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食記 (4)
充滿古色古香的宮廷風燒肉店墨妃家換新菜單囉,之前都是主打雙人套餐,這次多了還多了3人套餐及滿漢全席4人套餐的選項,而墨妃家的4人套餐是採用金色龍鳳盤裝,霸氣登場!不管是帶上長輩來用餐,還是宴請重要客戶,都是非常有面子呢,而且這金色龍鳳盤裡頭竟然還有乾式熟成牛排,份量超多,會讓大家飽到不要不要的~墨妃家位在黎明路二段上,充滿濃濃中國風裝潢,看起來超氣派店內裝潢以中國宮廷風混搭夜店風的設計,燈光美氣氛佳,不管情侶、同事、家庭聚餐都很適合除了4-6人的座位外,墨妃家還有提供10-12人的包廂座位區,不想被打擾的話,包廂超推薦!舒服又隱密~上次為大家介紹過墨妃家燒肉的熟成室,想吃乾式熟成牛,除了高級牛排館,在墨妃家燒肉店也吃的到,這次還多了乾式熟成牛排入套餐中呢不得不好好誇讚一下墨妃家的廁所,裡面東西應有盡有,芳香、棉花棒、吹風機,竟然還有卸妝棉用餐前先來杯熱呼呼的茶暖暖身子,喝完都可以再續杯唷墨妃家的套餐有許多可以選擇,人數由基本的2~4人套餐都有,全牛或全豬也有,單點的肉品其實價格也不高,但糖糖建議先吃完套餐要點再加點,因為套餐的部分就很足夠囉富察皇后 四人套餐 4699元這次墨妃家推出的新品富察皇后四人套餐,裡頭的份量可澎派了牛肉品項就有五種,冷藏極上羽下、澳洲9+和牛、1855乾式熟成牛排、極上沙朗牛排、安格斯牛肋條,還有經典豬梅花及椒鹽黃金雞除了肉品還有附上蔥蒜豚骨湯、新鮮生菜盤(可加購149元包肉生菜)、沙拉、小品、米食、熟食、海鮮、飲品及甜點墨妃家的沙拉有凱薩沙拉、胡麻沙拉及柚香油醋沙拉三種可以選擇,糖糖依然選了最愛的胡麻沙拉,生菜新鮮爽脆,加上番茄、豆腐、麵包丁、海帶、柴魚等,搭配胡麻醬,好吃又開胃小品的部分是京品干貝餃,上頭撒上蔥花及柴魚點綴,Q彈的外皮,內餡藏著一整顆的干貝,一口塞進嘴裡,干貝的甜味立刻在嘴裡爆開來,記得要趁熱吃才好吃喔米食的部分糖糖加購99元升級成上海菜飯,一上桌香氣四溢,全桌都被他的香氣給迷住啦,裡頭有青江菜、臘肉、金勾蝦、香菇等配料,搭配獨特醬料,光是這盤上海菜飯糖糖一人就吃掉半盤去了,真的好好吃熟食部分有金銀長春捲跟麵線煎兩種可以選擇,糖糖選的是麵線煎,一道充滿古早味的料理,將麵線先燙過再下去先煎後炸,搭配特製醬料,最後再加上爽脆的小黃瓜絲第一次吃到用煎的麵線,口感還蠻特別的,外脆內紮實,單吃口味會比較重一些,搭配小黃瓜一起吃口感更清爽肉品登場啦!挖賽這肉量也給得太霸氣了吧!份量超多~牛肉的部分是用金色的龍鳳盤裝,看起來超霸氣,而且份量很大一份,裡頭有冷藏極上羽下、澳洲9+和牛、1855乾式熟成牛排、極上沙朗牛排、安格斯牛肋條五種肉品澳洲9+和牛的油花也太美了吧~油花分布細緻就像大理石紋,建議熟度約3-5分熟,剛開始入口會一股微酸的滋味,鮮嫩多汁,帶有獨特的牛肉香氣極上羽下肉質細膩富有彈性,糖糖熟度烤至五分熟,看到牛肉表面水水的就知道汁有多多了!