昇鴻汕頭火鍋

台灣人很喜歡吃鍋我也是QQ不管是熱呼呼的夏天(反正火鍋店冷氣都很強)或是身體心靈都須要溫熱一下的秋冬這次看到愛評網推出汕頭火鍋的體驗愛吃鬼又躍躍欲試啦!!櫃台上的車車模型超吸睛的!菜單 鍋底分小鍋.大鍋(四人以上建議食用)和鴛鴦鍋相信大家都會跟我有相同的疑惑....鴛鴦鍋?店家解釋:有的人不吃牛所以他們特別準備了鴛鴦鍋~二邊湯頭是一樣是想讓客人可以方便用餐如果看著菜單不知道怎麼點餐的朋友也可以直接參考店家推出的『海陸雙人套餐』菜單上可以點到肉品和海鮮其他的食物就是採半自助式囉!大家須要什麼可以自行由冰箱裡拿取是以盤計價的喔!冰箱裡其實什麼食材都有呢!!看起來乾淨而且都蠻新鮮的喔!飲料櫃牆上還有平面媒體報導的資訊往裡面走看到的是醬料區依次是白醋.手工醬油.黑醋.葱.蒜末.辣椒和特製辣醬油座位不少前區是長型方型桌後面有一組圓桌二樓還有座位這個地方進去是化妝區這樣隔開真的很貼心好囉!!趕快先來看看什麼是汕頭火鍋嘿!!還真的是沒有吃過呢!!一推門進來就有問到扁魚的香氣了!!開鍋囉!!我們這個竟然是小鍋!?老闆也真大方咧!我還問了二次~這是小鍋???上桌時忘記先拍~水煮滾了看不大清楚鍋底鍋底有大量的高麗菜.洋葱.番茄.豆腐.扁魚和...蝦米!!還沒放食材前有先喝一下口味口感果然是比較淡的但覺得蠻特別的!菜盤~很新鮮而且很豐盛高麗菜.油菜.大陸妹.金針菇.香菇.木耳.玉米荀.米血.綠花椰.紅蘿蔔.白蘿蔔.地瓜.南瓜.芋頭一口氣把菜盤的菜都列出來~還真多耶!還貼心附上夾子夾菜!! 他們的沙茶是特製的不像一般市面上看到的那樣油膩安格斯霜降牛松阪豬肉現打的招牌桂花釀還看的到桂花耶!加上一點檸檬口感還不賴不過我平時不喝甜的飲品覺得有一點點甜度加點的寬粉加點的丸子我們很懶惰的把所有的食材都丟進鍋裡干貝草蝦綜合拼盤送上來時還附上計時器真貼心不然誰知道這麼大的干貝要煮多久?牛肉軟嫩好吃丸子真的很特別喔有我最愛的芋頭丸子用筷子劃開的那一瞬間~芋頭香氣整個衝出來魚漿包裹著綿密好吃的芋頭 我們三個人一起用餐剛好一人一蝦一干貝干貝好大一枚使用了店家貼心準備的計時器來計時煮出來的干貝軟硬適中蝦子很新鮮很好吃花枝丸和香菇貢丸也都真材實料很美味這是最後才放下去煮的寬粉最後才煮就是要讓他把湯汁味道都滲透到寬粉裡面果然不負我們期望的好美味阿)))感謝愛評網和店家的招待第一次吃到汕頭火鍋~蠻特別的呦!…查看更多

氣象預報今天氣溫又下降了，現在晚上出門連羽絨衣都派上冷颼颼的天氣，糖糖要來帶大家來去吃鍋囉 今個兒帶大家來到位於美村路上的昇鴻汕頭火鍋嚴選頂級食材與天然火鍋的湯頭，擄獲無數男女老少的味蕾 店家介紹 頂級食材配上天然火鍋湯頭，【昇鴻汕頭火鍋】總是沁暖老饕的脾胃，擄獲無數男女老少的味蕾，一致推薦！師承正宗「汕頭火鍋」的黃老闆，本身是個「汕頭火鍋控」，秉持著對「汕頭火鍋」的熱愛，不惜成本打造出最優品質和口感的火鍋料理店。「汕頭火鍋」最大的獨有特色在於扁魚香，【昇鴻汕頭火鍋】堅持以豬大骨和新鮮蔬果花費超過８小時的時間，入鍋一同熬煮，並適度加入扁魚和蝦米為湯頭提升香氣，喝起來清新回甘。隨著慢慢涮入火鍋的食材增加，湯頭味道開始發生變化，層次愈顯豐富，愈發香醇，最重要的是，湯頭完全不加任何味精和人工調味粉，喝的到久經淬鍊後的營養精華。則火鍋配料揀選部分也是一點都不馬虎，特別提供「安格斯牛」、「松阪豬肉」、「御選小羔羊」等各式肉品，各個皆經過層層把關挑選；其中具有CAB認證、CHOICE等級「安格斯黑牛」，是將每塊肉去掉筋和油脂，只留下最為肥美的肉，再以手工厚切，用筷子夾起輕輕一涮，口感軟嫩至極，幾乎入口即化。看似晶瑩剔透、呈現粉紅色薄片的「松坂豬肉」，是嚴選豬脖子的部分，極為珍貴，雖然是薄切，但品嚐起來卻有著Ｑ彈、富嚼勁的迷人口感。店內超人氣餐點「御選小羔羊」，品嚐起來幾乎吃不出羊的腥羶味，順口滑溜的口感，既飽滿又滿足。同樣是店內熱銷海鮮食材的「干貝」和「大草蝦」，最能將原汁原味的大海風味完整呈現；特別由日本直接進口的「大干貝」，外觀純白潔淨，保有的最大鮮甜滋味，可媲美日本料理店等級。而「大草蝦」則是採每日新鮮直送方式配送食材，肉質甘美富有彈性，是愛嚐鮮的饕客們必點食材。除此之外，「手工丸子」更是吃火鍋一定要來上一盤的必備食料，嚴選台灣在地食材，各個餡料充實，為了讓客人能吃的安心無虞，堅持不添加防腐劑，其中「墨魚丸」、「花枝丸」、「膠原魚皮丸」、「木耳丸」、「翡翠丸」、「香菇丸」、「芋頭丸」、「貢丸」等各式風味，多重選擇任您挑選。 