樂沐糕餅舖 (已結業)

上回帶愛吃甜點的友人去吃過一次舒舒法式手作坊的盤飾甜點日和山之櫻之後，他便一試成主顧，愛上了舒舒家的蛋糕，一直吵著還要來吃，今天我帶他們來另一家Le Moût Pastry Boutique 樂沐糕餅舖，雖然說跟舒舒賣的蛋糕是一樣的，但這裏有大墩店獨家限定的隱藏版蛋糕，在存中店可是吃不到的，沒想到友人們吃甜食的實力驚人，我們三個人竟然吃了五個蛋糕，一條磅蛋糕和三塊達克瓦茲餅乾....台中美食~Choux Choux Atelier 舒舒法式手作坊 賀樂沐法式餐廳三度榮獲亞洲50最佳餐廳 同享全品項88折 盤飾甜點職人平塚牧人的日和山之櫻 唯美浪漫←上次的食記最討人厭的就是他們那麼會吃甜食卻依然身材曼妙，瘦不拉雞的，好想從背後推他們一把，把他們從高腳椅上推下去樂沐糕餅舖剛開幕的時候有帶喆喆一起來吃過，細緻優雅的糕點手法讓人印象非常之好，很喜歡日籍甜點主廚平塚牧人的蛋糕，後來還有跟朋友們一起來吃過好幾次假掰下午茶，但都沒有今天有人瘋狂的點的這麼多平塚牧人於2005年離開日本前枉法國研讀西點，之後並前往西班牙接受被公認為世界最具創新力的西點主廚Paco Torreblanca的受訓2008年，他決定進入分子料理的世界，經過在歐洲七年廚藝歷練，平塚牧人結合了現代技法與傳統風味，發展出他獨特的個人風格，他不僅是盤飾甜點的神童，更是巧克力與精緻拉糖藝術領域中的頂尖專家。跟舒舒比較起來這裡的裝潢比較有高貴感，就像是貴婦愛來的店，燈光也比較有氣氛，我個人是比較喜歡舒舒明亮輕快的法式鄉村風，而且舒舒也離我家比較近舒舒的麵包種類賣的比較多，蛋糕類的比較少，而樂沐糕餅舖這裏剛好相反，蛋糕種類多，還有大墩店限定蛋糕，但麵包類的就比餃少，只有主打的幾款，比方老酵頭麵包每個蛋糕的質感都光滑柔美，精緻的像各色各樣的珠寶一樣，難怪每個客人進來都會駐足在甜點櫃許久，一定是跟我們一樣不曉得該點哪一款母親節蛋糕~蒙奇覆盆子巧克力蛋糕，好柔美的粉色，是主廚平塚牧人今年以羅卡大家庭中兩位偉大的女性作為發想，母親Montse最愛的蛋糕口味與Joan Roca妻子Anna散發的優雅氣質，特別作為2016年樂沐糕餅舖母親節蛋糕主題，想一下有人為你設計出一道菜或者一個蛋糕，是多麼羅曼蒂克的事上回朋友有買草莓卷給我們吃，香濃的奶油餡吃起來爽口不膩，很好吃呢！本來想買一條回去，沒想到後來吃完時再去看已經都被買走了，忘了請小姐幫我留一條除了蛋糕麵包以外，也有法式常溫小點心小餅乾，可以搭配做成禮盒，像是節慶禮盒或者是結婚喜餅，親愛的蓁蓁，你喜餅選這家的我也可以常溫小點心系列目前也都有八折的優惠唷！我很喜歡他們家的鳳梨可樂達，很有夏威夷風情，當下午茶點心很棒點了冰拿鐵與花茶搭配我們的蛋糕，他們家的拿鐵我還蠻喜歡的，奶香多多又不會太苦，配他們家的甜點剛剛好嚇死寶寶了，你們是有多愛吃甜點？？？一二三四五，五個蛋糕！！！我第一次吃那麼多蛋糕耶！肥死！！吃完這餐我要三天不吃飯了平塚牧人 主廚喜歡將料理的元素融入他的甜點作品中，幾乎每一款蛋糕都藏有媽媽的味道，吃起來是那麼的熟悉卻又是那麼的不一樣，上回吃的綠色歐芮卡，友人說就很像他媽媽煮的菜，因為他媽媽最喜歡用茴香入菜，而歐芮卡裏頭就是藏有茴香大墩店限定的酒釀乳酪蛋糕，外層的奶油輕柔的像躺在雲上啊！一點點酒釀的香氣，清新爽口的奶油，上頭是枸杞，裏面有夏威夷果仁，結合了東方與西方的元素所做成的蛋糕，是今天所有吃的蛋糕最不甜的一款，加上我愛的奶霜奶油，成了我心目中的第一名新品酒釀白酒舒芙蕾，格烏茲塔明那白酒與酒釀奶油乳酪交織，酒味及酒香都明顯濃郁，還有乳酪的酸，層次分明左邊橘白是新品樂園 ，右邊黑色也是大墩店限定的靈藥橘色的部分是焦糖蘋果，這是一個讓人感覺快樂的蛋糕，因為吃起來很像可爾必思的味道，還有開心果仁的口感，友人說底下的餅乾很像肯德基的味道雖然有點甜但我還蠻喜歡的靈藥，因為有著濃濃白松露與黑松露的味道，還有64%的黑巧克力，我們吃了第一口就笑著說，好想來一盤松露野菇燉飯啊！超妙的味道 花漾水果塔 這個比較一般般，酸甜的口感就是水果塔的風味，想要吃到印象比較深刻的可以點前面那幾款蛋糕常溫磅蛋糕~ 樂沐磅蛋糕，2016的新品用大量東方果乾食材，金棗、荔枝乾、芒果乾、無花果、核桃、枸杞融入在磅蛋糕中，中西合璧，融合出全新混搭美學，口感扎實，吃一點點就很飽足了，建議搭茶或咖啡，因為乾果類本身就是濃縮住的甜美，在加上磅蛋糕本身的甜，是一款比較甜的蛋糕口味很特別的達克瓦茲餅乾，以各國的茶飲料做為發想所設計出來的，有印度的拉茶，泰式奶茶，還有日式煎茶，酥軟而不膩口，非常美味，糕點融合茶品，有品味，我喜歡 今年母親節不送蛋糕改送常溫小點心，因為我家豬媽也很喜歡自己在家吃下午茶，送蛋糕他要很快三天內就把他吃完，送常溫點心他可以一天拿一塊出來慢慢品嚐樂沐的禮盒顏色都很漂亮，浪漫的你可以選粉藍，可愛的你可以選粉紅，要送個長輩或客戶的可以選擇典雅莊重的深藍，客製化的禮盒，當然也有各色緞帶可以選擇，問了一下他們家禮盒組起來的價位，大概是600元~2000元左右柔美富有春天質感的禮物襯紙再自行選擇自己喜歡的常溫小點心，私心的拿了一盒自己想吃的草莓戴克利焦糖瑪其朵費南雪、糖漬櫻桃馬德蓮、肉桂燕麥奶油餅、雜糧核果餅乾、蜂蜜裸麥餅乾，經典的法式小西點每一款都讓人愛不釋口 磅蛋糕系列推出的質感新包裝雖然晚了一些，但還是祝福每一位媽媽母親節快樂，天天快樂，再跟大家偷偷說一個好消息，六月份開始在大墩店也會推出迷人的盤飾甜點囉！ 繼續閱讀