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食記 (60)
 伴手禮首選NO.1 鴻鼎菓子,高質感精美禮盒送禮大方又實在,可愛的熊熊超療癒,榮獲台中10大伴手禮首獎喔鳳凰酥嚴選台灣小農鳳梨製作,鹹鴨蛋黃MIX鳳梨冬瓜餡的獨特滋味 柔滑綿密不膩口,鹹、甜、香的濕潤內餡,在嘴裡碰撞出香醇濃郁的味蕾新火花綜合堅果塔愛心塔皮超可愛,一次可以吃到夏威夷豆+胡桃+杏仁果3種營養堅果的豐富層次 堅果大顆又飽滿,經過細火慢烤,淋上北美楓糖漿,香酥脆爽不黏牙,不過硬,意猶未盡再來一個輕食低卡的追劇最愛零嘴,迷人香氣跟家人好友一起分享,一吃就圈粉,推薦給澎油們❤️ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
團購台中超人氣伴手禮,,鴻鼎果子台灣黑熊曲奇餅,又有新口味囉!特別以台灣豬後腿肉製作的肉鬆搭配酥到掉渣的奶油曲奇餅,做成鹹甜滋味的,台灣黑熊曲奇餅小時肉鬆記得去年第一次吃到鴻鼎菓子曲奇餅,當時米粒立馬驚呼,這曲奇餅也太酥香了吧!陸續回購與家人好友團購幾回,不知不覺家裡囤了好多餅乾盒!初次品嚐的客人,推薦入手招牌繽紛三色,一次可以吃到原味/海鹽咖啡/黑巧克力三種經典人氣口味!這次2021看到新推出的台灣黑熊曲奇餅小時肉鬆,讓愛吃肉鬆的大胃先生不斷喊著想要嚐鮮,順便選了莓果派對口味,一起來開箱!鐵盒上的主角台灣黑熊不僅為鴻鼎菓子一直以來的代表吉祥物,更為台灣特有動物,藉其形象表現出台灣的精神象徵。周圍粉嫩簡約的花朵即為台灣繡線菊,透過鮮明的配色, 營造出黑熊與花草共生,吃完還能當作收納盒!吃過奶油曲奇餅的饕客都知道,曲奇餅相當易碎,記得之前訂過別家,因沒有多防護層,宅配到府後發現外圈餅乾幾乎都被撞出一堆餅乾屑!因此鴻鼎菓子上層都會放上防油紙與防震泡棉、乾燥劑保持酥鬆口感和外型!像我們使用網路訂購,宅配到府!打開餅乾,通通完好如初,光是這些細節就讓我們大力推薦!大家若想自用送禮或大量團購可以安心!▲鴻鼎菓子台灣黑熊曲奇餅-小時肉鬆前陣子特別流行肉鬆蛋捲,古早味的鹹甜口感讓人欲罷不能,沒想到鴻鼎菓子新品就能吃到!「台灣黑熊小時肉鬆曲奇餅」特別將奶油曲奇餅加上台灣豬後腿肉製作的肉鬆混合烘烤,整齊排列的鐵盒,共有兩排曲奇餅,大約25~28片!每次吃曲奇餅都得小心翼翼拿取,因為實在太酥香,太過用力,容易把它捏碎!「台灣黑熊小時肉鬆曲奇餅」可愛的小肚臍造型,有點想起以前阿嬤最愛給我吃肉鬆配飯的兒時回憶,肉鬆真的是大小朋友的童年美食!搭配甚麼都好對味!台灣豬肉鬆x紐西蘭純淨草飼奶油鴻鼎菓子特選台灣豬後腿肉製作的幼兒肉鬆,以植物油及黑豆壺底醬油低溫翻炒,香鬆細緻!加上紐西蘭純淨草飼奶油,100%天然食材製作的曲奇餅,不添加泡打粉並且減油少糖等各種堅持,才能產生入口即溶的酥鬆口感!6餅體:4肉鬆的黃金比例,讓肉鬆保有口感,總共經過6道工序6000次混拌再經低溫旋風烘烤!超涮嘴的肉鬆曲奇餅不像一般市售肉鬆零食容易塞牙縫或掉得滿地屑屑!一口一顆,邊咬邊能嚐到白芝麻香氣,形成您中有我,我中有您,讓人超滿足,新舊饕客趕快一起品嚐新品好滋味!