外觀看起來好大一間，不仔細看還以為是一間沙龍店呢 不遠處就看到亮黃色的大招牌，上方還有老闆的卡通圖案，大大的鼻子真的超可愛的 通常只有餐廳或牛排館外才會放紅酒的立牌，第一次看到火鍋店外擺放紅酒立牌呢 室外提供了木作坐椅，提供給候位的客人 平日營業時間為下午4:30~凌晨1:00假日營業時間為兩個階段，中午11:00~下午2:00及下午4:30~凌晨1:00 ​ 櫃檯處擺放了洋蔥紅酒，如果有需要可以事先跟店員說唷不知道吃火鍋配紅酒是怎麼樣的滋味呢 除了紅酒外，還有擺放了許多車子的模型，許多男孩經過都忍不住多看幾眼呢 說到汕頭火鍋，大家知道汕頭火鍋是什麼嗎汕頭火鍋和市面上的火鍋最大的不同是，他並不是濃厚的調味湯底而是清淡、鮮甜中又帶著扁魚香氣的鍋底將食材加進火鍋熬煮後，讓湯變的更濃郁、更有層次感 牆上也貼了不少報章雜誌的採訪報導唷 一樓空間很寬廣，座位大部分都是提供4人座位，只有少數幾張6人位 2樓部分提供了兩區座位，左邊為2~4人桌，空間也非常寬廣明亮 另一邊採包廂的方式，許多公司聚餐都會預訂這邊的包廂 廁所位於2樓，馬桶旁邊還有一對可愛的腳押押圖案，不過似乎畫的有點前面 在廁所看到了這像調味罐的瓶子一臉疑惑的想著是不是擺錯地方了，仔細一看原來是洗手乳 飲品的部分抵加，不過玻璃窗上沒貼價格，拿的時候可能要問一下店員 這裡的點菜方式非常特別，是自己到冰箱裡拿菜，上方標示每個盤子的價位想吃什麼就拿什麼，最後以拿取的盤子來計算價格 ​ 看過去將近有50樣的菜色可做選擇，而肉類跟海鮮部分是直接從菜單做點選 Menu 看完這份菜單，怎麼感覺好像在看燒烤店的菜單，不太像火鍋店的感覺 這次內容: 品項內容價格數量鍋底汕頭火鍋(小)NT.1501份肉類招牌-安格斯霜降牛(小份)NT.3501份松阪豬肉NT.3002選1御選小羔羊NT.250海鮮類干貝草蝦綜合拼盤NT.3501份米食白飯NT.152碗拼盤基本鮮蔬N/A1大盤飲料招牌桂花釀(1000c.c)NT.1501壺 昇鴻的汕頭火鍋堅持不加任何調味粉熬煮在顧客在喝湯的同時可以感受到大骨與天然蔬果的鮮甜味 店家特製的沙茶醬，與一般市面上的沙茶味道不同唷 除了沙茶醬外，店內也提供了白醋、手工醬油、黑醋、蔥花、辣椒、蒜頭等配料 店家在給個座位區的下方處放了一個黑色的籃子提供給顧客放空盤子，一來可以方便計算價格，二來讓桌子可以更寬敞 附贈的兩碗白飯 招牌桂花釀 150元 店家招牌飲料，將桂花釀加了檸檬進去，酸酸甜甜的滋味，非常清爽又開胃現在這在做第二壺半價的優惠活動唷 干貝草蝦綜合拼盤 350元 選用日本頂級干貝，直接空運來台，使用日本大干貝，如同日本料理電等級般珍貴未添加過多的調味，保留住干貝鮮甜的原汁甘味而肉質肥美的大草蝦，採每日冷凍保存，新鮮配送至店內，保有最高等級的新鮮度 送上海鮮拼盤時，店員也同時送上了計時器，並告知干貝最佳熬煮的時間為6分鐘 ​ 經過6分鐘後，就可以將干貝撈起準備享用囉干貝經過熬煮後，size明顯縮小了，不過還是一樣大顆軟嫩Q彈的口感，咬下去還會噴出鮮甜的湯汁，真是太美味了 除了干貝外，蝦子也非常肥美大隻，殼輕輕一撥就脫落，完全不會黏皮呢 基本鮮蔬 基本蔬菜盤也非常豐盛，數一數共有15樣菜色呢 把蔬菜通通丟到湯裡熬煮，讓汕頭的湯頭多了蔬菜的清甜味 獨特的扁魚香氣及蝦米香，加了蔬菜後，多了蔬菜的清甜，讓湯頭喝起來更加清爽美味 ​ 手工芋頭丸 手工丸子也是店家的招牌，看似普通，內餡可一點也不簡單呢一咬下去，濃濃的芋頭香氣在口中散發出來，不僅如此，還吃的到一塊塊的芋頭 花枝漿 花枝漿是糖糖在火鍋店必點的食材，口感Q彈，每一口都吃的到鮮甜的蝦子及花枝 ​ 手工牛肉起司丸 1/3大拳頭的牛肉丸，將起司與牛肉混合打成漿搓成牛肉丸香氣十足的牛肉中帶有淡淡的起司香氣，如果起司在濃郁一點，就更加美味了 松阪豬肉 300元 粉嫩的色澤，看起來好美唷選用豬脖子的肉塊，再將其切成薄片，吃起來Q彈帶有嚼勁的口感 安格斯霜降牛 350元 具備安格斯黑牛CAB認證，CHOICE等級高檔西餐廳專用將上等牛小排的筋和油脂去掉留下肥美肉質，在厚切下鍋涮煮大約15秒肉質軟嫩多汁，可惜汕頭湯底過重，吃不太出牛肉的香氣 小羔羊 特選國內羔羊，而不選擇羊腥味較重的國外羊，肉直軟嫰鮮甜，吃起來不乾不柴 店內提供寬敞舒適的用餐環境，頂級的食材與湯頭，及貼心又專業的服務讓到店用餐的顧客們彷彿賓至如歸般的享受…查看更多

