凪 豚骨拉麵

營業中

休息中

nagi的拉麵是很多人都知道的濃郁又好吃～這次來品嘗的是他們的叉燒飯～叉燒不是一般想像中的一片一片，而是碎肉，吃起來偏硬偏乾，醬汁蠻鹹的，帶有一種特別的味道，最不一樣的就是叉燒飯上面還淋了美乃滋，除了鹹的醬汁外，還有一個美乃滋的甜味，蠻特別的～～～

老虎城裡面可以說是台中最好吃的拉麵～黑王跟翠王都很好吃！我非常愛吃黑王！麵條很Q很有嚼勁，湯頭都是自製化的，想吃濃一點或淡一點、高麗菜或韭菜、麵的硬度⋯⋯都可以選擇！非常的濃郁好喝啊！豬肩肉（瘦肉）非常的軟嫩！味道超級美味是一間會再來訪很多次的好吃拉麵～～～

2016.3.31 推薦分數：★★★★Canon6D+Canon24-105mm試過數家拉麵店，回訪最多次的還是台南豚骨家，今日好不容易新增可再訪的凪Nagi。凪Nagi目前全台共有六家店面，當中五家位在台北，今天來的是台中老虎城店。店員將點餐方式及餐點介紹清楚，並多次提醒黑王偏鹹。凪Nagi於日本創始時以每周一麵、每日一麵不斷推陳出新，研發各式拉麵口味。現留四種種類，用豚王豚骨湯頭為基底發展出黑王、赤王、翠王，及每日不定的限定王，因首次嘗試凪Nagi拉麵，在湯底部分都先選擇普通。桌上擺放小菜。黑王 $230黑芝麻、墨魚汁和自家黑醬堆疊出的濃黑湯頭，以麻油味重為記憶點。麵條部分雖然硬度選了超硬，亦迅速拍攝完畢，但比起台南豚骨家沒甚麼咬勁。豚王 $200相較黑王的味道特殊，豚王的豚骨湯頭更令人熟悉，兩碗所附叉燒切得薄且挑得瘦，不帶油脂之叉燒口感較乾，個人是不排斥，之後會想嘗試凪Nagi其他款式拉麵。綜觀會回訪的拉麵店，在麵條選用上均採細麵，實是自身偏愛細麵能吸附豐富湯汁，令人有大大的滿足感，直接而爽快體現拉麵魂。

ラーメン凪(Nagi) 拉麵某天妹妹問我要不要吃拉麵。。。我隨口說好啊!!!結果就被約來台中了。。。因為最近的店在台中。這家拉麵並沒有悠久的歷史。2004年9月創立。在熱鬧的新宿黃金街上開了一家只在星期二營業的拉麵店。以每週推出一種拉麵新口味的營業方式引起話題2006年6月在澀谷正式開設了豚骨拉麵Nagi凪，將「每周一麵」進化成前所未聞的「一年365天每日一麵」，雖然「每日一麵」的創舉在2009年3月劃下句點，但是這期間已創造出超過一千種的拉麵口味。這家店位在台中的TIGER CITY 裡面，我覺得是整個TIGER CITY 生意最好的一家店了!!!! 整家店紅通通的~ 裝潢的非常日式!!!! 豚骨拉麵Nagi凪在東京已有7家直營店，目前在台灣有5家分店，並持續在海外市場擴展。我們約11點多到~ 整家店已經客滿了，外面也一直大排長龍!!!!! 我也沒有做功課，反正就是吃拉麵麻!!!!!!這個秘製八味唐辛子好像很利害耶~~~ 喜歡辣的人也要小心呀~~~ 下面的圖是告訴你 1~10倍的辣粉分佈。。。。太可怕了!!! 全宇宙最強拉麵!!!!! 居然自己講~~~ 我就要吃吃看有多強。。。。。基

跟閃光點了一碗黑王跟赤王黑王整個黑到不行但還滿好吃的赤王辣歸辣但頗鹹的赤王發揮到極致的香辣美味$230以豚王湯頭為基底，加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味，搭配以熟成味噌與特製豬絞肉製作而成的『赤王球』， 入口辣味溫而不嗆，尾韻轉為甘甜，絕妙口感讓人驚喜連連。黑王來自深海的鮮甜滋味$230以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的『黑王球』，搭配香濃的豚王湯頭，最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料。同時品嚐到海鮮的鮮甜與獨特的香氣，是道層次多元的一品拉麵。台中市西屯區河南路三段120號3樓

