小北澤壽喜燒專門店

營業中

休息中

小北澤壽喜燒專門店於台中高雄地區，擁有多家分店，來到小北澤壽喜燒專門店位於青海家樂福B1美食街的分店。想要舒服的逛街，冷氣開放的量販賣場不失是個好去處，賣場好停車，逛累了還可以在美食街吃美食順便歇歇腳。小北澤壽喜燒青海店位於青海家樂福的分店小有規模，佔地非常大～一進到店內服務人員立即上前熱情的招呼我們，一句伊拉夏伊媽say，宏量又有朝氣！當天汪喵抵達時為用餐離峰時間，但店內客人還是非常多，幾乎是客滿的狀態，為避免打擾到他人用餐，以下照片是待客人散去後補拍的。可以看到小北澤用餐區的座位都有適當的間距，不會讓人覺得有絲毫的壓迫感，牆面上有關於店內壽喜燒食材的可愛卡通彩繪，為用餐氣氛增添不少活潑氣息～飲料自助區有各式冷熱飲，有汽水也有果汁，選擇性相當豐富，即便果汁也不會為了降低成本而味道薄得跟水一樣，幾款果汁汪喵都小嚐一些，味豐厚香甜，表現都蠻不錯的！另一側則提供熱茶及冰沙。小北沢壽喜燒為壽喜燒吃到飽的餐廳，平日399元，假日也只要469元的佛心價，難怪假日一到完全座無虛席。另外湯底的選擇上，除了招牌壽喜鍋外，多了辣味的辛口味噌鍋，養生的黑豆茶湯鍋，及清爽無負擔的雪見白玉鍋可以選擇，非常適合一家老少一同相聚用餐的好去處！最近還推出新口味奶香咖哩鍋，口味獨特，期間限定，愛嚐鮮的朋友們絕對不可錯過！點好餐點後菜單會收走，但別擔心，桌上的立牌上就是縮小版的菜單。桌面早已備好吃壽喜燒少不了的雞蛋及蔥花，雞蛋選用的是全程低溫保鮮直送的雞蛋，讓人吃來較為安心！醬汁是店家特調好的日式醋醬，感覺好像還有加入白蘿蔔泥，口味清爽又無負擔！餐桌抽屜備有餐巾紙，牙線棒及七味粉。點好餐後餐點很快陸續上桌.....，首先送上的蔬菜盤相當豐富，有根莖類也有葉菜類，寬冬粉，菇菇.....，畢竟吃肉之餘也要攝取足夠的蔬菜，吃到飽才能吃得好又不會對身體造成太大負擔。主食有白飯，烏龍麵，寬冬粉及拉麵，我們選擇了白飯。小北澤壽喜燒採一人一鍋的消費方式，壽喜燒汪喵個人也吃過不少家了，這次想要嚐鮮，所以湯底選擇没有吃過的黑豆茶湯鍋及雪見白玉鍋。雪見白玉鍋裡面還可以看到白蘿蔔片，兩種鍋底看起來都相對清爽，所以不像口味略重而湯不能喝的壽喜燒，這兩款湯底是可以喝的，即便煮到後來比較没有湯了，也完全不會有死鹹感。黑豆茶湯鍋裡有枸杞，紅棗，黑豆及薑片，淡淡的黑豆及中藥香，吃鍋也能兼具養生！豆腐／腐皮吃壽喜燒個人特別鍾愛腐皮，當腐皮吸飽壽喜燒湯汁時，最為美味！小北沢的腐皮彈牙又充滿豆香，沾上醋醬超棒der~小北沢壽喜燒總共有五種肉品可以選擇（牛肉，豬肉及雞肉），如果都吃的話，第一輪會一次先送上五種肉盤。精選牛胸腹肉牛胸腹肉算是油脂比較豐富的部份，肉質也相對較為鮮嫰。開吃囉～牛胸腹肉不用涮太久，嫰嫰的口感最好吃！帶點粉嫰色澤，入口即化好嫰好好吃！特選低脂牛肉不想要油花太多的朋友們，可以選擇油花適中肉質偏瘦的低脂牛肉。