肉質細緻鮮嫩,每一個都能感受到滿滿的肉汁在嘴裡爆開來牛肋條肉質帶微微嚼勁,但不會到不好咬,牛肉香氣濃郁,每一口咬下去都是滿滿的肉汁,讓人越嚼越香的美味飲品的部分有高山脆梅汁及彈珠氣泡水兩種可以選擇,另外也可以加價30元升級蘇打口味,沙瓦系列則是加價100元總結一下,墨妃家燒肉算是台中市糖糖覺得頗有特色的燒肉店之一呢,用餐環境燈光美氣氛佳,四人套餐的金色龍鳳盤真的不失面子,不管是情侶、長輩來用餐,甚至帶上重要客戶來談生意,這金色龍鳳盤真的非常有面子,熟食部分樣樣具有特色,許多餐點都是在燒烤店吃不到的料理,創意卻又不突兀,而更有特色的是,墨妃家也有提供乾式熟成的牛肉來料理燒烤,綜合以上特點,也難怪墨妃家在糖糖心目中還真的是激推的一間燒烤店呢,推薦給大家~ 繼續閱讀
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     墨妃家,位於台中南屯黎明路上,梅子有一陣子常往這裡覓食,比如常來買萬波飲料,在等待飲料的同時,不經意發現對面是間風格與眾不同燒肉店,於是,在回家的路上搜尋了一下墨妃家的評價,就這樣讓我心動默默收口袋,趁著周日老爺放假的日子,梅子揪著老爺一起來到墨妃家覓食趣.墨妃家店外觀非常顯眼,有著木門裝飾的招牌,門口前還有古色古香搖椅,一整個外觀非常吸睛,周邊也有收費停車場,走路腳程距離約8分鐘的收費停車場,位在大墩11街上,話不多說,走走走~跟著我們一起進屋內一起嘗鮮燒肉美食囉!墨妃家的餐點以2-4人套餐為主,每個套餐都以宮不同位階命名,食材等級也非常優質,當然,除了有套餐組合以外,也有提供單點的項目,梅子還額外加購單點的餐點,整桌餐點豐盛又澎湃,溫馨提醒:來到墨妃家的朋友們,就算沒有吃牛肉的朋友們也別擔心,在這裡也有全豬套餐,真的太貼心的服務了,梅子點完餐點了,等待餐點上桌的同時,我們一起來欣賞一下店家所提供的宮廷服吧!              墨妃家店內的設計風格有著濃濃的宮廷風格,讓人有種置身在古代時在宮廷用餐的錯覺(連墨妃家的Menu裡餐點名稱也非常有趣,比如:貴人、答應等名詞),整間店內非常好拍照,比如有:青花瓷.搖椅.燈籠.牆上還有詩情畫意的畫等等,座位區以4-6人為主,每一桌座位區也有不同的特色風格,店內還有1間包廂,非常適合人多的時後唷!      梅子與老爺今晚的餐點~貴人二人套餐2380元  哇!餐點一一陸續上桌,我們先好好認真用心細細品嘗餐點,再與大家好好分享一下我們喜愛的口感囉~湯品:鮮魚煲湯蔬食:胡麻沙拉米食:(加購99元升級)竹筒金莎糯米飯食饗宴:1855乾式熟成牛、冷藏極上牛小排、冷藏極上羽下、安格斯大腹、伊比利松阪豬、經典梅花肉、椒鹽黃金雞饗宴:貴妃鮮蝦堡特調:清甜五斂子與金萱冷泡茶甜點:凝脂點漆與宮廷核桃露  鮮魚煲湯一口喝下去時,鮮魚湯頭讓我們倆很驚豔,鮮魚湯喝起來帶點鮮甜口感,讓梅子我一口氣連喝二碗啊!      蔬食:胡麻沙拉梅子邊吃邊細數一下生菜裡頭有:豆腐.海帶.