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食記 (2)
台中新開幕活蝦餐廳鴻龍宴,可以說是近期最狂的餐廳,台中餐廳大部份都是很大間,鴻龍宴不只大間還直接把一艘船造型的水族箱搬進餐廳裡面,而且用餐環境用得很網美風格,還蠻多人會來這邊用餐拍照上傳,鴻龍宴活蝦料理餐廳最厲害就是他們家每天新鮮進貨的泰國蝦,而且還分成公蝦、母蝦與紅頭母蝦,一次滿足饕客的享受。大船入港每天新鮮進貨的鴻龍宴活蝦料理餐廳鴻龍宴活蝦料理餐廳可以說是最近最夯的台中合菜餐廳,主要是店裡面用成船廠的造型,還打造了一個船型的水族箱來保存活蝦,話題性十足,鴻龍宴主要位於中平路、經貿五路交叉口,就是以前經貿夜市斜對面,在迪卡儂北屯店的後方,附近是重劃區,停車格還蠻多的,停車算很方便,鴻龍宴營業時間主要是從早上十一點到晚上十點,中間會有餐間休息時間。鴻龍宴活蝦料理餐廳最有名就是中間這船造型的水族箱,用來存放活蝦,整個感覺就像是大船入港,鴻龍宴以前這位置好像是釣蝦場,後來直接改成現在的活蝦料理餐廳,重點是鴻龍宴的活蝦都是每天進貨的,超新鮮的,還不只進一種泰國蝦,還有分公蝦、紅頭母蝦,就是要讓客人吃到不一樣蝦的肉質與味道。用餐的座位分成一二樓,我們去的時候還在試營運期間,所以二樓還沒有開放,大多都是四人座位,還有圓桌區,另外還有幾個包廂可以使用,包廂有低消,然後我們是平日中午用餐,講真的一點都不誇張,樓下的座位除了包廂區除外,幾乎是9成滿,真的沒想到才試營運生意就這麼好。鴻龍宴活蝦料理餐廳菜單價格活蝦料理價錢鴻龍宴活蝦料理餐廳菜單主打就是活蝦,總共有7種活蝦料理,但跟其他活蝦餐聽比較不一樣的地方,還有分成紅頭母蝦、精選母蝦與特級公蝦,公蝦就是貴,我個人是比較喜歡紅頭母蝦,價格小份都是390元,大份是700元,公蝦一律都是800元,再來就有一些海鮮跟熱炒料理,價格在兩三百左右,消費會收10%服務費,。烏梅汁(壺) NT$180元一群人來這種活蝦餐廳就是要點一壺飲料啊!中午時間也不方便喝酒,烏梅汁一瓶是180元,酸度還好,喝起來很清爽開胃,剛好也有做活動,直接買一壺送一壺,還不賴。香蔥拌米飯 NT$20元香蔥醬是鴻龍宴師傅自己處理的,在其他地方可是吃不到,拌飯來吃味道還蠻香的,米飯也算煮得還可以,不會太黏濕也不會太乾。香蔥拌麵線 NT$40元香蔥醬去拌麵線更是好吃,整個醬汁拌勻後,那個香蔥醬鹹香鹹香的真的不錯吃,麵線也不會整丸黏在一起,一份40元,份量上兩個人吃都可以。鹽燒陶板蝦特級公蝦 NT$800元鴻龍宴活蝦料理總共有胡椒蝦、鹽燒蝦、奶油燒蝦、嗆辣蝦、藥膳蝦、啤酒蝦與三杯蝦等7種,基本款當然是甕裝胡椒蝦,但店家還蠻推薦鹽燒陶板,叫我們試試看,然後我們直上公蝦,雖然貴一點,但蝦膏是完全不一樣的。上來的時厚還是用蓋子悶著,裡頭有7隻蝦,但有幾隻不一定主要是秤重,然後公蝦的肉質真的很Q彈,頭也比較大一些,所以蝦膏很多,吃起來很鮮,喜歡吸蝦膏的朋友絕對不能錯過。藥膳花雕蝦(小)  NT$390元藥膳花雕蝦一上桌整個酒香撲鼻而來,聞得到那個香甜味,泰國蝦本身比較沒有味道,但肉質是很扎實很Q彈的,然後師傅用藥材當底去悶煮紅頭母蝦,最後起鍋的時候再淋上花雕酒,去嗆那個味道,蝦肉整個吃起來很甘甜,超好吃的,然後紅頭母蝦有蝦紅,吃起來也很爽。鴻龍宴活蝦料理餐廳的精緻料理鹹魚雞粒豆腐煲鹹魚雞粒豆腐煲也算是很經典的粵菜,砂鍋一上桌,還是咕嚕咕嚕滾著,用鹹魚去烘托雞肉的香氣,再配上豆腐的鮮嫩,淋上白飯吃,可以扒上一整碗。