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說到台中浮誇系義大利麵,這間瑰覓義大利麵一定是榜上有名,每每推出新品都讓人驚艷不已,用料超實在,不僅餐點浮誇,口味更是創意十足,從醬汁到肉品都是由老闆精心研發製作,光是醬汁就有10種,糖糖還蠻推薦新推出的泰式苳陰功酸辣醬,還有金沙醬、XO蝦醬等都是外面少見的醬汁~瑰覓義大利麵位在西屯文華路上靠近西安街這邊,鄰近星享道酒店,瑰覓義大利麵的店面在二樓,入口處從黑色樓梯直接上去就對了瑰覓義大利麵裝潢走工業風路線,店裡頭各個角落擺放著老闆私藏的黑膠唱片,讓整間店充滿復古的氛圍瑰覓義大利麵還特別設置了網美打卡牆,等待餐點上桌前可以先來拍照打個卡瑰覓義大利麵菜單金苳蒜炸雞翅 269元瑰覓義大利麵這道金苳蒜炸雞翅共有三種口味,分別是鹹蛋、泰式苳陰功醬及獨門蒜炒醬,讓大家可以一次吃到三種風味的現炸雞翅,糖糖最愛獨門蒜炒醬,裡頭添加了12種中藥材及蒜頭下去爆香炒製,蒜香味十足,鹹蛋炸雞翅也不錯,鹹蛋的用料很實在,讓多汁鮮嫩的雞翅的鹹蛋的迷人鹹香,泰式冬蔭功口味比較偏酸辣風味,還蠻清爽的,是說這三種口味都還挺下酒的呢B套餐 109元只要點義大利麵、燉飯或披薩都可升級套餐,糖糖選了B餐,多了焗烤香蒜軟法麵包
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說到台中浮誇系義大利麵,這間瑰覓義大利麵一定是榜上有名,每每推出新品都讓人驚艷不已,用料超實在,不僅餐點浮誇,口味更是創意十足,從醬汁到肉品都是由老闆精心研發製作,光是醬汁就有10種,糖糖還蠻推薦新推出的泰式苳陰功酸辣醬,還有金沙醬、XO蝦醬等都是外面少見的醬汁~
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瑰覓義大利麵位在西屯文華路上靠近西安街這邊,鄰近星享道酒店,瑰覓義大利麵的店面在二樓,入口處從黑色樓梯直接上去就對了
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瑰覓義大利麵裝潢走工業風路線,店裡頭各個角落擺放著老闆私藏的黑膠唱片,讓整間店充滿復古的氛圍
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瑰覓義大利麵還特別設置了網美打卡牆,等待餐點上桌前可以先來拍照打個卡

瑰覓義大利麵菜單
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金苳蒜炸雞翅 269元

瑰覓義大利麵這道金苳蒜炸雞翅共有三種口味,分別是鹹蛋、泰式苳陰功醬及獨門蒜炒醬,讓大家可以一次吃到三種風味的現炸雞翅,糖糖最愛獨門蒜炒醬,裡頭添加了12種中藥材及蒜頭下去爆香炒製,蒜香味十足,鹹蛋炸雞翅也不錯,鹹蛋的用料很實在,讓多汁鮮嫩的雞翅的鹹蛋的迷人鹹香,泰式冬蔭功口味比較偏酸辣風味,還蠻清爽的,是說這三種口味都還挺下酒的呢
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B套餐 109元

只要點義大利麵、燉飯或披薩都可升級套餐,糖糖選了B餐,多了焗烤香蒜軟法麵包及脆皮薯條,現炸薯條口感超酥脆,現烤麵包也好好吃
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B套餐裡頭還包含了一碗熱呼呼的野菇玉米濃湯,湯頭濃郁,裡頭還吃的到香甜玉米及野菇
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木碗沙拉 加購價 59元

木碗沙拉有凱薩醬跟和風柚子醬兩種,瑰覓義大利麵的沙拉裡頭還挺豐富的,有生菜、蘋果、番茄、火龍果、堅果等配料,糖糖個人偏愛凱薩醬多一些
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蔥爆鹹豬肉清炒蒜味義大利麵 359元

將義式結合台式口味的蔥爆鹹豬肉清炒蒜味義大利麵,採用台灣豬肉,搭配香菇、洋蔥、蒜頭、辣椒及蔥花下去爆炒,裡頭還添加了一樣秘密武器,就是新鮮的蛤蜊原汁,讓層次更加豐富
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這道義大利麵雖然是以清炒方式,不過口味還挺重的,吃起來帶有濃郁的蒜香味,裡頭的鹹豬肉肥瘦勻稱,肥肉Q彈不軟爛,瘦肉軟嫩不乾柴,單吃鹹香迷人,沒想到鹹豬肉不只下飯,還挺下麵的(笑)
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糖糖還蠻喜歡這道蔥爆鹹豬肉清炒蒜味義大利麵的醬汁,蒜香味非常濃厚,吃起來帶小辣,Q彈麵條吸附著醬汁,讓人一口接一口
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泰式苳陰功透抽義大利麵 429元

泰式料理中的人氣泰式苳陰功,沒想到除了火鍋湯頭,還可以做成義大利麵的口味,採用南薑、香茅、生辣椒、檸檬葉、魚露及檸檬特製的泰式苳陰功醬,主餐糖糖搭配的是澎湖新鮮透抽~
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第一次吃到泰式苳陰功口味的義大利麵真的好特別,吃起來偏酸辣風味,爽口又開胃,喜歡泰式風味的朋友可以試試
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爆量嫩肩牛火山熔岩起司義大利麵 539元

這道爆量嫩肩牛火山熔岩起司義大利麵一上桌立刻驚豔全場,這如果還不浮誇,還有誰可以更浮誇!美的就像藝術品一樣,上頭還用了食用花點綴,裡頭的牛肉可是整整用了兩大塊的嫩肩牛排,光是這肉量就可以讓糖糖保的不要不要的,更別說底下還有義大利麵啦
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瑰覓義大利麵這道爆量嫩肩牛火山熔岩起司義大利麵的牛肉是選用澳洲嫩肩牛,一次就給兩大塊超霸氣,牛排煎至約7分熟,肉質還呈現粉嫩色澤,牛肉香氣十足,口感更是鮮嫩多汁,建議大家鮮品嘗牛肉原味,再搭配熔岩起司享用
這款爆量嫩肩牛火山熔岩起司義大利麵有橘醬泡菜醬及明太子醬兩種可以選擇,糖糖選的是橘醬泡菜醬,採用韓國泡菜下去製作而成的橘醬泡菜醬,讓微酸微辣的醬汁中多了泡菜的香氣
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蔥爆鹹豬肉披薩 399元