「昇鴻汕頭火鍋」師承正宗，堅持以豬大骨和新鮮蔬果花費超過8小時熬煮湯頭，嚴選頂級食材，舉凡安格斯牛、松阪豬肉、御選小羔羊、鮮蝦干貝、肉丸子等等新鮮肉品海鮮食材，沒有低消限制，不收服務費。師承正宗的汕頭火鍋！斗大的名號倒是吸引不少火鍋愛好者前往一試，不過…你知道什麼是汕頭火鍋嗎？座落在美村路上的昇鴻汕頭火鍋，老闆本身是個鴻汕頭火鍋控，秉持著對汕頭火鍋的熱愛，堅持以豬大骨和新鮮蔬果花費超過8小時的時間，入鍋一同熬煮，並適度加入扁魚和蝦米為湯頭提升香氣，堪稱湯頭完全不加任何味精和人工調味粉，並嚴選在地食材，堅持不添加防腐劑，提供多項頂級肉品及海鮮食材。昇鴻汕頭火鍋近美術綠園道，由於店家沒有提供停車場，建議前往用餐的人可以把車子停往美術綠園道的路邊停車格，再步行至店家(約5~10分鐘)。額外一提；美術綠園道充滿綠意，周圍有許多具有特色的餐廳，飯後也可在此停留散步、拍照也無妨。昇鴻汕頭火鍋店面看起來不小，我想路過的人應該都會被那Q版的招牌人物所吸引，店門口前安排了等候區，想必是用餐時段人潮熱絡的情景可見，安排等候座位區讓顧客稍作歇息。店門口的另一處除了安排綠化美景外，角落一處也提供了清洗裝置，餐前餐後洗手不外乎是讓用餐的人求個方便吧！？踏入店內，服務人員隨即上前招呼，詢問是否訂位？告知訂位大名後，馬上安排入座。店內用餐空間就如同外觀猜測的一樣，空間寬敞，除了規畫一樓用餐區，也附設二樓座位，整體來說；空間視野明亮，環境塑造的頗有質感，視覺上感覺相當舒適，而座位安排方面，除了四至六人座外，也有大型圓桌，適合家庭或團體用膳。整體環境感覺整潔明亮，桌面上也預備好用餐器具及菜單的設置。一樓半獨立空間的7~10人圓座位。二樓的空間也是相當寬敞，分為方桌區及圓桌區，方桌區皆為2~4人座位。圓桌區適合大型團體用餐的人。火鍋料及飲品的冷藏冰箱設置在通道旁，如有需要，皆可自行拿取。火鍋料提供多項的選擇，像是豆皮、凍豆腐、鮮蚵、透抽、花枝漿、雞腿肉、花枝、鮭魚、魚餃、蘆筍、玉米、菇類、貢丸、山茼篙、空心菜、青江菜、菠菜、米血等等，應有盡有，並依盤子的顏色及大小計價，從15元到150元。一旁也附設了自助區，包括用餐器具及醬料皆可自取。沾醬的部分，除了招牌沙茶醬由服務人員提供外，其它像是白醋、醬油、黑凱、辣醬、蔥、蒜、辣椒皆可自取。入座後，服務人員大略地跟我們介紹消費方式，並請我們參考桌面上的菜單，並解釋了汕頭火鍋和一般火鍋不一樣的地方。翻開菜單的第一面，這裡就有介紹什麼是汕頭火鍋？汕頭火鍋和市面上的火鍋最大的不同是，它並不是濃厚的調味湯底，而是清淡的，鮮甜中又帶著扁魚香氣的鍋底呈現，並且隨著熬煮食物過後變得更濃郁、有層次感。至少汕頭火鍋的湯頭是不是適合每一個人的口味？如果本身是比較重口味的人，可能會覺得湯頭較為清淡，不過店家仍可依個人的口味需求調配湯頭的比例，算是一項蠻不錯的客製化服務呢！昇鴻汕頭火鍋的鍋底有分大小鍋，除了容器體積不同外，鍋底的食材份量也不同。至於鴛鴦鍋，撲克馬一開始誤以為還有提供其它口味的鍋底，但詢問服務人員才知道，鴛鴦鍋是提供給不食牛肉的顧客，將鍋底分開來的。昇鴻汕頭火鍋的菜單除了做的很有質感外，針對各種肉品，都有詳細的介紹，以及建議涮煮時間以達到最佳的品嚐口感。根據介紹，具有CAB認證、CHOICE等級「安格斯黑牛」，是將每塊肉去掉筋和油脂，只留下最為肥美的肉，再以手工厚切。松阪豬肉則是嚴選台灣合格電宰豬肉，俗稱豬頸肉，堪稱豬肉中的極品。日本鮮干貝精選日本人公認最棒的海味，草蝦則是採每日新鮮直送方式配送食材。針對兩人用餐的顧客，還有提供海陸雙人套餐，可以一次嚐盡店家提供的招牌頂級食材。點餐完畢後，服務人員隨即附上了一碟沙茶沾醬，並特別說明沙茶醬是店家自製調配的，堪稱比牛頭牌的味道更棒，當中加入了一些花生粉調味，因此嚐起來有花生的香氣，味道鹹甜恰到好處，個人非常喜歡。我們的鍋底上桌嘍！【汕頭火鍋】，小鍋，一份100元鍋底上桌時，服務人員特別介紹了湯頭，是用豬大骨和新鮮蔬果熬煮超過8小時，並加入了扁魚和蝦米為湯頭提升香氣，除了鍋底之外，還附上一盤火鍋料拼盤，而鍋底本身也已經放入一些食材，有玉米、凍豆腐、高麗菜、蕃茄等等。湯頭的部分，一開始喝會覺得蠻清淡的，不過隨著鍋料食材的烹煮，湯頭的香氣隨之愈濃，味道也變得更為鮮甜。相當具有份量的一盤火鍋料拼盤，光看其表，就有蔬菜、玉米筍、菇類、米血、芋頭、南瓜、木耳、蘿蔔等等。吃火鍋不能少的白飯。【干貝草蝦綜合拼盤】，一份350元話說這道拼盤是店家熱銷的海鮮食材，特別的是上桌時，服務人員還送上計時器，要做什麼呢？食材講究新鮮，但也要煮的好才行，這副計時器是特別針對干貝使用，下鍋烹煮六分鐘可以保有最佳的口感與味道，而服務人員也已經將計時器的時間設定好為六分鐘了，因此我們只要將干貝丟下鍋，然後等著計時器響，就可以吃嘍！看吧！一點都不難~撲個人很少看到干貝這麼大的吧！不過大不是重點，入口海味湧現，鮮甜滋味馬上印入腦海，好吃的程度讓人想豎起大拇指，飽足的湯汁在口中咀嚼慢慢四溢，愈嚼愈是香甜，頓時還想再來一盤呢！色澤紅潤的草蝦起鍋排排站，透過剝蝦的過程，大略可以看出蝦子很新鮮。草蝦肉質鮮美並富有彈性，入口咀嚼彈牙，鎖在裡頭的肉汁瞬間在口中爆開，味道鮮甜美味，再沾上一點點店家的特製沙茶醬，可說是美味至極啊！