▲雙味禮盒-台灣黑熊曲奇餅/2入裝若是想要送給家人好友伴手禮或是結婚禮盒,則可選擇這款,桃紅色禮盒兩入裝,一盒是繽紛三色,一盒是經典原味,紅藍相間包裝好有面子!▲鴻鼎菓子台灣黑熊曲奇餅-經典原味招牌必吃,單純使用紐西蘭天然發酵奶油的奶香風味決勝負! ▲鴻鼎菓子台灣黑熊曲奇餅-海鹽咖啡大人系口味,特別選用阿拉比卡黃金咖啡豆,現磨咖啡搭配奶香,咖啡控非吃不可! ▲鴻鼎菓子台灣黑熊曲奇餅-黑巧克力嚴選全世界頂級甜點店和米其林餐廳使用的兩大極品黑巧克力豆原料製作,法國Michel Cluizel黑巧克力與VALRHONA法芙娜黑巧克力,兩大殿堂級交織不同風味的黑巧克力韻味!▲鴻鼎菓子台灣黑熊曲奇餅-莓果派對這款莓果派對曲奇餅是冬季限定少女系甜點,特別選用新鮮大湖草莓製成的草莓果乾搭配天然草飼乳源,帶點粉嫩色的酸甜,錯過可要等明年!經典原味吃得到濃郁奶香,海鹽咖啡立馬綻放出咖啡香氣,後頭舌尖再被海鹽微微刺激更增層次!米粒最愛的黑巧克力則是微甜不苦,黑巧克力特別香濃,這實在太好吃了吧!最讓我們驚艷就是莓果派對,入口先是奶油香氣,後續草莓香慢慢在嘴裡蔓延,甜而不酸超正點!好愛鴻鼎菓子每次推出的新品,都讓人好喜歡!還沒吃過小時肉鬆口味的朋友,快點揪團吧! 繼續閱讀
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大家都知道愛做烘焙的我,尤其對於餅乾與塔皮真的很挑剔,因為吃過自己手工製作、天然無添加的餅乾,嘴巴變刁鑽也是一定的(笑),只要讓我吃到油味一定馬上掰掰。這間位於台中的鴻鼎菓子,是非常知名的台中伴手禮,「東森-1001個故事」、「非凡-台灣真善美」、「三立-台灣亮起來」等媒體都曾採訪報導過。這次來開箱兩個禮盒:雙星堅果塔禮盒、金綻圓舞禮盒(中秋禮盒)其中中秋禮盒裡面的台灣黑熊曲奇餅,3年熱銷30萬盒,相當於一年賣出10座台北101的高度,2020年還榮獲比利時iTQi風味絕佳獎一星級殊榮!另外身邊朋友吃過都讚不絕口的綜合堅果塔,香酥不油、減糖、無添加物,也很適合送給比較有養生需求的親友。金綻圓舞禮盒*|中秋禮盒這次的金綻圓舞中秋禮盒 不僅包裝好可愛,也把最具代表性的黑熊曲奇餅與榮獲台中十大伴手禮首獎的鳳凰酥組合在一起,一盒就吃到經典美味。鴻鼎菓子產品皆以天然無添加為研發核心,堅持不添加防腐劑、泡打粉、人工香精等化學添加物,這點是我在選購禮盒上非常在意的,送給至親好友的當然要送健康又美味的!中秋禮盒的包裝是溫暖的橘色調,上面有黑熊圖案與燙金字樣,十分可愛。 鐵盒上的台灣黑熊,童趣又十分有在地味,也象徵著要做就做到最好的台灣精神。曲奇餅繽紛三色口味為:經典原味、海鹽咖啡、黑巧克力鴻鼎菓子使用紐西蘭天然發酵奶油,使用5倍時間來打發,由於沒有添加泡打粉,因此奶油打發是很重要的步驟,是餅乾能不能夠酥鬆好吃的關鍵!所有的餅乾都堅持使用天然原料,不加香料、香精等添加物,一打開就能聞到天然的奶油香氣。 中秋禮盒>>繽紛三色曲奇餅乾*1盒總體來說,鴻鼎菓子的曲奇餅都有著天然的奶油香,口感相當酥鬆,放入口中抿著就化開了。然而其實曲奇餅都含有非常大量的奶油,但是吃起來卻完全不會感覺到油膩,這點我覺得蠻厲害的。