豬太郎手作豆花工坊

營業中

休息中

豬太郎手作豆花工坊位於我們中國醫附近，剛好在健行永興街口公車站牌旁上星期日忙完新生座談會後順路過來體驗口碑券，那時正當中午有許多客人雖然店內座位不多，但大部分都是外帶，所以我和男朋友還是有座位可以坐一到門口發現有慶祝開幕買二送一的優惠活動，看了價目表整體算是中價位口味的款式琳瑯滿目呢！大致上分為豆花、杏仁豆花、剉冰、布丁、飲品。 豬太郎手作豆花工坊主打的手作豆花是嚴選來自加拿大的「非基改黃豆」，為了突破豆花以往的口感，特別添加來自日本、由海鹽所提煉出的天然鹽鹵此製作比起一般加入石膏粉的做法，富含礦物質的海鹽鹽鹵更加天然健康。 老闆以經營餐飲業二十多年的經驗，從製作豆花到多種配料都是採親手熬煮櫃裡各式各樣的配料供顧客選擇自己喜愛的，不怕會找不到自己想吃的配料 因為來的時候只看到老闆一個人，客人不斷地來感覺老闆都快忙不過來了…所以我和男朋友在位子上坐了一段時間才有點餐的機會（前一人點太多了）不過老闆也很貼心地說我們選的不一定要是方案上的項目～（笑） 個人還是覺得要固定分配點餐和製作冰品的人力會讓顧客在消費的過程順暢（之後在我們吃完豆花和仙草冰後，後頭才走出幫手幫忙作紅豆沙牛奶 O_O"） 綜合豆花 綜合豆花的配料可以任選三種，我選擇芋頭、大豆、薏仁三款我最愛的配料豆花口感軟嫩且相當細膩，不會像我以前吃過的豆花會有些許的沙沙口感，豆花的糖水也不會很甜，所以吃起來更加消暑，不會甜膩的讓人越吃越渴～一看到櫃子裡還有芋頭我立刻選了他～老闆還補充他們的芋頭較硬較有口感在外冰店看到的芋頭都是很大一塊，有著軟綿的口感，但甜度卻有點偏高，但他們的芋頭切成小丁狀，有著脆口感，在吃軟嫩的豆花時凸顯芋頭的存在大紅豆的口感也很綿密，主要的甜度來源只有糖水，加了糖水反而能提味呢薏仁也煮得技巧很好，有著ＱＱ的彈牙口感，冰冰涼涼的吃真的很美味呢～ 仙草牛奶冰 一端上桌，其實我是被他的份量與容器嚇到（笑）容器口是斜的好特別喔！在炎熱的夏天中，咕溜咕溜的仙草吃起來超順口，上頭還加了不甜膩的煉乳看老闆製作的過程加了不少煉乳，本來很怕會太甜，沒想到竟然完全不會！ 底層的冰雖然看起來很普通，但吃起來味道上卻有著仙草與煉乳融合的甜味每一口吃下去都能消暑氣呀～若能另外在多加幾種配料味道上也會很特別的 紅豆沙牛奶平常在外逛街逛夜市看到的都是綠豆牛奶居多，相較之下紅豆沙牛奶很特別紅豆沙牛奶味道能喝出養生，幾乎沒有額外添加糖，主要甜度是牛奶的奶香紅豆沙打得非常的細緻，原以為會是冰沙的口感，所以喝起來意外的順口～ 繼續閱讀

