瑰覓

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台中逢甲義大利麵推薦！位在台中西屯區、逢甲夜市裡的瑰覓是一家高評價的創意義式料理餐廳，瑰覓菜單主打多種醬汁的義大利麵、燉飯、披薩等，從調味到肉品都是老闆精心研發，很多都是從來沒吃過的口味，所以假日用餐建議先訂位，而且只要你吃的完，部分品項的義大利麵加麵還不加價，不過浮誇系品項的麵量就足以讓一般人飽到不行了～瑰覓停車交通位置鄰近星享道酒店、逢甲夜市的瑰覓 Gui Mi就座落於文華路與西安街的交叉口不遠處，算是逢甲商圈比較外圍的地區，不過好處是比較不用人擠人，來這裡吃逢甲義大利麵可將車子停在漢翔路的路邊停車格，，騎機車的話店門口附近稍微找一下都有位子可以停放。瑰覓環境這面粉色的乾燥花牆是來到這用餐的打卡點，在這我也幫友人拍上不少張個人照 😉原以為瑰覓這個名字是一家有著當下流行的大理石元素裝潢風格，沒想到是一家大走復古風的義式料理餐廳，店裡擺放不少年代久遠的黑膠唱片，讓人彷彿置身在台灣文物館！輕工業風的用餐環境位子提供不多，以2~4人為主，非常適合學生、情侶及家庭，加上食材都是當天採買，且售完為止，因此真的非常建議假日來用餐一定要訂位～瑰覓自助區只要來店內低消滿$170元即可享用紅茶免費暢飲。瑰覓菜單價格免收服務費。每人低消$170元，90cm以下兒童酌收清潔費$20)。忙碌時，用餐時間為90分鐘。無打包外帶服務。瑰覓餐點有多種招牌點心，價位落在$55~$140元之間。只要點義大利麵/燉飯/手作羅馬披薩，可加購木碗沙拉、法式手作烤布蕾，加點的套餐分成$79、$109、$149這三種價格，若選購其他飲品，可折抵$30元。義大利麵有泰式冬蔭功、清炒蒜味、泡菜橘醬、美女與野獸、奶油金沙醬、XO蝦醬、白松露醬、明太子醬、橘醬、白醬等口味，價格落在$309~$620之間。瑰覓評價推薦爆量嫩肩牛火山熔炎起司義大利麵$539爆量嫩肩牛的份量和擺盤霸氣又浮誇！肉品使用整整兩大塊的嫩肩牛，如果是女生應該只吃牛肉就飽～這道建議先不沾起司品嚐原味，保有粉嫩色澤的嫩肩牛軟嫩有著肉汁，細細咀嚼品嚐得到淡淡肉香。像瀑布般的邪惡起司質地滑順細緻，起司鹹香濃郁但又不會過於膩口，起司可以依照個人喜好來做添加。粗圓體的義大利麵彈牙不軟爛，搭配微酸微甜的泡菜醬汁，攪拌均勻後，讓起司更耐吃，這盤推薦給喜歡吃肉和起司的人～泰式冬蔭功透抽義大利麵 $429泰式冬蔭功口味的義大利麵還真的是第一次吃到！一整隻的透抽非常新鮮又大隻，透抽口感扎實有彈性，一點也不難咀嚼，搭配酸辣的醬汁超合拍！老闆自製的冬蔭功酸辣醬使用了紅辣椒、魚露、紅蔥頭、香茅、檸檬葉等食材來製作，口味酸酸辣辣的，不只非常夠味，還很帶勁！沒想到義大利麵跟泰式口味也可以這麼搭，敢吃辣、喜歡泰式口味料理的人可以試試。蔥爆鹹豬肉清炒蒜味義大利麵 $359台式口味的蔥爆鹹豬肉是清炒口味的義大利麵，鹹豬肉搭配蒜頭和辣椒粒拌炒後，讓辣椒的辛辣感更加鮮明，同時嚐得到蒜頭及鹹豬肉的肉香。鹹豬肉也下得不少，肥肉部位QQ嫩嫩的，不會覺得太肥膩，加上滿滿的青蔥，口感及香氣都提昇了不少，而恰到好處的鹹辣感，讓人越吃越涮嘴。