經典原味 的奶油香氣最重,口味也不會太甜,是喜歡奶油曲奇餅的人都會愛的口味。海鹽咖啡 這個口味是我最喜歡的,甜點有時候加了一點點鹽份,會更提出它的甜味層次,這個海鹽咖啡就有達到這個效果,先是淡淡的鹹味,後面則有一股咖啡香滲出,我自己非常喜歡這個搭配。黑巧克力 使用的是法國頂級法芙娜巧克力, 很意外的是比較苦甜的口味,有著濃郁的巧克力香。很多曲奇餅我覺得口味都是做好看的(就是顏色上有點區隔實際吃起來大同小異),但鴻鼎菓子的三種口味真的都很用心調配。 中秋禮盒>>鳳凰酥*4個再來是輕食鳳凰酥,大家可能都覺得這種糕餅類熱量高到爆掉,但這個鳳凰酥成分是有特別把關的,熱量不到100卡,真的很可以耶!外皮金黃酥脆還有濃濃的奶油香氣,口感是比較鬆香柔軟的,化口度很高,不是像有些鳳梨酥餅皮比較硬脆。甜甜的冬瓜餡包裹著鹹鹹的蛋黃,甜鹹交疊的迷人滋味我超喜歡,想買一整盒鳳凰酥來自己嗑(遮臉)。 「雙星堅果塔」內含2種口味,一個是夏威夷豆塔、一個是綜合堅果塔,2種各6個。 塔皮做成愛心形狀真的有夠可愛的!老公後來跟我說,『你知道它們的堅果塔最厲害的是什麼嗎?是塔皮!』此人平常跟著我南征北討,也算是調教出一點味蕾的辨識能力阿!他們的塔皮真的很厲害,一樣是無化學添加、無膨鬆劑、無泡打粉無香料等化學添加物,使用的是『紐西蘭天然草飼奶油』,口感介於酥與脆之間,而且吃起來十分清爽,這點是我覺得與別人最不一樣的地方。塔皮如果不夠新鮮,或是奶油用得不夠好,很容易產生一股油味,他們的塔皮酥香但又不油,可以做到這種不油的程度,真的很厲害耶。綜合堅果塔綜合堅果塔使用三種堅果:夏威夷豆、杏仁果、胡桃,使用健康的低溫烘烤,保留堅果的香氣與營養。嚴選北美楓糖漿,吃起來增添糖漿香氣,不會太甜也不會黏牙,中間還有一點蔓越莓果乾點綴。塔皮的酥香、堅果的脆口與糖漿的甜蜜,搭配的完美無瑕。夏威夷豆塔夏威夷豆是很貴的食材,但夏威夷豆的香脆可口也是大人小孩都愛吃的原因阿!滿滿的夏威夷豆,咬起來發出脆口的聲響,爽度很高~這次兩個禮盒:雙星堅果塔禮盒、金綻圓舞禮盒(中秋禮盒)我都真心很喜歡,共通點都是無添加物;天然美味,酥香又不油膩,是送禮的好選擇! 繼續閱讀
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說到台中別只知道要買太陽餅當伴手禮,其中這家「鴻鼎菓子」以心做起,以心出發,創辦初衷緣起一份對家人的愛,首創商品「手作心型堅果塔」用心傳遞著這份真誠給每一位顧客。近期最熱門團購商品曲奇餅,口感不油膩罪惡感大減、入口酥鬆,殘留在手指尖上的屑屑也不捨錯過,一不小心已吃了五、六個曲奇餅,口味多樣化,最新推出「真奶茶」也一樣讓我欲罷不能。「天啊!這也太好吃了!」| 台中最佳伴手禮,送禮自用兩相宜。鴻鼎菓子店舖位於台中市豐原區圓環東路上,2015年獲選台中十大伴手禮最佳人氣獎、2019年榮獲台中十大伴手禮最高獎項「首獎」,2020年榮獲比利時iTi絕佳風味評鑑1星,這些都是好吃的證明阿!也不枉廢創辦人理念一直默默堅持的,都是肯定。曲奇餅外盒封蓋以台灣黑熊為主,聽說外盒不定期會換,重量約375公克 (誤差+- 10% ) 鐵盒淨重為135公克,未開封常溫可保存45天。