除了義大利麵,披薩也是必點的人氣招牌,瑰覓義大利麵的披薩是採用長方形的手作羅馬披薩,糖糖點了剛剛大獲好評的蔥爆鹹豬肉口味,瞧瞧上面的蔥段就知道老闆用料有多實在!
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採用台灣豬、香菇、洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥花下去爆香, 裡頭一樣添加了秘密武器新鮮的蛤蜊原汁,糖糖覺得比起義大利麵,這款蔥爆鹹豬肉披薩更能品嘗到蛤蜊的鮮甜,讓鹹香的蔥爆鹹豬肉披薩層次更加豐富美味
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水蜜桃氣泡飲 110元/蘋果果醋百香氣泡飲 110元/桑椹醋氣泡飲 110元

炎熱天氣來杯氣泡飲解解膩,瑰覓義大利麵的氣泡飲口味非常多樣化,糖糖這次點的是水蜜桃氣泡飲、蘋果果醋百香氣泡飲及桑椹醋氣泡飲,糖糖最愛蘋果果醋百香氣泡飲,喝起來酸酸甜甜的,裡頭還可以吃到清脆的百香果籽,另外兩杯也不錯喝~
瑰覓義大利麵這次推出的新品又讓糖糖大大驚艷啦~尤其是爆量嫩肩牛火山熔岩起司義大利麵這道,
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台中逢甲義大利麵推薦!位在台中西屯區、逢甲夜市裡的瑰覓是一家高評價的創意義式料理餐廳,瑰覓菜單主打多種醬汁的義大利麵、燉飯、披薩等,從調味到肉品都是老闆精心研發,很多都是從來沒吃過的口味,所以假日用餐建議先訂位,而且只要你吃的完,部分品項的義大利麵加麵還不加價,不過浮誇系品項的麵量就足以讓一般人飽到不行了~瑰覓停車交通位置鄰近星享道酒店、逢甲夜市的瑰覓 Gui Mi就座落於文華路與西安街的交叉口不遠處,算是逢甲商圈比較外圍的地區,不過好處是比較不用人擠人,來這裡吃逢甲義大利麵可將車子停在漢翔路的路邊停車格,,騎機車的話店門口附近稍微找一下都有位子可以停放。瑰覓環境這面粉色的乾燥花牆是來到這用餐的打卡點,在這我也幫友人拍上不少張個人照 😉原以為瑰覓這個名字是一家有著當下流行的大理石元素裝潢風格,沒想到是一家大走復古風的義式料理餐廳,店裡擺放不少年代久遠的黑膠唱片,讓人彷彿置身在台灣文物館!輕工業風的用餐環境位子提供不多,以2~4人為主,非常適合學生、情侶及家庭,加上食材都是當天採買,且售完為止,因此真的非常建議假日來用餐一定要訂位~瑰覓自助區只要來店內低消滿$170元即可享用紅茶免費暢飲
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台中逢甲義大利麵推薦!位在台中西屯區、逢甲夜市裡的瑰覓是一家高評價的創意義式料理餐廳,瑰覓菜單主打多種醬汁的義大利麵、燉飯、披薩等,從調味到肉品都是老闆精心研發,很多都是從來沒吃過的口味,所以假日用餐建議先訂位,而且只要你吃的完,部分品項的義大利麵加麵還不加價,不過浮誇系品項的麵量就足以讓一般人飽到不行了~
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瑰覓停車交通位置
鄰近星享道酒店、逢甲夜市的瑰覓 Gui Mi就座落於文華路與西安街的交叉口不遠處,算是逢甲商圈比較外圍的地區,不過好處是比較不用人擠人,來這裡吃逢甲義大利麵可將車子停在漢翔路的路邊停車格,,騎機車的話店門口附近稍微找一下都有位子可以停放。
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瑰覓環境
這面粉色的乾燥花牆是來到這用餐的打卡點,在這我也幫友人拍上不少張個人照 😉
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原以為瑰覓這個名字是一家有著當下流行的大理石元素裝潢風格,沒想到是一家大走復古風的義式料理餐廳,店裡擺放不少年代久遠的黑膠唱片,讓人彷彿置身在台灣文物館!
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輕工業風的用餐環境位子提供不多,以2~4人為主,非常適合學生、情侶及家庭,加上食材都是當天採買,且售完為止,因此真的非常建議假日來用餐一定要訂位~
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瑰覓自助區
只要來店內低消滿$170元即可享用紅茶免費暢飲。
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瑰覓菜單價格
免收服務費。
每人低消$170元,90cm以下兒童酌收清潔費$20)。
忙碌時,用餐時間為90分鐘。
無打包外帶服務。
瑰覓餐點有多種招牌點心,價位落在$55~$140元之間。
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只要點義大利麵/燉飯/手作羅馬披薩,可加購木碗沙拉、法式手作烤布蕾,加點的套餐分成$79、$109、$149這三種價格,若選購其他飲品,可折抵$30元。
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義大利麵有泰式冬蔭功、清炒蒜味、泡菜橘醬、美女與野獸、奶油金沙醬、XO蝦醬、白松露醬、明太子醬、橘醬、白醬等口味,價格落在$309~$620之間。
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瑰覓評價推薦
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爆量嫩肩牛火山熔炎起司義大利麵$539
爆量嫩肩牛的份量和擺盤霸氣又浮誇!肉品使用整整兩大塊的嫩肩牛,如果是女生應該只吃牛肉就飽~
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這道建議先不沾起司品嚐原味,保有粉嫩色澤的嫩肩牛軟嫩有著肉汁,細細咀嚼品嚐得到淡淡肉香。
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像瀑布般的邪惡起司質地滑順細緻,起司鹹香濃郁但又不會過於膩口,起司可以依照個人喜好來做添加。
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粗圓體的義大利麵彈牙不軟爛,搭配微酸微甜的泡菜醬汁,攪拌均勻後,讓起司更耐吃,這盤推薦給喜歡吃肉和起司的人~
