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等級4
這個月很有口福一直吃個不停^^ 首圖這碗馬糞海膽蓋飯不便宜,但是無敵好吃!!!!【沐槳炉端燒】是之前去的明園日本料理在台中的另一家店雖同為日本料理餐廳,但是兩家店的菜色、裝潢、整體風格上都有很大的不同明園沈穩傳統,沐槳活潑新穎用餐區,一樓是吧台區,二樓是包廂區,挑高設計讓客人一進門就感覺到空曠沒有擁擠感 今天艾米一家來得早,這一樓吧台區尚未滿座因為我們人多,服務人員直接帶位到二樓包廂區用餐要不然坐在一樓料理台前用餐,面對新鮮食材及時點餐這樣也蠻有趣味的源於古時日本,據說當時的漁民捕獲到魚鮮後,便會一家人圍在火爐邊燒來吃,場面熱鬧而用木槳傳遞食物則有一個典故相傳某次日皇出巡路經日本仙台到一爐端燒店用膳,因平民都不敢正視天皇故將燒好的食物以木槳奉上,自此用木槳傳遞食物便成了爐端燒的一大傳統枱面上那支木槳便是師傅用來送餐的工具,將美味料理放在木槳上遞到客人面前來,很有趣吧!二樓全是包廂區,大約有五間大小包廂,包廂使用沒有額外低消,最好事先預約訂位 桌子底下凹設計讓腳部得以伸展,高度很舒適基本餐具本就排擺在桌上,服務人員很快地送上冰茶及小菜餐前小菜~涼拌海帶根、醋清蘿蔔、香滷土豆,三款都不錯,
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這個月很有口福一直吃個不停^^

首圖這碗馬糞海膽蓋飯不便宜,但是無敵好吃!!!!
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【沐槳炉端燒】是之前去的明園日本料理在台中的另一家店

雖同為日本料理餐廳,但是兩家店的菜色、裝潢、整體風格上都有很大的不同

明園沈穩傳統,沐槳活潑新穎
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用餐區,一樓是吧台區,二樓是包廂區,挑高設計讓客人一進門就感覺到空曠沒有擁擠感
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今天艾米一家來得早,這一樓吧台區尚未滿座

因為我們人多,服務人員直接帶位到二樓包廂區用餐

要不然坐在一樓料理台前用餐,面對新鮮食材及時點餐這樣也蠻有趣味的
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[爐端燒]源於古時日本,據說當時的漁民捕獲到魚鮮後,便會一家人圍在火爐邊燒來吃,場面熱鬧

而用木槳傳遞食物則有一個典故

相傳某次日皇出巡路經日本仙台到一爐端燒店用膳,因平民都不敢正視天皇

故將燒好的食物以木槳奉上,自此用木槳傳遞食物便成了爐端燒的一大傳統

枱面上那支木槳便是師傅用來送餐的工具,將美味料理放在木槳上遞到客人面前來,很有趣吧!
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二樓全是包廂區,大約有五間大小包廂,包廂使用沒有額外低消,最好事先預約訂位
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桌子底下凹設計讓腳部得以伸展,高度很舒適
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基本餐具本就排擺在桌上,服務人員很快地送上冰茶及小菜
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餐前小菜~涼拌海帶根、醋清蘿蔔、香滷土豆,三款都不錯,土豆有滷透,吃起來綿密夠香
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【沐槳炉端燒】餐點以居酒屋料理為主,皆為單點式,沒有套餐可選

酒類供應品項10多種,大吟釀、日本酒、清酒、燒酒威士忌、啤酒...

禁止酒駕,未成年切勿飲酒

無酒精飲料有可樂、雪碧、可爾必思、果汁、礦泉水...

烤物、炸物、飯、麵、湯、手捲、握壽司、炙壽司、生魚片、日式風味菜...

來點餐吧~
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桌上有正在ON的優惠活動,有興趣的朋友麻煩詢問服務人員

老爺問了海尼根買三送一怎麼算,海尼根四瓶原價480元,買三送一只要360元,平均一瓶90元,蠻划算的
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【朝日生啤】$120

天氣熱,用餐前先來杯冰生啤祝大家天天快樂、日日平安 ^^

禁止酒駕,未成年切勿飲酒
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【綜合生魚片】$480

鮭魚、鮪魚、紅甘 三種生魚片只有鮭魚片薄一點,其它的都是厚切款

厚切的果然滋味一極棒! 鮪魚、紅甘肉質緊實Q甜,鮭魚油脂豐滑嫩的超級鮮美

天然山葵現磨成泥,搭配生魚片食用,溫和不嗆辣不搶戲
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【馬糞海膽蓋飯】$380

蓋飯上菜時,咱們著實大吃了一驚 @@!

