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食記 (3)
門口一處有著桂花香的60年老宅,融合餘韻猶存的舊時光及翻新後讓人耳目一新的現代風格,這裡是老字號喜豐香的餅鋪二代店,其總店自1985年發跡於台中沙鹿,老闆製餅30多年經驗加上闆娘赴日本學習和菓子的經驗結合,傳統老店改良成新餅嶄新出發,將年輕人不愛的傳統大餅改良成現代人喜愛的型式,像在吃西點一樣賦予喜餅全新的風貌,細細品嚐再喝下一口熱茶,你會發現原來喜餅也能那麼時髦那麼有新意的愛與祝福。▲喜豐香其獨特沉穩有著文青與懷舊的氣質,經歲月洗鍊老靈魂多了些時代感,還未走進桂花花香將這股優雅的甜香蔓延引領入室,靜謐的老宅似乎正醞釀著無限美好等著我們。▲傳統與現代並存的細節,保留了古宅的結構,明亮的光線有著親新且心曠神怡的好心情,親切又舒心的生活氣息其魅力自然的使人沉醉其中,我與阿姊最喜歡這像是療癒房堆滿蠟燭的空間,很有氣氛,且空間中的牆面設計不會過於純白,使用牡蠣殼製作當光線照映下來顯得格外柔和,看起來像一個海邊潮穴,設計師構想理念來自於台中沙鹿總店,很有含義及巧思呢。▲斑駁的紅磚頭,長桌上隨意優美的花飾,挑高的設計,採光良好,是我覺得最最美的地方,也是今日喜餅的地方。▲走出室外,有一張不規則設計的雲朵桌,是舉辦活動時會在這裡吃茶會活動的露天場所,別有一番風味,自然的站在藍天白雲之下顯得很詩情畫意呢。▲靜謐的和式空間,打開木門迎面而來一陣檀香,在這邊試吃也格外舒心。 ▲踩著老舊公寓會有的洗石子石階來到二樓的空間,其光線更加明亮美好,隨意挑個最喜歡最舒適的角度來欣賞牆上一幅幅的掛畫,滿滿幸福喜悅圍繞在身邊的愛,嘴角會不自覺揚起微笑呢,二樓每個月會不定期舉辦展覽,有空可以來參觀體驗。▲設計師利用空間設計一處可以洽談喜餅的接待處,格外的喜歡這個小空間,不僅是高樓層的玻璃屋,也能從上往下看風景還挺舒服的。▨ 預約 / 體驗喜豐香無公休日,營業時間從早上11點至晚上7點,每日可預約喜餅吃,若無預約也可以進來參觀,每一組會提供5~6種品項包含小餅、大餅,杏仁小餅及軟糖,貼心準備好喝的金萱紅茶做搭配,以美麗的餐具呈盤,開啟精緻品味的午茶饗宴。▨ 金桔來報喜 (蛋奶素)柔和細緻的豆沙,尾韻金桔淡雅的香氣瀰漫在整個口腔之中,格外清爽。▨ 桂圓人團圓(蛋奶素)甜甜的桂圓與柔和的豆沙搭配,餅皮輕盈薄口不厚重,桂圓獨有的柴燻香氣,同時享受到桂圓果肉,在口中詮釋豐富且有深度的層次。▨ 哩輕情義重一入口像是揮了一擊重棒衝擊我的味蕾,其咖哩辛香氣濃郁且微微辣的口感令人一入口就印象深刻,偏古早味的咖哩酥,鹹甜度恰好又有肉感,不油膩配方真的非常優秀。▨ 此物最相思相思就是紅豆的最佳代表,將大家喜愛的紅豆、麻糬、肉鬆、鴨蛋黃等元素都集中在這一個小餅中,在嘴中爆開多層次口感,有鹹有甜又有Q度一整個超豐富,最後還有一抹鹹鴨蛋黃的香氣。▨ 魯獲我的心使用豬後腿肉、綿密細緻的綠豆沙,配上鹹香的鴨蛋黃與葡萄乾,鹹中帶甜而且一點也不油膩,顛覆了以前吃傳統大餅的感受,我的一顆心被這美味給魯獲了。▨ 旺你來成全 (蛋奶素)以傳統的鳳梨酥為發想加上闆娘的巧思,就成了喜豐香最獨特的小餅,給人耳目一新的全新感受,酥香的餅皮有著QQ鳳梨椰果的口感,又多了苦甜巧克力的滋味,這根本就是中式版的西點嘛! ▨ 喻意棗生桂子的好甜包▨ 貴妃愛美荔烤糖脆脆微甜的口感,蔓延荔枝寒天果凍的果香氣,讓我想起小時候都會偷吃冰糖的回憶,也是甜甜的,但這次多了多了滿嘴的荔枝香。