色澤鮮紅，看起來就新鮮又好吃的樣子！雖然低脂牛肉油花少，但吃來一點也不柴口，在清爽的黑豆茶湯鍋裡涮，絲毫不掩蓋牛肉本身的香味，同時也能吃到牛肉本身的鮮甜。嚴選梅花豬肉不吃牛肉的朋友們，也有油花均勻，口感彈牙的梅花豬可以選擇。特級里肌豬肉里肌油脂跟瘦肉是分開的，口感相對來得紮實一點。鮮嫰雞腿肉切塊去骨雞腿肉，肉質彈牙煮再久也不乾柴，沾上特調醋醬非常爽口，讓人怎麼吃都不膩～蔬菜跟肉品會有專門的服務人員逐桌詢問是否要加點，蔬菜採現點現夾，完全不怕漏勾。實力非常不堅強的我們，一人吃了三盤肉一些蔬菜，再喝點飲料就差不多飽了，用餐時間一個半小時吃下來，感覺好像有點趕，但實際上也足以吃飽喝足的了。飯後還有提供甜點（每人提供一份），冰的部份有香草霜淇淋，熱的則有紫米紅豆湯。香草冰淇淋加上家樂氏格格脆，淋上巧克力醬，雖然肚子已經有點飽了的我，覺得好吃到一度好想續杯哦～紫米紅豆湯溫熱滑口，紫米略帶Q度，紅豆軟綿，完全不甜不膩！一人一鍋食べ放題的小北澤壽喜燒，讓愛吃鍋的我們誰也不用牽就誰，想吃什麼就加什麼，小北澤壽喜燒的食材個人覺得都還蠻新鮮的，對於愛吃肉的朋友們來說，絕對可以享受大口吃肉的暢快感～和家人朋友聚會，一個可以放鬆心情吃吃喝喝的好去處！推薦給大家囉～※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!! 繼續閱讀

前陣子受邀參加小北澤壽喜燒在家樂福青海店新分店的慶祝活動，現場不僅有太鼓表演還有Cosplay呢！除了有美味湯頭的小北澤，另外他旁邊的樹太老也提供許多新鮮食材的日式定食【樹太老 X 小北澤壽喜燒 浴衣動漫祭】因為想要讓參與的朋友們有一種在日本看慶典的感覺，將新分店的開幕活動結合動漫和浴衣讓許多身著Cosplay服裝的朋友陪伴著大家還有很多穿著日式浴衣的女孩們穿梭在這裡，天氣再熱也不減大家的熱情啊！穿和服的小孩超級可愛的啊!!!! 聽現場人員說有幾個真的是日本小孩呢~~~~【葫蘆墩Smile太鼓團】現場還有太鼓樂團的表演，非常的吸睛！表演活動結束後，一起到新開的小北澤壽喜燒因為當時還在裝修的關係，就沒有在裡頭用餐，只有簡單認識一下新的店鋪※ 104.7.1 小北澤青海家樂福店已正式開幕營業！ 四周的牆壁上畫滿了許多有關壽喜燒素材的插圖，不僅有特色更可以讓客人們更加了解北澤壽喜燒北澤壽喜燒一直以來都是壽喜燒領導品牌的指標，日本電視裁判長也多次至臺來訪，可說是不可不吃名店之一呢！另外《小北澤壽喜燒專門店》是《北澤壽喜燒專門店》的分支品牌，主要差異為小北澤採一人一鍋的用餐方式小北澤壽喜燒在台灣已經開設了許多分店，採取日本關東風味的壽喜醬汁，香甜的湯頭和精選的牛肉特別受歡迎湯頭的口味分別有招牌壽喜鍋、豚骨白湯鍋和辛口紅湯鍋，還有青海店新推出的雪見白玉鍋、黑豆茶湯鍋為了維持傳統日式美味的精神，使用的鍋子是用日本進口的鑄鐵鍋，可以讓食材受熱平均新推出的黑豆茶湯鍋裡頭有蔥、薑、枸杞、紅棗和黑豆..