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泰式冬蔭功透抽義大利麵 $429
泰式冬蔭功口味的義大利麵還真的是第一次吃到!一整隻的透抽非常新鮮又大隻,透抽口感扎實有彈性,一點也不難咀嚼,搭配酸辣的醬汁超合拍!
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老闆自製的冬蔭功酸辣醬使用了紅辣椒、魚露、紅蔥頭、香茅、檸檬葉等食材來製作,口味酸酸辣辣的,不只非常夠味,還很帶勁!沒想到義大利麵跟泰式口味也可以這麼搭,敢吃辣、喜歡泰式口味料理的人可以試試。
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蔥爆鹹豬肉清炒蒜味義大利麵 $359
台式口味的蔥爆鹹豬肉是清炒口味的義大利麵,鹹豬肉搭配蒜頭和辣椒粒拌炒後,讓辣椒的辛辣感更加鮮明,同時嚐得到蒜頭及鹹豬肉的肉香。
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鹹豬肉也下得不少,肥肉部位QQ嫩嫩的,不會覺得太肥膩,加上滿滿的青蔥,口感及香氣都提昇了不少,而恰到好處的鹹辣感,讓人越吃越涮嘴。
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明太子鮮蝦披薩 $419
老闆手工製作的羅馬披薩外酥內Q的,跟厚皮的美式披薩很不一樣,不會有都在吃餅皮的感受,明太子口味的披薩加上滿滿的起司非常討喜。
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蝦子更是直接給了六大隻去殼鮮蝦,搭配蔬菜的口味頗為清爽,瑰覓家的義大利麵真的不錯吃!
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金苳蒜炸雞翅 $269
金苳蒜炸雞翅有鹹蛋、泰式冬蔭功醬、蒜炒這三種口味,蒜炒是招牌必吃!雞翅炸到外酥內軟的,享受得到蒜頭爆炒過的香氣,鹹蛋口味有濃厚的鹹蛋黃鹹香感,泰式冬蔭功口味的雞翅微酸微辣,若要吃個小點心,雞翅是不錯的選擇。
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B套餐+$109:野菇玉米濃湯、焗烤香蒜軟法麵包、脆皮薯條
野菇玉米濃湯吃得到不少的野菇及玉米,很有誠意。
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焗烤香蒜軟法麵包和脆皮薯條不管吃幾次都很喜歡,軟法酥酥軟軟的,而薯條外脆內綿密。
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木碗沙拉(和風柚子醬)+$59
義大利麵/燉飯/手作羅馬披薩加購的木碗沙拉以堅果、火龍果、蘋果、小番茄、奇異果、生菜組成,淋上果香鮮明的和風柚子醬,讓我直接吃光光!
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蘋果果醋百香氣泡飲 $110/水蜜桃氣泡飲 $110
蘋果果醋酸香鮮明,吃得到百香果的果肉,香氣超濃郁,水蜜桃氣泡飲香香甜甜的,很解膩。
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明太子大干貝鮭魚卵義大利麵 $520
明太子大干貝鮭魚卵義大利麵是白醬的口味,雖然是白醬,但因為帶點微微的辛辣感而非常耐吃,也是我最喜歡的新口味,「瑰覓」的麵條是帶點咀嚼的口感,吸附濃濃的白醬讓人忍不住一口接著一口,加上一顆顆的鮭魚卵,讓義大利麵的鮮味大爆發!
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只要咬到鮭魚卵,滿口就能感受到鮮美的滋味,而大干貝是L的尺寸,比以往吃到的生食級干貝都還要來得大顆,直接是超過$50元硬幣的大小呢!兩顆干貝煎到表層金黃色的,一咬下就能感受到干貝軟嫩多汁的迷人口感,讓愛吃干貝的我超滿足的耶!沒想到在學區裡面的義大利麵餐廳可以吃到這麼大顆又新鮮的大干貝!這道推薦給海鮮控~
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手作法式烤布蕾 點義大利麵+$80
闆娘手工製作的烤布蕾一滴水都沒有加,因此香草及蛋香非常濃郁,布蕾軟綿綿的幾乎是入口即化的口感,不過上層的焦糖比較薄,在口感上的層次沒這麼鮮明,但布蕾的味道超級濃!一旁還搭配了使用玫瑰花做出來的玫瑰果醬,有著濃烈但又不失自然的玫瑰花香。
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岩鹽奶蓋紅茶 補$100/岩鹽奶蓋綠茶 補$100
紅茶使用了錫蘭+伯爵沖泡而成,而綠茶選用茉香綠茶,兩者的茶感清爽且茶香鮮明,搭配鹹香又厚實的海鹽奶蓋喝到最後還有鮮奶茶的滑順感呢!
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XO蝦醬干貝蛤蠣義大利麵 $409
蝦醬一樣是主廚使用小魚乾、櫻花蝦爆香過後,再加入蛤蠣的湯汁收汁以後再加點辣椒提味,麵條吸收滿滿的蝦醬因此蝦香濃郁且鮮明以外,還有些微辣的涮嘴口感,口味上來說有點XO醬的感覺,但比較沒這麼重口味~
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搭配的蛤蜊每顆都新鮮飽滿又多汁,還很鮮甜,小顆的干貝一樣很軟嫩,不得不說「瑰覓」的海鮮都很新鮮呢。
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白松露櫻桃鴨胸佐葡萄醋義大利麵 $359
以往不敢吃白松露的人都比較怕白松露不耐吃,但這道因為加入了香甜清脆的蘋果與葡萄醋,因次不會過於膩口之外還多了份清爽,而且吃得到蘋果脆脆的鮮明口感。
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而醃漬烤後再烤過的櫻桃鴨胸雖然有一點厚度,但肉質保有軟嫩及彈性,香氣非常濃郁,搭配白松露醬汁很不錯。
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爆炒蒜味唐揚雞$159
必點的爆炒蒜味唐揚雞是充滿台灣味的炸雞,炸雞外脆內嫩的,搭配特殊醬汁與蒜頭炒過的香氣好吃到一個人吃掉一盤也不是問題,如果有要點小菜,一定要試試這續點率超高的創意炸雞!
