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繼上回穀粉小舖DIY這回✿小哭✿又收到新產品囉!!!這次產品共有三種~由左至右分別是:杏仁粉(無糖)、3+1葡萄乾,還有目前正夯的奇亞籽擺脫制式的單純吃法~ 快來看看這回✿小哭✿施了什麼樣的魔法唄 首先登場的是3+1葡萄乾 NT120 上頭清楚的標示了產品明細及保存方式加上最近天氣炎熱~為了預防產品腐敗~ 建議大家將產品放置在溫度25度以下的通風陰涼處 很喜歡拉環式的產品包裝避免一開蓋~ 一不留神內容物就飛奔而出!!!而所謂的3+1葡萄乾即為~ 紅葡萄乾、白葡萄乾以及蔓越莓且吃葡萄乾好處多多~不僅富含豐富的鐵質,可以補血也能抗氧化~ 隔絕自由基的形成且取得方便~ 不像葡萄是季節性水果這回✿小哭✿想要用利用這些葡萄乾試做綜合葡萄乾司康讓葡萄乾輕鬆帶入早餐、下午茶點心預備食材★麵糰★中筋麵粉------------------------------ 125g低筋麵粉------------------------------ 100g泡打粉--------------------------- 2又1/2小匙細白砂糖------------------------------ 30g鹽-
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繼上回穀粉小舖DIY

這回✿小哭✿又收到新產品囉!!!

這次產品共有三種~

由左至右分別是:杏仁粉(無糖)、3+1葡萄乾,還有目前正夯的奇亞籽

擺脫制式的單純吃法~ 快來看看這回✿小哭✿施了什麼樣的魔法唄
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首先登場的是3+1葡萄乾 NT120
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上頭清楚的標示了產品明細及保存方式

加上最近天氣炎熱~

為了預防產品腐敗~ 建議大家將產品放置在溫度25度以下的通風陰涼處
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很喜歡拉環式的產品包裝

避免一開蓋~ 一不留神內容物就飛奔而出!!!
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而所謂的3+1葡萄乾即為~ 紅葡萄乾、白葡萄乾以及蔓越莓

且吃葡萄乾好處多多~

不僅富含豐富的鐵質,可以補血

也能抗氧化~ 隔絕自由基的形成

且取得方便~ 不像葡萄是季節性水果

這回✿小哭✿想要用利用這些葡萄乾試做綜合葡萄乾司康

讓葡萄乾輕鬆帶入早餐、下午茶點心
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預備食材

★麵糰★

中筋麵粉------------------------------ 125g

低筋麵粉------------------------------ 100g

泡打粉--------------------------- 2又1/2小匙

細白砂糖------------------------------ 30g

鹽------------------------------ 1/4小匙

無鹽奶油------------------------------ 60g

3+1葡萄乾---------------------------- 100g

★代用Butter Milk★

全脂牛奶------------------------------ 150ml

檸檬汁------------------------------ 2小匙

★裝飾★

全蛋液------------------------------ 1顆

糖粉------------------------------ 2小匙

前置作業

1. 先將Butter Milk調配好靜置5分鐘,之後拌勻備用

2. 奶油切塊後放進冷凍庫冰硬

3. 烤箱預熱220度

4. 全蛋液與糖粉混合備用
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將麵粉、泡打粉、細白沙糖、鹽放進鋼盆裡拌勻

接著放入冰硬的奶油利用刮板一邊將奶油混合麵粉,一邊切碎成砂狀
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加入3+1葡萄乾混勻
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接著倒入Butter Milk

此步驟不要一次將Butter Milk倒完

而是漸進式的!!!

