張家麵館

營業中

休息中

張家麵館地址：台中市西屯區精明路39號TEL：(04)2327-0402營業時間：11:00~14:00 17:00~20:30（週一公休）ＦＢ：張家麵館停車：東興停車場再步行到張家麵館約５分鐘禮拜天帶勛勛到台中國立美術館玩了一早上，接近中午時腦袋就一直轉啊轉的～啟動搜尋模式，開始search午餐！突然好想吃餃子，以前在台中念書時很常到餃子店填飽肚子，對於餃子，也有一種說不出的情感，尤其是在台中～然後，想到畢業後住在台中的同學曾經帶我到一間很優的館子，我忘了它的味道，也忘了當時吃什麼，只記得那時吃完覺得很滿足，在腦海中留下美好的印象～我馬上打電話給這位在地的同學：我記得你曾經帶我去吃過一間牛肉麵還是水餃，好像在sogo附近，叫什麼名字？同學：我帶你去吃過那麼多間，你這樣說我哪知道是哪一間？！後來，他想到應該是精明商圈的『張家麵館』～我們就朝這方向前進了！（話說，這位同學帶我去吃的每一間店都超優的！）來到張家麵館，前面有不少客人在等待，一樓大約７～８桌，二樓也有座位。我們小等了一下下才入座～但也沒太久，接待的小姐就幫我們安排好座位了！接待櫃台後方一面白板，上面一堆名人的簽名，許多名人都來吃過，台中前市長胡志強、大導演李安.......政界、演藝界不少名人加持！在這裡用餐，調味料、餐具都要自取~桌上幾種調味料：醬油、香油、辣椒、醋。。。。。可依自己口味添加取用在等待的時間，我跟勛爸先拿菜單勾選想吃的菜色，這才發現，什麼都想吃，什麼都想點，好困惑喔！勛勛在美術館玩太累已睡倒了！只有我們倆夫妻要吃，無法點太多～看到人氣排行榜正好做為我們參考的指標～不知道點什麼，點人氣旺就對了！站在小菜櫃前等待，各式各樣的小菜在面前誘惑著，對我們來說實在是個大考驗！看著其他客人一盤盤的端，讓人心癢癢的～紅油炸蛋、滷牛肉、涼拌小黃瓜、蔥焅秋刀魚都好想吃～～～最後，Liz的理智還是戰勝衝動！還好沒再點小菜，否則肚皮會破！小菜依盤形有不同的價位～圓形盤一盤３０，楕圓長盤一盤５０，方盤一盤１００。缽缽雞，90元。缽缽雞麵是店裡的人氣美食，於是我們點了缽缽雞，雞腿肉烹煮到好軟嫩，筷子一撥骨肉即分離，吃起來很入味，青蔥的辛香加上紅油微辣的口味吃起來好過癮！四川老菜深得人心！第一次吃到缽缽雞這道菜即愛上了！酸辣湯餃，85元。薄如紙張的餃子皮裡，滿滿的是肉餡兒，一點空隙都沒有喔！飽滿多汁的餃子真的好讚！酸辣湯的部分也很好喝，但愛吃酸的Liz覺得再加點醋更好~木須炒餅，85元。據說，這道菜是眷村媽媽用剩餘的麵餅，加上現成的配料一起拌炒的克難菜，像炒麵的眷村家常菜，以麵餅取代麵條，吃起來更Ｑ，更有嚼勁，也多了餅皮的麵香，真的好推喔！Liz小知識：木須即木樨，是桂花的意思，因為炒蛋呈現黃色如桂花般，所以稱雞蛋為木須。所以下次看到木須，別再以為是木耳囉！牛肉捲餅，85元。菜單上除了牛肉捲餅還有蔥油牛肉捲餅，詢問一下店家二者的差別，店家說：蔥油牛肉捲餅的餅皮有蔥，且餅皮較厚～但二者裡面包的食材都一樣，只有餅皮的差別，我們怕太飽，點一般的牛肉捲餅。世面上的捲餅通常會下比較重的甜麵醬，而張家麵館的牛肉捲餅甜麵醬只有薄薄的一層，吃起來似有似無，剛吃第一口有點不太習慣，但捲餅在口中咀嚼，散發著麵香及餅皮煎過的香氣，牛肉的鮮味，再加上青蔥及香菜特殊的風味，覺得這樣清清爽爽的原味也挺好的～如果口味比較重的朋友再自己沾調味料囉！眷村的家常菜好美味，Liz跟勛爸吃的好滿足，再加上勛勛昏睡，讓我們小二口難得可以安安心心自自在在的吃完這一餐，更讓我們可以細細品嘗眷村美食的好滋味！我不是外省人，沒住過眷村，但在張家麵館，讓人嘗到眷村僕實的美味，就像走進眷村的小巷弄間，有著滿滿的感動！這一餐吃完，我跟勛爸連晚餐都省下來了！好飽啊！如果可以多一點人一起來用餐，還可以加點小菜，我想，會吃的更滿足吧！ 繼續閱讀

這間麵館的麵真的很Q彈，很好吃，不會太硬也不會太軟！獅子頭實在是非常大顆，肉質非常的軟，一咬就在嘴裡化開，很鮮美多汁！小菜的部分也還不錯，都滷的很到位！把台灣小吃做的超好吃呀！ 繼續閱讀

-國宴級的平民美食- 胡志強市長招代總統的私房料理、國際導演李安、知名影星成龍、張鐵林、歌手伍佰都是座上賓。那天我們本來要吃太原烤肉飯但是他竟然休息所以就跑去了精明一街裡走走走著走著就遠遠地看到招牌也看到裡面還不少人 當然就走進去光顧一下摟 *Menu＊小菜(小盤) 醃黃瓜-30元 脆度很夠 很入味 不辣也不會太酸 ＊三合一小菜盤(小盤)-30元豆干海帶都滷的很夠味 不會爛爛的 只是我加太多醬油 蓓蓓都一直說你是在吃醬噢!?haha ＊炒青菜-60元炒高麗菜不會油 也不會鹹 甜甜的脆脆的把菜加進牛肉麵裡 很剛好 ＊蓓蓓點的 酸辣湯餃-80元餃子有10顆 每一顆都好飽滿好飽滿酸辣湯 口味不會太重算是清淡的 所以喜歡又酸又辣的會吃的不習慣吧我想勾芡也有些多 所以其實湯沒有喝光光 但是料真得很多!!!!!!!! 吃完真的好飽!!!!!! ＊我點的 紅燒牛肉麵-100元湯頭也是不夠重 算是清淡的紅燒湯頭 湯頭甜而不膩 也不會很死鹹 麵條很Q彈吸起麵條 麵條會蹦蹦跳的那種感覺!!!!!!!牛肉還蠻嫩的 不多牛筋 是好吃的牛肉麵 ＊牛肉捲餅-80元餅皮不會很硬 很有嚼勁 很飽滿不過它裡面有加香菜蓓蓓都會把香菜挑掉不過我覺得加著不錯吃 牛肉捲餅也是必點好料理!!!!!!!!! 今天吃的超飽!!!!!其實是點太多拉 哈哈哈可是當下真的很餓不過我們都吃光光摟!!!!!!!!值得嘗試的好味道!!!!!!!!我覺得整體來說張家麵館 屬於清淡的餐廳因為它口味其實都不會太重算是清淡的所以很適合大家吃唷重口味的就加些特調醬料吧!!!!! 繼續閱讀