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電話號碼
0424725878
開飯介紹
承襲福利川菜四十年的正統手藝,認真選用天然食材,巧妙調配複雜多樣的辛香料,下手刀工精細,快火燒煎炒,用最熱血的心,為你端上翻騰味蕾的川正味料理。 透過講究的味型、用料、工法,鮮香麻辣的川菜,千年來人氣歷久不衰。開飯保留了川正味瞬間爆發的食感,以輕鬆新穎的方式上菜,就像一個熱情奔放的好朋友,歡樂相聚,暢快上癮。你真的可以感受到每一口裡都有我們的用心,所以,每一口都吃得很開心。 鮮香麻辣正川味~請你來開飯! 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
星期一至五
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
星期六至日
11:00 - 16:00
17:00 - 21:30
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
服務費
招牌菜
五更腸旺 肉絲蛋炒飯 流口水雞 臭豆腐撞皮蛋 翻滾吧!火辣三寶 蘆筍牛肉
食記 (1)
開飯川食堂,選用天然食材,端上來的盤上精緻內斂,寫個鮮字!承襲福利川菜40年的正統手藝,巧妙將複雜多樣的辛香料,料到、物到、火候到,用最熱誠的心,翻騰味蕾的川正味料理,重新詮釋鮮香麻辣的好味道,不僅花樣繁多、從細膩到創新,色香味都很到位,香中帶麻、辣中帶鮮,層次豐富,後勁十足!讓每一桌的人們都開心相聚 ,大口吃飯。台中南屯區是八期規劃區,近高鐵、74號道的交通便利性,秀泰生活台中文心店是繼台中秀泰影城站前店開幕後,斥資了2.5億元打造的影城有中南部最大巨型銀幕廳 ,日本尊榮商務艙雙扶手座椅,號稱是全台最奢華影城。隨著七月開幕落成,6F美食餐廳也跟著進櫃,今天特地選在開飯川食堂的開幕前一刻,來試即將推出的菜單,根據人數的不同,菜單顏色與套餐也不同,讓人感到很特別!開飯川食堂除點菜單,另推出兩人開飯、三人開飯、四人開飯、五人開飯、六人開飯、八人開飯、十人開飯,攤開開飯菜單鮮亮的繽紛色彩,讓人覺得吃飯好有趣~開飯品牌故事開飯研發團隊,深入四川重慶,探詢這次的夏季新菜單,結合重慶菜的創新,保有川菜的製程功夫,融合符合現代飲食思維,開飯希望讓客人嚐到的川菜,不只是辣,更有食材的「鮮」,辛香料帶來的「香」。用別具一格的烹飪方式,讓大家體會四川辣的層次感,感受川菜的最高藝術水平。開飯向來的店型都大不相同,唯一的共同元素是木質調的感受,有些表現手法是木質桌面,有些是木質牆面,文心店以木片層疊做成隔屏將座位區變得多一層隱私性,享受一家人用餐不被打擾的空間感,可愛逗趣的熊貓料理!口味和菜名較無傳統包袱,用餐環境視野遼闊,店內溫暖的暖色調,融入一家大小都會喜愛的創作元素,讓每位賓客都能很舒適的用餐。餐具很有質感,活潑逗趣又不失雅緻。開胃醋是蔓越莓覺得太辣可解!白飯選用以鴨稻自然農法種植的有機台梗9號米,飯吃起來自然香甜Q彈。椒麻杏鮑菇「杏鮑菇裹上青蔥、藤椒油、花椒」,入口即刻感覺到花椒香氣,咀嚼後口中會有淡淡麻香,清爽不辣!過去對川菜的印象都是香麻辣,但這道菜不會辣,反而能感受到食材最原始的味道。催淚蛋 洗選蛋和著糯米椒(天龍椒)大火快炒噴香而不辣!豆豉的香氣跟微焦嫩煎蛋,乾酥香!風味很獨特~黃金美人腿濃郁鹹蛋黃,拌炒鮮嫩茭白筍。蛋黃包覆著茭白筍,吃下去濃稠的蛋黃香及茭白筍鮮脆的口感,食材的新鮮果真如同盤子上的鮮!流口水雞特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油帶出川味豐富層次,擺盤上的碎花生配芝麻香,讓雞肉口感變得濕潤軟嫩,冰涼爽口開胃,味道創新獨特,又帶有香氣!翻滾吧!火辣三寶蝦仁、花枝與松阪豬,海陸三寶共闖熱辣干鍋。這道菜炒著火辣鮮紅的辣椒,蝦子跟松阪豬及花枝咀嚼後下去嘴裡依然存留了香味,先麻後香最後感到辣與鮮,是最能體現正川味的一道料理!椒麻雞片四人套餐裡面花椒份量加得最多最夠味的一道菜,過油再經高湯熟起鍋燒上爆油花椒鮮嫩雞胸醃入味,古溜彈牙的口感,香氣後留下久去不散的麻,讓人直呼爽麻好滋味。連鍋湯豬大骨慢熬8小時,加入五花肉片、白蘿蔔一同熬煮,喝起來有白蘿蔔甘甜的及大骨的濃郁香氣,是一道清甜帶鮮微麻香湯品。柑橘🍊香芒凍飲柑橘的香跟芒果的甜,解渴又香甜好喝的一杯凍飲。爆炸凍檸紅12片檸檬🍋,更添增檸檬香氣,整體口感不甜不膩,搭配川菜開胃解膩。開飯夏冬都會有當季料理,與一般消費者所熟知的川菜不同,走年輕人喜愛的創新口感。整體環境給人在自家廚房的舒適感受、希望在每個開心的時刻,都能邀請您與家人朋友相聚,不疾不徐的享用一桌美味豐盛的川料理。加上位於台中新地標-八期商圈的秀泰影城是台中與中部朋友度過周末時光的新選擇! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)