滿滿仙草舖在剉冰上，看起來是不是很消暑押 炎熱的夏天裡，每當吃完午餐一定要來個冰涼的甜品來消暑一下 這次來到健行路上剛開幕不久的豬太郎手作豆花工坊以天然食材及良好品質用心去製作，為了就是要讓顧客吃到最美好的滋味 店家介紹 在炎熱的季節裡可以去火解渴的不單單只有冰，身為歷久不衰、被稱為「東方布丁」的甜品之一-豆花，深受許多消費者的喜愛！【豬太郎手作豆花工坊】經營者姜先生相信，只有認真顧好品質，客源才會穩定長久，顧客也才會因為喜愛而不斷回籠。姜先生以經營餐飲業二十多年的豐富經驗，從製作豆花開始，到糖水、彎豆、紅豆、仙草…等多樣配料皆採親手熬煮，而煮料的火也幾乎從不間斷。在食材的選擇上，老闆也一點不馬虎，像是【豬太郎手作豆花工坊】主打的手作豆花，其重要原料就是嚴選來自加拿大的「非基改黃豆」！老闆為了突破豆花以往的口感，特別添加來自日本、由海鹽所提煉出的天然鹽鹵，此製作比起一般加入石膏粉的做法，富含礦物質的海鹽鹽鹵更加天然健康，令豆花不僅入口即化，而且綿軟不粗糙，也不會在舌間留下沙沙的口感，細膩可口。店內以「豆花」、「剉冰」、「布丁」三款系列，並搭配傳統黑糖、豆漿等多種糖水，相互提味，加上提供將近二十款豐富的配料，讓每份甜品皆能變化出多重不同的口感風味！在此也大力推薦即將推出的「雪泥豆花」系列－－以芋泥、紅豆泥、芝麻糊擇一為基底，搭配豆花後再依喜好選擇鮮奶油、粉圓、芋圓等配料，滑嫩口感中又帶有Q軟嚼勁，香氣十足，甜品迷可千萬別錯過哦！ 空間還算寬敞，不過內用座位不多，雖然桌與桌之間的距離不會太遠不過整體上看起來有點空空的感覺 價目表有豆花、杏仁豆花、布丁、剉冰及飲品等多樣商品可做選擇 配料部分看過去大概將近20樣也非常豐富呢 有芋圓／湯圓／綠豆／薏仁／大豆／仙草／芋頭／鳳梨／愛玉／蒟蒻／杏仁紅豆／花生／粉條／地瓜／粉粿／黑糖凍等 這邊除了軟花生外也有硬花生唷 豆花有原味及杏仁口味兩種，豬太郎的手作豆花都是採用來自加拿大非基因改造的黃豆為了突破以往的口感，老闆還特別添加了日本由海鹽所提煉出來的天然鹽鹵讓豆花變的綿軟不粗糙，也讓顧客吃的更安心更健康 現在正舉辦剉冰買2送1的活動，活動到8月底，話說今天就是最後一天說 這次內容: 品項內容價格數量豬太郎豆花/布丁綜合豆花NT.455選1芋圓豆花NT.45彎豆豆花NT.40鮮奶花生杏仁豆花NT.45鮮奶嫩布丁NT.55小時候剉冰仙草牛奶冰NT.603選1彎豆牛奶冰鳳梨牛奶冰古味飲品仙草蜜NT.356選1綠豆沙NT.35綠豆薏仁湯NT.40紅豆沙牛奶NT.45綠豆沙牛奶NT.45豆漿NT.30 【仙草牛奶冰】60元 上頭撲上滿滿純手工熬煮的嫩先草，在淋上香甜的煉乳，夏天來一碗，真是在消暑不過了 豬太郎的嫩仙草非常滑嫩順口，吃起來不會有苦澀味 仙草冰的上頭先舖上一層較細緻的冰沙，底層則是傳統式的剉冰可能是因為只有嫩仙草的關係，吃起來有先單調，建議可加些芋圓或珍珠之類的，風味更佳唷 【鮮奶花生杏仁豆花】45元 通常在外面吃到的豆花不是加糖水就是加豆漿，第一次遇到加了鮮奶的豆花，感覺艇特別的 店家選用了濃純香的林鳳營鮮奶，搭配店家手作的杏仁豆花及滿滿的花生餡料 沒想到鮮奶跟豆花是這麼契合，吃起來有點像在喝杏仁加豆奶的感覺花生的部分稍微偏硬了點，建議可以在煮軟一些，口感上會比較綿密一點 【雪泥豆花】 這款雪泥豆花是老闆目前在研發的新產品，還沒有正式販售老闆非常大方，還請了一大碗，讓我們先試一下口味 將紅豆和綠豆打成泥狀淋在豆花上後，在放些湯圓、芋圓及花生增添口感 紅豆泥吃起來有些甜膩，綠豆泥吃起來較清爽順口建議店家在雪泥中可以增添一些紅豆和綠豆的顆粒，吃起來不單調也比較不會膩口 如果覺得味道不夠重的話，店家也有附上一顆奶油球，增添豆花的香氣 【紅豆沙牛奶】45元 口感濃郁還吃到的一顆顆的紅豆因牛奶本身就有甜度在，不用在另外加糖就很美味了 豬太郎手作豆花工坊堅持手工現作，不添加石膏粉及人工香料，以最天然的方式呈現提供給顧客最完美、不同以往的口感滋味，滿足顧客的味蕾  繼續閱讀