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節瓜焦糖起司蘋果$149
節瓜焦糖起司蘋果的節瓜有焗烤過,再搭配蘋果撒上糖炙燒以後,口味上非常清爽香甜,而且吃得到節瓜和蘋果又脆又多汁的層次感。
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金沙鹹蛋黃薯條 $109
炸到金黃酥脆的薯條拌入鹹香的鹹蛋黃非常刷嘴,不過沒沾到鹹蛋黃的薯條就會感受不到鹹蛋黃的特殊香氣,稍可惜了些~
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美女與野獸 $429
有著超鮮豔桃紅色的美女與野獸其實是純天然的火龍果與牛奶所調配而成的,口味清甜爽口有著火龍果的香甜,很適合喜歡嚐鮮的人~建議兩個人分食更耐吃~
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上頭一整隻的大魷魚則是每天採買,刷上老闆自製的鹹甜烤肉醬,將魷魚烤至香氣逼人讓人吃得相當過癮啊?且麵條Q彈之中保有硬度有著咬勁,是我們所以愛的口感。
奶油金沙干貝蛤蜊花義大利麵399
西式的麵條結合中式的鹹蛋也可以這麼美味,不膩口的奶油醬吃起來有淡淡的鹹蛋黃香氣,比起純奶油醬,口味更有層次且耐吃,加上花朵般的蛤蜊及兩顆大干貝真的很豐富!
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蛤蜊新鮮多汁無腥味,肥碩飽滿的干貝炙燒到表面焦香四溢,一口咬下讓人直呼好吃呢?愛吃海鮮義大利麵的人我們滿推薦試試瑰覓的海鮮~
炸牡蠣佐葡萄醋139
現點現炸的牡蠣外層炸到金黃酥脆,一口咬下還可以聽到咔滋的聲響❤️搭配鮮嫩多汁的牡蠣有著極為鮮明的層次感,而且沒有絲毫的腥味?
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泰式奶茶 補$80/拿鐵 補$90
泰式奶茶我們選擇無糖的口味,選用泰國正宗手標紅茶製作出來的泰奶有著濃郁的茶香,但因為有本身煉乳的甜所以還是以些許的甜度,若不喜歡喝甜但又想喝泰奶我們滿推薦的!而現煮的拿鐵有著濃郁的厚實碳香味~
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很多蛤蜊橘醬泡菜義大利麵 $319
超浮誇系列餐點第一發!整盤義大利麵有著當天採買多到數不清的蛤蜊,每顆飽滿不誇張的多汁!以這價位吃到這麼鮮的爆炸多蛤蜊真的超划算,搭配老闆自己手工製作的黃金泡菜橘醬酸酸甜甜的微辣口感超開胃。麵條則是比較一般常見的彈牙口感,吸附滿滿的濃稠醬汁吃起來很過癮呢。
店長家種的紅龍果汁 補$100/鮮奇異果汁 補$80
清甜解渴的果汁都是新鮮現現打的,火龍果還是店長自己家裡種植的唷?保證新鮮天然無負擔,很推薦大家點!
瑰覓的義大利麵具有創意且份量十足,像是新推出的爆量嫩肩牛火山熔炎起司義大利麵,就足足使用了兩大片牛排來入料,讓大家花了錢絕對吃得飽~若你本身喜歡嚐試不一樣風味的特色料理、也不是小鳥胃的話,可以來試試很多人推薦的瑰覓義大利麵~
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環境
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位在台中西屯區的瑰覓 Gui Mi是一家菜單主打義大利麵的平價義式料理餐廳,瑰覓 Gui Mi最自豪的就是手工熬煮的11種義大利麵醬汁,義大利麵口味選擇多元且份量十足,因此在逢甲大學附近有著頗高的評價瑰覓停車交通資訊鄰近星享道酒店、逢甲夜市的瑰覓 Gui Mi就座落於文華路與西安街的交叉口不遠處,算是逢甲商圈比較外圍的地區,來這吃平價大份量的高CP值義大利麵,可將車子停在漢翔路、文修公園的路邊停車格,走來不算太遠,騎機車的話店門口附近稍微找一下都有位子可以停放。「瑰覓 Gui Mi」外帶義大利麵推出了一道只要90元有找的超平價肉醬義大利麵,除了這道百元有找的義大利麵,其他都有附贈一杯紅茶,雖然肉醬義大利麵沒有附飲料,但以$89元的價格來說,真的很佛心了!白醬、橘醬、XO蝦醬等口味的義大利麵,價位則落在$159~319元之間,其他還有手作羅馬披薩、點心、飲品等選擇。雖然是外帶的餐點,但「瑰覓 Gui Mi」在包裝上不馬虎,外帶餐盒不只有質感,還很方便,帶回家只要將塑膠蓋拿起,就可以直接微波享用。覓覓肉醬義大利麵(無紅茶)$89這道「覓覓肉醬義大利麵」是「瑰覓 Gui Mi」最一剛開始的招
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位在台中西屯區的瑰覓 Gui Mi是一家菜單主打義大利麵的平價義式料理餐廳,瑰覓 Gui Mi最自豪的就是手工熬煮的11種義大利麵醬汁,義大利麵口味選擇多元且份量十足,因此在逢甲大學附近有著頗高的評價
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瑰覓停車交通資訊
鄰近星享道酒店、逢甲夜市的瑰覓 Gui Mi就座落於文華路與西安街的交叉口不遠處,算是逢甲商圈比較外圍的地區,來這吃平價大份量的高CP值義大利麵,可將車子停在漢翔路、文修公園的路邊停車格,走來不算太遠,騎機車的話店門口附近稍微找一下都有位子可以停放。
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「瑰覓 Gui Mi」外帶義大利麵推出了一道只要90元有找的超平價肉醬義大利麵,除了這道百元有找的義大利麵,其他都有附贈一杯紅茶,雖然肉醬義大利麵沒有附飲料,但以$89元的價格來說,真的很佛心了!白醬、橘醬、XO蝦醬等口味的義大利麵,價位則落在$159~319元之間,其他還有手作羅馬披薩、點心、飲品等選擇。
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雖然是外帶的餐點,但「瑰覓 Gui Mi」在包裝上不馬虎,外帶餐盒不只有質感,還很方便,帶回家只要將塑膠蓋拿起,就可以直接微波享用。
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覓覓肉醬義大利麵(無紅茶)$89
這道「覓覓肉醬義大利麵」是「瑰覓 Gui Mi」最一剛開始的招牌,因為疫情期間,又重新推出!「覓覓肉醬義大利麵」一份只要$89元,比超商的義大利麵份量還要多、還要美味~