| 小巧可愛的黑熊鐵盒,收藏當下嘴角甜甜的幸福。提袋和鐵盒一樣都是以台灣黑熊為主,提袋紅色既喜氣又大方,除了是伴手禮外,也能是彌月禮盒、滿月禮盒、喜餅禮盒、中秋禮盒、過年禮盒等,但不論是那一種禮盒的送禮形式,都能將這份喜悅及小小心意傳遞給對方。◆ 招牌明星商品《繽紛三色-經典原味、海鹽咖啡、黑巧克力》;新品《真奶茶》一顆小小的曲奇餅美味的背後蘊藏著不為人知的努力,光是配方比例就測試高達500次,反覆不停的測試、製作,但都堅守著初心不商業化,天然原物料,絕不加有的沒的化學成份,其中最重要的成份之一,紐西蘭天然草飼奶油就硬是比牛油或人工奶油來的天然,香氣及口感更加自然、酥鬆。◆ 台灣黑熊曲奇餅-真奶茶台灣黑熊曲奇餅與台灣歐可奶茶聯名合作,奶茶是臺灣最具代表性茶飲文化經典,但對歐可茶葉會比較陌生,據說曾創造一開賣就秒殺2500盒的神話、網路狂銷100萬包奶茶傳奇,除了紅茶真奶是對產品的堅持 《100%紐西蘭奶粉(無奶精)》,其理念與鴻鼎菓子不謀而合。真奶茶不愧是真奶茶,拿在手上不顯油膩、也不過份甜、鹹,入口是滿滿餅乾酥鬆感在嘴中化開,尾韻淡淡奶茶香加上阿薩姆紅茶的香氣,才第一口就讓我驚豔,顛覆我以前吃到的曲奇餅,一口一個停不下來,迷戀的想一直將奶茶的滋味彌留於齒縫間,似飲了一杯奶茶。◆ 台灣黑熊曲奇餅-繽紛三色一盒內含有三種口味,都是人氣熱賣款、招牌明星商品,有選擇困難症或是貪心想一次嚐多種口味曲奇餅,大推必買!三種顏色、三種香氣及滋味,每一個都是讓我愛不釋口,也不會因同一種口味一下子就吃膩了,最適合拿去跟朋友一起分享。◆ 經典原味(蛋奶素)最經典也最考驗功夫,首先一拿起來就可以感受到酥鬆感,酥度比起真奶來得更酥鬆,也是因店家不使用泡打粉,耗費5倍時間手工打發,才能讓口感又鬆又綿,曲奇餅的屑屑也相當細緻似粉狀再有顆粒感,紐西蘭天然發酵奶油,濃濃奶香味撲鼻而來,每一口都可以用「入口即化」這句成語來形容它的口感了。◆ 黑巧克力(蛋奶素)巧克力是餅乾之中最愛的選項,店家使用法芙娜巧克力完美融合在曲奇餅之中,看曲奇餅上的屑屑就可以知道有多鬆化了,巧克力味道濃郁入口鬆化,不管是大人還是小孩都會瞬間被收服成為它的忠實粉絲,我也是其中一位,因為我是巧克力控啊!◆ 海鹽咖啡(蛋奶素)三個口味中阿姊最喜歡這款,喝咖啡配海鹽咖啡,整個有加乘的效果,疊在一起像是霜淇淋一樣可愛,使用高海拔阿拉比卡黃金咖啡豆與法國鹽之花襯托曲奇餅,剛入口可以感受到咖啡香氣濃郁再來就是淡淡的鹹,入口口感鬆化有點鹹鹹又有點甜甜,咖啡香與海鹽的比例好完美,會讓人停不下來耶! 最後結語還是繞回開頭的那一句話「天啊!這也太好吃了!」   繼續閱讀
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最近台中最紅的伴手禮就是這一家 鴻鼎菓子,店面在台中豐原,因為用料天然無添加,選用紐西蘭草飼奶油;不添加膨鬆劑、防腐劑等化學成份等等..。口味清爽又好吃,不會太甜膩,很符合我的口味,加上吃起來比較沒負擔感,讓我也敢買給長輩或小孩吃,今年的中秋禮盒、伴手禮盒就決定是他了。鴻鼎菓子還得過台中十大伴手禮首獎!