小鍋

營業中

休息中

冬天差不多3.5天就吃一次火鍋，整個冬天根本就是在尋找好吃的火鍋吧這次剛好接到小鍋mini hotpot的體驗，意外發掘一間很有質感的火鍋店~~小鍋在民權路上，隔壁印象中是兆豐銀行，店面不小，滿好找的店內是鵝黃的燈光，一進門就很有咖啡廳的感覺 有吧台座位和一般座位 這間店從一開始進門就給我許多小驚喜比如這個裝在工具箱裡的調味料XD 調味料有辣椒、蔥花、白醋、醬油、蒜泥、蘿蔔泥隨桌會附上沙茶醬 完整菜單(取自店家臉書)石頭鍋必須要做吧台，因為店員會先炒過一些料每鍋都可以選擇1湯底+主食+副食3選1+基本菜盤+時蔬/丸餃/菇類3選1還有附飲料~是靴子紅茶，其實滿大一杯的，甜度滿恰當，整體喝起來還不錯，解膩不澀 這次我們選了北海道紅味噌鍋、麻辣鍋紅味噌鍋的湯頭非常濃郁，第一口就愛上，相當暖胃溫暖湯頭喝起來入味但又很耐喝，我一碗喝了好幾碗，超推薦這個的煮食材的話也不會蓋過原本食材的天然味道，我很喜歡~另外一鍋的麻辣鍋是辣椒為底，所以辣度滿高的用這個湯底煮肉片很入味，愛吃辣的人會喜歡~辣度是漸漸地上升那種不過我吃一片肉讓我辣了很久，不吃辣的人可能無法接受喔!!! 湯底可以自己加高湯或味噌湯調整，我都直接加味噌湯白飯蔬菜盤和火鍋料用的是三層下午茶模式登場，很有新意 基本菜盤，不算太多但分量還ok有高麗菜、青江菜、金針菇、凍豆腐、玉米、米血各種基本的火鍋料米血很好吃~!我們都超愛窈窕時蔬如果覺得青菜吃不夠建議可以再選一個這個我覺得小鍋有一點很貼心的是他們食材都切的剛好大小，方便食用，也比較快煮熟~ 另外又選了一個鮮味丸餃分量看起來不多，不過其實整份吃完也ok蛋餃很飽滿，花枝丸口感很獨特我都覺得好好吃，可惜只有一個...丸子也頗有嚼勁的，這盤還不賴主餐選了雞小鍋&海鮮拼盤鍋雞小鍋是用低脂雞腿肉，真的很好吃，不過份量稍微少了一點...超嫩~~~ 海鮮拼盤海鮮滿新鮮的，愛吃海鮮的人就滿推薦的 鯛魚片和章魚腳口感都不錯，章魚腳很有咬勁，好吃 因為帶了一個小朋友，所以我們額外加點100元的餐點豆皮(20元)、香菇貢丸(30元)、低脂牛肉(50元) 我們本身就愛吃貢丸，小鍋的貢丸真的很討喜，咬起來好Q彈，吸飽了湯底的多汁口感低脂牛肉50元的份量還可以，吃起來有淡淡的牛味，令人舒服的那種~口感很嫩口，好吃無誤這次體驗的餐點都在水準之上，份量上的話就是適中，一個人大概可以吃8~9分飽如果是男生的話可能要加點其他的我覺得小鍋算是個兼具氣氛與口味的火鍋店，很適合約會的時候來~(然後店內播的歌都很好聽，應該是有挑過的吧?! 繼續閱讀