【松阪豬肉】，一份300元外表看起來晶瑩剔透、呈現粉紅色澤，肉片選自豬脖子的部位，可說是少量又珍貴。涮煮過後的松阪豬肉看起來水嫩嫩的，咬起來頗為紮實又富有彈性，軟嫩Q彈的口感，肉質不顯乾澀，單單吃可以品嚐到豬肉的原味口感。沾點店家特製的沙茶醬，入口風味更佳。【招牌桂花釀(1000c.c)】，一壺150元店家的招牌飲品，加入檸檬、話梅、蜂蜜、桂花等，調配出黃金比例桂花釀，酸中帶甜，甜中帶酸的微妙口感，入口溫潤順喉，飄出淡淡桂花香氣，吃了火鍋喝上一杯是既爽口又解膩。【安格斯霜降牛】，小份，一份350元安格斯霜降牛是店家嚴選美國CHOICE黑牛等級的肋脊部位，俗稱無骨牛小排，端看外表色澤鮮紅、油花分佈均勻。上桌時，服務人員特別提醒，涮煮牛肉約需15秒，可以品嚐到肉品最佳的口感。剛涮煮起鍋的牛肉有點燙口，而且還在冒煙。安格斯霜降牛的口感軟嫩細緻，咀嚼帶點綿密感，單單吃不過癮，搭配的店家特製沙茶醬才夠味。疑！怎麼丟了一個黑色盒子在地上？啊！不是啦！店家設想周到，將桌上用完的空盤，可隨手將之放到桌底下的黑色盒子裡，可讓桌面隨時挪出多餘的空間放置其它食材，用起餐來也感覺比較輕鬆~昇鴻汕頭火鍋環境舒適宜人，服務人員親切有禮，食材新鮮、火鍋料選擇性豐富，頂級食材雖然價格不斐，不過卻能吃到珍貴的上等肉品及海鮮，個人感覺頗有價值，汕頭火鍋以天然食材熬煮不添加任何調味及化學物，值得肯定，對現代人講求食安來說，食的放心，也吃的健康，整體而言；是一家值得推薦的火鍋店。…查看更多

昇鴻汕頭火鍋電話：04-2378-5378地址：台中市西區美村路一段602號營業時間： 週一至週五，16:30~凌晨01:00週六至週日，11:00~14:30，16:30~凌晨01:00一定很多人沒吃過汕頭火鍋吧！其實我還是第一次聽到，之前只吃過汕頭麵，「汕頭火鍋」最大的獨有特色在於扁魚香，【昇鴻汕頭火鍋】堅持以豬大骨和新鮮蔬果花費超過8小時的時間，入鍋一同熬煮，並適度加入扁魚和蝦米為湯頭提升香氣，喝起來清新回甘。隨著慢慢涮入火鍋的食材增加，湯頭味道開始發生變化，層次愈顯豐富，愈發香醇，最重要的是，湯頭完全不加任何味精和人工調味粉，喝的到久經淬鍊後的營養精華。竟然會在火鍋店看到紅酒，滿新奇的，店內座位不少，空間寬敞明亮，我覺得很適合一家子聚餐喔，當天也有碰到一家快１０人來用餐，這邊是可以自取的，有火鍋料跟青菜等，價格是根據盤子顏色來分的，那現在有個活動，就是打卡就可以抽獎，最大獎有可能抽到牛肉一盤喔！當天我真的看到有人抽到牛肉，也太好 手工丸子是他們的招牌，可以參考一下很多媒體的報導，店門口有隻小木馬，還有那個牆壁也太特殊，飲料區，吃火鍋我都會想喝飲料，我覺得來這邊就別喝外面到處都是的飲料，可以試試看店家自己做的桂花釀菜單，一開始介紹過的，汕頭火鍋的簡介，鍋底，其實兩人份吃小鍋就ＯＫ囉！然後這邊是肉品的介紹，看起來超美味啊！有附圖的菜單就是很加分，肉品看來都不錯，只是對我來說價格不算低，新鮮的海鮮，也有雙人套餐喔，我覺得看起來不錯，體驗價只要７８０元，可以試試這是店家提供的醬料，好像是他們自己條的沙茶，價位這邊寫得很清楚，可以參考一下，乍看雖然不多，但別忘了冷藏櫃那邊還有喔！好喝的桂花釀，第二壺半價喔，然後店家也有提供ＷＩＦＩ，汕頭鍋底（小１００）兩個人吃小鍋就夠囉，其實一送上來還覺得頗大的， 鍋子就是外面常見的那種大鍋子，裡面已經放了一些料了，湯頭看起來不油膩，喝起來味道很清淡，真的是要煮過味道才會變的濃郁些菜盤，就滿常見的菜，還有芋頭跟豬血糕，菜都很鮮新，份量也挺多的，比較特別的大概是有蘆筍吧！之前好像都沒有看過火鍋加蘆筍的，所以這次沒有注意，就丟進去太久，結果煮太久蘆筍有點爛了　 鍋子看起來挺大的吧！白飯（１５）建議配個飯一起吃，這樣比較會有飽足感， 丟了一大堆的菜下去後，松阪豬（３００）那麼首先上松阪豬肉，切的好漂亮啊，而且這樣排起來感覺特別有質感， 看介紹說專門選用豬脖子的肉塊，再將其切成薄片，每一片的油脂都不會太多，肉切的也不會太薄，不會夾起來就斷事實上應該還算是有厚度的喔！下鍋後並沒有什麼縮水，肉質挺扎實的，是有彈性的喔很好入口，再搭配店家的沙茶醬吃還不賴，安格斯霜降牛（小３５０）具備安格斯黑牛CAB認證，CHOICE等級高檔西餐廳專用這牛肉感覺很厲害，擺盤跟松阪豬差不多，但是紅通通的牛肉比較吸引我 這朵花兒弄得好逼真阿每一塊上等牛小排，主廚先將筋和油脂區去掉，留下肥美肉質，再親手厚切，的確是挺有厚度的！涮個幾下就可以吃了喔！就是在粉嫩嫩時吃最棒了，牛肉比豬肉軟嫩，肉質一樣帶有彈性，其實對我來說兩款都還滿好吃的，只是並沒有到令我驚豔的口感就是了，另外此時的湯頭因為煮了不少食材，味道越發濃郁了，比起一開始的清淡，煮過後更有層次感，也更好喝了呢干貝+草蝦（３５０）嚴選日本頂級干貝，直接空運來台！