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喜歡吃洪文記涼皮涼麵的人有福啦...美村路上現在也有好吃的涼皮涼麵...剛開幕...而且美村店營業時間比較長...到傍晚的6點都有的吃...但是好吃的涼皮一樣是限量...所以愛吃涼皮的人還是要趁早去才有的吃...現在吃涼皮涼麵打卡還有送紅茶喔...送紅茶...送紅茶...送紅茶...涼食堂...是洪文記老闆娘的妹妹開的...也是開店元老...洪文記的涼皮都是妹妹蒸的...涼麵醬料也是妹妹一手包辦的...我吃東西是認人...吃了快20年...想要吃老味道好滋味找妹妹就對了...台中市西區美村路一段204號04-2301-7252早上8點半至傍晚6點美村路大排長龍的烤鴨店旁邊幾間店而已...這樣應該很清楚了吧?​ 手工現蒸涼皮一樣限量...所以想吃的人要提早一點或是打電話預約...我是直接一大八8點去那裡守株待皮...​店裡頭環境還不錯...很乾淨整齊...店裡頭賣的...相機電池不見...拍到沒電才發現電池不見...改用手機拍...拍出來變這樣...這一碗叫做鴛鴦涼皮...一碗40元...價格不上不下...很一般的價格...原味涼皮+菠菜涼皮...每天新鮮菠菜打成汁做成的涼皮...原味的
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喜歡吃洪文記涼皮涼麵的人有福啦...

美村路上現在也有好吃的涼皮涼麵...剛開幕...

而且美村店營業時間比較長...

到傍晚的6點都有的吃...

但是好吃的涼皮一樣是限量...

所以愛吃涼皮的人還是要趁早去才有的吃...

現在吃涼皮涼麵打卡還有送紅茶喔...



送紅茶...送紅茶...送紅茶...
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涼食堂...

是洪文記老闆娘的妹妹開的...

也是開店元老...

洪文記的涼皮都是妹妹蒸的...

涼麵醬料也是妹妹一手包辦的...

我吃東西是認人...

吃了快20年...

想要吃老味道好滋味找妹妹就對了...

台中市西區美村路一段204號

04-2301-7252

早上8點半至傍晚6點

美村路大排長龍的烤鴨店旁邊幾間店而已...

這樣應該很清楚了吧?​ 手工現蒸涼皮一樣限量...所以想吃的人要提早一點或是打電話預約...我是直接一大八8點去那裡守株待皮...

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店裡頭環境還不錯...

很乾淨整齊...
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店裡頭賣的...相機電池不見...

拍到沒電才發現電池不見...

改用手機拍...拍出來變這樣...
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這一碗叫做鴛鴦涼皮...一碗40元...

價格不上不下...很一般的價格...

原味涼皮+菠菜涼皮...

每天新鮮菠菜打成汁做成的涼皮...

原味的量不多...

菠菜的更不用說...是少之又少...

所以想要吃菠菜做的涼皮...

一定要電話預約...

要不就是得像我這樣一早去那裡坐著等涼皮...

by the way...

我這一碗是阿fi牌特製涼皮...

麻醬一點點...涼麵醬要多一點...

要豆芽菜...但是小黃瓜一咪咪就好...

有沒有很囉嗦?!

這樣的吃法吃了快20年改不了勒...

我這樣的吃法只有老闆娘的妹妹記的住...
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小黃瓜我都會往最下面塞...

這次沒有豆芽菜...

我等不及燙豆芽菜...

棄菜從吃...先吃再說...

主角是涼皮不是豆芽菜...

沒有也不會怎樣...

涼皮依舊是Q軟嫩滑...有彈性...

其實之前幾次吃洪文記時...

發現涼皮口感有跑掉...

口感變得死硬...

我只吃三分之一就不吃了...

那時有問並不是老闆娘妹妹做的...

之後去都是吃涼麵不吃涼皮...

等涼食堂開再好好的吃過癮...

我吃了快20年的涼皮不是吃假的...

很容易就吃出口感不同...
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看看涼皮上頭的小屑末...

是蒜泥與薑末...我不喜歡太多麻醬...

會搶掉涼麵醬與涼皮的原味...

所以都會交待一點點就好...

洪文記/涼食堂的涼麵醬都是自己調製的...

我最愛涼麵醬醬沙沙的口感...

可以吃到蒜泥的辛香還有薑末香...

涼麵醬的酸度比例抓的很剛好...

不會過酸...酸度在開胃等級...

吃一口就停不下來...
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到這裡...麻辣鴨血一定要吃的...

涼食堂的麻辣鴨血沒有像張無忌那樣重口味...

但是很符合所謂的普羅大眾口味...

給我很多很多辣油我就可以吃...

就像這一碗一樣...

鴨血非常的軟嫩入味...

完全沒有腥味...

薑果然還是老的辣...

還是老闆娘妹妹煮的比較好吃...

我跟對人了...

我這一碗還是阿fi版...

多加魚丸 ...

一顆魚丸5元...

要很多很多辣油...

愈多愈好...

涼食堂辣油好吃...
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麻辣魚丸好吃內...幹馬不賣呢?

還是要我這樣用加的...
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涼食堂的麻辣湯煮的比較香...比較夠味...

麻香而不死鹹...

如果這3個月有吃洪文記麻辣鴨血的人...

應該看的出來湯色的不同...
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看看這個豆腐...

有沒有滷的很透呀?

我不用多說...

照片就說明一切了...

很久沒有吃到正宗老味道的涼皮與麻辣鴨血...

這次吃整個拼光光...紅茶喝了2杯...

其中一杯是打卡送的...好爽...

省下了15元...

105元滿足的買單離場...

好吃的東西...價格都不是問題...

品質有維持住就好...

今天是big game(總統遊戲)上映的第一天...

跟OPPA倆人跑去看首映...

big game還滿好看的...

只是結局非常瞎...

我看的灰殺殺...

一直問OPPA說是有彩蛋嗎?還是有續集?!

結果並沒有...結局好草率喔...

壞人沒有被發現還落跑...好可惡...

接下來要看赤道...我一定要看赤道...

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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2015-05-08
等候時間
5 分鐘 (內用)
人均消費
$70 (早餐)
慶祝紀念
朋友/同事聚餐