我發現台灣人跟日本人很像，對於排隊很有耐心，當然我是例外這樣XD位於台中老虎城三樓，就是我最常來看電影的地方，以後來這裡看電影就可以順便來碗拉麵啦，前提是希望快點退燒，不要讓我一直排隊啦！這裡的裝潢風格很有日本味，而且有濃濃的霸氣！！一副我是東京拉麵王的氣勢，有著紅色霸主FU，而且什麼都要大...連字都要很大大大大~~以拉麵店來說，他們場子好大，動線跟空間都好寬敞，在日本吃拉麵哪有這種環境阿！跟一蘭不一樣，這裡是開放式廚房。一般拉麵店都是這樣低，煮給大家看..座位區就很有日本風，說到這，可能我有點病，我其實比較喜歡一蘭這種封閉式設計，這樣可以盡情的吃，盡情的拍，也不怕旁人側目。這種座位安排我比較不喜歡，我們點什麼隔壁都一直看...所以我真的是個天性低調又怕羞的類型，真的！！！排隊時店員就會拿菜單讓你挑了。其實就還是以這四種口味為主：豚王、赤王、翠王、黑王，還有隱藏版的限定王（每週限定200碗）~~~好啦好啦~~知道你就是拉麵王啦...要強調幾次阿到底XD可惜我們只有三個人，沒辦法全制霸。黑王跟赤王不用說，必點，剩下一碗三個女人就在豚王、翠王、限定王（每週限定200碗）那一直猶豫著，最後

豚王 豚骨拉麵位在老虎城3F美食街內看上去其實很像一般的拉麵店一開始在外面等候叫位時，服務人員先拿大大的菜單給我們觀看這邊拉麵就只有這4種 (↑菜單取自官網)沒想到點個拉麵，還可以有這麼多種選擇!!根本是在客製化自己的拉麵呢! 覺得非常特別可以看到菜單上多了一個【限定王】據說是每日限量 太晚去就沒了呢!(我們就是去的晚了...點不到..覺得殘念..)不但線條粗細可以選擇就連湯頭也能選擇濃淡麵條也分了兩種 (太麵 / 細麵)太麵就像一般的拉麵 麵條 豚王 -200$精選豚骨以古代的特別技法長時間熬煮成濃郁香醇的豚骨湯頭，表面隨處可見新鮮的豬背脂，加上手工自製的麵條，是Nagi最熱銷的經典口味。 黑王-230$ 以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的『黑王球』，搭配香濃的豚王湯頭，最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料。同時品嚐到海鮮的鮮甜與獨特的香氣，是道層次多元的一品拉麵。赤王-230$以豚王湯頭為基底，加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味，搭配以熟成味噌與特製豬絞肉製作而成的『赤王球』， 入口辣味溫而不嗆，尾韻轉為甘甜，絕妙口感讓人驚喜連連。翠王-230$豚王湯頭搭配以羅勒、橄欖油及多種蔬菜調製而

Nagi於2014年5月底來台中，開在台中Tiger City3樓，剛開幕要來朝聖時，根本不可能而且那時候很壯觀，只要一上手扶梯就可以看到長長人龍在排隊每次都要等2-3小時，來了很多次都碰壁後決定平日的下午離峰時段來終於!!!!!讓我們吃到啦hehe其實跟ZH在一起之前，我有很多東西不喜歡吃，甚至從來不想碰但慢慢的就被同化了XD以前對拉麵是非常沒興趣的我不喜歡喝湯湯水水，平常吃麵一定是吃乾麵但ZH熱愛拉麵的程度真的很難懂，甚至為了吃拉麵還去買書研究XDラーメン凪是2004年在新宿發跡，在2006年才在澀谷開設正是店面大家常說的日本拉麵冠軍，每年都有可能換人坐ラーメン凪則是於2013年獲得[ 2012-2013東京拉麵大賞冠軍 ]在2014年新冠軍出爐前，他都還是冠軍！而台灣也有做日本進軍台灣的拉麵排行from東森新聞隨然不像東京拉麵大賞（Tokyo of Ramen ;TRY)那樣請專業評審評分但直接請網友顧客們票選也是很實在，畢竟樣本數多，不會有主觀偏誤 目前在台灣已經有5家分店，但台中就只有一家，要吃還是得排隊 和對面客人僅隔著布簾面對面坐XD但我還是可以聽到他們說的話所以我一直

