多汁又美味的牛肉讓人回味無窮，值得推薦！
服務態度更是不輸西堤，高水準的服務精神讓客人用餐的愉悅度加分許多
紅敞精廚創意牛排官方網站
地址：台中市西屯區中港路二段127-18號
電話：(04)2254-9886
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