【豬太郎手作豆花工坊】，從製作豆花開始，到糖水、彎豆、紅豆、仙草……等多樣配料皆採親手熬煮~而煮料的火也幾乎從不間斷。在食材的選擇上，老闆也一點不馬虎~像是店裡主打的手作豆花，原料就是嚴選來自加拿大的「非基改黃」~老闆為了突破豆花以往的口感，特別添加來自日本、由海鹽所提煉出的天然鹽鹵，此製作比起一般加入石膏粉的做法~富含礦物質的海鹽鹽鹵更加天然健康，令豆花不僅入口即化，而且綿軟不粗糙，也不會在舌間留下沙沙的口感，細膩可口~店內非常明亮乾淨~這裡椅子的造型很特別~配料~店內也有提供雜誌~菜單↑↓鮮奶花生杏仁豆花〈45元〉花生煮得很軟、很綿密~豆花的分量相當的得多~豆花帶點淡淡的杏仁味~ 湯也帶著淡淡的奶香~仙草牛奶冰〈60元〉這仙草牛奶冰超大碗的~ 冰上面鋪上滿滿的仙草~ 淋上煉乳跟黑糖~仙草吃起來很軟嫩~ 仙草蜜〈35元〉仙草蜜~仙草加很多~每口都能吸到軟嫩的仙草~最後，因為吃完冰跟豆花就很飽了~所以請店員幫我們的仙草蜜打包〈店員非常的親切~〉 豬太郎手作豆花工坊地址：台中市北區健行路402號營業時間：11:00~22:00電話：04-2235-5780 繼續閱讀

北區中山醫藥學院附近的健行路與永興街路口西北方就可以看到紅色的豬太郎手作豆花工坊招牌，簡約、沉穩的色調裝潢，跟兩兄弟合開的氣質一樣低調、沉靜。 離開前發現DM上寫著剉冰買2送1的優惠到8月31日，當下張大了眼那不就是當日了嗎?詢問老闆，哥哥靦腆笑說新的優惠還沒想到ㄟ，所以只要店門口這個布條掛著就一樣有這個優惠，目前順延到九月底囉。^^! 店面約八張桌椅可隨機組合，六月才開幕的新店家還有很多的可能性會出現的樣子。桌距之間感覺不擁擠，只是桌面不大。主打不加石膏、非基因改造的豆花與古早味飲品、剉冰、布丁。店內提供雜誌可看。 沒錯將近二十種配料，空了的配料就是空了!芋圓沒了、薏仁沒了、湯圓沒了…我想要的都沒了 冏 冏 冏詢問那等配料要多久呢? 老闆說：那要幾個小時喔!! 我：………(那麼久喔~想吃還是得趁早啊，不然好料都沒了QQ")綜合豆花 45元 在那個想要的配料都沒了的打擊下，打昏我腦部的運作盤算…嗡嗡嗡的詢問那M先生想吃啥? 略帶混亂的結束點餐動作。我的綜合豆花意外的看起來還不錯哩.XD. 吃了一口不止不錯，豆花怎那麼入口即化唷!!三種配料選了米台目、粉圓、地瓜。米台目很Q有勁不是煮的很軟爛那種，我愛。地瓜是老闆自己熬煮的喔，吃的到地瓜的粗纖維，真材實料。特別的是豆花除了是使用加拿大進口非基改的黃豆製成外，也不添加一般常見的石膏材料製作，而是改用日本的鹽滷製作，提高成本為的是提供更天然的豆花給講求健康的現代人多一種的選擇。使用了日本鹽鹵製作的豆花，吃起來更加細緻綿密真的是入口即化的口感!飲品：仙草蜜 35元 以外帶杯的形式出場，仙草蜜是老闆自己買仙草汁回家運用快鍋與太白粉自行製作的，口感也很不賴唷~不會過甜加上大量碎冰，真的消暑透心涼。 鳳梨牛奶冰 60元 超大盆(跟豆花一比是不是大小有別)鳳梨完全不會酸也不會過甜，淋上練乳味道濃厚好吃。只是份量真的滿多的，老闆還提醒我們要留點胃，好試吃他們的新產品。 芝麻糊雪泥豆花 ?元 即將推出的創意豆花。雪泥豆花有三種。芋泥 、紅豆泥、芝麻糊三種基底配上豆花與二種配料，附帶一個奶球。黑麻麻的一碗若不是露出那冰山的一角也不知底層是豆花，彎豆、粉圓一旁點綴，芝麻香氣很夠，單吃一口滿滿的芝麻糊味，不甜。口味上覺得好像少了點什麼。淋上奶油球香氣更濃潤了些，但嚐在嘴裡仍是少了點什麼的，吃了很有飽足感的芝麻糊雪泥豆花，也許開放給大家自行配料會碰撞新火花。當下是有想請老闆添加碎冰的衝動，也許口感會清爽些，但一連豆花、剉冰的就沒跟老闆說了，一整個肚子都是冰呀~吃冰也能吃的飽，這大概是第一回。豬太郎手作豆花工坊住址：台中市北區健行路402號電話：04-22355780營業時間：AM 11:00~PM 22:00價位：30~60元項目：豆花、挫冰、飲品結論：豆花能入口即化，讓我印象深刻!有機會會想再吃到那綿密細緻入口即化的豆花。 繼續閱讀