一邊用刮刀翻炒~ 一邊少量的倒入Butter Milk

待看不見粉類就不用再倒Butter Milk了

且翻的動作不能太過用力,避免攪出筋來
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完成的麵糰帶有黏性

將鋼盆包上保鮮膜後放置冰箱冷藏30分鐘
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接著在工作檯上灑上一些手粉(低粉),避免麵糰沾黏

麵糰上方記得也要灑上一點手粉

用手稍微將麵糰整圓、拍平

利用刮刀將麵糰區分成等量大小即可 (形狀有點不規則)
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整齊劃一的擺放在烤盤上

記得麵糰間要預留點空隙

之後在麵糰表面塗上一層剛剛混合好的全蛋液+糖粉
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放入事先預熱好220度的烤箱烘烤個15~20分鐘

時間上的拿捏全看各自家中烤箱火力的強弱

待表面烤至金黃時不要急著將司康拿出

而是在烤箱靜置個10分鐘

讓司康內部組織可以更加蓬鬆好吃
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熱騰騰烤至金黃の綜合葡萄乾司康大功告成!!!
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接著登場的是杏仁粉(無糖) NT270
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3+1葡萄乾一至

包裝上清楚標示著產品明細
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唯獨不一樣的地方為~ 密封方式

為了讓粉類不會隨處噴濺

店家封口以密封包裝呈現

打開後~ 杏仁香氣立馬竄出!!!
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奇亞籽 NT250
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外型跟芝麻有點雷同之處

泡過水後~ 奇亞籽會慢慢膨脹

如同山粉圓形成一層透明外衣包覆著本體

奇亞籽吃起來則帶點淡淡的果香味

可增加飽足感並促進腸胃蠕動

這回✿小哭✿可是要結合杏仁粉及奇亞籽做一道盛夏消暑甜品
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預備食材

鮮奶------------------------------ 250ml

鮮奶油------------------------------ 200ml

細白沙糖------------------------------ 50g

吉利丁片------------------------------ 3片

杏仁粉------------------------------ 60g

芒果------------------------------ 1顆

奇亞籽------------------------------ 少許

前置作業

1. 吉利丁片泡冰水軟化 (至少放置5分鐘)
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將鮮奶及糖加熱融化,不需煮滾

接著加入擰乾的吉利丁片,利用餘溫將它溶解
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接著加入杏仁粉~ 攪拌至沒有粉塊

拿出濾網過篩 (至少篩3次)

讓奶酪口感可以更加細緻

為了避免奶酪成形因氣泡而顯得不夠平整

此時可以拿出一張廚房紙巾

貼在奶酪液上

順著鋼盆邊緣將容器盛裝至8分滿
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待盛裝好的奶酪便可放置冰箱冷藏至少4小時,讓它慢慢凝固

(✿小哭✿一冰就是冰隔夜)
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隔天將準備好的芒果丁鋪在杏仁奶酪上方

灑上些許奇亞籽

以為這樣就結束了嘛!?
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No No No~ 還要淋上用芒果打成的芒果泥 (可以添加一點水一起打,才不會過稠)

吼吼吼~盛夏消暑冰冰涼涼の芒果杏仁奶酪佐奇亞籽完成!!!
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一開始✿小哭✿還擔心杏仁奶酪跟芒果可能搭不起來

想不到意外合拍~

兩者搭配起來未免太好吃了!!!

可能是因為穀粉小舖的杏仁粉相當天然

不像一些業者賣的杏仁茶~ 每每經過時都能聞到一股非天然的味道

那感覺讓人不自在

穀粉小舖成功打破了✿小哭✿對於杏仁粉的反感

這款芒果杏仁奶酪佐奇亞籽~ 熱熱天來上一碗~ 超幸福!!!