明太子鮮蝦披薩 $419老闆手工製作的羅馬披薩外酥內Q的，跟厚皮的美式披薩很不一樣，不會有都在吃餅皮的感受，明太子口味的披薩加上滿滿的起司非常討喜。蝦子更是直接給了六大隻去殼鮮蝦，搭配蔬菜的口味頗為清爽，瑰覓家的義大利麵真的不錯吃！金苳蒜炸雞翅 $269金苳蒜炸雞翅有鹹蛋、泰式冬蔭功醬、蒜炒這三種口味，蒜炒是招牌必吃！雞翅炸到外酥內軟的，享受得到蒜頭爆炒過的香氣，鹹蛋口味有濃厚的鹹蛋黃鹹香感，泰式冬蔭功口味的雞翅微酸微辣，若要吃個小點心，雞翅是不錯的選擇。B套餐+$109：野菇玉米濃湯、焗烤香蒜軟法麵包、脆皮薯條野菇玉米濃湯吃得到不少的野菇及玉米，很有誠意。焗烤香蒜軟法麵包和脆皮薯條不管吃幾次都很喜歡，軟法酥酥軟軟的，而薯條外脆內綿密。木碗沙拉(和風柚子醬)+$59義大利麵/燉飯/手作羅馬披薩加購的木碗沙拉以堅果、火龍果、蘋果、小番茄、奇異果、生菜組成，淋上果香鮮明的和風柚子醬，讓我直接吃光光！蘋果果醋百香氣泡飲 $110/水蜜桃氣泡飲 $110蘋果果醋酸香鮮明，吃得到百香果的果肉，香氣超濃郁，水蜜桃氣泡飲香香甜甜的，很解膩。明太子大干貝鮭魚卵義大利麵 $520明太子大干貝鮭魚卵義大利麵是白醬的口味，雖然是白醬，但因為帶點微微的辛辣感而非常耐吃，也是我最喜歡的新口味，「瑰覓」的麵條是帶點咀嚼的口感，吸附濃濃的白醬讓人忍不住一口接著一口，加上一顆顆的鮭魚卵，讓義大利麵的鮮味大爆發！只要咬到鮭魚卵，滿口就能感受到鮮美的滋味，而大干貝是L的尺寸，比以往吃到的生食級干貝都還要來得大顆，直接是超過$50元硬幣的大小呢！兩顆干貝煎到表層金黃色的，一咬下就能感受到干貝軟嫩多汁的迷人口感，讓愛吃干貝的我超滿足的耶！沒想到在學區裡面的義大利麵餐廳可以吃到這麼大顆又新鮮的大干貝！這道推薦給海鮮控～手作法式烤布蕾 點義大利麵+$80闆娘手工製作的烤布蕾一滴水都沒有加，因此香草及蛋香非常濃郁，布蕾軟綿綿的幾乎是入口即化的口感，不過上層的焦糖比較薄，在口感上的層次沒這麼鮮明，但布蕾的味道超級濃！一旁還搭配了使用玫瑰花做出來的玫瑰果醬，有著濃烈但又不失自然的玫瑰花香。岩鹽奶蓋紅茶 補$100/岩鹽奶蓋綠茶 補$100紅茶使用了錫蘭+伯爵沖泡而成，而綠茶選用茉香綠茶，兩者的茶感清爽且茶香鮮明，搭配鹹香又厚實的海鹽奶蓋喝到最後還有鮮奶茶的滑順感呢！XO蝦醬干貝蛤蠣義大利麵 $409蝦醬一樣是主廚使用小魚乾、櫻花蝦爆香過後，再加入蛤蠣的湯汁收汁以後再加點辣椒提味，麵條吸收滿滿的蝦醬因此蝦香濃郁且鮮明以外，還有些微辣的涮嘴口感，口味上來說有點XO醬的感覺，但比較沒這麼重口味～搭配的蛤蜊每顆都新鮮飽滿又多汁，還很鮮甜，小顆的干貝一樣很軟嫩，不得不說「瑰覓」的海鮮都很新鮮呢。白松露櫻桃鴨胸佐葡萄醋義大利麵 $359以往不敢吃白松露的人都比較怕白松露不耐吃，但這道因為加入了香甜清脆的蘋果與葡萄醋，因次不會過於膩口之外還多了份清爽，而且吃得到蘋果脆脆的鮮明口感。而醃漬烤後再烤過的櫻桃鴨胸雖然有一點厚度，但肉質保有軟嫩及彈性，香氣非常濃郁，搭配白松露醬汁很不錯。爆炒蒜味唐揚雞$159必點的爆炒蒜味唐揚雞是充滿台灣味的炸雞，炸雞外脆內嫩的，搭配特殊醬汁與蒜頭炒過的香氣好吃到一個人吃掉一盤也不是問題，如果有要點小菜，一定要試試這續點率超高的創意炸雞！