等等素材，光看原材料就知道這是一道養生的鍋物另外一個限定的雪見白玉鍋，就是把蘿蔔熬煮成泥，一邊涮肉還可以吃到蘿蔔的渣渣湯頭喝起來也很香甜呢~~~!小北澤是採用吃到飽桌邊式服務模式，每桌客人用餐時間為90分鐘但不會因為是吃到飽就用便宜的食材敷衍呢~像是新鮮的蔬菜、菇類、可生食雞蛋，還有最最重要的肉類們都是可以免費加點的！！無酒精飲料也可以無限暢飲，甜點的部分就是每人一份(加點$100/份) 提供的肉品種類有澳洲穀飼牛、美國牛、台灣梅花豬肉、台灣里肌豬肉和雞腿肉，都經過小北澤嚴格的檢驗和把關這些高級的肉都是無限量供應的啊！ 愛吃肉的朋友還不快來哈哈！ 相信去吃過壽喜燒的朋友，一進門就可以聞到濃郁的醬油香這就是壽喜燒的精華所在，就是要吃到大家一聞你身上的味道就知道你剛吃完壽喜燒XD小北澤特調的日本關東風味湯頭，味道較濃厚，且鹹中帶點甜當然壽喜燒的湯頭是不太適合直接用喝的，分次涮入你想要吃的食材(別像吃火鍋一次全丟下去啊!)一邊吃食材的味道一邊品嚐湯頭的甘甜~ 我竟然讓宇治波鼬幫我涮肉.... 涮好的肉吸附壽喜燒的湯頭，不需要任何調味就可以直接吃肉質也非常的新鮮，也不會太多肥肉的部分~另外小北澤壽喜燒也有提供生雞蛋，而且是生食級的雞蛋呢！就是可以直接生吃沒問題的打出來的樣子跟我在日本當地早餐區看到的一樣，蛋白和但黃清澈且分明將生雞蛋攪拌均勻加入蔥花、七味粉，就是一碗非常適合壽喜燒的沾醬涮好的肉沾上一點蛋液一起吃，口感特別的滑順呢！當天我們也有體驗穿浴衣呢！一開始要聽新產品的介紹還沒辦法大肆的拍，接下來的時間就是我們的浴衣寫真時間了 之後移到隔壁的樹太老用餐，發現那裡的背景和光線更好拍照！這真的是一個蠻好玩的經驗，不用遠赴日本也可以體驗浴衣的文化 在這篇文章的最下方有小北澤開幕的活動優惠，在活動期間穿浴衣或是cosplay來店用餐還免費讓你吃呢！【樹太老 KITARO】樹太老相信對很多人來說都不會太陌生，我在學生時期也曾吃過幾次主要提供平價的日式定食套餐、蓋飯、鍋物，也有單點的炸物▲ 線上菜單資訊▲ 蔓越莓汁、韓柚冰茶如果點定食套餐就會附贈$40飲料，超過則補差價我自己蠻喜歡這杯韓柚冰茶，香甜帶點柚子的酸喝起來不會過甜，炎熱的夏天喝很適合~ ▲ 海味組合定食 $320定食套餐會提供一份小菜、一碗湯、一個醬料和一碗越光米白飯白飯吃起來非常的Q彈，而且粒粒飽滿又分明我很喜歡！當天小菜的部分是海帶唇，吃起來很開胃又清爽~裡頭有炸蝦、炸牡蠣、炸多利魚條、炸花枝和炸蔬菜等多樣炸物的組合雖說是炸物但麵衣不會過分的厚重，而且吃起來不會有很油膩的感覺第一次吃整個都是炸海蝦的海味組合，不會有海鮮的腥味，吃起來挺鮮的~炸蝦的大小已經超過碗的大小了呢！！ ▲ 經典組合定食 $290如果遇上每一種都想吃看看的朋友，就可以叫他點這道經典組合裡頭有包含炸豬排、炸雞塊、炸魴魚，一次吃到三種食材~豬排外皮的麵衣炸的酥脆，裡頭的肉質不會太過乾柴，沾上一點附贈的醬料更好吃！炸雞的話他的表皮麵衣本身就帶點鹹甜度，可以不用沾醬直接單吃如果嫌味道不夠的話也可以沾點桌上的豬排醬，不過味道還蠻重口味的唷！我最喜歡的還是蘿蔔泥醬~▲ 烤鯖魚定食 $320這是我爸最愛吃的鯖魚，也是蠻挑戰烹調功力的一道菜因為鯖魚本身的腥味很重，如果烹調的不好上桌吃一口便會知道好吃不好吃我覺得這鯖魚吃起來還蠻新鮮的呢！外皮帶一點點的酥脆，裡頭則是扎實的魚肉，淋上些許的檸檬汁可以更去腥味~▲ 豬排烏龍麵兒童餐定食 $200另外樹太老也有提供許多兒童餐(限12歲以下點)可以選擇，滿足各客層的需求而且它盛裝的容器是使用玉米瓷，而不是用一般餐廳兒童餐常用的塑膠餐盤裡頭有現炸的豬排和薯條，非常的吸引小孩子們吃，另外還有提供一碗烏龍湯麵湯頭喝起來蠻清淡的，麵條的Q彈度還不錯！豐盛的定食套餐，無論是家庭或是朋友聚會都很適合來這用餐價格上也不會過於昂貴，大約200多~300就可以享用一整套的餐點~另外小菜和高麗菜絲的部分是可以無限取用的，有需要的話可以跟服務人員詢問▲ 和風麻糬(紅豆)定食隨餐會附贈甜點一份，有冰淇淋、和風麻糬和黑糖葛切可以選這和風麻糬裡頭的餡料不一定，我這天吃到的是我最喜歡的紅豆口味麻糬帶著黑糖的香，吃起來Q彈冰涼的，外層還有香濃的黃豆粉味~▲ 黑糖葛切葛切是日本的傳統點心，從一個稱為「葛」的植物根部取出的澱粉製作而成，乾燥時是半透明的長條狀煮熟後就變成我們看到的這樣透明清澈，長得有點像是我們台灣的米苔目呢哈哈冰涼Q彈的口感，搭配黑糖蜜的味道很好吃~無論是樹太老或是小北澤，都可以看得出對於食材上的用心程度想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog 繼續閱讀

吃壽喜燒還要跟別人共鍋嗎?!是不是不吃牛跟別人共鍋就不方便呢?!不如來小北澤吧，個人獨享壽喜燒鍋愛吃什麼肉就放什麼肉，共有五種各有特色的湯底趕快來嘗鮮，安格斯牛吃到飽吧『小北澤壽喜燒專門店(青海店)』 相信大家對於北澤的壽喜燒不陌生是採取大家一起共鍋式的壽喜燒店但往往對於吃素食或者是不吃牛的朋友總是會開另外一桌要不然吃起來會不方便現在告訴朋友們福音啦~就是北澤的另外一個餐飲品牌發展出個人壽喜鍋囉【小北澤壽喜燒專門店(青海店)】小北澤就位在家樂福青海店的B1店面的占地還滿大的，應該可以容下百人沒問題吧~牆上凸顯出小北澤使用食材的堅持理念飲品是採取自助方式，有果汁、冰沙和氣泡飲料還有熱沖飲品小北澤和北澤有什麼不同?!