以上分享~ 希望大家喜歡囉

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
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衛生
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很開心這回可以接獲穀粉小舖的體驗試吃!!!會這麼興奮是因為~ ✿小哭✿最近除了瘋料理之外西點烘焙也是目前生活的娛樂之一!!!擺脫穀粉及堅果一貫的食用方式,改以西點烘焙呈現給大家!!!是不是格外令人振奮!?******************************穀粉小舖 Good Friend ShopTEL ▍04-2280-3619ADD ▍台中市東區大振街9號E-mail ▍letkiss2002@gmail.com營業時間 ▍週二~週六 7:00~18:30 / 週日 7:00~12:00 (週一公休)******************************店家產品琳瑯滿目,一共分為七大類:綜合研粉系列、單一研粉系列、原味堅果系列、健康果乾系列、美味手工系列、養生茶品系列、冷壓油品系列✿小哭✿這回收到的體驗產品為單一研粉系列-南瓜子粉原味堅果系列-優の果仁、3色果子每樣產品的外包裝都相當精緻亮眼突然發覺~ 老闆發的這三種產品包裝剛好是"王力宏"(黃綠紅)耶!!!有了天王加持~ 等等做出來的西點肯定粉美味!!!首先登場的是南瓜子粉 NT270包裝上清楚的印製了成分、淨重、
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很開心這回可以接獲穀粉小舖的體驗試吃!!!

會這麼興奮是因為~ ✿小哭✿最近除了瘋料理之外

西點烘焙也是目前生活的娛樂之一!!!

擺脫穀粉堅果一貫的食用方式,改以西點烘焙呈現給大家!!!是不是格外令人振奮!?

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穀粉小舖 Good Friend Shop

TEL ▍04-2280-3619

ADD ▍台中市東區大振街9號

E-mail ▍letkiss2002@gmail.com

營業時間 ▍週二~週六 7:00~18:30 / 週日 7:00~12:00 (週一公休)

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店家產品琳瑯滿目,一共分為七大類:

綜合研粉系列單一研粉系列原味堅果系列健康果乾系列美味手工系列養生茶品系列冷壓油品系列

✿小哭✿這回收到的體驗產品為

單一研粉系列-南瓜子粉

原味堅果系列-優の果仁3色果子



每樣產品的外包裝都相當精緻亮眼

突然發覺~ 老闆發的這三種產品包裝剛好是"王力宏"(黃綠紅)耶!!!有了天王加持~ 等等做出來的西點肯定粉美味!!!
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首先登場的是南瓜子粉 NT270

包裝上清楚的印製了成分、淨重、有效日期、產地、保存方法及食用方式
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當然營養成分也清楚的標示在上頭
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扭轉蓋子~ 為了以防南瓜子粉容易飛濺及衛生問題兼顧

上方還封了一層錫箔紙(!?)
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一撕開~ 那濃濃a南瓜子香氣立馬撲鼻而來!!!

第一次與南瓜子粉相見歡,想不到它的味道竟如此迷人!!! (好香喔)

✿小哭✿迫不及待,好想趕緊做完點心來吃
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接著登場的是3色果子 NT140

包裝和南瓜子粉一樣有著清楚的產品標示
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不同的地方僅在於封口的部分!!!

做成易開罐的方式~ 避免施力點錯誤,一開蓋堅果就四出噴濺~

這點真的很不錯
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3色果子的三色是哪三色呢???(倒出來給大家瞧瞧)

杏仁果、腰果及鹹葡萄乾
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這回決定將南瓜子粉3色果子合體~ 做成好吃の南瓜子堅果餅!!!

預備食材

蛋白------------------------------ 1顆

砂糖------------------------------ 70g

南瓜子粉------------------------------ 130g

低筋麵粉------------------------------ 10g

3色果子------------------------------ 適量

前置作業

1. 低筋麵粉過篩

2. 烤箱180度預熱
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步驟

1. 用電動攪拌機將蛋白打至蓬鬆,再分次加入砂糖打發

2. 過篩低筋麵粉拌入,攪拌均勻

3. 接著加入南瓜子粉拌勻
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4. 烤盤上放上油紙,將麵糰大小控管一致 (約直徑4.5cm)

其麵糰與麵糰間~ 記得留出適當的空間,烘烤時麵糰會膨脹

由於蛋白霜基底的餅乾,餅乾黏性較大

so✿小哭✿偷吃步,將手沾濕好讓麵糰形狀較為完整 (如果可以大家請忽略這一步)

5. 在麵糰中心放上3色果子

✿小哭✿弄了2種口味

1st. 杏仁果+鹹葡萄乾

Snd. Double腰果
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6. 將烤盤放入事先預熱好180度的烤箱,烤個15~20分鐘即可出爐

溫度掌控,請依照自家烤箱火力做微調
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待表皮差不多均勻上色(有些微龜裂),好吃の南瓜子堅果餅即完成!!!