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使用蕃茄及豬絞肉製作的紅醬有著鮮明的番茄酸香,酸酸甜甜的醬汁搭配Q彈可口的麵條讓人一口接著一口,吃得到豬絞肉吸附紅醬的濃郁感及香菇的香氣,而豬絞肉和香菇的的大小很有存在感,搭配麵條可以感受到豐富多層次的口感,夏天食慾不振,超適合來一份「覓覓肉醬義大利麵」!
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多蝦橘醬泡菜義大利麵(附紅茶)$260
「多蝦橘醬泡菜義大利麵」以手工製作的黃金泡菜來熬煮,橘醬泡菜的口味微酸微甜並帶點非常輕微的辣感,而Q彈具有咬勁的麵條更是吸附滿滿的橘醬泡菜醬汁,那涮嘴的程度讓人吃到停不下來呢!
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上頭的蝦子至少會有八隻,蝦子的數量基本上是依照大小來配置,但都會放滿到都看不到下面的麵條~蝦子非常新鮮,沒有絲毫的蝦腥味,而且蝦肉扎實很有彈性,愛吃蝦子的人必點這道超澎湃的蝦子義大利麵。
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白醬雞胸義大利麵(附紅茶)$159
吃白醬義大利麵最怕的就是會膩口,但「瑰覓 Gui Mi」的白醬溫甜爽口不厚重,並品嚐得到淡淡的奶油香,這道小朋友絕對會喜歡。
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而裡頭的雞胸以乾煎處理,口感較扎實,但不至於乾柴,細細咀嚼可以感受雞肉煎過的肉香。
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明太子蛤蠣義大利麵(附紅茶)$229
「明太子蛤蠣義大利麵」使用白醬作為基底,並以明太子入料來提升風味,將醬汁與麵條攪拌均勻可以感受到明太子的香氣撲鼻而來,明太子醬新鮮沒有腥味,搭配白醬的口味溫順香甜,一樣也不膩口,讓愛吃明太子的我吃到停不下來~
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蛤蠣給的也不少,而且顆顆鮮甜又多汁。
XO蝦醬櫻桃鴨胸披薩(附紅茶)$239
「XO蝦醬櫻桃鴨胸披薩」的餅皮也是老闆手工製作,披薩的餅皮外酥內Q,雖然保有厚度,但又沒有厚到讓人覺得都是在吃餅皮,因為上面的配料也不手軟呢!
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XO蝦醬口味的披薩有著濃郁的醬香,而上頭的鴨胸則很大氣的給上一整片,原本還擔心是不是丁狀的碎肉塊,沒想到老闆這麼佛心!酥酥QQ的餅皮搭配帶有咬勁且香氣十足的鴨胸有著多層次的香氣及口感,若喜歡吃脆一點的餅皮則可以再用烤箱烤過,口感會更豐富唷。
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爆炒蒜味唐揚雞 $99
「爆炒蒜味唐揚雞」是來「瑰覓 Gui Mi」必點的小點,炸雞炸到外脆內嫩的,再搭配蒜味醬汁爆炒至入味而有著酥軟的口感及迷人的蒜香,這道我們每次吃都很喜歡!
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$69元套餐
加價$69元套餐,就多一份香焗烤香蒜軟法麵包+脆皮薯條。
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紅茶鮮奶 $60/附餐紅茶
鮮奶茶與紅茶的茶香都滿濃的,雖然我們都點無糖,但完全不會苦澀~
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台中義大利麵推薦!這間位在逢甲商圈的瑰覓義大利麵可厲害了,雖然地點有點小小隱密,但人潮可是源源不絕阿,不僅餐點浮誇,更是創意十足,光是醬料就有11種,除了常見的白醬、青醬、清炒外,還有橘醬、橘醬泡菜、粉紅醬、爆辣XO醬、白松露醬、金沙醬、蝦醬及明太子醬等醬料,食材都是當天新鮮製作唷~瑰覓義大利麵位在西屯文華路靠近西安街,近星享道酒店,店面在二樓,入口處就在溫蒂廚房旁的樓梯,直接上樓就可以囉瑰覓的裝潢以工業風設計為主,空間寬敞舒適,座位以2-4人為主,非常適合情侶約會、朋友聚餐瑰覓的除了浮誇義大利麵外,這面繽紛乾燥花打卡牆也是瑰覓的一大特色之一,許多網美們都會在這裡打卡拍照呢往後頭走還有個充滿復古風的裝潢,牆面上擺放了許多店家收藏的黑膠唱片做擺飾瑰覓沒有收取服務費,茶水及餐具採自取,店裡頭除了檸檬水外,還有紅茶可以免費喝到飽唷瑰覓菜單櫛瓜焦糖起司蘋果 129元外面的櫛瓜料理都是用烤的或煎的居多,瑰覓的櫛瓜是在水中加入些許鹽,用川燙的方式,接著加上起司下去焗烤,鋪上焦糖炙燒蘋果,最後再淋上葡萄醋增添香氣,入口同時吃得到櫛瓜的鮮甜,起司的鹹香及蘋果的微酸,不僅擺盤美,層次也非常豐富爆炒蒜味唐
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台中義大利麵推薦!這間位在逢甲商圈的瑰覓義大利麵可厲害了,雖然地點有點小小隱密,但人潮可是源源不絕阿,不僅餐點浮誇,更是創意十足,光是醬料就有11種,除了常見的白醬、青醬、清炒外,還有橘醬、橘醬泡菜、粉紅醬、爆辣XO醬、白松露醬、金沙醬、蝦醬及明太子醬等醬料,食材都是當天新鮮製作唷~
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瑰覓義大利麵位在西屯文華路靠近西安街,近星享道酒店,店面在二樓,入口處就在溫蒂廚房旁的樓梯,直接上樓就可以囉
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瑰覓的裝潢以工業風設計為主,空間寬敞舒適,座位以2-4人為主,非常適合情侶約會、朋友聚餐
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瑰覓的除了浮誇義大利麵外,這面繽紛乾燥花打卡牆也是瑰覓的一大特色之一,許多網美們都會在這裡打卡拍照呢
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往後頭走還有個充滿復古風的裝潢,牆面上擺放了許多店家收藏的黑膠唱片做擺飾
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瑰覓沒有收取服務費,茶水及餐具採自取,店裡頭除了檸檬水外,還有紅茶可以免費喝到飽唷