新鮮的生菜與番茄,沙拉口感超清爽,我們倆很喜愛這款胡麻口味的生菜沙拉,一大盤出乎意外的吃光光了唷!  竹筒金莎糯米飯這是+99元升級的竹筒金莎糯米飯糯米飯上面舖了許多的鹹蛋黃.蔥花.櫻花蝦,舀起一湯匙時,要從最底下舀起,就可以品嚐到多層次豐富口感  茶盤組有燒肉醬.柚花烏龍.咕咾醬黃金泡菜老爺喜歡搭配著肉一起品嚐,爽脆帶點微辣口感,這一盤就這樣不知不覺吃光了。柚花烏龍喝起來有淡淡清香風味,尾韻不苦澀,重點:可以回沖  燒肉醬~沾一點點就很有味道囉!  咕咾醬是主廚特調的咕咾醬:有醋.香菜.蒜頭和辣椒來調製而成,搭配豬肉一起品嚐,很解膩(咕咾醬吃起來有淡淡香菜味,帶點酸甜口感)    富貴雙方外層白色餅皮為四方餅,就像是刈包那樣的紮實感,中間裡頭夾著酥脆不膩口的千層豆皮酥,再搭配一片甜甜的蜜汁火腿,哇!哇!讓我們一口接一口,好唰嘴啊!     服務人員非常貼心,還會用口述方式教導如何燒烤雞腿肉圍成一圈慢慢烤,建議有帶皮的部分可以先朝下,例如:松阪豬肉放在烤盤上,烤約3~5鐘,呈現金黃色恰恰的感覺    1855乾式熟成牛墨妃家燒肉的乾式熟成牛都至少會風乾21天以上,濕度及溫度經過嚴格控管將牛肉的風味及精華緊緊鎖住,因此肉品色澤上看起來比較深是正常的,品嘗起來肉質軟嫩,單吃就很美味  牛小排一口咬下慢慢咀嚼時,肉質香嫩.多汁Q彈帶點焦脆的口感,讓我吃得津津有味啊!安格斯大腹梅子一口接一口時,肉質非常喜歡,有著相當均勻油花,口感鮮嫩多汁,沾點咕咾醬一起品嘗別有一番風味.  冷藏極上羽下牛是牛肉的肩胛部位,梅子選擇用沾點玫瑰鹽,品嚐起來有牛肉鮮甜口感。伊比利松阪豬老爺喜歡伊比利松阪豬,因為,肉質油花較多,一口一口淺嚐時,喜歡外脆內軟帶點多汁的口感,老爺喜愛把伊比利松阪豬包在生菜裡頭搭配黃金泡菜一起品嚐,大口吃超過癮的。  經典梅花豬嚴選採用台灣白豬跟黑豬結合的豬種,品嚐的時後,先淋上燒烤醬汁的梅花豬吃起來鮮嫩多汁,帶一點點甜味的口感,老爺非常喜歡,經典梅花豬搭配咕咾醬吃時,會讓人一片接一片很唰嘴  椒鹽黃金雞我們倆超喜歡一咬下去時,有著金黃酥脆外皮,肉質鮮嫩多汁的口感,椒鹽黃金雞已經有調味好了,所以,單吃不沾任何調味料,就很美味囉!  在與老爺一邊話家常時,一片片香氣四溢的燒肉就這樣呈現在眼前,在墨妃家可以盡情享受大口吃肉愉悅氛圍,一邊品嘗肉,一邊喝著柚花烏龍,讓老爺不禁豎起大拇指,真的太棒了         繼續閱讀
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【美食報導/商妮吃喝遊樂】台中南屯燒肉推薦!黎明路上的墨妃家京品燒肉裝潢融合華麗宮廷風與網美風格非常時尚有特色,提供宮廷服裝免費穿搭拍照好好看。主打1855乾式熟成牛肉風味獨特,燒肉套餐內容豐盛滿滿中式宮廷風,加上優質服務與特色裝潢,Google評論4.5星蠻高的,9點過後還有宵夜超值優惠,生啤沙瓦無限暢飲,越晚生意越好。墨妃家位在南屯區黎明路靠近向上路口,外觀相當吸睛,隔壁就是我們吃過很喜歡的文青麵食墨竹亭< 墨竹亭食記>。 