南瓜子粉的香氣真的很濃醇

搭上堅果在上頭~ 根本絕配
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最後這款商品也是原味堅果系列產品-優の果仁
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裡頭堅果種類超豐富!!!

有南瓜子、葵瓜子、黑豆、黃豆、枸杞、(甜)葡萄乾、杏仁、蔓越莓

共8種
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密封方式和3色果子一致→易開罐!!!
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單吃~ 是個很健康的零嘴!!!

看電視時很容易忘我的一口接著一口往嘴裡送...

但~ ✿小哭✿並不因此而滿足

決定再挑戰另一款-蜂蜜綜合堅果餅!!!

滿足一下口腹之慾預備食材

黑糖------------------------------ 60g

鮮奶油------------------------------ 65g

橄欖油------------------------------ 35g

(這兩種油手邊若沒有,可以以無鹽奶油100g替代)

全蛋液------------------------------ 30g

蜂蜜------------------------------ 20g

低筋麵粉----------------------------- 200g

無鋁泡打粉----------------------------- 1g

優の果仁----------------------------- 100g

前置作業

1. 黑糖過篩

2. 低筋麵粉加入泡打粉一起過篩

3. 烤箱160度預熱
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步驟

1. 鮮奶油、橄欖油加入過篩黑糖攪拌均勻

2. 蛋液分成2次加入做法1中拌勻

3. 加入蜂蜜攪拌均勻,接著加入剛剛過篩好的低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻
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4. 接著將優の果仁倒入麵糰裡攪拌均勻
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5. 把麵糰搓成球狀 (約比50塊硬幣再大一咪咪的圓球)

稍微用手的力道將圓球壓扁 (厚度請至少保留0.6cm)

其麵糰與麵糰間~ 記得留出適當的空間,烘烤時麵糰會膨脹

便可放入事先預熱好160度的烤箱烤個20分鐘

溫度掌控,請依照自家烤箱火力做微調
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待表皮差不多均勻上色,好吃の蜂蜜綜合堅果餅完成!!!
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好喜歡吃餅乾時還能不時吃到堅果果乾的口感

瞬間將味覺層次提升不少

想補充一些營養品的捧優們

快來穀粉小舖逛逛

單吃很美味

也可以學學✿小哭✿拿他們來做點創意西點It's funny!!!

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穀粉小舖 Good Friend Shop

TEL ▍04-2280-3619

ADD ▍台中市東區大振街9號

E-mail ▍letkiss2002@gmail.com

營業時間 ▍週二~週六 7:00~18:30 / 週日 7:00~12:00 (週一公休)

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  最近實在深深覺得自己需要好好正視"減肥"這件事情因此近日的早餐吃的很健康又營養美味且重點是不需要開火不需要有很好的手藝只需要花上一點點的時間就可以準備好  之前收到燕麥片但是一直被我擱置在一旁因為不知道怎麼食用他比較方便不過那天看電視剛好在介紹"晚安燕麥片"做法相當簡易且只要發揮一點點巧思就可以變化多種的口味~~因此我決心好好的來試試看~~材料很簡單購自穀粉小舖的大燕麥片$50大大一包只需要零錢的費用就可以創造每天早餐的健康來源另外從穀粉小舖購買的奇亞籽原本平常就有再飲用不過這次我也加入到燕麥片粥內讓他發揮更大的功效~~為了讓口感更加美味所以我就不添加一般的開水而是準備鮮奶/豆漿/優酪乳來取代(依個人口味)只要再前一晚取適量的燕麥片加上一點奇亞籽(依個人食量)接著倒入等量的鮮奶(蓋過燕麥片)像這樣一小瓶約可使用兩次~~因為燕麥片如果用沖泡的要讓他軟化其實挺花時間因此前一晚只需要這樣簡單的準備好放入冰箱不需要開火也不需要其他繁瑣的功序就這樣讓他冰上一晚隔天早上取出便可以看到燕麥片都已經軟化接著就是準備自己喜愛的水果/堅果/地瓜....等酌量的添加到燕麥片粥內~~就可以享用像我除了準備
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最近實在深深覺得自己需要好好正視"減肥"這件事情