是使用日本「大干貝」，這樣的擺盤還滿賞心悅目的，蝦子跟干貝都滿大的 如果想吃海鮮，點這盤就對了！然後有一個很特別的，就是店家會給你計時器，干貝只要下鍋六分鐘就可以吃了喔！這點超貼心的阿，時間到了計時器還會嗶嗶嗶，如此一來就不會忘記而放在鍋裡太久 蝦子真的滿大隻的，肉質扎實有彈性而且好鮮美啊，吃得出很新鮮，干貝煮好後沒什麼縮水，非常的新鮮，有海鮮的鮮甜 桂花釀（１５０）桂花釀一定要推一下，很好喝！之前去南庄我有買過一罐的自己泡，就覺得普普，可是昇鴻的很好喝耶，冰冰涼涼，帶點桂花蜜香，還有點檸檬？喝不完可以外帶，不過不冰就會覺得略甜，還是在店內喝的味道最好喝了，配火鍋很讚如果沒有很愛吃飯，沒有一邊配著吃，那我想上面這樣男生會吃不太飽， 其實我也沒有很飽，所以對我來說價位稍高，這樣吃下來總共1280， 當然菜色都不錯只是就CP值來說比較沒那麼高，但是沒吃過的人還是建議可以來嘗鮮，尤其是嘗鮮價只要780，我覺得就很值得然後服務也挺好的，服務生都會在旁邊，所以有問題可以馬上找到人，也都是笑笑的很親切， 總的來說，是一間值得一試的店，畢竟汕頭火鍋真的很少見，是吧(至少我是沒看過啦XD 汕頭麵很好吃是真的)…查看更多

「昇鴻汕頭火鍋」美村路上，黃色的大招牌很好找，一眼就就看到囉。騎機車門口就有停車位，汽車可得找一下停車位囉。點菜本很有質感~圖文介紹讓人食指大動~菜單po在最底端。一上桌讓人不敢相信的是，這個鍋底是小鍋 100元~ 它幾乎是外面人多在用的大鍋子了吧~但店員卻說這是他們家適合2~3人的小鍋啦~服務生說起話來輕聲細語讓人覺得備感尊崇，之後更是發覺他們的好服務啊~「汕頭火鍋」的來由是廣東省汕頭人遷移來台灣時，開設了使用扁魚湯底與特製沙茶為主的火鍋攤子而發展來的。昇鴻的服務生清楚的介紹自家的汕頭火鍋，是使用新鮮蔬果、豬大骨入鍋熬煮而成，絕對不添加人工調味粉跟味精喔!火鍋鍋底要上桌前才倒了扁魚粉與蝦米提味~湯頭一開始會比較清淡，隨著時間湯頭的香氣會愈來愈明顯。這是真的。這是真的。這是真的。(吃到結束也不怎麼覺得口渴且愈後頭湯頭愈好喝唷!!)鍋底上桌一滾就先舀了一碗來喝，好-清-淡唷~微微的蝦米味而己(我們是重口味者)。店員說若覺得味道不夠，可以加扁魚粉提味喔(免費的)，但我們沒加。事實證明不多久，涮過肉片後香氣愈來愈明顯的隨著熱氣冒出頭來。新鮮熬煮的鍋底上桌前才加入扁魚粉與蝦米的鍋底，喝一碗就發現了它的蹤跡。不是隨便說說的耶~這種鍋底有種古早味的感覺，簡單不復雜卻讓人欲罷不能的喝上癮。驚喜接二連三就是昇鴻汕頭火鍋給人的感受吧~除了王品等級的服務外，超大的小鍋底上桌後馬上就是這盤干貝草蝦綜合拼盤 350元 上桌囉~超大的日本食用級干貝耶~比五十元硬幣還大，超級大顆。新鮮的大草蝦也事先剪去尖鬚、蝦腳，吃的過程完全不用怕被刺到。這都是高級燒烤食材了喔~這時店員聽見馬上補充一句，這個日本進口的干貝是日式料理店等級的食材唷~不說真的都不知道，這樣的食材收350元還真是合理喔~(之前曾吃過日本料理店，光一尾烤大草蝦就要收150元。冏)安格斯霜降牛(小) 350元 油脂分佈的很美~且是手工厚切、厚切、厚切唷~是帶厚度的牛肉耶~涮起來真的很過癮~店員貼心的告訴我們可以先吃這盤牛肉，是剛手工厚切好的霜降牛片，稍為涮個20~30秒略帶肉甜，聽店員的話，先涮這盤肉片，湯頭這時像是起了化學反應般的開始有了濃濃的扁魚、蝦米香氣。御選小羔羊 250元看著它的色澤與油脂紋路，吃起來不會覺得油膩，沒羊騷味，涮幾下馬上好~超香超好吃~基本鮮蔬  這道很後面才來，一般客人是到一旁的冰箱拿取所要的食材，因為我們只有兩個人，店員說馬上幫我準備一份綜合鮮蔬所以慢了點，很抱歉哩。看看這些青菜都很漂亮、乾淨。蘿蔔、菜頭都是厚切~給料不客氣的那種。米血也是手工米血，煮後軟Q。芋頭、南瓜煮完超綿密。鴻喜菇也好呷~嚨好呷。各種工具都有、撈網、夾子、湯匙都有，特別的是還有計時器耶~店員解釋因為客人有的人丟干貝下去就會忘了它的存在，可惜了干貝最佳的食用時間。所以，他們準備了計時器，當干貝丟下鍋時，會幫忙計時六分鐘。提醒客人干貝好囉~是不是揪感心ㄟ!!! 一旁的FB來店打卡 店家每個月都會有不同活動喔~這回的店家打卡活動，是贈送隱藏版私房料理…這回打卡好手氣~抽到「松板豬肉」一份~對照上一桌抽到讚岐烏龍麵一份，真的是得大獎啦~這位小姐說話很輕柔，有問必答店家的服務人員都是受過教育訓練才上場，貼心、專業，讓人感受到王品等級的服務喔~松板豬肉 300元 看看色澤超粉嫩，這樣的擺盤很像孔明扇哩。手工切的肉片就是不同，筋、肥油都事先去除了。只留適當的油脂，讓人涮完吃的時候也不用費工在吐肥油了。