這次的試吃，阿貓順路來到了北區健行路上的豬太郎，據說這家豆花店開幕才一段時間。乍看店名，還會以為是豬排專賣店，也問過老闆有無想表達的故事，答案挺逗趣的，就是隨興而命名，沒特別涵意。用餐區擺設簡約有風格，與一般冰品店迥然不同，飄出了淡淡的和風氣息。特別的木製椅下有隱藏的置物空間，也有提供不少書刊雜誌讓顧客，享有邊吃豆花邊閱讀的幸福。開始品嘗豆花前，老闆悉心地為我們介紹【豬太郎】的產品，自家的食材是來自於加拿大非基因黃豆，且不使用石膏，而是以日本的鹽滷手法來使豆花定型。看看剛拆封的豆花表面，凹凸不平的現象，就是天然鹽滷的證據。 不只糖水自己熬煮，現場的配料幾乎都是老闆親手製作，嚴格管控品質。有默契的是，大家都選了不同種類的品項，因為連日阿貓吃了不少豆花，所以改選嫩仙草為試吃主角。其他的餐點，則是向朋友分個一、兩口輕嘗。綠豆泥豆花配色十分優雅，猶如日式甜品。躲在綠豆泥豆花裡則是滿滿的配料，珍珠、湯圓以及芋圓。吃著有綠豆香氣的豆花，感覺挺新奇的，而手工珍珠等配料，風味淡雅，口感自然柔順。薑汁豆花用兩個不同品種的薑一起熬煮，結合兩者優點，薑氣辛香卻不嗆口，緩緩提出豆花的豆味卻不搶拍。在氣溫寒冷的冬天裡來上一碗，全身暖呼呼。建議花生如果再軟爛點，阿貓更愛！綜合嫩仙草喜愛仙草的阿貓，對【豬太郎】的嫩仙草印象很深。仙草本身的甘香，還多了絲絲的甜蜜，原來在煮製過程中，老闆有先加入糖一起熬煮。滑嫩甘甜的嫩仙草，讓我一口接一口百吃不厭。記得要淋上奶油球，風味會更香濃。不單單是阿貓介紹的內容，【豬太郎】還有其它布丁、剉冰和古早味飲品的選擇，價格平實、份量也大器。喜歡養生豆花和創意豆花的朋友，有機會可以來嘗試看看喔！ 繼續閱讀