剛剛提到北澤都是多人共鍋的方式，鍋子相對的比較大一點小北澤則就是提供個人鍋，小小的鍋子設計與北澤大鍋形成很大的對比還有與北澤最大的不同就是有多達五種湯底可供選擇菜單在這~平日午餐369元/平日晚餐和假日429元，似乎很吸引人咧先來介紹一下湯底吧，小北澤比北澤湯底的口味多了白玉及黑豆鍋招牌壽喜鍋：湯底使用日本壽喜燒醬及柴魚調味料共同調製傳統招牌壽喜鍋的壽喜燒醬從日本引進，湯底色澤呈現清澈的琥珀色雪見白玉鍋：湯底使用新鮮蘿蔔泥及香菇調味料共同調製使用全蘿蔔泥熬煮而成，可以說是個蘿蔔湯了無誤煮起肉品會比較清淡一些黑豆茶湯鍋：湯底使用黑豆及香菇調味料共同調製 這湯頭聽說女性點閱率很高，甚至點過的回點率也很高以黑豆為主成分熬製了湯頭，放入枸杞、紅棗增加中藥的甘甜味豚骨白湯鍋：湯底使用雞骨和豬大骨及調味料共同調製豚骨我想大家應該也不陌生了但如果要說有什麼不同的地方，就是除了豬大骨以外還加入了雞骨熬製湯頭因為如果純粹用豬大骨熬的話，或多或少會有點豬腥味熬到乳化後，就呈現這麼濃郁的湯頭了辛口紅湯鍋：湯底使用豬大骨及辛香調味料共同調製 這款是我個人喜歡又推薦的湯底如果你和我一樣只敢吃點小辣，這辛口紅湯鍋絕對適合你蔬菜都是使用台灣本土的蔬果，採取流動餐車補給火鍋料和蔬果類高達了二十幾種接下來就要介紹重頭戲囉!!!小北澤提供的肉品主要有五種澳洲安格斯牛肉澳洲也有安格斯等級的牛肉?!澳洲牛轉型為穀飼牛，所以才有如同安格斯等級的牛肉部位取自胸腹肉，這油花的分布就來得多一點當然煮了壽喜燒鍋後，輕輕的涮個幾下保持著牛肉的鮮嫩，送入口等於快要入口即化了啊~超級推薦啊~介紹個更完美的吃法，店家提供的蛋是通過CAS認證而且蛋黃超級厚實，用筷子戳還戳不破ㄟ~取下蛋黃，將蛋打散後灑個七味粉，牛肉沾上蛋液好銷魂啊~~美國優質牛肉美國牛的肉質其實也不雅於澳洲牛輕鬆涮個幾下，肉質還呈現粉紅色就可以吃囉肉質依然是軟嫩，但是比安格斯牛來的較少油花台灣特級里肌豬肉看到豬肉盤上的豬肉，色澤呈現粉紅色，代表有一定的新鮮度里肌肉的肉質較為紮實，也不會有腥味台灣快樂梅花豬肉不吃牛肉的你，也想要有軟嫩有油花的肉品嗎狂點梅花豬就對了XD，有油花的部分吃起來就比里肌滑順很多台灣鮮嫩雞腿肉雞肉採用肉質較嫩的部位：雞腿肉不是雞肉片也不是合成肉，是真真實實切塊的雞腿肉讓消費者就算吃雞肉也不會吃到柴柴的品質啊~假如一直吃肉覺得膩的話，不然來個創意料理吧XD把拉麵放到紅湯鍋裡煮後撈起鋪底再把不同肉品分別煮後鋪在麵上，打上一顆厚實的蛋黃在中間撒點七味粉和青蔥，就完成一道名副其實的『丼麵』啦XD搓破蛋黃後，充分攪拌，滑順的口感不在話下搭配著不同口感的肉品，感覺超滿足的吃肉吃到飽後，別忘了還有甜點喔~目前有提供冰淇淋和紅豆紫米湯的部分抹茶冰淇淋聽說最近會換口味了~~所以大家就碰碰運氣囉紅豆紫米湯的甜度算是較低的，喝起來比較不膩壽喜燒吃到飽又有更多選擇囉依照自己喜歡的口味選擇自己的鍋愛放什麼料就放什麼料，完全不用顧慮到他人了XD食材都使用得非常新鮮在地，肉品的肉質也無話可說 繼續閱讀