▨ 伯爵小杏仁、黑胡椒小杏仁除了傳統的餅之外也有西點的餅乾,搭配上又可以多一種選擇,杏仁餅很香很脆很薄口,伯爵餅淡淡茶香,黑胡椒杏仁餅鹹香刷嘴,神似澎湖鹹餅的香氣。▨ 2020年限定版腰封禮盒 $860上層:小餅4款口味*2,金萱紅茶葉10g或軟糖下層:大餅*1心有所屬雙層禮盒沉穩的紅色配上白色鼠年腰封,喜上加喜的設計與祝福,看上去格外有質感。 金萱紅茶葉 10g紅色的提袋將喜氣及祝福絢染給收到禮物的每一位。喜鵲、芙蓉與桂花等元素設計禮盒,以燙金色顯現奢華尊貴,也有即好的喻意「夫榮妻貴、好運到及美好的吉祥之意」傳遞了滿滿的祝福,紙盒本身也相當有質感,保留傳統大餅的大小加以設計,好收藏也好收納。▨ 好事連連禮盒 $560-小餅四款口味*2▨ 好事成雙禮盒 $250-小餅兩款口味*2藍色禮盒為小包裝的精緻禮盒,古典時尚又高貴,很適合當伴手禮送人,成雙成對好兆頭好圓滿。 ▨ 討你歡囍禮盒$580上層:小餅4款口味*2,金萱紅茶葉10g或軟糖喜豐香每一份送出的禮盒都以紅繩子繫上代表結緣,除了姻緣線,喜豐香認為人與人之間也有著緣份,以繩繫之連之,盒面上繪上喜鵲,繩結、花開富貴,都有著美好的寓意。▨ 囍事圓滿禮盒 $320最傳統的大餅,長輩們的心頭好,設計簡單大方喜氣洋洋,禮盒左右兩旁各寫下「二人好事並頭連、雙雙成對百年好」,金色的繩結串連起兩家人今後密不可分的緣份。【MurMur食間】喜豐香1985二代店像是一個體驗及參觀展覽的老宅,走進去完全沒有負擔,充滿濃濃的人情味的溫度,也會帶著您介紹關於喜豐香老宅的設計,再請您吃幾樣小點心及茶水,讓你自然而然的喜歡上喜豐香, 喜豐香是我認為最文青時髦的喜餅店,不走花俏樸實無華的路線,將傳統加以改良成年輕人及老一輩的長者都能喜歡的,且雙雙對對喻意吉祥,有空也來走訪一趟喜豐香吧。  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
喜豐香1985 在台中西區五權西四街上 距離美術園道和國美館不遠週邊大樓林立 坐落在此給人一種鬧中取靜的感覺 以概念店為主軸  結合不少台式建築特色  開啟新舊的傳承    不管有無預約 現場都會招待小茶點給客人接待人員交談如朋友般親切自然毫無壓力喜豐香1985主要販售 手工喜餅 中式禮盒 以及伴手禮  送禮上有需求很適合來這挑選喜豐香以海線品牌發跡 此區營造出海邊洞穴感 牆面以貝殼蚵粉製作 不同時間光線下會有不同光澤偶爾會點燃角落燭光   寧靜的感覺讓人喜歡愜意的窗邊臥榻  選定舒服的坐姿  慵懶地享受美好時光此區挑高設計  整片落地窗搭配斑駁紅磚牆  擺放芬芳的百合花接待人員先將茶點切成好入口的大小 並依序做介紹金桔來報喜 外觀如花朵  花瓣都是手工壓製而成內餡主要有金桔 檸檬 豆沙  甜度經過調整 口味相當清爽魯獲我的心  半鹹甜的招牌口味   魯肉選用豬後腿瘦肉   搭配甜甜綠豆沙 加入了葡萄乾 鴨蛋黃  吃起來不油膩  顛覆了我對傳統大餅的印象  愛情的頻綠 綠豆沙遇上鹹香鴨蛋黃  此款最能吃出綠豆沙綿密細緻的口感餅皮濕潤度高不乾澀   整體 甜度輕盈 吃多也沒負擔唷   旺你來成全  酸甜鳳梨餡加入QQ有嚼勁椰果  激盪出驚喜有趣的火花  分為大餅小餅兩款設計 小餅則是比大餅外皮多了苦甜巧克力   此物最相思   名字取的很有寓意極具巧思  此款也有大餅或小餅可挑選餅皮沒辦法用餅模壓製 以蓋章來取代  口感類似千層酥皮  裡面有紅豆餡甜度順口   搭配 麻糬 以及肉鬆 鴨蛋黃相當合拍哩輕情義重  西方咖哩融合中式糕餅 濃郁印度咖哩  搭配炒豬後腿肉辛香料香氣迷人   尾韻吃起來辣辣的     