因此近日的早餐吃的很健康又營養美味

且重點是不需要開火不需要有很好的手藝

只需要花上一點點的時間就可以準備好
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之前收到燕麥片但是一直被我擱置在一旁

因為不知道怎麼食用他比較方便

不過那天看電視剛好在介紹"晚安燕麥片"

做法相當簡易且只要發揮一點點巧思

就可以變化多種的口味~~

因此我決心好好的來試試看~~

材料很簡單購自穀粉小舖的大燕麥片$50

大大一包只需要零錢的費用

就可以創造每天早餐的健康來源

另外從穀粉小舖購買的奇亞籽

原本平常就有再飲用不過這次我也加入到燕麥片粥內

讓他發揮更大的功效~~

為了讓口感更加美味所以我就不添加一般的開水

而是準備鮮奶/豆漿/優酪乳來取代(依個人口味)
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只要再前一晚取適量的燕麥片加上一點奇亞籽(依個人食量)

接著倒入等量的鮮奶(蓋過燕麥片)

像這樣一小瓶約可使用兩次~~
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因為燕麥片如果用沖泡的要讓他軟化其實挺花時間

因此前一晚只需要這樣簡單的準備好放入冰箱

不需要開火也不需要其他繁瑣的功序就這樣讓他冰上一晚
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隔天早上取出便可以看到燕麥片都已經軟化

接著就是準備自己喜愛的水果/堅果/地瓜....等

酌量的添加到燕麥片粥內~~就可以享用
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像我除了準備各式的水果添加

也會另外添加一些堅果進去

當然我的堅果也同樣購自穀粉小舖

看市要單一的堅果或是購買綜合的堅果皆可

像這樣各式的什錦水果燕麥核桃粥口味相當好

若是擔心甜度不夠也可以酌量的加上一些蜂蜜或是糖漿
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擔心準備水果麻煩嗎?!這種時候只能說7-11真是好朋友

因為都有販售現成切好的水果盒

所以只需要準備一盒吃上兩天都不是問題
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除了水果之外我覺得地瓜也是很棒的選擇

上回團購雲林的地瓜~洗淨依次蒸上個幾條

當然如果有時間用烤的也可以~~

(超商現在也都有販售美味的烤地瓜)
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看看就這樣簡單的地瓜燕麥片核桃粥就輕鬆完成

像地瓜或是香蕉都是挺有飽足感的食物

所以早晨這樣來上一碗其實營養又有飽足感

擔心吃冰的朋友像添加地瓜或是香蕉都可以微波加熱
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還有像是最近很夯的嘉寶果(樹葡萄)

我搭配香蕉還有核桃一起

嚐起來的滋味也相當的棒
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或是搭配紅豆地瓜湯(超商購買)

也都是很好的選擇~~

重點是不需要花費太多時間

也不需要有很高超的烹飪技巧

就是這樣簡單美味即食

重點是花費低又吃的營養安心

身為忙碌的現代人還是需要顧及到健康層面

尤其這樣一份高纖的食物還能夠淨化腸胃

對於和我一樣享受身的水水們都可以嘗試看看

讓我們一起健康享受美味迎接夏季的到來吧!!

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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推薦菜
  • 綜合果仁
  • 大燕麥片
  • 奇亞籽
  • 葡萄乾
  • 纖穀粉
  • 南瓜杏仁粉
  • 黑芝麻粉