最近台中燃起了一股拉麵大戰，想吃拉麵先做好排隊的準備．．．比起現在炙手可熱的一風堂拉麵（聽說排隊一小時起跳，真的還假的啊．．．）凪 Ramen Nagi 豚骨拉麵應該可以稍微不用排這麼久 做好假日去吃拉麵要排很久的打算，但還是想要快一點點吃到所以挑了下午三點去吃想要避開用餐時段的人潮不過好像也沒差，依然排了４０分鐘．．．好吧一小時內我已經很感激 品項都可以客製化麵可以選太麵或細麵，要硬的軟的還是普通的辣味也分五級，隨個人喜好增減排隊的時候店員會先給ｍｅｎｕ讓你一邊排一邊想要吃什麼，減少痛苦指數但是店內是半開放的一邊排一邊看到裡面的人在享用拉麵，痛苦指數立刻飆高有各種王，如果不知道要吃什麼可以問店員不過最簡單應該就是招牌豚王吧原本已經決定好要吃豚王排隊到一半立刻心意一轉：我要吃翠王ＸＤ 下次想要吃他們家的叉　燒　飯！這年頭６０的飯不是太便宜就是很小碗ＸＤ 由於我們沒有特別的偏好，所以都口味湯頭都選普通叉燒肉可以選豬肩肉或豬楠肉，我們是選豬肩蔬菜可以選葱或是高麗菜 赤王（２３０元）最上面有一個赤王球，主要是豬絞肉湯頭真的有辣是以豚王的湯底為基底再多一些大蒜、辣油等香料我只喝一口，一開始不

凪Nagi豚骨拉麵電話：04-3606-2511(無訂位服務)地址：台中市西屯區河南路三段120號3樓(老虎城3樓)營業時間：11:00~22:00(週五及週六到23:00)其實這家在西門町開的時候我一點興趣也沒有，而且西門的開很久了，平日去搞不好不用排隊？可是某天我在FB看到台中人最愛的拉麵排行，第一名竟然是這家 所以就決定一定要來嘗嘗！之前來過，結果看到排隊人潮我就打退堂鼓了，這次來一樣很多人，但其實沒想像中排的久，紅通通的招牌+排隊人潮很顯眼其實除了座位區旁邊還有站著排的地方，所以不只是大家看到的這麼多人而已好像很厲害的拉麵，口味就四種而已，另外會有限定口味，但是賣完就沒有了，我第一次來就點基本款的，菜單的另一頁，在排隊時店員就會遞上菜單，還有這一張！看到這就想到一蘭拉麵總之就是自己畫一畫，然後入座前給店員，滿喜歡這種可以客製化的菜單，然後這家拉麵本身是沒有附蛋的，如果喜歡吃蛋的朋友可以加點３０元，店門口，十足日本味，店內位置不多也不少，我覺得稍微有點擠，左側是拉麵製作區，還滿想坐那邊的XD那店家有提供圍兜兜，怕湯汁沾到衣服的可以跟店家索取，圖中穿白色衣服的女生有使用，但這個店員