2015.10.22mini hotpot小鍋mini hotpot以濃厚的工業風格呈現小鍋位於台中教育大學旁緊臨中華路觀光夜市有別於一般火鍋店小鍋mini hotpot不接受預約需在現場等候每週二固定公休營業時間晚上5:00才開始這裡的點餐方式是先選湯頭後選肉再選副食+菜盤+健康盤點一鍋就有三盤分量相當多如果不夠還可以加價購副食（白飯/麵/冬粉）白飯的分量滿多的吃完就飽了復刻紅茶以靴子造型的杯子裝著一上桌就非常吸睛紅茶喝起來帶著些許的甜味容量很大才剛點完餐服務生突然拿出紅色工具箱原來裡面裝著各種醬料蔥/辣椒/醬油/香油/蒜泥/蘿蔔泥沙茶則是另外向服務生索取.吃火鍋絕對少不了沙茶這一味（根本是沙茶控...）　端上湯還會在附上一碗如同雞湯凝固狀的膠原蛋白湯底是以豬大骨為主再加入用豬皮製作的膠原蛋白先熱鍋不初幾分鐘加入洋蔥+蔥+蒜泥爆香就直接加入以醋為基底熬煮而成的湯頭初入口味道較重略著酸味隨著時間湯越煮越濃把一整鍋的精華濃縮在湯裡可惜真的太酸了難以捉摸一般石頭火鍋爆香時會加入肉片一起伴炒由於今天點的肉比較好的肉所以才沒有一起爆香精選菜盤中有青江菜/金針菇/高麗菜/香菇/蟹肉棒/丸子/玉米看起來小小一盤實際上相當豐富蔬菜都滿新鮮的松阪豬肉稍微涮一下就很好吃煮太久會太柴浪費松阪豬的肉質細細長長的松阪豬肉帶著彈牙的口感夾起一片霜降牛肉放入滾燙的鍋中涮煮幾下還帶著粉嫩色澤的霜降牛肉伴隨著鮮甜的牛肉氣味基本菜盤和另外選的三盤食材沒有重複窈窕時蔬有蕃茄+南瓜+大白菜+絲瓜+白蘿蔔除了基本菜盤還可以另外挑選一盤(窈窕時蔬／鮮味丸餃／健康菇食擇1)鮮味丸餃有魚丸+蛋餃+燕餃+貢丸種類還滿多樣雖然店名叫小鍋mini hotpot但是分量真的不小吃完有点撐能夠在工業風格中享用火鍋也是另一種特別的體驗謝謝觀賞~ 繼續閱讀

今天是個特別的日子 其實 我知道 我的朋友們要提前幫我慶生小鍋~ 用餐方式超讚店內裝潢方式以工業風為主今天 我點的火鍋是膠原蛋白火鍋~~~以為......會很噁心....但是~~~~ 吃起來居然超美味的說~~一開始不敢加太多 只弄了一點點放在碗裡加熱湯結果 出乎意料的好喝~~ 反而加了膠原蛋白之後湯頭喝起來更鮮甜~點的是嫩肌肉.....餐點送來其實我真的超失望的對一個火鍋控來說 這肌肉不是令我很滿意 但是 我還沒說完  肌肉是帶骨頭的 對女生來說 可能不是那麼方便~ 我想 大家應該懂我的意思  哈哈哈 我的但是就是說  雞肉吃起來~ 好吃 嫩 沒有肌肉的腥味~這大家可以安心 放心~~~因為我曾經吃過有腥味的肌肉.....真的超噁..... 但 小鍋 的肌肉一點都沒這種問題唷~~ 繼續閱讀

又到了吃鍋的季節，晚上涼涼的就想吃些熱呼呼的食物。這個周末的晚上來到了台中中區附近用餐，吃的算是我們很久沒吃過的精緻個人小火鍋。 【小鍋】位於台中教育大學與中華路附近，騎車來很方便，雖然這附近還蠻多停車格的。停車我覺得還是要稍看運氣。【小鍋】的店面我覺得算是明亮顯眼，不過他只有晚上營業，五點至凌晨兩點，中午可別傻傻跑來唷！另外這裡是不接受刷卡的，也沒有發票，更特別的是這邊不接受電話預約訂位，只能現場候位。我發現最近蠻多店都走工業風，【小鍋】亦是。不過這樣子看起來就是比較簡潔磊落，用起餐來感覺也很輕鬆。 