瑰覓菜單
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櫛瓜焦糖起司蘋果 129元

外面的櫛瓜料理都是用烤的或煎的居多,瑰覓的櫛瓜是在水中加入些許鹽,用川燙的方式,接著加上起司下去焗烤,鋪上焦糖炙燒蘋果,最後再淋上葡萄醋增添香氣,入口同時吃得到櫛瓜的鮮甜,起司的鹹香及蘋果的微酸,不僅擺盤美,層次也非常豐富
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爆炒蒜味唐楊雞 139元

唐楊雞很常見,但瑰覓的唐楊雞風味跟別人大不同,先將唐楊雞炸至外脆內嫩,接著加入主廚採用特製醬汁加蒜頭下去炒過,一上桌香氣四溢,糖糖口水都快流下來啦
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酥脆的外皮,裡頭的肉質不僅軟嫩又多汁,鹹香迷人,讓人一塊接一塊,口味獨特,別於一般唐楊雞的風味,好吃
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金沙鹹蛋薯條 100元

一般薯條都是肉醬料理居多,瑰覓的薯條是用了金沙鹹蛋下去料理,將薯條炸至金黃香脆,拌入主廚特製的金沙鹹蛋,讓薯條多了迷人的鹹香,讓人越吃越涮嘴,除了金沙鹹蛋薯條,還有花生薯條,感覺也很特別,下次再來吃看看
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明太子大干貝鮭魚卵義大利麵 480元

這道新品明太子大干貝鮭魚卵義大利麵可是超人氣款,義大利麵上頭頂著兩顆大大的生食級干貝,肉質軟嫩,鮮甜又多汁~醬汁的部分是採用牛奶加入蝦頭熬成高湯,再加明太子及白醬做基底,搭配鮭魚卵點綴
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Q勁十足的麵條,吸附著濃郁白醬,尾韻多了明太子的香氣及微微辛辣感,同時還可以吃到鮭魚卵在嘴裡爆開來鮮甜滋味
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蝦醬嫩煎雞胸義大利麵 299元

這道蝦醬嫩煎雞胸義大利麵的醬汁很特別,蝦醬是採用小魚乾、小蝦米爆香,再加入蒜頭、辣椒及白醬製作而成的特製蝦醬,還沒入口就可以聞到濃濃的蝦味,搭配份量十足的乾煎雞胸肉,肉質軟嫩不柴,吸附著濃郁的蝦醬汁,讓風味更佳多層次
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Q彈的麵條,吸附著蝦醬的精華,嘴裡蔓延著濃濃的蝦味,喜歡濃郁蝦醬滋味的朋友可以試試這一道唷
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白松露櫻桃鴨胸佐葡萄醋義大利麵359元

如果你是個松露控,那你一定要試試瑰覓的白松露醬系列,一上桌就聞到濃濃的松露香氣撲鼻而來,採用義大利進口白松露醬,雖然高成本,主廚用料依舊毫不手軟,除了加入白醬,還加入蒜頭下去爆香,讓醬汁更加香氣濃郁
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櫻桃鴨胸有先醃過再烤,讓香氣變得更迷人,肉質厚實Q彈,搭配特製葡萄酒醋增添香氣,這道算是裡頭醬汁比較偏濕一點,每一口都帶著濃郁的白松露香氣,糖糖覺得最特別的地方,就是裡頭竟然還添加了蘋果,多了蘋果的自然果香,讓整體吃起來更加爽口不膩
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奶油金沙爐烤鮭魚菲力義大利麵 389元

一上桌糖糖就被那霸氣十足的鮭魚菲力給吸引住了,份量給的超霸氣,採用智利鮭魚乾煎後,再刷上特製醬汁下去爐烤,最後再加入新香料回烤,厚實的肉質,吃起來不會乾乾的,表面刷上特製醬汁下去爐烤,鹹香中帶點淡淡的微甜香氣,外皮烤過之後帶點微脆的口感
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瑰覓的奶油金沙醬是採用整顆鹹蛋切碎後,加入油下去爆香,搭配白醬,醬汁非常濃稠,鹹香十足,建議要趁熱吃,冷掉麵條容易乾掉唷
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手作法式烤布蕾 120元

每日限量的手作法式烤布蕾,老闆說他們家的烤布蕾可沒有添加一滴水唷,口感非常綿密,奶香超濃郁,上頭經過炙燒,吃起來別於一般焦糖布蕾的香氣,糖糖覺得吃起來很像炙燒握壽司的風味,超特別~搭配店家特製的玫瑰醬,多了一股淡淡花香,好好吃
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鮮百香果汁 100元/鮮奶可可 110元/岩鹽奶蓋綠茶 120元

鮮百香果汁喝起來酸酸甜甜的,同時還可以咀嚼道香脆的百香果粒;小朋友們最愛的鮮奶可可,喝起來不會太甜膩;奶蓋系列飲品可以選擇微糖或半糖,綠茶是採用茉香綠茶,清新茶香交織著奶蓋的濃郁奶香及淡淡鹹香,多了綿密口感,喝起來相當順口呢

 

瑰覓義大利麵不僅餐點用料實在,食材也非常新鮮,光是醬汁部分就多達11種可以選擇,很多獨特口味是外面吃不到的唷,吃慣了白醬、青醬,想要來點不一樣風味的醬汁,來瑰覓義大利麵就對了~
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逢甲超浮誇義大利麵再一發!隱身在店面二樓的網美打卡店瑰覓,主打義式料理,從醬汁到肉品都是由老闆精心研發製作,使用新鮮食材入料,不僅份量實在,內用加麵加飯更是不用錢,就是要讓大家吃好吃飽,是說雖然加飯加麵不用錢,大家還是不能浪費食物唷瑰覓義大利麵位在文華路215號的2樓,就在玩美髮型隔壁溫蒂廚房的樓上,樓梯口處有瑰覓的扛棒,雖然店隱身在二樓,不過地點不難找往樓梯走上去就是瑰覓的店面,店面還蠻寬敞的,座位數夠多,店裡頭採工業風搭配乾燥花裝潢,如果喜歡採光好的朋友們可以做靠窗的座位區瑰覓餐點主打義大利麵及燉飯為主,另外也有販售披薩、炸物點心及各式飲品,瑰覓的醬汁還蠻特別的,除了最常見的紅、白、青醬、清炒、蒜味外,還多了橘醬、橘醬泡菜、奶油金沙及特製的白醬搭配火龍果醬汁的組合醬汁類都是店家自己熬煮自製,並非使用調理包唷主食類除了單點外,還可以加價升級A、B、C、D套餐,糖糖選的是+90元的B套餐,多了今日湯品、焗烤軟法麵包及脆皮薯條軟法麵包現點現烤,熱騰騰出爐,外酥內軟,搭配香濃焗烤起司好吃,薯條也是現炸的,外皮炸的很酥脆,吃起來不會太過油膩糖糖的今日湯品是玉米濃湯,湯頭很濃郁,奶香迷人,玉米
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逢甲超浮誇義大利麵再一發!隱身在店面二樓的網美打卡店瑰覓,主打義式料理,從醬汁到肉品都是由老闆精心研發製作,使用新鮮食材入料,不僅份量實在,內用加麵加飯更是不用錢,就是要讓大家吃好吃飽,是說雖然加飯加麵不用錢,大家還是不能浪費食物唷
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瑰覓義大利麵位在文華路215號的2樓,就在玩美髮型隔壁溫蒂廚房的樓上,樓梯口處有瑰覓的扛棒,雖然店隱身在二樓,不過地點不難找
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往樓梯走上去就是瑰覓的店面,店面還蠻寬敞的,座位數夠多,店裡頭採工業風搭配乾燥花裝潢,如果喜歡採光好的朋友們可以做靠窗的座位區
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瑰覓餐點主打義大利麵及燉飯為主,另外也有販售披薩、炸物點心及各式飲品,瑰覓的醬汁還蠻特別的,除了最常見的紅、白、青醬、清炒、蒜味外,還多了橘醬、橘醬泡菜、奶油金沙及特製的白醬搭配火龍果醬汁的組合

