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2017-03-09
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公益路上又有新店家啦~~就在公益路上輕井澤隔條街，柳家韓味新潮的隔壁，記得以前這間是小肥牛厚…店名很特別，叫「正月初一」，是大鼎餐飲集團推出的新品牌，董事長戴勝堂就是王品集團創辦人戴勝益的胞弟，餐點、服務品質和王品一樣都有一定的水準，主打新台灣料理，嚴選節令食材，依照四季更迭做菜色的變化，除了食補功效外，更有懷舊的古早味菜色讓人回味，是適合多人聚餐的好地方~公益路上什麼類型的餐廳沒有，但吃合菜的倒是不常見，尤其像是這大面寬有設計感的新穎店面，裡頭卻是吃著家常料理，感覺倒是挺新鮮的~~有兩個樓層，用餐位子不少，方桌、圓桌都有，二樓空間更大，還有包廂型的位子，一次要開個兩、三桌的應該都沒問題~~只是當天晚上用餐都沒客人耶，我們真的是包場了，是大家還不知道有這間店的存在嗎?來看菜單囉~~我知道看不太清楚，可以參考官網的菜單~~他們也有設計多人套餐，像我們這次5個人來就直接給我們五人套餐的menu參考，當然想要單點可以~~5人套餐每個人是550元再加一成，會有7道菜、白飯和飲料，份量算是很足~~就來看看菜色如何囉~~先送上白米飯用木桶盛裝的白飯特別有感覺，除了很有古早味外，聽說蓋上蓋子的木桶白
店名很特別，叫「正月初一」，是大鼎餐飲集團推出的新品牌，董事長戴勝堂就是王品集團創辦人戴勝益的胞弟，餐點、服務品質和王品一樣都有一定的水準，主打新台灣料理，嚴選節令食材，依照四季更迭做菜色的變化，除了食補功效外，更有懷舊的古早味菜色讓人回味，是適合多人聚餐的好地方~
公益路上什麼類型的餐廳沒有，但吃合菜的倒是不常見，尤其像是這大面寬有設計感的新穎店面，裡頭卻是吃著家常料理，感覺倒是挺新鮮的~~有兩個樓層，用餐位子不少，方桌、圓桌都有，二樓空間更大，還有包廂型的位子，一次要開個兩、三桌的應該都沒問題~~
只是當天晚上用餐都沒客人耶，我們真的是包場了，是大家還不知道有這間店的存在嗎?來看菜單囉~~
我知道看不太清楚，可以參考官網的菜單~~他們也有設計多人套餐，像我們這次5個人來就直接給我們五人套餐的menu參考，當然想要單點可以~~
5人套餐每個人是550元再加一成，會有7道菜、白飯和飲料，份量算是很足~~
就來看看菜色如何囉~~先送上白米飯
用木桶盛裝的白飯特別有感覺，除了很有古早味外，聽說蓋上蓋子的木桶白飯即使冷卻了，仍保有米飯Q彈鬆軟的口感，有那麼神奇喔~~而且小巧可愛的外型更是顯得討喜，不知不覺的又多盛了一碗了~~哈白飯不夠可以再續喔~~
蝦皮高麗菜
沒有蝦醬味道來那麼重，搭配著蝦米的鹹香滋味更是襯出高麗菜的青脆口感，最平凡的家常菜，配著白飯就好好吃喔~~薑蔥海蝦煲
算一算有7尾耶~~海蝦殼已經處理過，只要輕輕一咬蝦殼就分離了，完全不用動到手，吃這道一點都不會麻煩~
海蝦飽滿彈牙的口感，又吸滿了有著薑蔥提味的鹹甜醬汁，而且不會過於重口味，吃起來非常順口~~
下頭還有粉絲喔，粉絲更是吸滿了精華，雖然是收乾狀態，但還是咕溜的吃下肚了，好吃!!
沙律鮮魚卵
中間圍上一層橙醬美乃滋，吃起來是紮實的魚卵口感，滿特別的，單吃比較沒什麼味道，但沾點美乃滋提點酸甜滋味，是還滿爽口的感覺~~
馬告鹹豬肉
那黑色顆粒狀的就是馬告，是一種山胡椒，搭配著鹹豬肉入口，辛辣鹹香滋味，非常下飯~~
這鹹豬肉不是死鹹的那種，是很溫和的鹹度，金黃焦酥的外皮，吃起來不會油膩，愈嚼愈香耶，單吃、配白飯吃都很有味道~~
一旁還有香菜、蒜苗和醃漬的蘿蔔，搭配著吃更顯清爽口感，這道也不錯~~
客家小炒
非常下飯的一道菜，有魷魚、蝦米、香菇、豆干、肉絲等，都切得比較小塊狀，爆香過後的鹹香口感，是還滿有味道的，光這白飯就可以多吃一碗了，只是這道略油了點，但就是要油才炒的好吃啊~~
醋溜鮮魚片
帶點醋酸味煨煮成的湯汁，淋在鮮嫩的魚肉上頭，微酸的清爽口感加上柔嫩鱸魚肉，是也好吃，而且比較少吃到這種魚料理，感覺還滿新鮮的~~老菜脯燉雞湯
我一直以為加了老菜脯後這湯頭會比較鹹，結果沒有喔，這湯頭喝起來是溫潤、甘醇的感覺，帶點老菜脯色澤的湯頭，更是突顯出厚度與香氣，他也沒有傳統雞湯浮著一層油的油膩感，喝起來是順口甘甜的滋味，好喝!!
料不少喔，雞肉、老菜脯、薑片就已經占半鍋了，每塊雞肉都好有肉，脆脆的老菜脯吃起來鹹香鹹香的，配著飯吃也很剛好，還滿值得點的~~
白玉珍珠奶茶、老舖紅茶、翡翠香檬茶
珍奶加的是鮮奶而不是奶精喔，裡頭還有小顆的白珍珠;而紅茶的茶香味有出來，兩杯都不錯喝，只是忘了問說可不可以調甜度，再降點甜度應該會更好~~而翡翠香檬茶更是被不愛喝飲料的學長說有水準，試喝一小口，就是黃金比例嘛，當然好喝囉~~
我覺得他們家的菜色都不錯吃，不會像泰式或川菜那樣的重口味，他的味道都是比較溫和的感覺，走精緻路線的家常料理，吃飽也吃巧，而且有好多菜色可以選擇，多人來會比較好點啦，當然也有兩人套餐喔~~
吃膩了那些重口味美食，有時反而會懷念起這最平凡的滋味，你說是吧~~
店家目前沒有特約停車場，但正對面和隔壁的精美街上都有付費停車場，所以來這用餐停車都不是問題喔~~正月初一的隔壁也是間新店，叫「黑浮咖啡」，下次再來嚐鮮囉~~才一陣子沒走這條路又有新餐廳了，只能說沒有兩把刷子，還真是沒辦法在公益路撐太久啊~~
正月初一新台灣料理
電話:04-23233088
地址:台中市西區公益路288號
營業時間:11:30-15:00，17:30-22:00
用餐日期:106年3月
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