冬香鮮瀘魚 NT$280元整隻鱸魚才賣280元,價格真的不會太貴,然後是蔡清蒸方式處理,有加了冬瓜進去悶,最後再放些蒜蓉醬,魚肉吃起來很細緻,帶有一點鹹度,但不會太過,還有一些回甘的味道,我覺得還不賴。地瓜葉味噌醬 NT$100元地瓜葉可以選擇要淋上味噌醬或香蔥醬,味噌醬會有一點鹹甜,但不會很重,建議吃的時候一定要拌一下,才能吃出那醬汁的味道,一盤一百元價格也不算太貴。香芹皮蛋鮮魚湯 NT$360元主廚專長粵菜,所以鴻龍宴餐廳大多料理都有粵菜,像這道香芹皮蛋鮮魚湯就是粵菜餐廳的常客,在魚骨熬煮的湯裡面加了皮蛋跟香菜到底是甚麼味道,沒有那麼的苦也沒有那麼的臭,會有一種特別的甘甜,搭配魚肉吃也是不錯的。鴻龍宴活蝦餐廳整體來說,用餐環境真的很狂,整艘船擺在餐廳裡面之外,還有一些牆面都有處理,拍照都好看,廁所也是用得很高檔,帶家人長輩來用吃合菜都不錯,鴻龍宴活蝦還直接分成三種,可以做成七種料理,選擇性也很多,公蝦的蝦膏真的很鮮,然後藥膳花雕的料理讓蝦肉整個很甜,也是蠻推薦的。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
台中超浮誇活蝦料理 整艘大船開進店 IG打卡新地標!商業午餐人均不到400元  【美食報導/商妮吃喝遊樂】台中餐廳越開越浮誇!又有一家特色主題餐廳新開幕,水湳商圈新開的鴻龍宴活蝦料理餐廳把整艘船開進餐廳裡頭,融合碼頭、造船廠的空間設計到處有驚喜,成為IG打卡新地標。主打泰國活蝦、海鮮、精緻的主廚私房料理,完全跳脫印象中的活蝦餐廳。鴻龍宴環境有特色又充滿質感,餐點價位不貴,我們點商業套餐客單價不到400元CP值蠻高的。 鴻龍宴位在北屯區水湳商圈經貿五路與中平路口,就在中清迪卡儂旁邊,便利商店的對面,地點好找,路邊有停車格,交通很便利。鴻龍宴環境 鴻龍宴的門面非常氣派,白天晚上各有特色,尤其晚上開燈之後更是漂亮,我每次經過都會被他吸引目光。 別以為這是家很貴的餐廳,其實跟一般活蝦料理的價位差不多,但是環境非常有特色,讓人驚豔!鴻龍宴有兩個大門,順著地上的文字方向,右進左出。 走進店內彷彿到了碼頭,地上有各種標線,還有紅綠燈、斑馬線,整間餐廳結合了碼頭、大船、造船廠的概念設計,非常有意思。整艘船開進餐廳裡 真的沒看錯~整艘船開進餐廳裡超有特色! 大船上有船桅、繩索,上頭還有星空燈,像極了在夜空中航行的船隻。隨便每個角落拍照都很有氣氛,立即成為台中IG打卡新地標。船身有一格一格船艙的位置,裡頭通通是活跳跳的泰國蝦。靠近大門口的吧檯像極了郵輪甲板區,特色造型也是超好拍。座位區分一、二樓,每一區各有特色。圓桌、方桌都有,不論是情人用餐、小家庭或是多人聚餐都沒問題,而且座位區都看的到大船身影。另外還有兩間 10人包廂,外觀設計成船艙,在這裡拍照,有種度假的悠閒氣氛。走到二樓往下拍,更能清楚看到整艘船的全貌,好壯觀啊~這家餐廳實在是太有特色了!!整個餐廳挑高天花板視野開闊,靠近天花板的樑柱上還有寫著活蝦現撈的字樣。 來到這裡用餐,很推薦四處走走拍照,每個角落拍起來都好好看充滿驚喜。鴻龍宴菜單 餐點以活蝦料理及海鮮肉品等中式料理為主,蝦仁或蝦球通通都是用泰國蝦很加分。所有菜色除了已標大小份之外,其餘通通都是4人份的份量。 目前新開幕試營運的菜色就不少,聽店員說日後還會再增加菜色。除了上面的菜色,還有推出隱藏版商業午餐(下圖摘自店家粉絲團)平日4人超值商業午餐 1388元+10% 冬香鮮鱸魚 芙蓉鮮蝦煲 XO醬焗雙鮮 蒜味蛤蜊雞-小/香菇雞湯-小(2選1) 仙渣烏梅汁1壺 香蔥拌米飯/香蔥拌麵線(任選4樣) 平日週一~週四午餐限定,不與店內其他優惠折扣併用。  