麻辣滷味 (已搬遷) 新店位置

最近問了很多台中的朋友，有沒有厲害一點的滷味最好是一吃就驚為天人的那種 然後就有很多人推薦這間 gai aa Lobi 就位於炎術飲料店的騎樓 先看看其他客人都買些什麼呢？穿白色T恤這位蠻有品味的大叔竟然就是老闆耶 可愛的手繪板上有2隻雞？還是2隻鴨？眼尖的你～發現了嗎？嘴巴尖尖的是雞，嘴巴圓圓的是鴨所以gai aa Lobi的唸法是台語發音—> 雞仔鴨仔滷味老實說～這樣的價位不算便宜，但是吃過一次就會深深愛上，也可以了解這樣的價格是覺得 OK 的櫥櫃乾淨、整齊，用瓷盤裝，再包保鮮膜 老闆看我口水流滿地，大概是怕會滴到他，所以請我吃一塊豆乾，並仔細的介紹著豆乾一份 4 個 $30 我咬了一口，真的嚇到了！這豆乾的含水量也太水嫩了吧！真的不誇張！是會噴汁的那種耶!!絕對是我吃過最好吃的豆乾！吃第二口的時候，麻的感覺+小小辣慢慢的出來像紅酒一樣是有後勁的耶!! 店家使用無添加防腐劑的高成本醬油，搭配嚴選中藥+朝天椒、大紅袍根本就是吃麻辣鍋的概念，使用非基因改造的黃豆來製作豆乾、百頁豆腐百頁豆腐一份 2 個 $20 老闆謙虛的說～他是外行人，我卻覺得其實不然，因為老闆愛吃美食，所以只想做連自己都敢吃、好吃的麻辣滷味給大家，正因為沒有添加防腐劑，如果在常溫35、36度的天氣底下容易壞掉，所以在櫥櫃裡安裝了冷氣百頁豆腐不像一般的滷味攤是長方體切小塊下去滷更容易入味，這豆腐跟剛剛的豆乾一樣濕潤耶我發現這家滷味攤的特色就是不會太鹹，然後甜甜的！因為使用了純麥芽跟紅砂糖不只超入味而且超美味！水嫩水嫩的回想一下我以前吃到的滷味都好鹹，邊吃還要邊一直喝茶、喝水的 乍看之下以為這是雞蛋，其實它是鴨蛋，滷蛋是那種不需要猶豫，就直接會夾2、3顆 鴨蛋 1 個 $20鴨蛋也是精心挑選過的，蛋香濃郁，蛋黃的部份是帶點微微的濕潤感，比較不容易噎到XD我開始懂了，就像冬天有時候想喝紅豆湯，但家裡附近的店家都買過了，總覺得紅豆可以再軟綿一些買不到沒關係 ~ 那我就自己煮，而且煮完之後還要加自己喜歡的冰糖 or 黑糖自己煮反而需要很多時間、成本，因為是自己要吃的，當然要健康又美味啊!我也懂了老闆想要跟市場做一點區隔，使用好一點的食材，當然在價格上也會稍稍偏高但~~如果可以吃到更健康(無添加防腐劑)更美味的料理(嚴選食材、香料調味)多花那幾塊錢，我是願意的 這個長得很像黑輪的東西是用純魚漿手工製成的甜不辣很明顯的跟一般我們較常見的甜不辣長得不太一樣 平常吃的那種甜不辣魚漿的含量較少老實說，我一點都不會想點來吃但~~~這個我可以喲!! 左邊長條狀的是肉卷甜不辣肉卷甜不辣 1 個 $25 這口感跟一般的黑輪又不太一樣裡面還有包肉耶!!你讓不愛吃甜不辣的我愛上了您特製的肉卷甜不辣右邊比較大片是牛蒡甜不辣 牛蒡甜不辣 1 個 $25這2款甜不辣，我比較偏愛圓圓大大的牛蒡甜不辣 你看 ~~~ 這麼厚耶!!超有飽足感的 裡面的牛蒡不是牛蒡絲 ~ 是牛蒡片耶!! 用料沒有在手軟的，加分加分微微的香、麻、辣，讓我慢慢品嚐覺得好滿足啊!! 鴨翅好大的隻啊!!鴨翅 1 隻 $35 / 3隻 $100跟後面的鱷魚一樣耶!! 鴨翅的皮好Q彈喲! 我喜歡邊看電視邊慢慢啃 微微的麻、辣上來之後，再喝一口啤酒搭配球賽也非常適合喲!! 大雞翅 1 隻 $50這不是一般的肉雞喲!!是運動選手級的仿土雞 肉質比一般的肉雞還要更扎實、有彈性 雞翅的肉會比鴨翅的肉多一點如果當正餐吃，我就會吃雞翅當宵夜吃 ~ 怕會有罪惡感就啃鴨翅 雞腳也是店裡的招牌喲!!雞爪一份 5 個 $50食材上黑黑一粒一粒的就是麻辣鍋在用的頂級香料：大紅袍有時候不小心會咬到大紅袍..舌尖就會麻麻的，好過癮啊!! 紅色的就是朝天椒，大的朝天椒主要是把香味醍出來小的朝天椒是讓食材有微微的辣度這雞腳真的很誇張耶!!牠已經做過了手部 SPA 指甲全部剪光光之外，雞腳的骨頭還是軟的，吃得我嘴唇都黏黏的還微微的麻，充滿Q彈的膠質真的好滿足啊!! 鴨肝 1 個 $25 這鴨肝沒有腥味之外，也不會粉粉的剛好最近需要補充營養、也補補血 gai aa Lobi 的每一項產品都比外面的好吃很多、很多也感受到店家真的非常的用心鴨胗 1 個 $35 / 3個 $100 以前只有吃過雞胗，但不愛，因為硬到咬不下也甚至懷疑怎麼會有人喜歡吃這個東西呢?! 第一次吃到鴨胗，這鴨胗比雞胗大了2倍之多重點是 gai aa Lobi 的鴨胗不需要特別用力就很好咬 繼續閱讀