桂花釀 150元/壺 現打的桂花釀，好喝~不會過甜，真的很棒，好想外帶回家喝喔。 一開始涮的安格斯霜降牛肉，但要先說的是它的沙茶沾醬，自製的沙茶沾醬，帶有花生香氣，光沾這個醬就讓我覺得好好吃喔(沒額外加醬油什麼的喔~)。店員說除了花生被發現外，裡頭還有加麻油唷~三種肉片，涮的開心，吃的滿意。最愛小羔羊(右下)-->霜降牛(上)-->松板豬(左下)。六分鐘不多不少，計時器響起時就馬上撈起鍋啦~看著它多汁的感覺，口感很Q、實在的大干貝沒因為被移忘而縮的太小。 不沾醬本身就帶有海味，一整個就是鮮呀。大草蝦 也不遜色，透著紅潤的色澤，新鮮不黏殼，好好撥，肉質很Q帶勁。色澤分明，肉很大塊。這時不得不說昇鴻的服務真的很棒，撥完蝦。店員隨即遞上溼紙巾耶~ 這種等級的服務，卻不用收服務費，讓人感受到這是一份心意，而不是生意。鮮蔬 好吃不用再多說了。手工米血 超軟Q的，昇鴻的食材都很棒耶~吃到這才想起，沾醬只有沙茶嗎? 那想沾辣醬的呢? 店員才不好意思的笑說忘了跟我們說一旁還有有手工醬油、特製辣醬油可用。但也補充汕頭火鍋一般是沾用特製沙茶醬為主。但也是備有其它沾醬隨客喜好使用。那也是弄個一碗來試試囉。特製辣醬油，夠味 好吃~蔥、蒜、辣椒看起來都很新鮮。真的很讚。店家不像一般火鍋店，桌上放置小垃圾筒，而是直接放一個大大的塑膠盒在桌面下，給客人丟垃圾、盤子喔~是不是很讚哩~完全不佔桌面。一旁的冰箱放著滿滿的食材，價格依盤子計算，這裡覺得有個小缺點，白色盤子大小感覺差異不是那麼大(50跟150)，若直接分色會不會更好呢? 顏色分價更不會出錯、誤會而產生紛爭哩。一個價位就是一種顏色，計算上也會蠻快速的。玻璃門上還有可愛介紹哩。 活潑又可愛。食材看起來都很新鮮、大氣哩。蚵仔、蛤蜊都很大顆。可惜吃飽了，不然很想拿一盤哩。  店家不止一樓而己，隨著明亮的樓梯而上二樓有更多的桌位，但平時人不多是沒開放二樓的。樓上、樓下都有廁所，樓下的廁所還用珠簾隔開，門板上有可愛男、女娃娃圖示，裡頭充滿綠意與香味，完全沒異味。 備有洗手乳與擦手紙。 今天的吃的很滿意，M先生說這是一家會讓人想主動介紹給朋友的店。真的食材棒、服務親切，吃完不會一直找水喝的火鍋店，就是這一家了!!物以類聚…老闆的朋友也都是老闆居多。店內還有販賣養生酒，也是老闆的朋友寄賣的喔。 在櫃檯前我發現了一張Page 6的名片，店員說老闆跟Page 6的老闆也是好朋友，「Page 6義式廚房」在彰化也是擁有好評價的店耶~ 果然這家店的評價也是很優質的呀~昇鴻汕頭火鍋地址：台中市西區美村路一段602號電話：04-23785378營業時間：(平日)PM 16:30~AM 1:00  /          (假日)多中午時段=>AM 11:00~PM 14:30價位：海陸雙人套餐780元鍋底:100~150元單點：15~150元主菜：180~350元飲料:20~150元菜單：      …查看更多

昇鴻汕頭火鍋位於美村路一段，招牌很明顯，不難找~ 生意不錯，感覺裡面很熱鬧 這是一樓的用餐環境，很明亮、乾淨舒適~ 在一樓後方還有提供一桌6人座圓桌~ 2樓用餐環境2樓的位子比1樓來的多，有提供2人、4人及6人桌~ 來點餐~因為是第一次來用餐，所以服務生仔細的幫我們介紹一下.. 「汕頭火鍋」最大的獨有特色在於扁魚香【昇鴻汕頭火鍋】堅持以豬大骨和新鮮蔬果花費超過8小時的時間入鍋一同熬煮，並適度加入扁魚和蝦米為湯頭提升香氣，喝起來清新回甘 採共鍋方式用餐，菜色皆為單點另外店家怕2人來用餐不好點餐，所以有提供一份海陸雙人套餐~ 除了menu本的菜色之外，其他可到冰櫃自行挑選盤價標示在冰櫃上~ 鍋底~小鍋小鍋？其實感覺還蠻大鍋的說！昇鴻汕頭火鍋的鍋底剛開始喝，比較清淡些會隨著慢慢涮入火鍋的食材增加，湯頭味道開始發生變化層次愈顯豐富，濃郁些~ps.基本的鍋底裡有包含一些蔬菜 汕頭火鍋另一項特色是店家獨特的沙茶醬料昇鴻汕頭火鍋的沙茶帶有濃濃的花生香，而且一點都不油~另外還有提供蔥花、蒜末、辣椒、手工醬油、黑醋讓客人自行調味.. 綜合鮮蔬拼盤(這篇為體驗文，這次店家提供我們體驗的是雙人套餐裡的綜合鮮蔬拼盤) 感覺很澎湃，蔬菜都很新鮮~ 招牌桂花釀(1000c.c)吃火鍋搭配冰涼的桂花釀，感覺超對味的！清新桂花香帶點酸酸甜甜的口感，很好喝~ 安格斯霜降牛(小份)服務生送來時建議涮15秒就好~ 昇鴻汕頭火鍋所提供的安格斯霜降牛是將每塊肉去掉筋和油脂，只留下最為肥美的肉，再以手工厚切 真的很好吃！肉質鮮嫩、細緻不油膩又鮮甜~我覺得品質好的安格斯霜降牛不需要沾醬，就可品嘗肉質與肉汁的完美口感~ 松阪豬肉 我依舊品嚐原味..松阪豬肉吃起來口感嫩中帶脆，有著天然的香甜，這也很讚！ 