位於老虎城三樓的凪Nagi豚骨拉麵，是目前星羽覺得最接近在日本吃到口味的拉麵，麵好湯濃肉大塊，有四種不同口味可以選擇，星羽喜歡赤王，黑王對我來說太鹹了，記得一定要點半熟蛋喔~~哇哈哈~~~雨終於停拉!!!!星羽真心覺得自己被台中的好天氣寵壞了，以前在台北一天到晚下雨也沒什麼，現在台中下幾天就好不習慣喔~星羽其實滿少逛百貨公司的，電影也是很偶爾看一下，但每當下雨的時候，百貨公司就是星羽阿克覓食的最好選擇，好停車、可抵停車費又不會淋雨，超方便的! 今天要跟大家介紹的拉麵店，是格友們票選出來台中第一名的拉麵，星羽一直想吃但都沒有機會光顧，前陣子剛開時又排得人山人海，上禮拜終於被我們逮到下雨天，可以去嘗鮮囉~~~!!耶~~~~凪Nagi豚骨拉麵位於老虎城三樓，老實說老虎城的動線規畫不是很優，我們不是太喜歡... 本來以為又是平日晚上又下雨應該沒人，誰知道一切都是假象!!!我們大約7點多到，整間店都是滿的，外面還有幾組排隊~ 門口櫃檯上有擺放拉麵樣品，滿真實的，也有擺放粗細麵的樣本喔，可以參考一下，後面比較好選~ 門口的大燈籠星羽好喜歡，很喜氣的感覺~~~ Nagi雖然在百貨公司裏面，不過裝

豚王之前都只有在台北吃“凪 Ramen Nagi 豚骨拉麵”，因為台中老虎城店實在每次經過都太多人了。這天來看電影，因為真的好想吃拉麵，所以還是排了一下，但是真的實際排的時間沒有很久，挺快的。台中凪豚骨拉麵位置比台北忠孝店舒服很多，比較寬敞一點。同樣的也是在排隊的同時，服務人員就會拿菜單來先看，用筆勾選想要的醬汁鹹度、拉麵軟硬度等等。這次點廚師推薦，由廚師調製推薦口味。殘念的，本來想吃吃看限定王，晚餐時間已經賣光了，上次點了黑王，這次點翠王！細麵就是像一蘭拉麵一樣的細麵，太麵則是比較粗帶點卷度的拉麵。翠王 NT.230本來沒有想要點翠王，因為感覺實在是有點怪，一直想到藻澤青苔，但是抱著什麼都要嚐嚐看的精神，還是點了下去。由羅勒、橄欖油以及多種蔬菜調製而成，還加上大量的起士粉，聞起來真的不像日本拉麵，有一種起士獨特的“騷味”，一直想到家裡小賤狗安啾的味道。而且浮著一層厚厚的橄欖油，手有點稍微抖了一下。但是拌下去之後，味道挺喜歡的呀！味道不像聞起來那麼奇怪，湯頭喝起來還是有豚骨湯頭的香味。蒜香、蔥香還有木耳絲吃起來的不同口感。豬肩肉吃起來很嫩又大片，安蹄這次選辛度一，覺得更辣更好吃。半熟蛋

YOHO~前幾天看到一則報導在台灣前10名的拉麵店，第一名就是去年才在台中老虎城盛大開幕的豚王拉麵！！ 竟然第一名近在眼前當然要來吃吃看囉！按照慣例先來個店家小資料～目前在台灣已經有5家分店囉！ 萎挺先森的用餐時間：2015/01/08 17：00豚王拉麵店位於台中老虎城3F，在摩斯漢堡的隔壁，手扶梯上去直走左轉就看到了～ 我們今天大約五點抵達，但店內已經有不少桌都有人囉！服務員先詢問我們想做吧檯還是一般座位，我們選擇了一般座位，很快就入桌囉～ 這就是他們的菜單，服務生詢問我們是否第一次前來，就跟我稍微介紹四種拉麵的不同之處，也告知今天沒有提供翠王，特別王則是蔬菜的拉麵～以及推薦我們第一次吃的話建議湯底的部分先選擇淡口味，不然會太鹹ˊˇˋ因為花月嵐對我來說真的超級鹹的所以也擔心太鹹就乖乖地聽話選擇淡口味囉！其實這樣客製化的選單真不錯呢，算是一種特色也是貼心～當然我們選了招牌 豚王-淡/淡/少/豬腩/蔥/1辛/太麵/普通跟看起來最特別的 黑王-淡/淡/普通/豬腩/蔥/1辛/細麵/普通下方就是比較清楚的各種麵類介紹唷～ 接下來來看看桌上有甚麼配料吧ლ(╹◡╹ლ)桌上的配料只有一個