節瓜焦糖起司蘋果$149節瓜焦糖起司蘋果的節瓜有焗烤過，再搭配蘋果撒上糖炙燒以後，口味上非常清爽香甜，而且吃得到節瓜和蘋果又脆又多汁的層次感。金沙鹹蛋黃薯條 $109炸到金黃酥脆的薯條拌入鹹香的鹹蛋黃非常刷嘴，不過沒沾到鹹蛋黃的薯條就會感受不到鹹蛋黃的特殊香氣，稍可惜了些～美女與野獸 $429有著超鮮豔桃紅色的美女與野獸其實是純天然的火龍果與牛奶所調配而成的，口味清甜爽口有著火龍果的香甜，很適合喜歡嚐鮮的人～建議兩個人分食更耐吃～上頭一整隻的大魷魚則是每天採買，刷上老闆自製的鹹甜烤肉醬，將魷魚烤至香氣逼人讓人吃得相當過癮啊?且麵條Q彈之中保有硬度有著咬勁，是我們所以愛的口感。奶油金沙干貝蛤蜊花義大利麵399西式的麵條結合中式的鹹蛋也可以這麼美味，不膩口的奶油醬吃起來有淡淡的鹹蛋黃香氣，比起純奶油醬，口味更有層次且耐吃，加上花朵般的蛤蜊及兩顆大干貝真的很豐富！蛤蜊新鮮多汁無腥味，肥碩飽滿的干貝炙燒到表面焦香四溢，一口咬下讓人直呼好吃呢?愛吃海鮮義大利麵的人我們滿推薦試試瑰覓的海鮮～炸牡蠣佐葡萄醋139現點現炸的牡蠣外層炸到金黃酥脆，一口咬下還可以聽到咔滋的聲響❤️搭配鮮嫩多汁的牡蠣有著極為鮮明的層次感，而且沒有絲毫的腥味?泰式奶茶 補$80/拿鐵 補$90泰式奶茶我們選擇無糖的口味，選用泰國正宗手標紅茶製作出來的泰奶有著濃郁的茶香，但因為有本身煉乳的甜所以還是以些許的甜度，若不喜歡喝甜但又想喝泰奶我們滿推薦的！而現煮的拿鐵有著濃郁的厚實碳香味～很多蛤蜊橘醬泡菜義大利麵 $319超浮誇系列餐點第一發！整盤義大利麵有著當天採買多到數不清的蛤蜊，每顆飽滿不誇張的多汁！以這價位吃到這麼鮮的爆炸多蛤蜊真的超划算，搭配老闆自己手工製作的黃金泡菜橘醬酸酸甜甜的微辣口感超開胃。麵條則是比較一般常見的彈牙口感，吸附滿滿的濃稠醬汁吃起來很過癮呢。店長家種的紅龍果汁 補$100/鮮奇異果汁 補$80清甜解渴的果汁都是新鮮現現打的，火龍果還是店長自己家裡種植的唷?保證新鮮天然無負擔，很推薦大家點！瑰覓的義大利麵具有創意且份量十足，像是新推出的爆量嫩肩牛火山熔炎起司義大利麵，就足足使用了兩大片牛排來入料，讓大家花了錢絕對吃得飽～若你本身喜歡嚐試不一樣風味的特色料理、也不是小鳥胃的話，可以來試試很多人推薦的瑰覓義大利麵～ 繼續閱讀

 台中義大利麵推薦!逢甲美食又發現一家醬料獨特口味新穎，浮誇擺盤好吃又好拍的義式料理~瑰覓 Gui Mi。店名非常可愛好記，藏身在逢甲夜市巷弄2樓秘密空間，復古又時尚的裝潢超好拍，是逢甲熱門IG景點。餐點用料很實在還可免費加麵加飯，免服務費未客滿不限時CP值很高，假日經常客滿，建議先訂位才不會久等。【作者:商妮吃喝遊樂】瑰覓位在逢甲夜市文華路上靠近星享道酒店這一邊，餐廳在二樓招牌不明顯，依照地址尋找，就在照片中玩美髮型跟溫蒂廚房的樓上。開車的朋友可以把車子停在星享道地下室公有停車場，再走路過來很方便。走進店內首先看到整面的黑膠復古唱片，充滿懷舊氣氛，一進門就吸引我們目光。用餐區以2-4人座位為主，整個裝潢有工業風的時尚感，連天花板都有設計。牆壁上都是黑膠老唱片，既時尚又復古，很有特色。