店內使用的鎢絲燈，光線挺溫暖柔和的。這裡有分為一般座位區（約30位）及吧檯區（約14位）。▲入門之後雖然就是吧檯區，不過這邊也算是櫃台，結帳是來此結的。 ▲其實吧檯區還蠻舒適的，且有吧檯區的設置，就算一個人來用餐也不會很奇怪。MENU火鍋價位約為220元~280元，而且不加收服務費，價格普通。挑選完主菜之後就是挑湯底、副食，最後再挑一盤蔬菜 or 丸餃 or 菇類。復刻紅茶　　NT.15點完餐後先送上的是飲品，這邊只有提供紅茶，紅茶的甜度大概是微糖在微糖一點，不會很甜，挺解渴的。這杯子非常可愛又好拿，害我喝完也超想買一個回家XD一旁的是沙茶醬，一樣是點完餐點就會送上。 其他醬料的部分都是裝在這工具箱裡，有蔥花、辣椒、醬油、白醋、蒜泥、蘿蔔泥。一樣是點完餐之後，服務人員會拿過來給客人自行挑選添加。使用完畢之後就會在收走，以保持這些配料的衛生。高湯的位置有點難以解說，他是在一般座位區的附近，只要走到一般座位區，稍微找一下就可以看到了。 ▲我們這天是坐在吧檯區，火鍋的火侯控制鈕都是在上方。 松坂豬肉鍋　　NT.280這份是我點的餐點，湯頭我選擇了『膠原蛋白鍋』。除了火鍋高湯，另外還附上一小碟以動物性膠質萃取出的膠原蛋白，服務人員告知在火鍋湯滾之後加入即可。湯頭喝起來是比較濃厚的大骨湯味，沒有我想像中膠原蛋白的臭腥味。這湯還蠻好喝的，雖然感覺有一點油，但是感覺喝完都要變美了～哈！霜降牛肉鍋　　NT.280另一份鍋物挑的湯底就是『石頭鍋』。石頭鍋是吧檯限定的，因為石頭鍋的湯頭需要先爆炒過，因此會先由服務人員在鍋內現炒配料，接著才加了醋的高湯煮滾。石頭火鍋好像都是這樣製作的，因此也更香更加誘人！湯滾後試喝一口，果然比前面的大骨湯酸多了～畢竟湯裡加了『醋』，喜歡吃酸的人可以點這鍋來吃吃看。 放入鍋內爆炒的是洋蔥，經過高湯熬煮後，撈起來看起來似乎又像是冬粉，結果吃起來還蠻像蘿蔔絲，味道變得更加鮮甜了！另外我覺得不錯的地方就是提供的是類似杯子的碗，這個拿來喝湯很方便！有時候火鍋滾了想喝湯，卻又得用湯匙舀起在那吹涼，放入碗中拿起來又燙手，有此杯碗就可一次解決我這些龜毛的小問題啦～ 上完鍋之後很快就出菜了！【小鍋】使用的是下午茶常見的三層架，菜盤肉盤放在上面出餐，感覺也更加精緻有質感。▲這樣就是一人份的餐點，看起來豐盛又令人感到滿足呢～▲三層菜盤的底層是精選菜盤，裡面蔬菜都很新鮮，還有附上不少火鍋配料。▲其中一鍋的第二層我們挑了『健康菇類』，裡面放了種類多樣的菇類；若是挑『窈窕時蔬』的話，當然也與最底層的精選菜盤不同。裡面則是有大白菜、蒲瓜、白蘿蔔、蕃茄、南瓜等等，但就沒有火鍋料了。 ▲肉盤、海鮮都是放置在最上層的。霜降牛肉（左）店家使用的是紐澳牛，看起來新鮮又不像是冷凍過久的牛肉，油花分布的很漂亮，肥瘦均勻，口感甚佳，稍微入鍋涮一下即可品嚐。松阪豬肉（右）長條狀的松阪豬雖然沒有一整片吃起來那麼有爽感，但彈牙的口感仍是有的，而且建議涮熟不涮久。