每一口都讓人很滿足 伯爵小杏仁  烤色漂亮 咀嚼過程中 能感受伯爵茶香和堅果香在口中慢慢釋放    讓人越吃越唰嘴可可小杏仁  採用苦甜巧克力 甜度不高 入口大小剛好    大人小孩都會喜愛的口味黑胡椒小杏仁  類似肉乾紙片口感薄脆   有著黑胡椒辛香感   來個鹹口味平衡一下味蕾也不錯   金萱紅茶 產自南投 以自然農法栽種  無添加化學肥料與農藥茶香回甘順口  搭配茶點很適合   不會喧賓奪主搶了風采心有所屬禮盒 小餅四款口味X2 茶葉或喜糖 +大餅X1中西式合併  上層是小餅  下層是大餅  餅模設計利用繩結和喜鵲 囍字 作為祝福象徵討你歡囍禮盒 小餅四款口味X2 + 茶葉或喜糖 扇子表示結善緣   芙蓉桂花燙金 象徵夫妻同榮 夫妻同貴單層禮盒  份量小巧精緻   適合年輕族群或小家庭囍事圓滿禮盒 大餅X1專為給大餅設計 外盒設計走一個樸實低調的奢華感盒子兩側會放好話對聯 繫上紅線 象徵緣分的牽引好事連連禮盒 小餅四款口味X2  禮盒設計類似抽屜的概念  拉開來成雙成對  送禮自用兩相一春棗花開 寸棗又稱棗枝 外型如一根根金條 口感爽脆 略帶點微甜   沒三兩下就嗑光了 俗話說  呷甜甜 好過年  很適合過年過節 討個吉利 喜福豆來 生仁糖 又稱天公豆 過年常會出現在家裡的懷舊系零嘴花生一粒粒小巧硬脆  顏色是來自甜菜根天然原色    漂亮討喜 吃起來也讓人安心富桂滿堂 堅果塔 酒釀桂圓 核桃 腰果 薏仁花  滿滿豐富餡料 超級抓眼球塔皮酥脆可口  吃起來   甜而不膩   相當有層次 味道很可以!  繼續閱讀
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 推薦口味:此物最相思、旺你來成全、金桔來報喜、桂圓人團圓、杏仁瓦片等待時間:有訂位店內氣氛:★★★★☆美味程度:★★★★☆  結婚時挑喜餅可是門大學問雖然西式餅乾禮盒比較符合年輕人的口味,但最近收到幾盒中式喜餅格外覺得中式大餅很復古、典雅、充滿濃濃的傳統美,讓我對中式喜餅改觀這次要介紹一家台中漢餅30年老店「喜豐香1985」喜豐香1985 本店位於沙鹿,前年在審計新村附近開了二代店店面離美術館非常近 遠遠就可以看到一家美美的玻璃屋,外面圍著一面簍空的紅磚牆中西融合的外觀非常美~ 進店內前,會先經過一個小院子,看著紅磚地板跟紅色鐵門,有種回到阿嬤家的感覺 XD 喜餅禮盒共有五種可選紅色包裝的是新娘比較常選擇的喜餅禮盒,內容物分別是:囍事圓滿禮盒:大餅x1討你歡囍禮盒:小餅/ 杏仁瓦片 任選四種,每種兩份+金萱紅茶葉10g心有所屬禮盒:雙層禮盒,大餅x1+小餅/ 杏仁瓦片 任選四種,每種兩份+金萱紅茶葉10g另外有兩款較小盒的藍色禮盒(好事成雙 / 好事連連),分別是小餅兩款口味,每款兩份/ 小餅四款口味,每款兩份適合送長輩,或是當作新郎的禮餅價位皆是以盒型去訂價,相同禮盒選任何口味的話價位都一樣唷!禮盒價錢會依訂購的總盒數去做不同折扣 心有所屬禮盒 囍事圓滿禮盒 討你歡囍禮盒 好事成雙 / 好事連連盒面設計以「芙蓉」、「桂花」為主,取「夫妻同榮」、「夫榮妻貴」的諧音延續傳統結婚說好話的概念,每款盒子兩側皆有印上祝福語盒子上綁的「紅線」為喜豐香1985 的品牌軸心,象徵新人之間的姻緣線每款盒子都很典雅大方,將傳統習俗、理念融入進設計當中另外店家還有提供客製化的喜卡,可以放新人的照片、文字或是手繪圖畫 