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電話號碼
0422317077
營業時間
今日營業
11:30 - 20:00
星期一至日
11:30 - 20:00
每月十,廿十,三十號
全日休息
付款方式
現金
招牌菜
牛肉湯麵 牛肉麵 獅子頭
食記 (5)
等級2 2018-04-05
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見師傅淥麵功夫多多 相信只求麵條有彈性及爽口 最後才澆上湯頭 最後才是牛肉/腍滑入味旁邊可自行加調味的酸菜。店中小吃更具水準 豬脷 豬頭皮是必點的,感覺是新鮮食材 已是無敵。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
我想我會胖是必然的XD那天...下班前(6:00)忽然好想喝牛肉湯喔!!!想到在北平路上這家小林牛肉麵....上網搜尋了一下!!!哇~~常經過這裡也幫同事外帶過我不知道這麼有名氣剛好看到蔣怡來採訪的影片!!!超強!!!!傳簡訊給麻吉:要來吃牛肉麵嗎?成行!!(謝謝你)整面牆都是簽名蠻多球星的!!不過我不是很肯定他們是誰!!!本來想點獅子頭麵....但是賣完了!!我們到才七點多耶!!!殘念後來我們點了牛肉麵*1.水餃*10.小菜....豬頭皮+豆簽 60元魯味都很夠味很好吃!!再搭配上他們獨家的辣椒醬很香也很辣!!他們調味料和酸菜辣椒都是自行取用還很貼心的附紅茶和開水喔!! 牛肉麵 100元端上來是這樣....但我習慣性會排列一下食物再拍照!!牛肉很大塊耶!!!把閃光燈打開再拍一張照片看看湯的自然原色!!我是點小辣的所以湯本身就有點辣度但是真的!!真的像蔣怡講的耶!!她說我可以邊喝湯邊主持講話喔!!哈~~真的就是辣而不嗆!!喝起來超過癮的啦!!不過我們是二個人合吃一碗~~到底能不能加湯呢?(應該可以吧!?)老闆精心花費時間去燉煮出來的牛肉湯真的超好喝的呢!!水餃 10粒50元水餃好吃!!皮很Q肉質也不錯!!口感相當好!看看這餃子的近照!! 繼續閱讀
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台中小林牛肉麵,開業至今已21年,以嚴選食材,再加上深厚紮實的料理功夫以吸引不少死忠粉絲,而我要常看到不少部落客的文中對它讚譽有加不過礙於交通跟時間的關係,一直也都無緣前往品嘗...彷彿聽到我的心聲似的,小林牛肉麵現在也把觸角延伸到宅配嚕~!這樣即使我遠在桃園都可以吃到小林牛肉麵嚕~總價NT.1760的紅燒獅子頭+牛肉麵~!你看看寄來這麼多~!!超嗨的啦~!首先就先來看看這鼎鼎大名的小林紅燒牛肉麵金黃色的盒子簡單的設計卻有著感覺高雅的感覺拿起來沈甸甸頗有份量~內容物:紅燒牛肉湯,生麵,特製辣油紅燒獅子頭的包裝看起來超豐富的內容物也是跟圖片一樣豐富唷,足足有八大顆的獅子頭~!!獅子頭是用鋁箔包裝,嚴禁微波唷現在就來示範條理方式,今天要來挑戰20分鐘搞定兩道~!要調理之前,要先退冰喔,這樣才方便料理~首先先來料理獅子頭~先把薑爆香在跟大白菜同炒至微軟再來倒入獅子頭及湯汁,有沒有很簡單呀~!把獅子頭均勻的鋪在白菜上~蓋上蓋子開中小火悶煮個15分鐘~~~趁紅燒獅子頭燉煮的時間趕快處理牛肉麵先把麵煮個5~6分鐘另外裝~留下一點煮麵水快速倒入牛肉湯,中大火煮滾接著迅速加上青江菜跟特製辣油~!稍微煮軟青江菜,再回頭看看我們的獅子頭吧~紅燒獅子頭的湯汁都煮進大白菜嚕~!香味也一直飄出來~這樣就完成了~有沒有很正點呀~!裝盤~!!紅燒牛肉麵+獅子頭~!!20分鐘內搞定~!先來吃吃牛肉麵,麵條是粗條的,咬勁還不賴,吃起來QQ的喝上一口湯,湯頭濃郁,牛肉味十足,特製辣油的香氣也很足入口溫潤,喝起來味道很濃郁,鹹度也拿捏的恰到好處難怪有很多人不遠千里也要來品嘗這牛肉麵~!