店內有賣 堅果塔/堅果/曲奇餅/傳統點心/手工餅乾 雙星堅果塔&台灣黑熊鐵盒 繽紛三色曲奇餅乾近期最推薦的就是充滿手作溫度的雙星堅果塔,還有代表台灣的黑熊鐵盒 繽紛三色曲奇餅乾,不管是鐵盒設計還有禮盒包裝都很繽紛討喜,光看就讓人心情好。不只外裝、內裝也超迷人的啦!尤其是心形堅果塔超可愛,愛心型狀感覺溫暖堅果部分更是真材實料,塞好塞滿,對於愛堅果的我光看就想吃了。雙星堅果塔12入心形餅皮、天然無添加堅果塔,堅持不添加防腐劑、泡打粉,不隨意添加工業化合物,並使用安全而不易變質的油品,避免烘焙過程產生危害健康的「環氧丙醇」。堅果部分是嚴選過的寶石堅果,每一顆都很碩大又香脆,堅果充滿 Omega-3 好油,是建議大家可以每天吃一點對身體有益。美味、營養的手作心形堅果塔,上面的堅果更是手工一個個放進去的。單顆包裝,攜帶方便我會放在包包裡,隨身攜帶幾顆請朋友吃。上面還有貼心小語雙星堅果塔有兩種口味,夏威夷豆口味以及綜合口味 (夏威夷豆、胡桃、杏仁),餅皮部分很脆香但不會太甜,反而有淡淡的奶味,查官網才知道是用紐西蘭天然發酵奶油做的。綜合堅果  (夏威夷豆、胡桃、杏仁)真材實料又飽滿的堅果們,以誘人的心形勾起我的視覺跟味覺。夏威夷豆夏威夷豆本身脆感十足,結實飽滿咬起來很有爽度,餅皮是奶味比較濃郁,而甜度來自於北美頂級楓糖,淡淡畫龍點睛般的天然香甜,比一般堅果塔甜度降低又不影響美味,吃起來無負擔感,真心推薦可以買給長輩吃。台灣黑熊曲奇餅-繽紛三色(經典原味 海鹽咖啡 黑巧克力)一般市面上紅的曲奇餅都很香很濃很奶,吃起來是挺過癮的,但真的無法吃太多,而且很  包  肥!而像我一樣偏愛減油、減糖、無添加的朋友,我推薦你吃這一家保證香脆好吃不膩口。因為 鴻鼎菓子 標榜天然無添加 所以採用的是紐西蘭天然草飼奶油,無添加防腐劑以及膨鬆劑,利用力道與時間的掌控,天然工法把麵糰打發,取代化學原料,把細緻美味鎖進奶油裡。可愛的台灣黑熊鐵盒裝,更是送禮的好選擇。不管大人小孩都喜歡,看了都會很開心的台灣團寵。經典原味、海鹽咖啡、黑巧克力顏色就看得出來有三種不同口味,交替著吃,口感層次分明。三種口味一盒滿足。黑巧克力採用使用Michel Cluizel 以及 Valrhona 兩種巧克力,其中被譽為巧克力的愛馬仕Valrhona法芙娜巧克力更是值得一嚐,帶點大人味微苦,但巧克力香氣很濃郁,是我最喜歡的口味。經典原味減油減醣的經典原味,奶油香氣不減,但吃起來就有感覺到的確沒這麼濃郁,不容易膩口,至少很合我口味,是就算不配茶也可以一口接一口的美味。海鹽咖啡嚴選高海拔阿拉比卡黃金豆,完美演繹現磨咖啡口感,融合奶油與淡淡海鹽的黃金配比,高級感立現!吃的時候不要立刻咬,讓餅乾在口中慢慢融化,會感受到前味的咖啡濃、中味的奶油香、尾韻的淡淡海鹽雖然不顯味但還是感受的到存在感,多層次風味值得你細品慢嚐。人活著總是需要一些小確幸,偶而會想享受那種味蕾得到滿足的幸福感,與其為了健康而不敢吃零食餅乾小點心,不如挑對好店家吧!選擇像鴻鼎菓子 這種減油減醣、天然無添加的良心店家,至少會吃的比較安心,無負擔又可以滿足味蕾。 繼續閱讀
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