麵是王子麵，本來我蠻看不起他的，但煮好之後真的就是好吃啦冬粉則是寬冬粉，口感更Q，吃完更有飽足感！另外就是精選菜盤內所附上的兩款獨特火鍋料，起司魚豆腐口感非常滑嫩順口，杏菇球則是能嚐到丸與菇的雙重口感，這兩款都非常好吃，感覺就是【小鍋】提供的特有火鍋料。結論偏精緻的個人小火鍋，雖然是小火鍋但是卻非常有飽足感，而且用餐氣氛很不錯，店內也沒有限制用餐時間，適合給喜歡慢吃慢聊的朋友聚餐的好去處。小鍋mini hotpot地　　址：台中市中區民權路212號電　　話：04-2222-9992營業時間：週一至週日，17:00~凌晨02:00　　　　　(最後入場時間為凌晨01:00) ※每週二公休 繼續閱讀

聽說今天開始天氣又要轉涼了，早上上班就有感受到涼意，出門前要多加了件薄外套 每次天氣變冷就想吃火鍋，最近在民權路與中華路上新開了一間火鍋店，看起來還不錯 於今年九月中剛開幕的小鍋mini hotpot，主打工業風裝潢，吸引不少顧客前來外觀使用沉穩的鐵灰色與黑色系為主，加上店內鎢絲燈溫柔的亮度，讓整體顯得更有質感 店家介紹 全新開幕的【小鍋 mini hotpot】以工業風為裝潢主題，使用沉穩的鐵灰色、黑色、文化石、鐵件巧作搭配，加上鎢絲燈溫柔的亮度，讓整體空間顯得更有質感。店內分為可享用石頭火鍋的吧檯區共１４位及一般座位區３０位，相當寬敞，醬料罐也裝在工具箱內，不但更加強調工業風，也讓醬料保持得更加衛生。除了基本款的昆布鍋、麻辣鍋之外，【小鍋 mini hotpot】在湯底上下足功夫，精心研發出以蔥、蒜泥爆香，令人欲罷不能的石頭鍋、獨門調製而成且口味偏重的北海道紅味噌鍋，以及大受歡迎利用動物性膠質萃取出的「膠原蛋白鍋」。三層菜盤的最上層擺放海鮮、肉類等主菜，中層有自由選擇蔬菜拼盤、丸餃拼盤或是菇類拼盤，下層則是共同的時蔬，但也會貼心附上少量的丸餃，滿足每個客人不同的需要。第一次看到小鍋的裝潢時，還以為是新開的早午餐還是咖啡廳，原來是間火鍋店 糖糖很喜歡小鍋推拉門的圖示，旁邊還有個小人在做推拉門的動作，超可愛的 店內用餐區分兩個區塊，吧檯區及一般座位，如果吃石頭火鍋的朋友，建議坐吧檯區 吧檯區共有14個位子，坐位抵下有個小平台可以放置包包及隨身物品，椅子可以調高度坐在吧檯的好處，就是服務人員會隨時幫你注意火侯控制，還有加湯的服務 另外一半邊室一般座位，有2-6人桌，空間寬敞又舒適，很適合團體或家庭聚餐 提醒大家目前店家未提供電話預約，採現場排隊制，因常客滿，建議大家早點去排隊​ Menu 菜單分三個區塊，首先先選擇你要的湯底，接著選煮鍋、副食及菜盤，另一邊則是加點區 湯頭有五種，石頭鍋、昆布鍋、膠原蛋白鍋、北海道紅味噌及麻辣鍋(需加30元) 主鍋有八種可以做挑選，豬、牛、雞、海鮮這裡通通有，價位在220-280元之間 小鍋除了本身的菜盤外，還會額外附上配料，有青菜、丸類及菇類三選一 這是單點的配料，價格不會太貴，不過份量就不知道了 