最令我驚喜的還是這柔嫩的紅燒牛肉,雖然看起來都是瘦肉,感覺很硬..但入口超軟嫩,吃的到牛肉纖維卻不塞牙縫,滷的超入味的入味卻不死鹹,還能吃到濃厚的牛油香~超正~!!再來就是紅燒獅子頭嚕~獅子頭要做的好吃相當不容易煮太久肉質會乾澀,時間太短獅子頭裡頭就不入味,火候拿捏上難度頗高拿湯匙切開,好軟~!!幾乎不用施力就可以把獅子頭一分為二看看這滿盈的肉汁,誘人的肉香也一直不斷的飄散出來~一口咬下,肉汁就在嘴中噴發,入口即化超軟~而且湯汁的味道整個都有煮透,煮的超均勻的,不管外層裡頭味道都一致好利害的功夫,真的不輸外頭的菜館,頂級的美味~!!!這湯汁也超讚的,肉汁香中帶點微微的甜,很高雅很有深度的味道拿來拌飯絕對可以吃掉一大碗公~~!! 繼續閱讀
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各位愛吃客們這次大食客要介紹的是台中的牛肉麵店家『小林牛肉麵』,除了用料實在加上店內的老闆待客親切,價格公道又實在,果然有符合人氣店家的因素。牛肉麵老闆特製的湯頭,湯頭微甘且清香,搭配手工麵條,麵條煮的熟而有咬勁且Q彈,且肉採用老闆堅持的黃牛,店家將三層牛腩、小腱心的牛肉塊,滷的很夠味,加上一些些的辣油吃起來真的會冒汗,然後很爽快。整體度與美味度:★★★★☆小菜滷味店內的滷菜滷的很夠味,雖然是配角但是老板還是很用心的講究,而且料很多,小菜加上牛肉麵吃完我已經九分飽。整體度與美味度:★★★☆☆ 大食客又品嚐到台中的牛肉麵.各位愛吃客真的要來品嚐一下這邊的美味。 小林牛肉麵地址:台中市北屯區北平路三段75-1號電話:04-22317077 營業時間:AM11:00~賣完為止 (每月10、20、30公休) 繼續閱讀
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在台中已有20年歷史的小林牛肉麵宅配我老早就收到,但一直買不到小靈魂人物大白菜,覺得無法完整呈現,才直到牛肉麵都要吃完了才寫好文章。滿2千免運的宅配箱子沉甸甸,打開就看到唯二招牌商品,全部拿出來還真不是普通壯觀,迫不及待馬上開煮禮盒包裝,又是送禮自用兩相宜的宅配商品(保存期限為:冷凍半年)超人氣獅子頭( 8顆入/720g一盒520,兩盒888元);頂級香辣牛肉麵(675g/份120元)獅子頭為鋁箔包裝料理方式先將薑爆香,加入大白菜後翻炒炒軟再乾脆的倒入解凍的獅子頭湯包,直到煮開15-20分鐘即完成獅子頭是蘇州家鄉菜,用黑豬肉充分攪拌吸飽湯汁的獅子頭外表飽滿渾圓,輕輕用筷子就可以夾開分解,肉質富彈性,口口皆充滿濃郁湯汁,綿滑不用什麼咀嚼就可以入喉,沒有我討厭的荸薺,肉很鮮甜沒有腥味,適合牙口不好的老人及需要營養的小朋友,我在被長輩阻止後才發現已經吞了三顆,可見其美味吧!香辣牛肉麵裡面有牛肉+湯頭、辣油包、麵條包,同樣真空包裝解凍後的湯頭放入鍋中加熱(還加入雞蛋增加飽足感),煮開後加入麵條拌開煮1-3分鐘後視喜好加入小白菜,最後加入辣油10秒關火,起鍋前加入蔥花就大功告成啦牛肉麵真香,先喝一口湯吧!集結所有精華的湯,因為加入辣油,辣卻不麻,濃郁的湯還喝的倒微微肉香,其實有建議不敢吃辣的可以在煮時加入開水,但這樣就完全沒有過癮的感覺了麵條Q彈有咬勁,有照時間煮所以不會爛糊,手工白麵具咬感,麵芯有入味牛肉採用高成本的現殺牛腱肉,肉質不柴很嫩又飽水,紮實好咬沒有中藥,單純用時間熬煮,加上好的食材成就這一碗精彩的牛肉麵,冷凍宅配自己煮跟現場煮的不知道是否一樣好吃?有機會去比較看看! 繼續閱讀
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