醬汁類都是店家自己熬煮自製,並非使用調理包唷
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主食類除了單點外,還可以加價升級A、B、C、D套餐,糖糖選的是+90元的B套餐,多了今日湯品、焗烤軟法麵包及脆皮薯條

軟法麵包現點現烤,熱騰騰出爐,外酥內軟,搭配香濃焗烤起司好吃,薯條也是現炸的,外皮炸的很酥脆,吃起來不會太過油膩

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糖糖的今日湯品是玉米濃湯,湯頭很濃郁,奶香迷人,玉米粒也超甜的,這碗濃湯糖糖超喜歡
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青醬乳酪嫩煎雞胸義大利麵 260元 + 水波蛋 20元

採用新鮮九層塔,一片一片手工剝下製成的青醬汁,醬汁濃稠,還可以看見九層塔的碎末拌入在醬汁中,搭配現煎的雞胸肉及焗烤乳酪,上頭再搭配一顆半熟蛋
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不得不好好誇讚一下他們家的雞胸肉,真的有夠嫩的啦!採用新鮮溫體雞肉,手工醃漬過後在嫩煎,不僅香氣迷人,肉質更是軟嫩不甘柴,這道雞胸肉真的有讓糖糖驚艷到
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比起外面一般的青醬汁,糖糖覺得瑰覓的青醬吃起來比較清爽,不會讓人吃多了覺得膩口
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橘醬Hen多蛤蜊義大利麵280元

如果你跟糖糖一樣是蛤蜊控,那你一定不能錯過瑰覓的Hen多蛤蜊系列,醬汁的部分糖糖選的是橘醬,店家的橘醬是採用番茄汁加入牛奶調和,醬汁呈現淡淡的粉橘色,入口帶著茄汁的香氣外,同時多了迷人的奶香味,比起一般紅醬及白醬,口感吃起來更加溫和
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滿滿的蛤蜊,顆顆飽滿又多汁,鮮味十足,糖糖沒有仔細數過蛤蜊的數量,不過真的Hen多就是了XD

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橘醬泡菜北海道干貝鮮蝦義大利麵 389元

接下來這個橘醬泡菜北海道干貝鮮蝦義大利麵,醬汁比剛剛的橘醬再深一些,醬汁是橘醬搭配店家自己手工製作的黃金泡菜,讓微酸微甜的橘醬多了微辣及泡菜的香氣,糖糖還蠻喜歡這個醬汁的
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鮮蝦的部分店家已經貼心地剝好殼了,不用沾手就可以吃到Q彈的蝦肉,干貝一樣鮮甜大顆,除了海鮮本身的鮮甜味,還多了橘醬泡菜的香氣
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瑰覓的麵條,米心吃起來比較有口感,不過糖糖本身比較喜歡吃再偏軟一些
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美女與野獸 349元

最後這道美女與野獸也太特別了,醬汁竟然是桃紅色的,這可不是色素唷,而是採用白醬搭配新鮮火龍果製作,而火龍果就是店家自己種的唷
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上頭搭配新鮮的澎湖透抽,一整尾就是霸氣,店家在透抽上還加入了小巧思,刷上特製醬汁下去醬烤,口感鮮甜Q彈,吃起來還有一種懷舊的香氣
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本來還擔心火龍果加入白醬中會不會怪怪的,沒想到吃起來還蠻搭的,整體偏奶香味,火龍果的香氣會慢慢從尾韻跑出來,不過吃到最後奶味會稍微偏重了些XD
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店長家種的紅龍果 100元/手標泰式奶茶 100元

既然火龍果是店家自己種的,當然一定要來杯店長家種的紅龍果汁囉,採用新鮮火龍果下去現打,新鮮又好喝,另一杯是泰式奶茶,茶香濃郁,交織著迷人奶香,甜而不膩,順口好喝

 

瑰覓不僅用料實在,份量十足,另外加麵加飯不加價,醬汁也很特別,像是橘醬泡菜及奶油火龍果醬,在外面吃不到,麵條米心的部分比較口感,如果喜歡吃偏軟的朋友可以再跟店家說一下唷

 