看到這個工具箱就讓糖糖想到OMAYA麻藥瘋雞，其實跟他們家一樣，是個佐料箱唷 復刻紅茶 靴子造型的紅茶杯超可愛，紅茶甜度不會太甜，茶香味不會太淡，喝起來相當順口 小鍋的碗是杯子的造型，旁邊有耳朵，喝湯時不怕會燙到手 以為只有甜點才有英式三層下午茶嗎，火鍋也有三層式架，裡頭有肉品、菜盤及加點配料 副餐選了王子麵及白飯，另一款是寬冬粉，副餐要額外附，沒有在三層架裡面 膠原蛋白鍋 相信許多女孩們跟糖糖一下看到膠原蛋白鍋應該會毫不猶豫的給他點下去可以吃美味又可以補充膠原蛋白，真是一舉兩得呀 以多種動物性膠質熬煉出的膠原蛋白，將一整塊結凍的膠原蛋白放入滾燙的火鍋中 待膠原蛋白凍完全融化後就可以食用囉，湯頭濃郁，甘潤滑口，喝起來像龍骨湯的味道 石頭鍋 另一款湯頭選了店家主打的石頭鍋，小鍋的石頭鍋時從台北傳過來的，喝起來不太一樣 先以洋蔥、蒜頭及青蔥加入熱騰騰的鐵鍋中拌炒，最後加入自家熬煮帶醋香的大骨湯頭 多了醋的調味，讓湯頭喝起來多了一股酸味，不過這股酸味不像酸菜白肉鍋那樣酸溜溜糖糖不太喜歡醋的味道，不過這湯頭因有蒜頭及洋蔥的加持，讓醋味不會重，還很甘甜 喝起來還不錯，而且別於其他間石頭鍋的味道，可以試試看 霜降牛肉 這次肉品兩個都點了牛肉，一個霜降牛，一個培根牛，以280元來說，這樣的分量算少霜降牛肉油花分布較均勻，肉片也較大片，因為是冷凍的，退冰時夾起來很容易就破掉 牛肉只要輕輕一涮，不用到太熟就可以入口了，不知道是不是冷凍的關係肉品一下鍋很容易就散開了，如果沒有好好顧著，很容易就消失在湯裡頭了 培根牛肉 另一款培根牛油花較多，價格為250元，因為切得比較小片，所以份量看起來比較多一些 跟剛剛的霜降牛相比，培根牛比較不容易散掉，油花較多，吃起來比較軟嫩一些兩款肉相較之下，糖糖會比較推培根牛多一些 特選菜盤 店家說菜盤與加點的配料不會一樣，像是菜盤裡面的蔬菜，有高麗菜及青江菜那窈窕時蔬裡面就不會有這兩樣菜，這樣比較可以吃到較多樣化的配料​ 話說小鍋的菜盤其實不大，裡面的配料有高麗菜、青江菜、蟹肉棒、金針菇、花枝丸香菇、魚餃、玉米及起司豆腐，份量不多，女生剛剛好，不過男生可能會吃不夠 健康菇食 這是菜盤額外附贈的健康菇食，裡面有珊瑚菇、秀珍菇及杏鮑菇三種這個份量有點...少，視覺上會讓人有種失落感 鮮味丸餃 這..這份量更讓人傻眼..兩個蝦餃、兩個蛋餃、一個貢丸及丸子...感覺更空洞​ 糖糖很喜歡小鍋mini hotpot的工業風裝潢及舒適寬敞的環境，雖然店裡忙碌服務人員依舊保持著靦腆的笑容及優質的服務，唯一美中不足的地方就是他們家的食材肉質的品質及份量還有很大的進步空間，糖糖是覺得這樣的份量與價格來說相對貴了些如果份量可以多一些，或是價格在調低一點會更好​ 《店家資訊》 店家:小鍋mini hotpot 電話:04-22229992 地址:台中市中區民權路212號 時間:17:00~02:00；週二店休  繼續閱讀