餐廳內特別規劃一區拍照打卡牆，是店內必拍景點，也是IG打卡熱點。牆面上到處有可愛的標語，通通都是活動式可以自由拿取去拍照打卡，使用完再貼回去就好了。餐具區的後方還有更多的老家具、黑膠唱片，還有唱片播放機、電話、音箱，每個老家具都有年代感，充滿濃濃的懷舊復古風。餐點以義大利麵、燉飯為主，還有披薩、沙拉、炸物、飲料。主食類餐點價位200~300多不等，可免費加飯加麵。低消每人130元，免服務費。餐點都是現點現做需耐心等候，沒有提供外帶及打包服務。<瑰覓菜單> 醬汁是他們家的特色，通通都是自己熬煮，連肉品也是自己醃製，完全不用調理包，吃得出來新鮮度。所有餐點都附紅茶無限暢飲，滋味還不錯耶，不會因為免費就馬虎。青醬乳酪嫩肩雞胸義大利麵 260元另外加半熟蛋20元青醬是主廚每天一早市場買回九層塔，親手摘取嫩葉再加橄欖油打成青醬汁，味道相當濃郁鮮香，再加上乳酪味道好香非常好吃，是我近期吃過很喜歡的青醬。大推~~嫩肩雞胸肉一次給兩大片用料不手軟，上面我們有加價20元多一顆半熟蛋，整個份量十足顏色漂亮極了。雞胸肉有舒肥過，不只厚切份量多，口感Q嫩又多汁。 Q彈的麵條上頭滿滿的青醬，美味極了!瑰覓的義大利麵非常有水準。很多蛤蜊橘醬泡菜義大利麵 280元這一道蛤蜊份量好驚人，堆疊了三四層簡直就是蛤蜊山! 蛤蜊的個頭不小，肉質又飽滿，新鮮好吃。蛤蜊控一定要點這一道，非常過癮。泡菜也是店家自己醃製的手工泡菜，酸酸甜甜的泡菜橘醬，帶點微辣又有奶香跟茄汁風味，跟蛤蜊義大利麵一起吃相當爽口。美女與野獸義大利麵 359元這道美女與野獸是最新口味，菜單上有介紹粉紅色的醬汁來自紅龍果與白醬結合，天然的粉嫩色澤看起來好迷人!!加上一整尾澎湖透抽，視覺上已經先加分。一整尾澎湖透抽份量紮實，鮮甜的海味上面刷了沙茶烤肉醬，是老闆自己研發的古早味配方，口感及滋味都很不錯。 紅龍果與白醬結合的粉紅色義大利麵，顏色好吸睛!味道微酸微甜又帶有奶香，口感Q彈吃起來很清爽。一整盤義大利麵份量十足，即使男生也能吃的飽。奶油金沙北海道干貝蛤蜊花義大利麵 369元生食級北海道大干貝一次給兩顆，相當有誠意。嫩煎後口感軟嫩，味道香甜好享受啊。 這道的蛤蜊新鮮甘甜個頭不小，份量雖然沒有前面那道泡菜蛤蜊山那麼多，但也是不少。金沙醬用整顆鹹蛋(蛋白加蛋黃)與義大利麵一起拌炒，除了蛋黃沙沙的口感，還能吃到鹹香蛋白，非常有層次感。我們很喜歡這道加整顆鹹蛋的金沙醬義大利麵，沒吃過的朋友很推薦試試。瑰覓整體心得 藏身在逢甲夜市二樓的瑰覓，裝潢融合復古與時尚已經有加分了，老闆獨創的醬汁口味讓我們更驚喜!今天吃到的青醬、泡菜橘醬、紅龍果奶醬、金莎醬都好好吃而且不會膩口，加上食材用料紮實，每一道都可以吃到兩種以上的多重滋味，免服務費還可以免費加麵加飯真的很超值，Google評價4.4星蠻高分的，可惜不能外帶。餐點都是老闆一份一份親自製作，需要耐心等候，假日或是用餐時段經常客滿，可私訊FB粉絲團或IG訂位，強烈建議先訂位才不會久等。瑰覓 Gui Mi 資訊  地址: 台中市西屯區文華路215號2F 電話: 04 2452 1305 可於粉絲團或IG私訊訂位 營業時間: 11:00~15:30、17:00~21:00 週一公休 繼續閱讀