另外瑰覓還有推出點主餐打卡拍照並標記就可參加抽獎,最大獎老闆直接免費請你吃飯唷

活動內容:
來店任選(主餐)義大利麵或燉飯,於瑰覓IG拍照打卡並標記#瑰覓
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 台中義大利麵推薦!逢甲美食又發現一家醬料獨特口味新穎,浮誇擺盤好吃又好拍的義式料理~瑰覓 Gui Mi。店名非常可愛好記,藏身在逢甲夜市巷弄2樓秘密空間,復古又時尚的裝潢超好拍,是逢甲熱門IG景點。餐點用料很實在還可免費加麵加飯,免服務費未客滿不限時CP值很高,假日經常客滿,建議先訂位才不會久等。【作者:商妮吃喝遊樂】瑰覓位在逢甲夜市文華路上靠近星享道酒店這一邊,餐廳在二樓招牌不明顯,依照地址尋找,就在照片中玩美髮型跟溫蒂廚房的樓上。開車的朋友可以把車子停在星享道地下室公有停車場,再走路過來很方便。走進店內首先看到整面的黑膠復古唱片,充滿懷舊氣氛,一進門就吸引我們目光。用餐區以2-4人座位為主,整個裝潢有工業風的時尚感,連天花板都有設計。牆壁上都是黑膠老唱片,既時尚又復古,很有特色。餐廳內特別規劃一區拍照打卡牆,是店內必拍景點,也是IG打卡熱點。牆面上到處有可愛的標語,通通都是活動式可以自由拿取去拍照打卡,使用完再貼回去就好了。餐具區的後方還有更多的老家具、黑膠唱片,還有唱片播放機、電話、音箱,每個老家具都有年代感,充滿濃濃的懷舊復古風。餐點以義大利麵、燉飯為主,還有披薩、沙拉、炸物
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 台中義大利麵推薦!逢甲美食又發現一家醬料獨特口味新穎,浮誇擺盤好吃又好拍的義式料理~瑰覓 Gui Mi。店名非常可愛好記,藏身在逢甲夜市巷弄2樓秘密空間,復古又時尚的裝潢超好拍,是逢甲熱門IG景點。餐點用料很實在還可免費加麵加飯,免服務費未客滿不限時CP值很高,假日經常客滿,建議先訂位才不會久等。
【作者:商妮吃喝遊樂】

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瑰覓位在逢甲夜市文華路上靠近星享道酒店這一邊,餐廳在二樓招牌不明顯,依照地址尋找,就在照片中玩美髮型跟溫蒂廚房的樓上。開車的朋友可以把車子停在星享道地下室公有停車場,再走路過來很方便。

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走進店內首先看到整面的黑膠復古唱片,充滿懷舊氣氛,一進門就吸引我們目光。

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用餐區以2-4人座位為主,整個裝潢有工業風的時尚感,連天花板都有設計。牆壁上都是黑膠老唱片,既時尚又復古,很有特色。

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餐廳內特別規劃一區拍照打卡牆,是店內必拍景點,也是IG打卡熱點。牆面上到處有可愛的標語,通通都是活動式可以自由拿取去拍照打卡,使用完再貼回去就好了。

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餐具區的後方還有更多的老家具、黑膠唱片,還有唱片播放機、電話、音箱,每個老家具都有年代感,充滿濃濃的懷舊復古風。

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餐點以義大利麵、燉飯為主,還有披薩、沙拉、炸物、飲料。主食類餐點價位200~300多不等,可免費加飯加麵。低消每人130元,免服務費。餐點都是現點現做需耐心等候,沒有提供外帶及打包服務。<瑰覓菜單>
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醬汁是他們家的特色,通通都是自己熬煮,連肉品也是自己醃製,完全不用調理包,吃得出來新鮮度。

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所有餐點都附紅茶無限暢飲,滋味還不錯耶,不會因為免費就馬虎。

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青醬乳酪嫩肩雞胸義大利麵 260元另外加半熟蛋20元

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青醬是主廚每天一早市場買回九層塔,親手摘取嫩葉再加橄欖油打成青醬汁,味道相當濃郁鮮香,再加上乳酪味道好香非常好吃,是我近期吃過很喜歡的青醬。大推~~

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嫩肩雞胸肉一次給兩大片用料不手軟,上面我們有加價20元多一顆半熟蛋,整個份量十足顏色漂亮極了。

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雞胸肉有舒肥過,不只厚切份量多,口感Q嫩又多汁。

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Q彈的麵條上頭滿滿的青醬,美味極了!瑰覓的義大利麵非常有水準。

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很多蛤蜊橘醬泡菜義大利麵 280元

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這一道蛤蜊份量好驚人,堆疊了三四層簡直就是蛤蜊山!
蛤蜊的個頭不小,肉質又飽滿,新鮮好吃。蛤蜊控一定要點這一道,非常過癮。

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泡菜也是店家自己醃製的手工泡菜,酸酸甜甜的泡菜橘醬,帶點微辣又有奶香跟茄汁風味,跟蛤蜊義大利麵一起吃相當爽口。

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美女與野獸義大利麵 359元

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這道美女與野獸是最新口味,菜單上有介紹粉紅色的醬汁來自紅龍果與白醬結合,天然的粉嫩色澤看起來好迷人!!加上一整尾澎湖透抽,視覺上已經先加分。

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一整尾澎湖透抽份量紮實,鮮甜的海味上面刷了沙茶烤肉醬,是老闆自己研發的古早味配方,口感及滋味都很不錯。

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紅龍果與白醬結合的粉紅色義大利麵,顏色好吸睛!味道微酸微甜又帶有奶香,口感Q彈吃起來很清爽。一整盤義大利麵份量十足,即使男生也能吃的飽。

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奶油金沙北海道干貝蛤蜊花義大利麵 369元

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生食級北海道大干貝一次給兩顆,相當有誠意。嫩煎後口感軟嫩,味道香甜好享受啊。

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這道的蛤蜊新鮮甘甜個頭不小,份量雖然沒有前面那道泡菜蛤蜊山那麼多,但也是不少。

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金沙醬用整顆鹹蛋(蛋白加蛋黃)與義大利麵一起拌炒,除了蛋黃沙沙的口感,還能吃到鹹香蛋白,非常有層次感。我們很喜歡這道加整顆鹹蛋的金沙醬義大利麵,沒吃過的朋友很推薦試試。

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瑰覓整體心得 藏身在逢甲夜市二樓的瑰覓,裝潢融合復古與時尚已經有加分了,老闆獨創的醬汁口味讓我們更驚喜!今天吃到的青醬、泡菜橘醬、紅龍果奶醬、金莎醬都好好吃而且不會膩口,加上食材用料紮實,每一道都可以吃到兩種以上的多重滋味,免服務費還可以免費加麵加飯真的很超值,Google評價4.4星蠻高分的,可惜不能外帶。餐點都是老闆一份一份親自製作,需要耐心等候,假日或是用餐時段經常客滿,可私訊FB粉絲團或IG訂位,強烈建議先訂位才不會久等。

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瑰覓 Gui Mi 資訊 
地址: 台中市西屯區文華路215號2F
電話: 04 2452 1305 可於粉絲團或IG私訊訂位
營業時間: 11:00~15:30、17:00~21:00 週一公休
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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