這一套商業午餐原價 1670元優惠1388元相當於84折很超值,中午不想隨便吃的人,可以揪同事或朋友一起來品嘗,一個人平均不到400元就能吃飽喝足,還可以享受超有特色的用餐環境真不錯。香蔥拌米飯商業午餐可選4份主食,我們選兩份香蔥拌米飯、兩份香蔥拌麵線。 主廚私房料理香蔥醬味道非常香好下飯,吃完大家都說讚,還建議店長希望他們未來新菜單可以推出單賣瓶裝香蔥醬,好想買回家啊~香蔥拌麵線主廚特製的香蔥醬不只拌白飯好吃,拌麵線更讚!! 香氣四溢,一吃就停不下來,一下子就被搶光光。XO醬焗雙鮮菜單上有說明,所有蝦料理都是使用泰國蝦。 這道的泰國蝦開背後捲成大大顆蝦球,肉質Q彈又紮實口感很不錯! XO醬爆炒後味道好香,香辣的滋味很下飯耶~焗雙鮮除了泰國蝦之外,還有魷魚也是很新鮮,軟嫩帶Q的口感我喜歡。 這道菜不只泰國蝦跟魷魚這雙鮮好吃,連配菜也炒得很入味,爽脆又香辣。芙蓉鮮蝦煲這道粵菜餐廳常出現的鮮蝦煲也很厲害,芙蓉豆腐口感滑嫩順口,大顆泰國蝦球巴著油亮煲湯,光是看就覺得好好吃。鹹甜回甘的醬汁淋在白飯上好開胃,單單是這道芙蓉鮮蝦煲就可以吃光一碗白飯~呵呵…冬香鮮鱸魚鱸魚上頭舖了鹹冬瓜再清蒸,整個鮮魚香氣大提升。 不過鹹冬瓜的口味比較重鹹一些,如果不想吃太重口味的人,可以把鹹冬瓜挑開再吃鱸魚。新鮮的鱸魚用清蒸的方式最能吃到鮮甜海味,魚肉非常細緻,鮮魚本身的甜味與鹹冬瓜融合在一起,鹹甜回甘非常好吃!一整尾鱸魚份量不少,我們吃得好開心。蒜味蛤蜊雞雞湯選用耐煮的土雞肉,口感比較紮實有咬勁,QQ的肉質越咬越出汁。湯頭帶有蒜香,加上蛤蜊的甘甜滋味,整個雞湯喝起來清爽順口又不油膩好好喝喔~ 喝不夠還可以免費加湯有夠讚,我們加了3次湯,就知道有多愛這道湯~仙楂烏梅汁 一大壺份量不少,酸酸甜甜的滋味,夏天喝很消暑。鴻龍宴主打活蝦料理,大船的船艙都是活跳跳泰國蝦,現點現撈有夠新鮮,來這裡當然要點鮮蝦料理。 泰國蝦有分公蝦、紅頭母蝦、及精選母蝦3種。公蝦體格較大母蝦則是有蝦膏蝦卵,喜歡蝦膏蝦卵多的朋友,推薦點紅頭母蝦;不敢吃蝦膏蝦卵的人就選精選母蝦或公蝦。單點 藥膳花雕蝦(紅頭母蝦) 小份390元藥膳花雕蝦上桌時就能聞到花雕酒香氣,這道養生的活蝦料理連湯汁都是甜的。我們喜歡吃母蝦的蝦膏,特地選紅頭母蝦。還沒剝殼就看到蝦頭有紅紅的蝦膏,新鮮極了!剝開蝦頭的殼再拍一張給大家看,紅紅的蝦膏更明顯。把蝦頭剝掉,裡頭滿滿的蝦膏讓人驚豔,無敵鮮甜的海味有夠讚!吃蝦子就是要吃這種才過癮~新鮮活蝦現點現撈,泰國蝦肉質肥美,緊緻Q彈又帶有脆度,大口咬吃的到蝦子本身的甜度與藥膳花雕的香氣,再加上滿滿蝦膏,整個鮮、香、甜的美味,天啊~好吃到不斷點頭,泰國活蝦真是一級棒。單點 梅香焗子排360元這道梅香焗子排是主廚的私房料理,一大盤份量不少,油油亮亮閃閃動人,色香味俱全。排骨肉炸過再加上主廚特製梅子醬拌炒,外層酥脆內裡軟嫩又多汁,甜甜的滋味大人小孩都愛,這一道推薦必點。 龍宴整體心得我們點商業午餐再加點兩道單點,食材新鮮好吃份量又足,6個人吃都沒問題,平均一個人不到400元很划算。整個餐廳環境有特色超好拍,服務好氣氛很不錯,比一般的活蝦餐廳還要優質。 家庭聚餐、朋友聚會不想吃熱炒大合菜,想吃精緻好吃的中式料理嗎?可以試試這家很不一樣的鴻龍宴。 鴻龍宴 資訊  地址: 台中市北屯區經貿五路66號 電話: 04 2426 2061 營業時間: 11:00-14:00;17:00-22:00此文同步發表於:鴻龍宴活蝦料理|台中超浮誇活蝦料理 整艘大船開進店 IG打卡新地標!-商妮吃喝遊樂 繼續閱讀
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