開車的朋友可以把車子停放在大墩十一街888號花市旁公有停車場,再走路過來墨妃家不用10分鐘,相當方便。店門口有介紹墨妃家的牛肉採乾式熟成,老饕都知道乾式熟成牛肉風味獨特,需要經過21天熟成工序,台中燒肉店比較少能吃到乾式熟成燒肉。墨妃家環境 門口有一區網美拍照區,藤編搖椅加上富有古典庭園風的場景,穿上宮廷服在這裡拍照非常好看。推開大門往內走,進門處就有宮廷服裝與旗袍提供客人免費穿搭拍照,據說金黃色這套真的是富察皇后的 服裝呢。裡頭的空間不小,而且裝潢很有特色,融合了中國宮廷風與網美風格還有點夜店風格整個很時尚! 座位區都有隔間,用餐不會彼此打擾,而且座位很寬敞,一桌4~6人都不覺得擁擠。穿宮廷服在店內各個角落拍照,有種穿越到古代的感覺。即使不穿宮廷服,一樣能拍出美美的網美照。< IG照片>除了外面的開放空間之外,還有一間可容納8個人獨立包廂,包廂外還有搖椅,配上燈籠、青花瓷與櫻花樹,這裡也是店內必拍的打卡點。墨妃家的牛肉以乾式熟成為特色,店內還能看到乾式熟成過程。店員介紹乾式熟成需要經過21天,把肉汁 鎖住甜味更高,燒烤後會有獨特的香氣。墨妃家菜單 墨妃家的餐點以2-4人套餐為主,用各種清宮后妃嬪位命名相當有趣。食材等級很高檔,尤其是1855乾式熟成牛更是極品。套餐內容很豐盛,雙人套餐1580元(+10%)就能享受。 < 墨妃家菜單及優惠活動>我們今天3個人用餐,點了嬪妃二人套餐再加點幾樣單點,一整套內容好多吃好飽。墨妃家餐點推薦 湯品 蔥蒜豚骨湯 一般燒肉店都是提供雞湯,墨妃家跟別人不一樣,提供蔥蒜豚骨湯。 滋味濃郁喝的到豚骨香氣與蒜香,喝不夠還可以無限續加,愛喝湯的朋友好開心。 餐 手作特調 有高山脆梅汁/可爾必思/金萱冷泡茶3種選項,我們選了高山脆梅汁與金萱冷泡茶,兩杯風味都不錯,如果週一~週四用餐,飲料可以無限續點更加分。套餐還有附手工黃金泡菜與柚花烏龍茶。 柚花烏龍茶可以回沖或是換茶包續壺,清爽的烏龍茶搭配燒肉正好解膩。胡麻沙拉 套餐沙拉有凱薩醬/胡麻醬/醋溜醬三選一,我們選胡麻沙拉。雙人套餐給的沙拉份量好多喔~裏頭還有2塊胡麻豆腐,吃起來清爽又開胃。 貴雙方這道富貴雙方是喜宴中常吃到的宴客名菜,墨妃家把宮廷名菜也放入套餐中,有驚喜。 一口咬下立即感受到香酥脆的口感與蜜汁火腿的甜味,搭配軟綿的麵皮一起吃,多重口感與風味好好吃。單點 金銀長春捲 120元鮮蝦春捲炸到金黃色澤,裡頭包了好多蝦漿加上外頭明太子醬,香酥脆還帶有海味,這款點心我們蠻喜歡的。米食 竹筒油雞飯 套餐原本是皇帝194台梗米飯,加價99元可升級竹筒油雞飯/上海菜飯/墨竹亭京品燃麵 三選一,我們選了竹筒油雞飯。台粳米拌入油蔥及雞油,攪拌後味道超香!上頭還有油蔥酥以及雞肉。 這道竹筒油雞飯份量超多,我們三個人還吃不完。經典梅花豬 我們點的嬪妃雙人套餐份量超多,肉品一共有7種,每一份都是一大盤份量不少。先從豬肉跟雞肉開始烤起。椒鹽黃金雞 溫體雞腿肉旁邊有附上金桔以及梅醬。