大餅禮盒打開後,會先看到一層薄薄的紅紙將紅紙掀開的瞬間,猶如掀開新娘頭紗般,非常有意境的設計大餅共有四種口味、小餅有八種、杏仁瓦片有四種雖然是中式喜餅,但因為老闆有去日本學過和菓子,所以口味與做法上皆有基於傳統再去做創新、變化,讓傳統糕點變得更精緻大致上不論大小餅,鹹的口味皆是葷食、甜的為蛋奶素杏仁瓦片除了黑胡椒外,其他都是蛋奶素每個口味的名稱都很甜蜜,光看名字就可以感受到滿滿的愛意 當天吃了不少口味,每款都很有特色,跟印象中的漢餅不太一樣,也顛覆了我對中式喜餅的想像餅皮有分三種:蛋皮、油皮、酥皮蛋皮是傳統漢餅的外皮,油皮是蛋黃酥的外皮,酥皮則是鳳梨酥的外皮每種餅皮我都很喜歡,口感很細緻,而且吃起來完全沒有油膩感 魯獲我的心大餅(蛋皮)愛情的頻綠:綠豆沙跟鴨蛋黃。豆沙很細緻、不會太乾,味道也不死甜,,不用擔心有吃一塊就需要喝掉一杯水的情況 XD(蛋皮)魯獲我的心:魯肉、綠豆沙、葡萄乾跟鴨蛋黃。很喜歡魯肉搭配微甜的綠豆沙,鹹鹹甜甜的味道~ 一起看月亮 桂圓人團圓 哩輕情義重 小餅(蛋皮)核你在一起:綠豆沙跟手炒核桃。核桃的堅果香氣十足!綠豆沙稍微扎實些,搭配脆脆的核桃,跟其他款的口感比較不一樣。甜度較低,應該是長輩會喜歡的口味~(蛋皮)金桔來報喜:非常好吃又特別的口味!內餡是檸檬豆沙+桔子皮,吃起來很清爽,完全沒想過這個味道會出現在中式喜餅裡。(油皮)此物最相思:紅豆麻糬跟肉鬆。越是經典的口味越可以看出一家店的實力!雖然從小吃過不少家紅豆麻糬肉鬆餅,但喜豐香1985的美味程度絕對是名列前茅!內餡甜而不膩,最厲害的是外皮,酥皮有很明顯的層層口感又不會油,口感跟味道都有層層堆疊起來的感覺(酥皮)旺你來成全:內餡是冬瓜鳳梨+椰果,外皮是鳳梨酥的皮,沾上一半的黑巧克力,造型很美。此款口味也有做成大餅,但大餅的外皮沒有沾巧克力~ 冬瓜鳳梨餡口感比較Q,跟一般軟軟的鳳梨酥內餡不太一樣。加上椰果完全有畫龍點睛的效果!第一次吃到這種搭配,椰果跟上層的苦甜巧克力讓整體甜度降低、味道更豐富(油皮)一起看月亮:魯肉、綠豆沙跟起司。有酥皮就是好吃!因為綠豆沙甜度不高,所以整體味道比一般綠豆椪鹹一點點(蛋皮)桂圓人團圓:桂圓跟豆沙。這款小餅的外型很可愛!豆沙密度比起其他款來得扎實些,淡淡的桂圓香讓整體味道變清爽許多(油皮)哩輕情義重:咖哩跟豬肉。一打開袋子就聞到濃濃的咖哩香味,唯一一款所有食材都是鹹的,咖哩味道很重,但不會有油膩感 杏仁瓦片(伯爵茶、可可、黑胡椒) 杏仁瓦片(原味)杏仁瓦片的甜度都比我預期低,餅乾體很薄,口感非常脆又輕巧原味:杏仁香氣十足,原味算是四個口味中最甜的,但也不會很甜唷! 伯爵茶:沒有添加香精。一入口先感受到杏仁香,咬的過程中伯爵茶味會漸漸散開可可:巧克力是採用苦甜巧克力,杏仁片的香味搭配可可,有種榛果巧克力的感覺,是款男女老少都會愛的高級感巧克力黑胡椒:第一次吃到鹹的杏仁瓦片,咬到小小的胡椒粒會有點微辣,吃起來莫名有種肉乾的感覺 XD  小餅禮盒中間會搭配一款金萱紅茶,是與南投「淘氣小農」合作的,採用自然農法,沒有添加化學肥料、農藥茶葉使用原葉,可以依照個人喜好決定茶的濃度久泡不澀為這款茶葉的特色,把茶葉放進去後就可以不管它了喝起來茶感不像高山茶這麼重,但跟糕餅很搭!也有解膩的效果除了喜餅外,還有些婚禮週邊小物可以選 吃了這麼多口味,我個人喜歡:此物最相思、旺你來成全、金桔來報喜、桂圓人團圓跟所有杏仁瓦片但其實每種口味都很好吃,依個人喜好選擇內餡都不會踩雷的~非常推薦所有新人,選擇喜餅時不妨考慮喜豐香1985,保留中式傳統的典雅,又融合各種現代年輕人喜歡的元素  繼續閱讀
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