因為真的好小碗,可能比小碗魯肉飯還要小,比預期的要來得袖珍許多
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白飯先來片紫蘇葉再堆上馬糞海膽及魚子醬,小搓山葵泥在一旁待命等著提味

鮮海膽特濃甘味在嘴裡餘韻久久不散,腦海裡出現小當家卡通裡美食入口轉圈圈的畫面

不誇張..這海膽蓋飯好吃到艾米差點也要起身灑花轉圈圈了呢! XD

可惜份量真的不大,走的是吃巧不吃飽路線,三口就扒光碗底朝天了...
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【烤青椒】$80

青椒片烤至微焦再灑粉輕輕調味,有保留住脆甜口感蠻清爽的
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【秋刀魚】$120

艾米對吃魚真的不在行也不太愛。據老爺轉述這尾秋刀烤的熟度恰當,魚肉裡帶油脂吃起來不乾扁喔
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【日式炸雞】$160

雞肉裹粉油炸的香酥雞塊,裡面的雞肉塊應該是有醃過

鮮嫩多汁沒有雞腥味,不沾附來的塔塔醬,單吃就很夠味很好吃!
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【炸起士條】$120
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酥炸起士條記得要趁熱食用

瞧~小叔家的漂亮寶貝將香滑起士拉拉拉拉...拉到這麼長,好吃又好玩耶 XD
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【鮭魚炒飯】$180
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這道份量也不算多,分食一碗來嚐嚐味兒~~

米飯晶亮粒粒分明,鮭魚肉末散在飯裡,裡頭有蛋香、蔥香、魚肉香..真熱鬧 ^^

看起來油亮亮入口後卻沒有油膩感,炒飯吃起來不重鹹算得上清爽
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【炒烏龍】$120
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烏龍麵麵體非常Q韌彈牙,與讚岐烏龍麵略有不同,調味鹹中帶甜十分美味!
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【味噌湯】$100

味噌湯表面浮著豆腐丁、蔥花、海帶片,隱約看到魚肉塊小小身影

看起來好像很普通沒什麼特別嘛....

待湯匙撈起時你就會嚇一大跳的!!
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瞧瞧~碗裡魚肉塊又多又大,全是大肉塊沒有碎丁帶骨的肉來混充

魚肉肉質即嫩又鮮,味噌湯湯頭滋味很足夠,對艾米來說是偏鹹了點,但老爺子說剛剛好 ^^"
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餐畢要離場下樓時,一樓料理吧台區早已客滿座無虛席,看來生意真的很好

吧台區這裡的新鮮食材,部份不寫在菜單上

看到想品嚐的菜色可以直接點菜,屬"隱藏版"美味來著 ^^
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[沐槳炉端燒]食材頂級、料理道地、環境美氣氛佳

有人頭低消$500元制,包廂不必額外加收

餐點份量都不大,屬於吃巧不吃飽的餐廳,建議口袋不深的人先稍微墊個胃再來

能吃飽的炒烏龍、鮭魚炒飯都不錯,味噌湯料多味美可以點

不考慮價格的話,馬糞海膽蓋飯非常值得推薦,雖然它好袖珍PC值不高 XD

人少要坐一樓吧台區,體驗讓師傅以木槳送餐的趣味喔!

。。。本文為邀約體驗之真實心得記錄。。。

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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自從上回商妮去吃了明園的美味超值日式套餐之後,就對明園的另一家店~沐槳炉端燒很感興趣聽說送餐是以木槳送到面前,好有趣啊~商妮當然要去吃吃看... 沐槳炉端燒位在大觀路上,靠近IKEA台中店,地點很好找附近的道路很好停車,開車族不必擔心沒位子 一進門就是很熱鬧的料理台,前面幾乎坐滿了人通常人數少會安排在一樓,人多就會坐二樓包廂 台子上有許多食材通通擺給客人看仔細,其中不乏少見的日本進口食材很多人喜歡坐在台前,一方面是享受木槳送餐的樂趣,另一面可以發現當日隱藏版食材 這斜靠在牆上的就是送餐的木槳,長長的木柄,送餐可是要有好臂力啊 從二樓再拍一張,可以看出挑高空間,用餐感覺很舒服 商妮一家4口被安排在二樓包廂雖然沒法坐一樓享受師傅以木槳送餐的樂趣,但是二樓包廂更有隱蔽性,非常適合聚會 一入座服務生立即奉上冰茶、濕紙巾,桌上的白色圓形物是服務鈴,呼叫服務生就按它跟明園一樣,沐槳也有推出餐券買5000送500優惠,還可以當次就抵用,很方便 小菜(招待)三種小菜都是主廚自製,其中山葵章魚最好吃 菜單Menu(請點連結) 和風洋蔥沙拉 80元日式和風醬淋在洋蔥上,味道清爽又有芝麻香氣,在夏天吃
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自從上回商妮去吃了明園的美味超值日式套餐之後,就對明園的另一家店~沐槳炉端燒很感興趣

聽說送餐是以木槳送到面前,好有趣啊~商妮當然要去吃吃看...
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沐槳炉端燒位在大觀路上,靠近IKEA台中店,地點很好找

附近的道路很好停車,開車族不必擔心沒位子
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一進門就是很熱鬧的料理台,前面幾乎坐滿了人