雞腿肉比較慢熟,先放在烤爐邊緣慢慢烤,中間先烤經典梅花豬。 烤過的梅花豬肉質QQ嫩嫩相當多汁,沾特調燒肉醬味道甜甜的,很順口。雞腿肉外皮香酥,搭配厚實又軟嫩的肉質,咬的時候雞腿肉汁好甜啊~搭配梅醬滋味更棒!冷藏牛小排牛小排的油脂分布漂亮,在烤網上只要幾秒鐘就可以開吃。粉嫩的色澤口感無敵嫩! 不只肉汁很甜,油脂香氣更是迷人。 日本極上和牛日本和牛的油花更漂亮,而且比牛小排的油脂還要多,墨妃家的燒肉等級真是不錯。和牛的肉質比牛小排還要軟嫩,接近入口即化,油脂超甜的根本是人間美味!!1855乾式熟成牛常吃牛排的老饕都知道1855牛肉等級很高,再經過 21天乾式熟成風味更棒!經過高溫燒烤逼出油脂香氣特別好吃。乾式熟成牛烤過後看起來像肉乾,吃起來口感卻很嫩,有種特殊的香氣,友人說像人蔘的味道有夠神奇!沒吃過的朋友很推薦來試試。伊比利松阪豬、薄切牛舌雙拼薄切牛舌烤單面即可,不必烤到全熟,口感軟嫩又帶點脆度,加上特製的鹽蔥一起吃,鹹甜的滋味好正點。伊比利松阪豬的油脂也很漂亮,烤到有點微焦,軟嫩Q脆的口感最剛好,沾咕咾醬酸酸甜甜好爽口。海鮮饗宴 貴妃鮮蝦堡 海鮮有芙蓉水蒸魚/貴妃鮮蝦煲二選一,我們選貴妃鮮蝦煲。這一鍋海鮮不止蝦子,還有蛤蜊。蝦子肉質彈牙飽滿帶點咬勁,味道鮮甜好吃。 底下還有葛粉,吸飽海鮮湯汁精華相當入味,帶點蒜香的滋味讓人一口接一口停不下來。套餐甜點 手做龍鬚糖、凝脂點漆 甜點有4種選項,我們選了手做龍鬚糖跟凝脂點漆這兩款比較特別的甜點。龍鬚糖是主廚親手製作,拉出細細的龍鬚很厲害,墨妃家連甜點都有特色。 細細的糖鬚在嘴裡化開,裡頭內餡有花生跟芝麻,味道不會太甜。凝脂點漆是道名字充滿詩意的枸杞奶酪,上頭還淋了枸杞醬好特別,滋味微甜還蠻順口的,我們第一次吃到枸杞做的奶酪,還蠻好吃的耶~墨妃家整體心得 雙人套餐內容非常豐盛,七款肉品等級都很高,最厲害的1855乾式熟成牛風味獨特非常好吃。單點的價位也不貴,我們三個人一整套吃下來飽到不行,Google評論4.5星CP值蠻高的。這裡的餐點好吃服務也很優,再加上華麗宮廷風的裝潢、免費穿搭宮廷服裝、還經常推出優惠活動,9點後還有生啤酒無限暢飲優惠套餐有夠超值!愛吃燒肉的朋友快把這家好吃好拍氣氛又很棒的墨妃家燒肉收入口袋名單。墨妃家近期優惠活動 1.平日週一~週四內用點套餐就有指定飲料無限喝到飽優惠。 2.10月份到店用餐,身分證最後一碼有2、️1、️️0、9即可兌換鮮嫩多汁的「側里肌條肉」一份。 3.壽星優惠:當日壽星同桌9折、當月壽星同桌95折(須出示證件)。 註:活動內容以店家說明為主,優惠活動擇一使用。墨妃家燒肉 資訊 地址: 台中市南屯區黎明路2段212號 停車資訊:Google搜尋台中市南屯區大墩11街888號(花市旁停車場) 電話: 04 2380 8208 營業時間: 平日17:00~01:00/假日 11:30~14:30、 17:00~01:00 繼續閱讀
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