干貝草蝦綜合拼盤 由日本直接進口的大干貝，蠻大一顆，很誘人~店家還附上一個計時器，並幫我們設定為六分鐘是煮食大干貝最佳的時間，真貼心~不然這麼好的食材，煮的過老，真的很浪費！ 大草蝦也都有做去鬚，才送上桌~ 昇鴻汕頭火鍋選用的食材真的很好大干貝吃起來超鮮甜，又厚實，帶點嚼勁好吃到我又想要給個讚！ 大草蝦肉質肥美厚實、口感Q、脆、彈 中場服務生來加湯並提醒我們目前來店消費到FB粉絲團按讚，並出示打卡，每桌可得到抽獎一次當天抽到的是鴻喜菇ps.這是昇鴻汕頭火鍋《10月打卡優惠活動》 鴻喜菇~吃起來滑嫩鮮脆 另外在綜合鮮蔬拼盤裡介紹2樣個人還蠻喜歡的食材~芋頭及米血芋頭味道香、口感綿密米血QQ的，口感極佳昇鴻汕頭火鍋台中市西區美村路一段602號04-2378-5378營業時間(週一~週五16:30-1:00)(週六~週日11:00-14:00、16:30-1:00)…查看更多

天氣變冷了~~~又到了吃鍋的季節今天商妮跟ANDY來到昇鴻汕頭火鍋，第一次吃到滋味鮮香的汕頭火鍋一進門就聞到好香的蝦米香氣，以前一直以為汕頭鍋就是沙茶鍋或是砂鍋魚頭之類的濃郁風今天實際吃了才知道，汕頭火鍋其實是非常清爽的火鍋... 昇鴻汕頭火鍋位在美村路上靠近五權三街處門口留有空地，看起來寬敞不擁擠，門口高掛媒體採訪的紅布條，經過時一眼就被吸引門口的玻璃窗上面貼著昇鴻使用的肉品、海鮮，通通都是高級貨，不是普通等級 進門右手邊就是櫃台昇鴻的Q版娃娃LOGO一看就印象深刻，很有親切感 店面座位分一二樓，帥哥服務生說一二樓加起來可以做100人我們前往用餐時間為6點半，坐定後沒多久，陸陸續續就有很多客人進來，一樓客滿坐到二樓，生意不錯接下來天氣越冷，生意一定會越不錯，前往用餐記得先訂位 除了主食肉品海鮮是點餐畫記之外，其餘火鍋料通通都在這一個冷藏櫃中有趣的是，昇鴻的火鍋料通通清洗乾淨裝盤包好，依照盤子顏色標示價錢，簡單又清楚在櫥櫃玻璃門上，還有以各種顏色簽字筆註記說明，比起一般的火鍋店又多了一親切服務員各個都是帥哥，也會親切的解說介紹，服務非常不錯 櫃子旁邊就是佐料區以及餐具區，乾淨清爽 MENU看了一下發覺點海陸雙人套餐最划算 在菜單中有介紹甚麼是汕頭火鍋很多人都誤會汕頭火鍋是沙茶火鍋、砂鍋於頭之類的濃郁油膩火鍋其實汕頭火鍋是清淡的湯頭，以大骨跟蔬果還有扁魚、蝦米經過8小時以上的熬煮湯頭跟一般火鍋常濃郁調為湯底大不相同 小份的汕頭火鍋上桌時，就讓我們驚訝鍋子這麼大?!直徑目測大約有30公分一上桌就聞到蝦米的香氣，湯色不是清澈見底那種　白飯跟沾醬沾醬是店家自己調配的沙茶醬，但又帶著甘甜，帥哥服務生說他們有加了花生粉以這特調的沙茶醬再加上醬油、蔥花等，就成了甘甜的沾醬　菜盤滿滿一盆，裡面都是蔬菜，沒有餃子類的火鍋料，想吃就要到櫥櫃中去拿　將青菜一一加到汕頭火鍋中熬煮，慢慢吸收湯汁，會越來越甘甜　剛下鍋時喝一下湯頭，只有蝦米清香，沒有甚麼鹹味煮到後來湯底並不會變的越來越鹹，只會越來越甘我們一直喝湯，帥哥服務生會隨時到桌邊加湯，一餐吃下來大概喝了一鍋半的湯吧～ＸＤ 安格斯霜降牛 350元每一塊上等牛小排，主廚先將筋和油脂區去掉，留下肥美肉質，再親手厚切是高檔西餐廳專用CHOICE等級 還沒下鍋就被它那分布均勻的漂亮油花吸引下鍋清涮個幾秒鐘，就可以吃了入口軟嫩，甘甜的肉汁在嘴裡奔竄，加上汕頭火鍋特有的清香，滋味一級棒~ 松阪豬 300元 松阪豬的口感跟安格斯牛不太一樣松阪豬吃起來Q脆有彈性，越咬越甘甜，超好吃~ 干貝草蝦綜合拼盤 350元 上桌時還附了一個計時器，帥哥說這日本生食等級的大干貝不能煮太久根據他們的經驗，煮6分鐘是最剛好的熟度，因此送上計時器 依照計時器6分鐘時間一到就撈起大干貝咬開果然是最佳熟度，真是厲害!!吃干貝就是要吃這樣的鮮嫩口感，才是享受啊~~ 接著下鍋煮大草蝦，此時我們已經又加湯加了3-4次，超好喝的湯啊~~隨著慢慢涮入火鍋的食材增加，湯頭味道開始發生變化，層次愈顯豐富，愈發香醇 草蝦的個頭不小，特地拿10元硬幣來比對每一隻都很新鮮，剝殼可以輕鬆將蝦尾也剝下蝦肉肉質肥美，紮實Q彈很有口感，甘甜有味 招牌桂花釀 1000CC/150元甘甜的桂花釀有著香醇的桂花香，不甜膩非常好喝 目前昇鴻推出來店打卡送神秘禮物一份原來是可以摸彩，結果我們摸到爆漿魚子球，相當於加菜50元，開心~ 一盤中有兩種火鍋料，咬開魚子球裡面真的有爆漿唷另一款方形也是接近魚丸的口感，兩種都Q脆好吃 汕頭火鍋真的很清爽，清香回甘的滋味讓我們一碗接一碗一直喝將整鍋湯喝光光，最後飽到不行~XD 最後沒有甜點，但是有意見回饋表附上超級可愛的卡通筆，讓填意見成為一件有趣的事，老闆真是用心今天吃昇鴻汕頭火鍋後，對這樣清爽甘甜又帶著扁魚跟蝦米香氣的火鍋覺得很不錯尤其喜歡它的湯頭，越喝越回甘，非常好喝沒吃過汕火鍋的朋友，找機會來試試吧~昇鴻汕頭火鍋 