通常人數少會安排在一樓,人多就會坐二樓包廂
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台子上有許多食材通通擺給客人看仔細,其中不乏少見的日本進口食材

很多人喜歡坐在台前,一方面是享受木槳送餐的樂趣,另一面可以發現當日隱藏版食材
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這斜靠在牆上的就是送餐的木槳,長長的木柄,送餐可是要有好臂力啊
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從二樓再拍一張,可以看出挑高空間,用餐感覺很舒服
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商妮一家4口被安排在二樓包廂

雖然沒法坐一樓享受師傅以木槳送餐的樂趣,但是二樓包廂更有隱蔽性,非常適合聚會
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一入座服務生立即奉上冰茶、濕紙巾,桌上的白色圓形物是服務鈴,呼叫服務生就按它

跟明園一樣,沐槳也有推出餐券買5000送500優惠,還可以當次就抵用,很方便
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小菜(招待)

三種小菜都是主廚自製,其中山葵章魚最好吃
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菜單Menu(請點連結)
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和風洋蔥沙拉 80元

日式和風醬淋在洋蔥上,味道清爽又有芝麻香氣,在夏天吃很舒服
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綜合生魚片 480元

這一盤綜合生魚片最後面的旗魚生魚片最好吃,細細綿綿的肉質油脂豐富入口回甘非常好吃

鮭魚、鮪魚也不錯,生魚片表現很不錯
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烏賊一夜干 380元

這一道一夜干是整隻烏賊,份量不少

口感相當Q脆,入口的滋味充滿炭烤香氣,好吃極了!非常推薦~
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比目魚鰭邊肉蓋飯 180元

這一道非常好吃,後來兒子又續點一份來吃

比目魚鰭邊肉炙燒後口感接近入口即化,甘甜無比

連帶下方的醋飯也是甜甜的,只可惜分量不多,沒幾口就吃完了,趕緊再續點一碗才能止飢啊
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鮭魚飯糰 80元

這一道在明園有吃到很喜歡,特地點了4個來吃

可惜表面可能烤太焦影響口感,不然滋味還不錯
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炒烏龍麵 120元

這烏龍麵炒得不錯,軟軟綿綿又有Q度,口感很好

每一根麵條都充分吸收甜甜的醬汁,好好吃!只可惜分量太少~
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雞肉明太子 90元

這一串是雞腿肉,肉質超嫩表層塗滿了明太子美乃滋,香香甜甜好好吃
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鮭魚肚握壽司、炙燒鮭魚肚握壽司 各130元

新鮮生魚片做成握壽司,美味不在話下
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花魚一夜干 380元

吃到現在這條魚是唯一一道分量較足夠的,我們最後還吃不完XD

花魚肉質細嫩,不過細刺較多,吃的時候要小心慢慢吃
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鮭魚炒飯 180元

份量不多約一人份,滋味較淡,相較之下商妮比較喜歡明園的鮭魚炒飯
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味噌蛋湯 90元
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味噌蛋湯的味噌是普通味噌,滋味較另一紅味噌湯清淡

商妮第一次吃到蛋加入味噌湯中,半熟蛋跟味噌湯一起吃滋味還蠻搭的
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味噌湯 100元
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這碗味噌湯是紅味噌,味道就比較重一些

裡頭有好多魚肉,而且都是厚切,這一道味噌湯商妮很喜歡
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日式炸雞 160元

唐揚炸雞的粉酥酥脆脆,咬開裡頭的雞腿肉超嫩還會爆漿,搭配一旁的塔塔醬,美味一級棒
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炸手羽先 180元

沐槳的手羽先比較特別,有經過處理讓客人吃的時候可以輕輕鬆鬆骨肉分離,超貼心

不過以肉質及口感來說,商妮覺得手羽先略輸日式炸雞
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烤肥腸 70元

這道烤肥腸也很好吃,刷滿甜甜的醬汁後再燒烤,肥腸充分入味,外脆內軟超好吃
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玉米筍 90元

吃了一堆肉,來份青菜,玉米筍烤過後逼出水分好甘甜

一定要沾旁邊附的芥末胡椒,超好吃
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松阪豬肉串 80元

香脆Q彈的口感加上甜甜的燒肉醬汁,這松阪豬肉也是很推薦必點

以松阪豬的價位來說,這一串CP值頗高,商妮一口氣點兩串來吃才過癮
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買單時看到這座牌架,上面掛了許多祈福卡,想要寫的朋友都可以跟服務生說就會立刻拿給你

今天在沐槳用餐,坐在二樓包廂沒有加價,享受獨立空間讓用餐氣氛更歡樂也很不錯

沐槳的燒肉水準真是不錯,雖然今天沒有坐到一樓,因此沒看到有哪些隱藏版食材

不過以今天依照菜單上跟著星星(店家推薦菜色)點餐,還算滿意

下回人數少的時候再坐一樓品嘗木槳送餐的樂趣了

地址:台中市南屯區大觀路21號

電話:04-23806958

營業時間:17:30-24:00 (每週星期日暫定店休)

聲明:本文內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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