粉絲團地址:台中市西區美村路一段602號電話:04-2378-5378營業時間:週一至週五，16:30~凌晨01:00週六至週日，11:00~14:30，16:30~凌晨01:00檢視較大的地圖 聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ============================== 如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，更歡迎點下圖加入粉絲團 …查看更多

用餐時間：2014年10月汕頭火鍋也許有人沒聽過它的湯頭很清淡，有著扁魚香氣在融合各式蔬菜跟海鮮，肉類各式食材後湯頭變得更加鮮甜而位於台中美村路一段上的【昇鴻汕頭火鍋】傳承汕頭火鍋老師傅的手藝加上現代人養生的概念打造出優質的【昇鴻汕頭火鍋】店招牌很明顯店面帶著簡約乾淨明亮的風格也有各大媒體採訪報導過呦～ 外面店家有貼心的準備候位區 還有洗手區餐前飯後都可洗個手衛生又乾淨廣告看板上展示店內的招牌菜色 櫃檯很有現代感還有可愛的招牌娃娃 店內寬敞明亮坐位間隔安排很恰當不會有擁擠感雖然是非假日晚上客人一樣挺多的 二樓也有開放空間更寬敞洗手間也在二樓維持的算乾淨 點菜之前服務人員會很親切的解說汕頭火鍋的特色服務態度真的很好先看一下菜單很有質感 【昇鴻汕頭火鍋】的湯底堅持以豬大骨和新鮮蔬果熬煮超過8小時不加人工味精跟調味料汕頭火鍋的特色在於獨有扁魚香氣湯頭比較清淡，喝起來清新回甘但隨著其他食材的加入湯頭與食材巧妙的融合味道越來越香醇鍋底有分大小鍋也有飲料可以選 店內頂級的食材都在這本菜單上這些頂級食材是需要跟服務人員點餐的 也有雙人套餐可供選擇以食材的質跟量來說算是很超值了 其他比較平價的食材都在牆邊的冷藏櫃中依盤子的顏色及大小定價可以自行取用，真的很方便從15元~150元都有菜色新鮮又豐富，選擇性很多 飲料也可以自己取用 這次透過愛評網體驗店家招待的內容：品項內容價格數量鍋底汕頭火鍋(小)NT.1001份肉類招牌-安格斯霜降牛(小份)NT.3501份松阪豬肉NT.3002選1御選小羔羊NT.250海鮮類干貝草蝦綜合拼盤NT.3501份米食白飯NT.152碗拼盤基本鮮蔬N/A1大盤飲料招牌桂花釀(1000c.c)NT.1501壺湯頭一上來有基本的高麗菜跟蕃茄湯頭喝起來很清淡帶點甜味這鍋份量是小鍋的(100元) 這是店家特製的沙茶醬有沙茶跟花生的香氣 也可以應用店家提供的醬料調製自己喜愛的口味桌子很大，用餐起來舒適度增加服務人員真的是訓練有素上菜速度很快不到五分鐘大多數都上好了安格斯霜降牛肉因為是現點手工現切，比較晚上菜菜盤很大一盤估計有十幾種菜色蔬菜都很新鮮先把蔬菜放入湯底煮蘆筍的味道很濃，芋頭鬆軟香甜玉米筍又脆又甜老闆真的很會挑食材每樣菜都好吃 手工米血吃起來很柔軟松阪豬這邊的真實食材都跟菜單圖片一樣沒有落差好美麗的黃金六兩豬頸肉厚度很夠喔~ 吃起來很有彈性又帶有脆度我好喜歡這松阪豬肉吃起來那種淡淡奶香味，好棒喔~店內招牌-安格斯霜降牛上菜了這可是具有CAB認證、CHOICE等級的「安格斯黑牛」手工現切去筋去油留下最肥美的部份，有著外面火鍋肉片所沒有的厚度 看看著美麗的油花，真是迷人 涮個十幾秒即可非常軟嫩可口很推薦這道安格斯霜降牛海鮮盤是干貝跟草蝦 干貝可是挑選日本料理店生食等級的干貝最佳烹煮時間是六分鐘店家也很貼心準備了計時器干貝比五十元硬幣還要大有海鮮的鮮甜，肉質又嫩好吃啊 草蝦比我的手掌還大呦~店家剪去觸鬚跟腳讓客人吃起來更方便 肉質飽滿蝦肉很彈牙味道甜美白飯的部份粒粒分明，飽滿有彈性咀嚼後帶點甜味吃到最後湯的顏色會變深這時的湯底變的濃郁好喝香、甜、鮮味層層疊疊喝起來很有層次感這也是汕頭火鍋的主要特色喔 最後來幾杯桂花釀退退火桂花釀是店內手工現打酸酸甜甜很解膩而且淡淡的桂花香氣喝起來很怡人心清都跟著好了起來 很感謝愛評網跟店家的招待這一餐吃得很滿足很開心【昇鴻汕頭火鍋】無論在主要食材或是配料都有經過仔細的篩選吃得到新鮮，也讓人安心頂級食材雖已屬中高價位但是在質與量上其實是算超值的畢竟一分錢一分貨現在對我而言，吃得安心比較重要加上老闆很懂得回饋消費者店內消費就可參加抽獎(通通有獎喔)服務方面也做得很好，迅速確實常主動過來問是否需要加湯頭秋冬若想吃火鍋的話可以來嚐嚐看不同風味的昇鴻汕頭火鍋呦～餐廳資訊昇鴻汕頭火鍋電話：04-2378-5378地址：台中市西區美村路一段602號營業時間：週一至週五，16:30~凌晨01:00 週六至週日，11:00~14:30，16:30~凌晨01:00…查看更多